Kürbiseis

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Das Rezept für Kürbiseis ist herrlich cremig und warm gewürzt! Es ist ein gemütliches, cremiges Herbstdessert, das jeder lieben wird. Als zwei Kochbuchautoren haben wir dieses perfekt getestet!

Warum wir dieses Rezept lieben

Was gibt es Besseres als ein cremiges, herbstlich gewürztes Dessert? Probieren Sie dieses Kürbiseis-Rezept! Nehmen Sie eine Schüssel und es ist herrlich weich und cremig, duftet genau nach Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss.

Jeder reichhaltige Löffel lässt Sie vor Freude die Augenbrauen hochziehen. Alex und ich lieben es, dieses mit einem Topping zu genießen kandierte Pekannüsse für einen süßen, salzigen Crunch. Es ist das Perfekte Herbstdessert ! Wir hoffen, dass Sie es genauso lieben werden wie wir.

Zutaten für dieses Kürbiseis-Rezept

Dieses Kürbiseis-Rezept steckt voller Herbstgewürze und hat die beste cremige Textur. Es verwendet das Grundrezept von uns hausgemachtes Eis , mit der Zugabe von Kürbispüree und einigen Gewürzen. Das Kürbispüree verleiht ihm einen fast fluffigen Körper, der unwiderstehlichen Spaß beim Essen macht. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Vollmilch
• Schlagsahne
• Maisstärke
• Kristallzucker und brauner Zucker
• Kürbispüree
• Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss
• Vanilleextrakt

Erforderliche Ausrüstung: Eismaschine

Für dieses Kürbiseis-Rezept ist eine Eismaschine erforderlich, um die wunderbar lockere Konsistenz zu erhalten. Sie werden feststellen, dass dieses Gerät eine großartige Investition ist, die Sie tätigen können Sorbets , Sorbett Und Eiscreme ganzjährig! Es gibt zwei Haupttypen von Eismaschinen, die Sie ausprobieren sollten:

frühe Negroni

• Eismaschine mit Gefrierschüssel (preiswert). Finden Sie jede Art von Gefrierschüssel-Eismaschine für die wirtschaftlichste Wahl. Hier ist die 2-Liter-Gefrierschüssel-Eismaschine wir verwenden; es ist etwas teurer, aber sehr langlebig. Sie müssen den Boden der Eismaschine über Nacht einfrieren, bevor Sie dieses Rezept zubereiten können.
• Automatische Eismaschine (teuer, aber einfach zu bedienen). Machen Sie oft Eis? Vielleicht möchten Sie darüber nachdenken automatische Eismaschine , was größer und teurer ist. Es ist kein Vorgefrieren des Bodens erforderlich, was praktisch ist. Sie können auch mehrere Portionen hintereinander zubereiten, ohne die Basis erneut einfrieren zu müssen.

Wie man Kürbiseis macht (grundlegende Schritte)

Kürbiseis zuzubereiten ist ein einfaches Konzept: Sie bereiten einen Vanillepudding zu, kühlen ihn ab und rühren ihn dann in Ihrer Eismaschine um. Das Schwierigste ist, darauf zu warten, dass es anschließend im Gefrierschrank reift! Dies ist ein großartiges Rezept zum Vorbereiten. Folgendes werden Sie tun (oder direkt zum Rezept weiter unten springen):

• Den Vanillepudding zubereiten (5 Minuten): Maisstärke, Vollmilch, Zucker und Gewürze 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht kocht. Dann Sahne, Vanille und Salz hinzufügen.
• Den Vanillepudding abkühlen lassen (1 Stunde): Übertragen Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel und stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser.
• Umrühren (25 Minuten): Den Vanillepudding in einer Eismaschine umrühren. Nach 25 Minuten ergibt sich eine Softeis-Textur.
• Für eine harte Eiscreme-Textur einfrieren oder reifen lassen (mindestens 2 Stunden oder über Nacht): Frieren Sie das Eis 2 bis 4 Stunden lang ein, um eine löffelbare, harte Eiscreme-Textur zu erhalten (wie auf den Fotos gezeigt).

Toppings und Mix-In-Ideen

Sobald Sie Ihr Kürbiseis haben, ist es köstlich reichhaltig und cremig, ganz ohne Belag. Aber wenn Sie noch etwas Besonderes hinzufügen möchten, fügen Sie einen lustigen Belag hinzu! Sie können die meisten dieser Ideen auch als Mix-In verwenden. Fügen Sie die Mix-Ins in den letzten 2 Minuten des Umrührens hinzu oder mischen Sie sie einfach mit einem Löffel unter, sobald sich das Eis in einer Kastenform befindet.

