Jumbo-Garnelen mit Chimichurri

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Dieses Jumbo-Garnelen-Rezept ist eine schnelle und einfache Idee für ein Abendessen! Kräuter-Chimichurri-Sauce ergänzt die saftigen Meeresfrüchte perfekt.

Tequila saurer Cocktail

Lieben Sie Meeresfrüchte? Hier ist eine lustige Idee für ein schnelles und einfaches Abendessen: diese Rezept für Jumbo-Garnelen ! Wenn Sie diese großen, saftigen Meeresfrüchte mit herzhaften Gewürzen anbraten, erhalten Sie ein wunderschönes Stück Protein, das mit wenig Aufwand schick aussieht. Fügen Sie etwas hellgrünes Chimichurri, eine argentinische Petersilien-Knoblauch-Sauce, hinzu, um das ganze Gericht zum Strahlen zu bringen. Dieses ist elegant genug, um es Gästen zu servieren, aber einfach genug für einen Abend unter der Woche. (Das perfekte Rezept, in unserem Buch!) Hier ist, was zu tun ist!

Tipps zum Kauf von Jumbo-Garnelen

Unter Jumbo-Garnelen versteht man große Garnelen, die man im Laden finden kann. Im Allgemeinen kennzeichnen die meisten Marken Jumbo-Garnelen mit einer Anzahl von 21 bis 25, was bedeutet, dass ein Pfund 21 bis 25 enthält. Es gibt jedoch keinen Industriestandard für den Begriff, sodass es zwischen den Marken einige Unterschiede gibt. Einige verwenden den Begriff „Extra Jumbo“ für 16 bis 20 Zählungen. Achten Sie bei diesem Rezept auf Folgendes:

• Jumbo-Garnelen: Für dieses Rezept eignen sich alle Garnelen mit Jumbo auf der Packung oder etwa 21 bis 25 Stück. Größere Garnelen funktionieren auch (z. B. Extra Jumbo oder Colossal). Beachten Sie jedoch, dass sie möglicherweise etwas mehr Garzeit benötigen.
• Wildfang: In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist in der Regel eine nachhaltige Wahl. Auch in gut regulierten Betrieben gibt es Qualitätsoptionen; sehen Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .
• Tail on: Tail on sieht hier am besten aus. Wenn Sie es in der Schale kaufen, können Sie die Schale bis zum Schwanz abziehen.
• Frisch oder gefroren: Beide sind qualitativ ähnlich. Gefrorene Garnelen können genauso hochwertig sein wie frische, wenn sie direkt nach dem Fang eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es vollständig ist Tauen Sie die Garnelen auf bevor Sie das Rezept zubereiten.

Zutaten für dieses Jumbo-Garnelen-Rezept

Sobald Sie Ihre Jumbo-Garnelen ergattert haben, brauchen Sie nur noch eine Handvoll Zutaten, um das Rezept zuzubereiten. Wir empfehlen dringend, es mit dem zu machen Chimichurri-Sauce , das dem gesamten Gericht einen hellen, kräuterigen und Knoblauchgeschmack verleiht. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Jumbo-Garnelen
• Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Butter
• Für die Chimichurri: Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz, Rotweinessig, Olivenöl, rote Pfefferflocken

Wie man Riesengarnelen kocht

Jumbo-Garnelen sind schnell gar, aber nicht so schnell, wie Sie es vielleicht von mittelgroßen und großen Garnelen gewohnt sind. Außerdem ist es optisch schwieriger zu erkennen, ob die Garnelen gar sind. Wir empfehlen daher die Verwendung eines Lebensmittelthermometers (Sie können dies aber auch visuell überprüfen, indem Sie sie anschneiden). So bereiten Sie Jumbo-Garnelen zu:

• Würzen: Die Garnelen trocken tupfen und mit Gewürzen vermischen (hier haben wir Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver usw. verwendet). koscheres Salz ).
• In Butter oder Olivenöl 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten. In einer großen Pfanne Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Garnelen 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig und gar sind, und wenden Sie sie dabei mit einer Zange.
• Hören Sie mit dem Kochen auf, wenn die Innentemperatur 135 °F beträgt. Auf einen Teller legen und die Garnelen 2 Minuten ruhen lassen (wodurch die Temperatur auf 145 °F steigt). Sie können die Garnelen auch optisch überprüfen, indem Sie sie aufschneiden, um zu prüfen, ob sie gar sind.

Tipps zur Chimichurri-Sauce

Diese Riesengarnelen wirken leuchtend und spritzig, wenn sie in den Kräutergarten gehüllt werden Chimichurri-Sauce . Hier sind ein paar Dinge, die Sie bei der Soße beachten sollten:

• Traditionell sind frische Petersilie und Oregano. Wenn Sie keinen frischen Oregano finden oder er zu teuer ist, ersetzen Sie ihn durch frischen Koriander.
• Fügen Sie für mehr Schärfe weitere rote Paprikaflocken hinzu. Diese Soße kommt mild daher. Wenn Sie eine würzige Variante wünschen, fügen Sie je nach Geschmack weitere rote Paprikaflocken hinzu.
• Die Soße ist handgehackt und hat eine grobe, rustikale Konsistenz. Erwarten Sie nicht, dass sie vollständig püriert und glatt ist (wie einige Versionen dieser Sauce). Bei der traditionellen rustikalen Methode wird von Hand gehackt.

Andere Saucen für Jumbo-Garnelen

Möchten Sie es mit einer anderen Soße servieren? Es gibt so viele tolle Soßenideen für Garnelen. Hier ein paar Favoriten:

• Mit Spritzer belegen Zitronen-Dill-Sauce
• Los geht's Schnelle Koriander-Limetten-Sauce
• Versuchen Sie es mit hellem Grün Koriander-Limetten-Dressing
• Entscheiden Sie sich für Einfache Avocadosauce

Und das ist es! Machen Sie daraus eine Mahlzeit, indem Sie es über einem Bett servieren Reis , Spinatreis , Quinoa , Farro , oder Couscous . Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesem Rezept halten!

Weitere Garnelenrezepte

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Dieses Jumbo-Garnelen-Rezept ist…

Pescatarian, glutenfrei und milchfrei (mit Olivenöl).

Jumbo-Garnelen mit Chimichurri

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Jumbo-Garnelen-Rezept ist eine schnelle und einfache Idee für ein Abendessen! Kräuter-Chimichurri-Sauce ergänzt die saftigen Meeresfrüchte perfekt.

Zutaten

• 1Pfund Jumbo-Garnelen*
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ Teelöffelgeräucherter Paprika
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffelgesalzene Butter (oder Olivenöl)
• Chimichurri , zum Servieren

Anweisungen

1. Wenn es gefroren ist, Tauen Sie die Garnelen auf .
2. Machen Sie das Chimichurri-Sauce .
3. Die Garnelen trocken tupfen. Entfernen Sie den oberen Teil der Schale bis zum Schwanz (falls sich die Garnele in der Schale befindet). Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika und koscheres Salz .
4. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Garnelen 3 bis 4 Minuten* pro Seite, bis sie undurchsichtig und durchgegart sind und die Innentemperatur 135 °F beträgt, indem Sie sie mit einer Zange wenden. Auf einen Teller legen und die Garnelen 2 Minuten ruhen lassen (wodurch die Temperatur auf 145 °F steigt).
5. Sofort servieren, mit einem Löffel Chimichurri-Sauce bestreut.

Notizen

*Um dieses Rezept mit mittelgroßen Garnelen zuzubereiten, kochen Sie es 1 bis 2 Minuten pro Seite.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei