Die 7 besten Cold Brew-Kaffeemaschinen, laut unseren Tests

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Manchmal eine dampfende Tasse Kaffee aus Ihrer Espressomaschine oder Kaffeemaschine zum Übergießen ist morgens nicht die richtige Wahl. Vielleicht gibt es eine Hitzewelle, Sie haben Angst, sich die Zunge zu verbrennen, oder Sie möchten etwas Erfrischendes: Cold Brew ist Ihre Antwort. Beim Kaltbrühen wird eher Zeit als Temperatur genutzt, um den Kaffeebohnen Geschmack zu entziehen, was zu einem süßeren und sanfteren Getränk führt, das dennoch viel Koffein und Geschmack enthält.

Cold Brew ist in Coffeeshops (und bei Baristas) eine beliebte Wahl, aber zu Hause ist es nicht schwieriger zuzubereiten als „normaler“ Kaffee, vorausgesetzt, Sie haben die richtigen Werkzeuge. Um die besten Kaltbrühkaffeemaschinen zu finden, haben wir 24 Modelle getestet und Charge für Charge hergestellt, um ihre Leistung zu bewerten und zu überprüfen. Wenn Sie Eiskaffee lieben, haben wir die besten Kaltbrüher für jede Küche gefunden.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Dieses preiswerte Gerät bereitet viel Cold Brew ohne viel Aufwand und mit wenig Chaos zu.

  
  
  
  

• Es gibt nicht viele Möglichkeiten, Ihr Gebräu individuell zu gestalten, und der Krug ist nicht spülmaschinenfest.

Trotz seines Kunststoffmaterials und des günstigen Preises ist der Kaltbrühbereiter von Mueller gut verarbeitet. Die Teile sind fest zusammengeschraubt, bei den Tests wurden keine Undichtigkeiten festgestellt, und der zylindrische Filterkorb hielt das Endprodukt recht effektiv klar.

Alles ist darauf ausgelegt, die Unordnung auf ein Minimum zu beschränken: Sie können den abnehmbaren Korb mit Kaffeesatz in der Spüle füllen oder einen kleinen Trichter verwenden, der sich dann in den Griff eindreht, den Sie dann auf den mit Wasser gefüllten Krug schrauben. Darüber wird ein Deckel aufgeschraubt, um alles zum Einweichen im Kühlschrank zu verschließen. Wenn das Kaltgetränk fertig ist, entfernen Sie den Filterkorb und erhalten einen Krug, der genau wie ein Wasserfilterkrug perfekt in die Kühlschranktür passt. Der Boden des Filterkorbs lässt sich sogar abschrauben, um den verbrauchten Boden mit nur einem Schlag gegen den Kompostbehälter oder Mülleimer herauszuholen.

Alle Teile sind spülmaschinenfest – außer aus irgendeinem Grund der Krug selbst. Es verfehlt gewissermaßen den Zweck, den Rest der Teile in der Spülmaschine laufen zu lassen, wenn man das größte Teil von Hand spülen muss, aber es ist keine schwierige Aufgabe. Unsere andere Beschwerde über den Mueller ist, dass er nicht viele Möglichkeiten bietet, Ihr Gebräu individuell zu gestalten. Es funktioniert nur mit einer vollen Ladung Kaffee und Wasser.

Kapazität: 64 Unzen | Abmessungen: 12 x 8 x 5 Zoll | Spülmaschinenfest: Teilweise

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Dieses preiswerte Gerät bereitet mit dem einfachen Druck eines Kolbens jede Menge Cold Brew zu.

• Der fertige Sud ist weniger konzentriert als bei anderen Modellen und die Reinigung ist etwas mühsam.

Bodum macht zwei davon unsere Lieblings-French-Press Modelle, daher ist es keine Überraschung, dass auch sein Kaltbrühbereiter im French-Press-Stil gut abgeschnitten hat. Sie geben Kaffee und Wasser in die Weithalskaraffe, setzen den flachen Verschlussdeckel auf, um ihn 12 bis 24 Stunden ziehen zu lassen, und wechseln dann zum Kolbendeckel, um den Kaffeesatz herauszufiltern. Der Kolbendeckel verfügt außerdem über einen Auslöser zum Ausgießen, der hilft, ein Verschütten zu vermeiden. Dies war die günstigste Maschine, die wir getestet haben, aber ihre Ergebnisse (und ihr Aussehen) waren weit davon entfernt, am Ende unserer Liste zu stehen. Der Filter hielt Sedimente sehr gut fern und sorgte für ein klares, sauber schmeckendes Gebräu.

Wir haben ein paar Beschwerden, die jedoch eher geringfügig sind. Es war etwas mühsam, den gebrauchten Kaffeesatz aus dem Bodum zu schöpfen, obwohl danach alle Teile spülmaschinenfest waren. Wir empfehlen außerdem, mehr Kaffee zu verwenden, als im Handbuch empfohlen wird. Es erfordert das Doppelte dessen, was Sie für heißen Kaffee verwenden würden, was zu einem eher schwachen Kaltaufguss führt.

Kapazität: 51 Unzen | Abmessungen: 7,88 x 4,75 x 9,5 Zoll | Spülmaschinenfest: Ja

Bester Luxus

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• Dieser Multitasker kann Filterkaffee, Pour-Over oder Cold Brew zubereiten.

• Es ist ziemlich teuer und sein Cold Brew ist nicht ganz so konzentriert wie bei der traditionellen Methode.

Sie mögen Abwechslung bei Ihren koffeinhaltigen Getränken? Die Maschine von De'Longhi kombiniert einen Kaltbrühbereiter mit einem traditionellen Filterkaffeemaschine und eine automatisierte Vorrichtung zum Übergießen. Sie geben Wasser und Kaffee hinzu, drücken dann den Knopf für die von Ihnen gewählte Brühmethode und der Rest wird erledigt. Unsere Testchargen waren sehr lecker, mit der typischen Bitterkeit von Cold Brew trotz seines konzentrierten Geschmacks.

