Erdbeereis

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Das ist hausgemacht Rezept für Erdbeereis ist frostig und lecker— Also viel besser als im Laden gekauft! Es ist cremig und strotzt nur so vor reinem, süßem, säuerlichem Beerengeschmack. Dieses Exemplar ist in unserem Haus ein Riesenerfolg und wir hoffen, dass Sie es auch in Ihrem finden werden.

Warum wir dieses Rezept lieben

Jeder weiß, dass hausgemachtes Eis das Beste ist. Im Fall von Erdbeereis sind die Ergebnisse darüber hinaus die Mühe lohnt sich. Als zwei Kochbuchautoren haben wir dieses perfekt getestet und sind so stolz, unser hausgemachtes Erdbeereis-Rezept vorzustellen!

Es ist köstlich cremig, mit einem rein süßen, säuerlichen Beerengeschmack, durchsetzt mit Stücken roter Beeren. Um ehrlich zu sein, mögen wir im Laden gekauftes Erdbeereis nicht, aber wir konnten nicht aufhören, löffelweise diese hausgemachte Version zu essen!

Zutaten für hausgemachtes Erdbeereis

Ein halber Liter Erdbeereis aus dem Laden kann oft einen künstlichen Beigeschmack haben. Tatsächlich meiden wir normalerweise gekauftes Erdbeereis. Aber hausgemachtes Erdbeereis schon völlig anders! Der Geschmack ist wunderschön rein durch die reifen Beeren und den Vanilleextrakt. Alles, was Sie brauchen, sind eine Handvoll Zutaten für eine Geschmackssymphonie! Folgendes benötigen Sie:

• Reife Erdbeeren: Sie möchten die reifsten süßen Beeren, die Sie finden können
• Maisstärke: Maisstärke hilft, das Eis einzudicken und es nach dem Einfrieren weich zu halten; Für uns ist es absolut unerlässlich!
• Vollmilch
• Kristallzucker
• Schlagsahne
• Vanilleextrakt
• Rote Lebensmittelfarbe: optional: weiterlesen!

Lebensmittelfarbe ist optional

Brauchen Sie Lebensmittelfarbe für selbstgemachtes Erdbeereis? Normalerweise achten wir bei der Zubereitung unserer Lebensmittel auf möglichst natürliche Zutaten und verzichten gerne auf den Zusatz künstlicher Farbstoffe. Allerdings essen wir mit unseren Augen, und die leuchtend rosa Farbe macht dieses Eis zu etwas ganz Besonderem! Wir sind nicht abgeneigt, ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, um die Farbe hervorzuheben. (Aus dem gleichen Grund haben wir unserem Klassiker ein paar Tropfen Grün hinzugefügt Minz-Schokoladeneis .)

Aber wenn Sie keine Lust auf zusätzliche Farben haben, kein Problem! Dieses Erdbeereis hat eine wunderschöne blassrosa Farbe ohne rote Lebensmittelfarbe.

Rühren Sie es in einer Eismaschine um

Dies ist ein klassisches Erdbeereis-Rezept, Sie benötigen also eine Eismaschine! Es ist eine großartige Investition, die Sie tätigen können Sorbets , Sorbett und Eis das ganze Jahr über. Hier sind zwei Arten von Eismaschinen, die Sie auf dem Markt finden können:

• Eismaschine mit Gefrierschüssel: Diese Art von Eismaschine ist die kostengünstigste und muss über Nacht eingefroren werden, bevor das Rezept zubereitet wird (bewahren Sie die Schüssel im Gefrierschrank auf). Wir nutzen dies 2-Liter-Gefrierschüssel-Eismaschine ; Es ist sehr langlebig und hat über die Jahre hinweg gut gehalten.
• Automatische Eismaschine: Wenn Sie häufig Eis zubereiten, sollten Sie über eine automatische Eismaschine nachdenken automatische Eismaschine , was größer und teurer ist. Es ist jedoch kein Vorgefrieren erforderlich, sodass Sie jederzeit Eis zubereiten können! Sie können auch mehrere Portionen hintereinander zubereiten, ohne die Basis erneut einfrieren zu müssen.

Wie man hausgemachtes Erdbeereis macht (grundlegende Schritte)

Dieses hausgemachte Erdbeereis-Rezept kennt keine Abkürzungen – es ist die klassische Methode, dieses beliebte Dessert zuzubereiten! Sie machen einen Vanillepudding, kombinieren ihn mit Beeren und rühren ihn dann in einer Eismaschine um. Wir empfehlen außerdem, das Eis 4 Stunden oder über Nacht reifen zu lassen, um die beste Harteis-Textur zu erhalten. Hier sind die grundlegenden Schritte (oder springen Sie zum Rezept unten):

• Den Vanillepudding zubereiten (5 Minuten): Maisstärke, Vollmilch und Zucker 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht kocht. Dann die Sahne, mehr Milch, Vanille, Salz und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
• Kühlen Sie die Vanillesoße ab (1 bis 3 Stunden): Geben Sie die Vanillesoße in eine große Metall- oder Glasschüssel und stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser.
• Rühren (25 Minuten): Rühren Sie das Eis in der Eismaschine um. Nach 25 Minuten entsteht eine Softeis-Textur, die Sie sofort essen können.
• Für eine harte Eiscreme-Textur einfrieren oder reifen lassen (4 Stunden oder über Nacht): Wir empfehlen, das Eis 2 bis 4 Stunden lang einzufrieren, um eine löffelbare, harte Eiscreme-Textur zu erhalten (wie auf den Fotos gezeigt).

