8 tolle Sorbet-Rezepte

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So bereiten Sie Sorbet zu! Verwenden Sie dieses Sorbet-Meisterrezept für ein frostiges, unwiderstehliches Tiefkühldessert mit einer Vielzahl verschiedener Früchte.

Auf der Suche nach einem einfachen fruchtiges Dessert ? Suchen Sie nicht weiter als nach einem tollen Sorbet ! Sorbet ist ein gefrorenes Fruchtdessert, das Eis ähnelt, aber ohne Milchprodukte hergestellt wird. Dies lässt den reinen Fruchtgeschmack durchscheinen und ergibt einen frostig-erfrischenden Eisgenuss. Hier erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Sorbet, einschließlich Rezepten für unsere Lieblingsfrüchte. Es ist ein beeindruckender Leckerbissen, der sich ideal als Sommerdessert eignet, aber zu jeder Jahreszeit schmeckt!

Was ist Sorbet vs. Sorbet?

Sorbet ist ein gefrorenes Dessert aus Früchten und Zucker, das wie Eiscreme aufgeschlagen wird. Sorbett wird ebenfalls aus Obst und Zucker hergestellt, enthält aber auch entweder Sahne oder Milch. Der Zusatz von Milchprodukten verleiht Sorbet ein cremigeres Mundgefühl als Sorbet: Es schmeckt wie eine leichtere Version von Eis. Allerdings hat Sorbet 1 bis 2 % Milchfett, während Eiscreme mindestens 10 % Milchfett enthält.

Sorbet ist leicht und erfrischend und kann mit vielen verschiedenen Obstsorten zubereitet werden. Je nach Frucht kann die Konsistenz herrlich cremig oder eher eisig (wie bei Zitrusfrüchten oder Wassermelone) sein.

Wie man Sorbet macht

Sorbet lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten: Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer zum Pürieren und eine Eismaschine zum Rühren der Mischung. Nachfolgend finden Sie spezifische Rezepte für verschiedene beliebte Obstsorten. Aber hier ist die Grundidee:

1. Püree: 1 Pfund frisches Obst und ½ Tasse Kristallzucker in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und pürieren. 1 Prise Salz und ½ Tasse Eis hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. (Um es vorzubereiten, stellen Sie es zu diesem Zeitpunkt in den Kühlschrank, bis Sie es umrühren möchten, also bis zu zwei Tage.)
2. Rühren: Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und gefrieren Sie sie 20 bis 25 Minuten lang. Sofort servieren, da einige Früchte sonst eine weitere Stunde Gefrierzeit benötigen, um eine löffelbare Konsistenz zu erreichen (siehe unten).

Frieren Sie die Basis der Eismaschine vorher ein

Eine Eismaschine friert das Sorbet zu einer frostigen Konsistenz ein. Sie können zwar Sorbet ohne Butter herstellen, wir haben jedoch herausgefunden, dass es am besten ist, eine Eismaschine zu verwenden. Hier ist die 2-Liter-Eismaschine Wir verwenden: Die Anschaffung lohnt sich auf jeden Fall und eignet sich sowohl für Eis- als auch für Sorbetrezepte.

Eines sollten Sie beachten: Stellen Sie sicher, dass Sie den Boden der Eismaschine über Nacht einfrieren bevor Sie dieses Rezept zubereiten. Wenn Sie es vergessen haben, versuchen Sie, die Basis mindestens 4 Stunden lang einzufrieren. Wie kann man überprüfen, ob die Basis vollständig gefroren ist? Schütteln Sie es: Wenn Sie immer noch Flüssigkeit darin hören, ist es noch nicht vollständig gefroren.