• Kandierte Pekannüsse: Eine Handvoll zerdrückt oder gehackt kandierte Pekannüsse Machen Sie das beste Topping (oder mischen Sie es!)
• Kandierte Walnüsse: Oder kandierte Walnüsse Nehmen Sie es als leckeres Topping oder als Beimischung genau richtig.
• Schokoladenstückchen: Fügen Sie ¾ Tasse Schokoladenstückchen als Mischung hinzu oder verwenden Sie die Methode mit geschmolzener Schokolade Eis mit Schokoladensplittern .
• Graham-Cracker-Stücke: Machen Sie Kürbiskuchen-Eis, indem Sie gehackte Graham-Cracker als Beilage hinzufügen.
• Karamellsauce: Mit Karamellsauce oder gesalzener Karamellsauce beträufeln und mit gehackten Pekannüssen belegen, um einen dekadenten Eisbecher zu erhalten.

Reste aufbewahren

Dieses Kürbiseis bleibt im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen cremig. Der Geschmack entfaltet sich sofort auf dem Höhepunkt, aber Sie können dieses Eis bis zu 2 Wochen aufbewahren und es schmeckt köstlich. Sie werden feststellen, dass es sehr hart wird, wenn Sie es über Nacht im Gefrierschrank lagern. Lassen Sie die Pfanne vor dem Schöpfen 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Und das ist es! Teilen Sie uns mit, ob Sie dieses Kürbiseis probiert haben und was Sie davon halten.

Weitere Kürbisrezepte

Wenn es Saison ist, ist es Zeit, das ganze Kürbispüree zu verwenden! Hier sind noch ein paar mehr Kürbisrezepte Und Kürbisdesserts Du wirst es lieben:

• Versuchen Perfekte Kürbisriegel oder Beste Kürbiskekse
• Los geht's Kürbisbrotpudding
• Entscheiden Sie sich für Perfekter Kürbiskuchen
• Aufbacken Kürbismuffins , Kürbis-Schokoladenbrot, oder Einfaches Kürbisbrot

Perfekte Kürbisriegel

Beste Kürbiskekse

Perfekter Kürbiskuchen

Kürbis-Schokoladenbrot

Ernährungshinweise

Dieses Kürbiseis-Rezept ist vegetarisch und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Für die cremigste Konsistenz wird eine Eismaschine empfohlen.

Kürbiseis passt gut zu verschiedenen Belägen, darunter Schlagsahne, kandierte Pekannüsse , Karamellsauce, Ahornsirup oder eine Prise Kürbiskuchengewürz.

Was ist in einem Mai Tai?

Absolut! Während traditionelle Kürbiskuchengewürze Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken umfassen, können Sie für ein komplexeres Geschmacksprofil mit anderen warmen Gewürzen wie Kardamom, Piment oder sogar einer Prise schwarzem Pfeffer experimentieren.

Lagern Sie Ihr selbstgemachtes Kürbiseis bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank. Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, legen Sie ein Stück Pergamentpapier direkt auf die Oberfläche des Eises, bevor Sie den Behälter verschließen.

Kürbiseis

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
• Ertrag: 1 Quart 1X

Beschreibung

Dieses Kürbiseis-Rezept ist köstlich cremig und warm gewürzt! Es ist ein auffälliges Herbstdessert, das jeder lieben wird.

Zutaten

• 2 EsslöffelMaisstärke
• 1 TasseVollmilch
• ½ TasseKristallzucker
• ½ Tassebrauner Zucker
• 2 TeelöffelZimt
• 1 Teelöffelgemahlener Ingwer
• ½ TeelöffelPiment
• ¼ TeelöffelMuskatnuss
• 1 ½ TassenSchlagsahne
• 1 TasseKürbispüree
• 1 EsslöffelVanilleextrakt
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. In einem mittelgroßen Topf die Maisstärke langsam in die Vollmilch einrühren, dann Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss unterrühren. Bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Mischung fast köchelt und eindickt.
2. Vom Herd nehmen. Sahne, Kürbispüree, Vanilleextrakt und Salz einrühren.
3. Geben Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel. Stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Vanillesoße spritzt. Alternativ stellen Sie die Schüssel einfach in den Kühlschrank und warten Sie 3 bis 4 Stunden oder bis die Temperatur auf 40 Grad Fahrenheit sinkt.
4. Nach den Anweisungen Ihrer Eismaschine ca. 25 Minuten umrühren, bis die Konsistenz des Softeis erreicht ist. Um die Konsistenz von hartem Eis zu erhalten, füllen Sie es in eine Kastenform oder einen verschlossenen Behälter und frieren Sie es mindestens 2 Stunden oder noch besser über Nacht im Gefrierschrank ein. In einer Kastenform mit einem Backpapier darüber oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren. Vor dem Schöpfen 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: Fallen
• Diät: Vegetarier