Mix-Ins und Variationen

Selbstgemachtes Erdbeereis ist das Eine: Und pur schmeckt es verdammt gut! Aber möchten Sie es noch weiter steigern? Hier sind einige lustige Ideen für Mix-Ins, die man zu Erdbeereis hinzufügen kann:

• Schokoladenstückchen: Daraus die Schokoladenstückchen herstellen Minz-Schokoladeneis um daraus Erdbeer-Schokoladenstückchen zu machen
• Graham-Cracker: Machen Sie Erdbeerkuchen-Eiscreme, indem Sie zerkleinerte Graham-Cracker hinzufügen (so). Erdbeer-Käsekuchen Geschmack)
• Vanillekekse: Machen Sie Erdbeer-Shortcake-Eis, indem Sie zerkleinerte Vanillekekse hinzufügen

Weitere hausgemachte Eisrezepte

Möchten Sie mehr Eis zu Hause zubereiten? Hier sind einige Eisrezepte zum Ausprobieren:

• Entscheiden Sie sich für Klassiker: Vanilleeis , Schokoladeneis , oder Minz-Schokoladeneis
• Entscheiden Sie sich für Käsekuchen-Eis oder Erdbeer-Käsekuchen-Eis
• Fruchtig machen Blaubeereis , lass dich begeistern Kaffee-Eis , oder zaubern Sie blumiges Lavendeleis
• Entscheiden Sie sich für Rocky Road-Eis oder Keksteig-Eiscreme

Schokoladeneis

Minz-Schokoladeneis

Kaffee-Eis

Keksteig-Eiscreme

Ernährungshinweise

Dieses hausgemachte Erdbeereis-Rezept ist vegetarisch und glutenfrei.

Rezepte für mexikanische Vorspeisen

Häufig gestellte Fragen

Ja, gefrorene Erdbeeren eignen sich hervorragend für die Herstellung von Erdbeereis. Sie sind oft günstiger und leichter erhältlich als frische Erdbeeren, insbesondere außerhalb der Saison. Tauen Sie sie nur leicht auf, bevor Sie sie in Ihrem Rezept verwenden, und fügen Sie vielleicht noch ein paar Esslöffel Zucker hinzu.

Die Farbe Ihres Eises hängt von der verwendeten Erdbeersorte ab. Für ein kräftigeres Rosa können Sie der Mischung ein paar Tropfen natürliche Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Für dieses Rezept ist eine Eismaschine erforderlich, um die cremigste Konsistenz zu erzielen.

Erdbeereis passt gut zu einer Vielzahl von Belägen, darunter frische Erdbeeren, Schlagsahne, Schokoladensirup, Streusel und gehackte Nüsse oder Schokolade.

Rezept für Erdbeereis

• Vorbereitungszeit: 2 Stunden
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
• Ertrag: 1 Quart 1X

Beschreibung

Dieses hausgemachte Erdbeereis-Rezept ist das Beste! Es ist cremig und strotzt nur so vor reinem, süßem, säuerlichem Beerengeschmack.

Zutaten

• 1 1/2Pfund reife Erdbeeren (ca4 Tassengehackt)
• 2 EsslöffelMaisstärke
• 1 TasseVollmilch
• 1 ¼ TassenKristallzucker, geteilt
• 2 TassenSchlagsahne
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• Rote Lebensmittelfarbe (optional)

Anweisungen

1. In einem kleinen Topf die Maisstärke langsam mit 1 Tasse Vollmilch verrühren und dann 1 Tasse Zucker unterrühren.
2. Bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Mischung fast köchelt und eindickt.
3. Vom Herd nehmen. Sahne, Salz und Vanilleextrakt einrühren. Falls gewünscht, 1 bis 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist (im gefrorenen Zustand hellt sie sich leicht auf).
4. Geben Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel. Stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Vanillesoße spritzt. Alternativ stellen Sie die Schüssel einfach in den Kühlschrank und warten Sie 3 Stunden oder bis die Temperatur auf 40 °F gesunken ist.
5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit ¼ Tasse Zucker und zerdrücken Sie die Früchte leicht mit einem Kartoffelstampfer oder mit einem Mixer einige Minuten lang mixen, bis sie sehr saftig sind.
6. Wenn die Vanillesoße abgekühlt ist, verrühren Sie die Vanillesoße und die Erdbeeren. Gießen Sie sie in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen der Eismaschine etwa 25 Minuten lang um, um eine weiche Konsistenz zu erhalten. Für eine harte Eiscreme-Textur in eine Kastenform oder einen verschlossenen Behälter füllen und im Gefrierschrank mindestens 2 Stunden (oder bis zu 4 Stunden) einfrieren. In einer Kastenform mit einem Backpapier darüber oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: Nachtisch
• Diät: Vegetarier