Machen Sie voraus und Informationen zur Lagerung

Selbstgemachtes Sorbet schmeckt am besten am Tag, an dem es umgerührt wird. Reste halten sich zwar im Gefrierschrank, unterscheiden sich aber von einem gekauften Pint dieses fruchtigen Desserts. Folgendes sollten Sie über Speicherinformationen wissen:

• Bereiten Sie das Püree bis zu zwei Tage vor dem Umrühren zu. Dies ist der einfachste Weg, es vorzubereiten und es dann vor dem Servieren umzurühren.
• Einen Vorratsbehälter mit Pergamentpapier auslegen. Dies trägt dazu bei, dass es nicht an den Rändern des Behälters festfriert.
• Abwanderung bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Bei einigen Fruchtsorbets trägt diese zusätzliche Gefrierzeit dazu bei, dass sie löffelbar werden.
• Reste bleiben 1 Woche haltbar, lassen sich aber 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen. Nehmen Sie sich die Zeit, das Gericht vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen. Auf Wunsch können Sie das Pergamentpapier aus dem Vorratsbehälter nehmen, damit es schneller auftaut.

Beliebte Sorbet-Rezepte

Bereit, Sorbet zuzubereiten? Hier sind die beliebtesten Sorbet-Rezepte mit frischem Obst (mit Ausnahme von Mango, das mit gefrorener Mango zubereitet werden kann). Klicken Sie auf die Schaltfläche „Rezept abrufen“, um das spezifische Rezept zu lesen.

Einfaches Erdbeersorbet

Hier ist ein einfaches Sommerdessert, das einfach, aber beeindruckend ist: Erdbeersorbet! Der Geschmack ist, als würde man in 100 Erdbeeren auf einmal beißen: süß, rein und würzig. Die frostige Textur ähnelt einem italienischen Erdbeergelato: kalt und cremig, mit genau der richtigen kräftigen Lebendigkeit bei jedem Bissen.

Zitronensorbet

Sind Sie ein Liebhaber von Zitronendesserts? Dann müssen Sie unbedingt hausgemachtes Zitronensorbet probieren! Jeder Bissen ist voller reiner Zitrusaromen: eisig und hell, mit genau der richtigen Prise Würze im Abgang. Sowohl Zitronensaft als auch Zitronenschale sorgen für einen kräftigen Geschmack und sind unwiderstehlich erfrischend nach einer Mahlzeit oder als Gaumenreiniger.

Notiz: Da Zitronensorbet aus Fruchtsaft und nicht aus Früchten hergestellt wird, hat es eine eisigere Konsistenz als andere Sorbets.

Himbeersorbet

Probieren Sie dieses hausgemachte Himbeersorbet-Rezept! Der Geschmack ist eine Explosion purer Frucht, als würde man 100 Himbeeren auf einmal abbeißen. Es hat die beste cremige, frostige Textur, wie ein gutes Himbeer-Gelato. Besser noch: Es ist einfach zu Hause zuzubereiten und beeindruckt jeden.

Einfaches Mangosorbet

Hier ist ein Dessert, das schnell, einfach und unglaublich aromatisch ist und jedem schmeckt: Mangosorbet! Es ist unwiderstehlich cremig und frostig, mit einer reinen honigsüßen tropischen Mango-Essenz und einem Hauch Limette im Abgang. Es ist so erfrischend und es gibt fast niemanden, der es ablehnen würde (zumindest nach unserer Recherche!).

Ananassorbet

Haben Sie eine frische Ananas zur Hand? Hier ist eine fantastische Möglichkeit, es zu verwenden: Ananassorbet! Dieser gefrorene Leckerbissen strotzt nur so vor reinem, tropischem Fruchtgeschmack. Es hat die beste frostige, cremige Textur und ist so unwiderstehlich, dass niemand es ablehnen kann! Alles, was Sie brauchen, sind eine Handvoll Zutaten und eine Eismaschine, um dieses gefrorene Dessert zuzubereiten.

Wassermelonensorbet

Wenn Wassermelone Saison hat, müssen Sie unbedingt das beste Dessert des Sommers probieren: Wassermelonensorbet! Jeder Bissen ist eine Explosion reinen, saftigen Fruchtgeschmacks mit einer glatten, frostigen Textur. Noch besser: Es ist unglaublich einfach zu mischen!

