Gefrorener Joghurtkuchen

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Das gefrorener Joghurtkuchen ist ein Publikumsliebling und besteht aus leckeren Vollwertzutaten! Die frostige Beerenfüllung besteht aus echten Erdbeeren, Ahornsirup und Bio-Joghurt.

Dieses Rezept entstand aufgrund einer Herausforderung – einer Herausforderung meiner Schwiegermutter! Sie macht Joghurtkuchen: Kennst du den? Graham-Cracker-Kruste, Cool-Whip und künstlich aromatisierter Erdbeerjoghurt. Könnten Sie einen gesünderen Joghurtkuchen backen? sie fragte. Wie mit echtem Bio-Joghurt und echten Erdbeeren?

Worcester-Sauce-Ersatz

Natürlich haben wir zugesagt. Und das Ergebnis? Dieser wunderschöne Frozen-Joghurt-Kuchen! Es ist eine herrlich eisige, würzig-süße Torte aus gefrorenen Erdbeeren und hat eine knusprige Zimt-Haferkruste. Wir haben es verschlungen – und wir hoffen, dass Sie es auch tun werden.

Zutat in dieser Frozen-Joghurt-Torte

Alex und ich haben eine ganze Weile an diesem Kuchen gearbeitet und ihn bis zur Perfektion verfeinert. Die Herausforderung wurde zu unserer Obsession, nämlich zu versuchen, genau die richtigen Aromen und Texturen zu erhalten. Die Herstellung hausgemachter Versionen verarbeiteter Lebensmittel gehört zu unseren Lieblingsbeschäftigungen (z Ranch-Dip oder Müsliriegel ).

In diesem Fall wollten wir den Zucker reduzieren. So viele Desserts schmecken wie eine Zuckerbombe. Wir sind damit einverstanden, uns zum Nachtisch etwas zu gönnen, aber warum nicht mehr Nuancen wählen, die das erlauben? real Aromen, die durchscheinen? Hier ist, was wir für unseren Joghurtkuchen gefunden haben:

• Joghurt: Wir haben künstlich gesüßten Joghurt durch Bio-Vollmilchjoghurt ersetzt.
• Erdbeeren: Echte Erdbeeren machen hier den Geschmack aus, statt künstlicher Aromen oder Farbstoffe.
• Ahornsirup: Der gesamte Kuchen wird auf natürliche Weise mit reinem Ahornsirup gesüßt.
• Haferflocken: Anstelle von Graham Crackern besteht die Kruste aus Hafer und Zimt. Alex nennt es eine Haferflocken-Kekskruste, die ich liebe.
• Schlagsahne: Anstelle von Cool-whip haben wir ½ Tasse Schlagsahne verwendet.

Wie dieser Frozen-Yogurt-Kuchen gelingt

Dieser Joghurtkuchen ist perfekt. Es hat einen reinen Erdbeergeschmack und die Haferflocken-Kekskruste duftet nach Zimt und ist leicht gesalzen. Tatsächlich ist es viel besser geworden, als wir erwartet hatten! Der leichte und erfrischende Joghurtkuchen eignet sich perfekt, um ihn im Voraus zuzubereiten und ihn dann für ein Abendessen mit Freunden aus dem Gefrierschrank zu holen (was wir gestern Abend getan haben).

Sagen Sie uns: Würden Sie es versuchen? Versuchen Sie gerne, den Zuckergehalt in Desserts etwas zu reduzieren, um den natürlichen Geschmack voll zur Geltung zu bringen?

Profi-Tipp

Sie können auch machen Frozen-Joghurt-Häppchen mit der Füllung! Machen Sie die Füllung und gießen Sie sie dann in kleinen Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 1 Stunde einfrieren, dann genießen! Unser Sohn Larson ist von diesen kleinen Geschmacksstückchen besessen.

Weitere gesündere Dessertrezepte

Hier sind einige unserer Lieblingsköstlichkeiten und gesunde Desserts (oder gesünder!):

• Schokoladen-Zucchini-Kuchen
• Bliss Bites (gesunde Kekse ohne Backen)
• Schokoladenkekse aus der Pfanne
• Vegane No-Bake-Kekse
• 20 glutenfreie Desserts, die jeder lieben wird

Ernährungshinweise

Dieses Frozen-Yogurt-Pie-Rezept ist vegetarisch, glutenfrei und natürlich süß.

