Blaubeereis

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Das Blaubeereis Das Rezept ist süß, cremig und strotzt nur so vor purem Beerengeschmack! Bereiten Sie eine hausgemachte Portion zu, um alle zu beeindrucken.

Was wir an diesem Rezept lieben

Wenn Sie fruchtiges Eis lieben, ist hier die Geschmacksrichtung, die unser Herz gestohlen hat: Blaubeereis! Es ist süß und cremig, mit einem reinen Fruchtgeschmack, der bei jedem Bissen wie ein Hauch dieser bescheidenen Beere schmeckt.

Mischen Sie eine selbstgemachte Mischung und sie bleibt im Gefrierschrank wochenlang cremig! Die leuchtend violette Farbe sticht heraus und ist die beste süße Leckerei für einen Sommerabend. Unsere Kinder können nicht genug davon bekommen!

Zutaten für Blaubeereis

Dieses Blaubeereis zeichnet sich durch ein traditionelles Rezept aus Vanilleeis Vanillepudding-Basis gemischt mit süßem Blaubeerpüree. Sie kochen die Blaubeeren einfach mit Zucker ein, geben sie ab und verrühren sie dann mit der cremigen Vanillebasis. Dieses Rezept ist großartig, wenn Sie einen Haufen Blaubeeren zum Verzehr haben, egal, ob Sie sie im Laden gekauft oder in einem Schnellladen oder auf einem Bauernmarkt abgeholt haben. Das brauchen Sie:

• Blaubeeren, frisch oder gefroren
• Kristallzucker
• Zitronensaft
• Maisstärke
• Vollmilch
• Schlagsahne
• Vanilleextrakt
• Koscheres Salz

Können Sie gefrorene Blaubeeren verwenden?

Dieses Blaubeereis-Rezept funktioniert mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, müssen Sie die Beeren nicht einmal auftauen! Durch die Hitze der Pfanne werden sie schnell aufgetaut und der Zeitpunkt sollte im Wesentlichen derselbe sein wie bei der Verwendung frischer Beeren.

Eiscreme ist eine großartige Möglichkeit, gefrorene Blaubeeren zu verwenden (im Gegensatz zu einer Backware wie Blaubeermuffins , wo gefrorene Beeren ausbluten und den Teig violett verfärben können).

Rühren Sie es in einer Eismaschine um

Dies ist ein klassisches Rezept für Blaubeereis, daher benötigen Sie eine Eismaschine! Es ist eine großartige Investition, die sich lohnt Sorbets , Sorbett und Eis das ganze Jahr über. Hier sind zwei Arten von Eismaschinen, die Sie auf dem Markt finden können:

• Eismaschine mit Gefrierschüssel: Diese Art von Eismaschine ist die kostengünstigste und muss über Nacht eingefroren werden, bevor das Rezept zubereitet wird (bewahren Sie die Schüssel im Gefrierschrank auf). Wir nutzen dies 2-Liter-Gefrierschüssel-Eismaschine ; Es ist sehr langlebig und hat über die Jahre hinweg gut gehalten.
• Automatische Eismaschine: Dies automatische Eismaschine ist größer und teurer, eignet sich aber hervorragend, wenn Sie häufig Eis zubereiten. Es ist kein Vorgefrieren erforderlich, Sie können also jederzeit Eis zubereiten!

Wie man hausgemachtes Blaubeereis macht

Um ein Blaubeereis-Rezept zuzubereiten, machen Sie ein Beerenpüree, mischen es mit einer Vanillesoße aus Milch und Sahne und rühren es dann in einer Eismaschine um. Dann frieren Sie es 4 Stunden oder über Nacht ein, um die beste löffelbare Harteis-Textur zu erhalten. Hier sind die grundlegenden Schritte:

• Machen Sie das Püree: Blaubeeren mit Zucker köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht, dann durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um die Schalen und Kerne herauszusieben.
• Den Vanillepudding zubereiten: Maisstärke, Vollmilch und Zucker 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht kocht. Dann die Sahne, mehr Milch, Vanille und Salz hinzufügen.
• Kühlen Sie die Vanillesoße ab: Geben Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel und stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser. Oder stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und warten Sie 3 Stunden oder bis die Temperatur auf 40 °F gesunken ist.
• Rühren (25 Minuten): Rühren Sie das Eis in der Eismaschine um. Nach 25 Minuten entsteht eine Softeis-Textur, die Sie sofort essen können.
• Für eine harte Eiscreme-Textur einfrieren oder reifen lassen (4 Stunden oder über Nacht): Wir empfehlen, das Eis 2 bis 4 Stunden lang einzufrieren, um eine löffelbare, harte Eiscreme-Textur zu erhalten (wie auf den Fotos gezeigt).