Notiz: Da Wassermelonen größtenteils aus Wasser bestehen (und weniger Ballaststoffe als andere Früchte enthalten), hat Wassermelonensorbet eine etwas eisigere Textur als andere Fruchtsorbets.

Limettensorbet

Lieben Sie Zitrusfrüchte? Dann werden Sie von diesem Limettensorbet begeistert sein! Der Geschmack ist pikant und rein: eisig mit einer hellen Würze im Abgang. Es ist wie ein gefrorenes Glas Limette , und jeder frostige, erfrischende Bissen macht Lust auf mehr. Es ist ideal für einen Sommerabend und lässt sich wunderbar mit anderen Geschmacksrichtungen kombinieren.

Pfirsichsorbet

Hier ist eine perfekte Idee, wenn diese frische, saftige Frucht mit der Sommerhitze kollidiert: dieses Pfirsichsorbet-Rezept! Es ist ein frostiges Dessert, das die sanfte Süße von Pfirsichen einfach mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft betont. Rühren Sie es auf und es ist das ideale erfrischende Dessert für einen Sommerabend.

Verwandt: Sorbet-Rezepte

Lieben Sie Sorbet? Die Zubereitung von Sorbet ist genauso einfach: Fügen Sie einfach Vollmilch hinzu! Hier sind unsere Top-Sorbet-Rezepte:

Whiskey-Sour-Rezept

• Probieren Sie es süß und nostalgisch Orangensorbet
• Entscheiden Sie sich für Zingy Limettensorbet oder leuchtend rosa Himbeersorbet
• Entscheiden Sie sich für farbenfroh Regenbogensorbet

Hausgemachtes Limettensorbet

Orangensorbet

Himbeersorbet

Regenbogensorbet

Dieses Sorbet-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Beste Sorbet-Rezepte

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 1 Pint(2 Tassenoder 4 Portionen)1X

Beschreibung

So bereiten Sie Sorbet zu! Verwenden Sie dieses Sorbet-Meisterrezept für ein frostiges, unwiderstehliches Tiefkühldessert mit einer Vielzahl verschiedener Früchte.

Zutaten

Für Erdbeersorbet

• 1Pfund Erdbeeren, geschält
• ½ TasseKristallzucker
• 1 ½ EsslöffelLimettensaft
• 1Prise koscheres Salz
• ½ TasseEis

Für Himbeersorbet

• 1Pfund (4 Tassen) frische Himbeeren
• ¾ TasseKristallzucker
• 1 EsslöffelZitronensaft
• 1Prise koscheres Salz
• ½ TasseEis

Für Ananas- oder Pfirsichsorbet

• 6 Tassenfrische Ananas, geschält und gehackt (2Pfund) oder 6 Tassen geschnittene Pfirsiche (geschält oder ungeschält)
• 1 TasseKristallzucker
• 4 EsslöffelLimettensaft
• 1 TasseEis
• 1Prise koscheres Salz

Für Zitronen- oder Limettensorbet

• 1 Tassefrisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft
• 1 ½ TeelöffelZitronen- oder Limettenschale
• 1 TasseKristallzucker
• 1 Tassewarmes Wasser
• 1 TasseEis

Anweisungen

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. (Um den Teig vorzubereiten, können Sie ihn bis zu 2 Tage lang in den Kühlschrank stellen, bis Sie ihn umrühren möchten.)
2. Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und gefrieren Sie sie 20 bis 25 Minuten lang. Die Textur wird zu diesem Zeitpunkt sehr frostig und cremig sein (es sei denn, es handelt sich um Zitronen- oder Limettensorbet, das Sie für 2 Stunden in einem mit Pergament ausgelegten Behälter einfrieren sollten). Sofort servieren. Oder legen Sie einen Behälter mit Pergamentpapier aus und frieren Sie ihn bis zu 2 Stunden am Tag ein. In einem mit Pergament ausgelegten, verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren. Vor dem Schöpfen etwa 20 bis 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: Nachtisch
• Diät: Vegan