Häufig gestellte Fragen

Gefrorener Joghurtkuchen ist ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Dessert, das den würzigen Geschmack von Joghurt mit einer süßen, cremigen Füllung und einer knusprigen Kruste kombiniert. Es handelt sich um ein Dessert ohne Backen, perfekt für heiße Sommertage oder immer dann, wenn Sie Lust auf einen leichten und sättigenden Leckerbissen haben.

Griechischer Joghurt ist wegen seiner dicken und cremigen Konsistenz eine beliebte Wahl, Sie können aber auch normalen Joghurt oder milchfreie Joghurtalternativen verwenden. Wählen Sie einen Geschmack, der zu Ihren anderen Zutaten passt, z. B. Vanille, Natur oder sogar Zitrone.

Ein klassischer Graham-Cracker-Boden ist eine beliebte Wahl, Sie können aber auch einen Kekskrumenboden, einen Müsliboden oder sogar einen Brezelboden verwenden. Für eine glutenfreie Option verwenden Sie im Rezept unten glutenfreie Haferflocken.

Arten von Martinis

Gefrorener Joghurtkuchen

• Vorbereitungszeit: 4 Stunden
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
• Ertrag: 8Zu101X

Beschreibung

Dieser Frozen-Joghurt-Kuchen ist ein Publikumsliebling und besteht aus leckeren Vollwertzutaten! Die frostige Beerenfüllung besteht aus echten Erdbeeren, Ahornsirup und Bio-Joghurt.

Zutaten

Für die Haferflocken-Kekskruste

• 2 TassenHaferflocken
• 2 Esslöffelreiner Ahornsirup
• 1 TeelöffelZimt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 4 Esslöffelkalte gesalzene Butter
• 1 Esslöffelkaltes Wasser

Für die Füllung

• 2 TassenErdbeeren, Oberteile entfernt und halbiert (12 Unzenoder ¾ Pfund), plus zusätzliche Erdbeeren zur Dekoration
• 1 ½ TeelöffelVanilleextrakt
• 6 Esslöffelreiner Ahornsirup
• 2/3 TasseVollmilchjoghurt
• ½ Tasseschwere Schlagsahne

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. Eine 9er-Kuchenform mit Butter bestreichen. In einer Küchenmaschine Hafer, Ahornsirup, Zimt usw. verarbeiten koscheres Salz Einige Sekunden lang krümelig rühren, die Schüssel einmal abkratzen und erneut verarbeiten. Fügen Sie die Butter hinzu (in Esslöffel geschnitten) und pulsieren Sie, bis alles gut vermischt und gleichmäßig verteilt ist. Fügen Sie das Wasser hinzu und pulsieren Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Nehmen Sie die Hafermischung aus der Küchenmaschine und drücken Sie sie gleichmäßig in die Kuchenform. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um die Hafermischung gleichmäßig an den Seiten der Pfanne hochzudrücken (hier kann es hilfreich sein, genau dort zu drücken, wo die Seiten beginnen anzusteigen).
3. Den Boden 20 Minuten lang goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
4. Spülen Sie die Küchenmaschine aus. Schneiden Sie den oberen Teil der Erdbeeren ab, halbieren Sie sie und messen Sie 2 Tassen ab. Geben Sie die Erdbeeren, die Vanille und den Ahornsirup in die Küchenmaschine und pürieren Sie sie einige Sekunden lang, bis eine gleichmäßige, saftartige Konsistenz entsteht. Fügen Sie den Joghurt hinzu und vermischen Sie ihn ein paar Mal.
5. Mit einem Schneebesen oder in einem Standmixer Schlagen Sie die Sahne auf mittlerer Stufe, bis sich steife Spitzen bilden. Stoppen Sie genau dann, wenn sich die Spitzen von selbst bilden – aber achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange gehen, sonst wird es zu Butter. Gießen Sie die Erdbeer-Joghurt-Mischung in die Schlagsahne, stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und schlagen Sie einige Sekunden lang, bis alles gut vermischt und glatt ist (oder schlagen Sie ein paar Mal vorsichtig mit der Hand). nicht überschlagen.
6. Die Füllung in die Kruste gießen und mindestens 4 Stunden einfrieren. Aus dem Gefrierschrank nehmen und nach Belieben die Oberseite mit geschnittenen Beeren dekorieren. In Stücke schneiden und servieren. Wenn es 6 Stunden oder länger eingefroren ist, lassen Sie es vor dem Servieren etwa 15 Minuten stehen, damit es leicht auftauen kann. Man isst es am besten am Tag der Zubereitung, aber wenn man es über Nacht einfriert, wickelt man es fest in Plastikfolie ein und lässt es vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: amerikanisch