Reste aufbewahren

Bewahren Sie dieses Blaubeereis bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank auf: Es bleibt während der gesamten Lagerzeit cremig und löffelbar! Beachten Sie, dass viele unserer hausgemachtes Eis Rezepte werden etwas hart und müssen vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Für dieses Blaubeereis ist das jedoch nicht erforderlich! Durch die Zugabe von Fruchtsirup ist es sehr weich und kann direkt aus dem Gefrierschrank entnommen werden.

Variationen von Blaubeereis

Möchten Sie diesem Blaubeereis etwas Schwung verleihen? Hier sind ein paar Ideen, wie Sie es ändern können:

• Blaubeer-Schokoladenstückchen: Dazu Schokolade hinzufügen Minz-Schokoladeneis .
• Blaubeerkuchen-Eiscreme: Fügen Sie zerkleinerte Graham-Cracker wie diesen hinzu Erdbeer-Käsekuchen-Eis .
• Blaubeer-Cobbler-Eis: Zerkleinerte Vanillekekse hinzufügen.
• Blaubeer-Käsekuchen-Eis: Machen Käsekuchen-Eis , dann nach dem Umrühren Blaubeerpüree und Graham Cracker hinzufügen.

Weitere Blaubeerrezepte

Hast du noch mehr Beeren? Hier sind einige weitere unserer Favoriten Blaubeerrezepte für die Verwendung:

• Aufbacken Blaubeerschuster oder Blaubeerkuchen
• Versuchen Sie es einfach Blaubeerkuchenriegel
• Los geht's Bananen-Blaubeer-Muffins oder Blaubeer-French-Toast-Auflauf
• Machen Blaubeerlimonade oder ein Blaubeer-Wodka-Smash

Einfacher Blaubeer-Cobbler

Blaubeerkuchenriegel

Blaubeer-French-Toast-Auflauf

30 frische Blaubeerrezepte

Ernährungshinweise

Dieses Blaubeereis-Rezept ist vegetarisch und glutenfrei. Eine milchfreie und vegane Version finden Sie unter Veganes Eis , entfernen Sie eine halbe Tasse Hafermilch und ersetzen Sie sie in diesem Rezept durch Blaubeersirup.

Häufig gestellte Fragen

Absolut! Gefrorene Blaubeeren sind eine praktische und oft günstigere Option als frische Blaubeeren.

Ja! Eine milchfreie und vegane Version finden Sie unter Veganes Eis , entfernen Sie eine halbe Tasse Hafermilch und ersetzen Sie sie in diesem Rezept durch Blaubeersirup.

Absolut! Blaubeereis ist eine tolle Basis für die Einarbeitung anderer Geschmacksrichtungen. Für noch mehr Knusprigkeit können Sie Zitronenschale, Vanilleextrakt, eine Prise Zimt oder sogar gehackte Nüsse hinzufügen. Sie können auch andere Fruchtpürees oder Marmeladen wie Himbeere oder Brombeere hinzufügen, um eine gemischte Beerennote zu erhalten.

Blaubeereis

• Vorbereitungszeit: 2 Stunden
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
• Ertrag: 1 Quart 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Blaubeereis ist süß, cremig und strotzt nur so vor purem Beerengeschmack! Bereiten Sie eine hausgemachte Portion zu, um alle zu beeindrucken.

Zutaten

• 3 Tassenfrische Blaubeeren (oder gefroren)
• 1 ¾ TassenKristallzucker, geteilt
• 1 EsslöffelZitronensaft
• 2 EsslöffelMaisstärke
• 1 TasseVollmilch
• 2 TassenSchlagsahne
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TeelöffelVanilleextrakt

Anweisungen

1. In einen großen Topf die Blaubeeren und eine ¾ Tasse Zucker sowie 2 Esslöffel Wasser geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei schnell brodeln, bis die Beeren zu einer dicken Soße zerfallen sind, bei Bedarf pürieren. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen. Zitronensaft einrühren und aufbewahren.
2. Die Pfanne waschen und trocknen. Die Maisstärke langsam in die Vollmilch einrühren, dann die restliche 1 Tasse Zucker unterrühren. Bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Mischung fast köchelt und eindickt.Vom Herd nehmen.
3. Sahne, Salz und Vanilleextrakt einrühren.Geben Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel. Das Blaubeerpüree hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Vanillesoße spritzt. Alternativ stellen Sie die Schüssel einfach in den Kühlschrank und warten Sie 3 Stunden oder bis die Temperatur auf 40 °F gesunken ist.
5. Gießen Sie die gekühlte Mischung in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen der Eismaschine etwa 25 Minuten lang um, um eine weiche Konsistenz zu erhalten. Für eine harte Eiscreme-Textur in eine Kastenform oder einen verschlossenen Behälter füllen und im Gefrierschrank mindestens 2 Stunden (oder bis zu 4 Stunden) einfrieren. In einer Kastenform mit einem Backpapier darüber oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren. Das Eis bleibt löffelbar und cremig (Sie müssen es vor dem Servieren nicht bei Zimmertemperatur ruhen lassen).

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: Nachtisch
• Diät: Vegetarier