Rezept für grüne Tomatensauce

Technisch gesehen ist dies jedoch nicht der Fall genau ein Kaltbrühbereiter. Über einem Krug voller Eis wird extrastarker Filterkaffee zubereitet, der sofort getrunken werden kann. Der Vorgang dauert im Vergleich zu vielen Stunden nur wenige Minuten, der Kaffee kommt jedoch im Wesentlichen vorverdünnt heraus. Die Maschine ist teuer für jemanden, der jeden Tag das gleiche Kaltgetränk möchte, aber für den Kaffee-Abenteurer könnte sie eine gute Wahl sein. Wenn Sie gerne viele verschiedene Bohnen probieren möchten, die auf viele verschiedene Arten gebraut wurden, ist dies eine All-in-One-Maschine, die Ihren Heißhunger stillt.

Kapazität: 42 Unzen | Abmessungen: 7,4 x 11 x 13 Zoll | Spülmaschinenfest: Nur Karaffe

Am besten für Anfänger

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• Ausführliche Anweisungen und eine einfache Einrichtung ermöglichen es jedem, mit dieser Maschine saubere Chargen zu produzieren.

• Das Fassungsvermögen ist etwas gering und die Optik gefällt uns nicht.
  

Wenn Sie an eine andere Brühmethode gewöhnt sind, kann es etwas gewöhnungsbedürftig sein, sich an Cold Brew zu gewöhnen. Die Schritte sind unterschiedlich, es gibt eine Menge Kaffeesatz, mit dem man umgehen muss, und er neigt dazu, unordentlich auf die Arbeitsfläche zu spritzen, wenn man beim Eingießen des Wassers nicht vorsichtig ist. Der OXO Good Grips Maker löst diese Probleme mit einem großen Behälter für Kaffeesatz und einem eingebauten Filter sowie einem perforierten „Rainmaker“-Deckel, der oben sitzt, um ein Verschütten zu verhindern und das Wasser beim Gießen gleichmäßig zu verteilen.

Nachdem der Kaltaufguss fertig ist (die Anleitung empfiehlt eine Ziehzeit von 12 bis 24 Stunden, je nach Geschmack), stellen Sie den Brühkorb auf die mitgelieferte Karaffe und betätigen einen Schalter, um die Flüssigkeit abzulassen. Der Verschluss der Karaffe dient sogar als Messbecher zum Portionieren von Zutaten. Der gesamte Aufbau sieht groß und unhandlich aus, wenn alles zum Sieben gestapelt ist, aber die Teile bleiben normalerweise getrennt – der Brüher und die Karaffe müssen nicht gleichzeitig in den Kühlschrank gestellt werden und können zur Aufbewahrung zusammengesteckt werden, wenn sie nicht verwendet werden. Der Kaffeesatz lässt sich leicht entfernen und obwohl nichts spülmaschinenfest ist, ließ sich alles leicht von Hand waschen.

Dank des Designs des OXO ist es fast unmöglich, bei der Zubereitung von Cold Brew Fehler zu machen, aber dieses Modell hat ein relativ kleines Fassungsvermögen. Der Brüher fasst bis zu 40 Unzen Wasser, was maximal etwa 28 Unzen Cold Brew ergibt. Das ist ein Vorrat für ein paar Tage, aber es ist kleiner als andere Modelle auf unserer Liste. Auch optisch gefällt uns dieses Gerät nicht: Der graubraune Kunststoff ist ziemlich langweilig. (Wenn Sie nach einem Kaltbrühbereiter in Reisegröße suchen, ist der extrakleine OXO Compact Cold Brew Maker hat ein ähnliches Design wie dieses und hat im Test gut abgeschnitten.)

Kapazität: 40 Unzen | Abmessungen: 9,5 x 9,5 x 14,7 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

Am besten mit Tap

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• Ein besonders feiner Filter sorgt in dieser auffälligen Maschine für ultraklaren Cold Brew.
  

• Es ist ziemlich teuer, insbesondere angesichts seiner geringen Kapazität.

Der Kaltbrühbereiter von KitchenAid verfügt über einen Filterkorb aus Edelstahl, der unserer Meinung nach besonders effektiv alle Spuren von Trübungen und Körnern aus dem fertigen Produkt entfernt. Dennoch hatte das Kaltgetränk einen vollen, konzentrierten Geschmack, den wir mit viel Milch genossen haben. Der Wasserhahn ist eine einzigartige und praktische Funktion, die es einem Haus voller Kaffeetrinker ermöglicht, genau das auszugeben, was sie brauchen – und sorgt für eine schöne Brunch-Tischlandschaft, wenn Sie ihn auf einen hübschen Ständer stellen.

Der größte Nachteil dieses Modells sind seine hohen Kosten. Der KitchenAid ist einer der am besten aussehenden Cold-Brew-Zubereiter auf dem Markt und sein Preis ist dementsprechend. Angesichts der relativ geringen Kapazität ist es besonders teuer. Dies ist die größere der beiden Kaltbrüh-Optionen von KitchenAid, fasst aber nur 38 Unzen. (Der kleiner fasst lediglich 28 Unzen.)

Kapazität: 38 Unzen | Abmessungen: 7,2 x 8 x 8,48 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

Bestes Schnellbrauen

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• Mit diesem cleveren Gerät können Sie in nur 20 Minuten echtes Cold Brew in drei verschiedenen Chargengrößen zubereiten.

• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, muss der Kaffee genau auf die richtige Konsistenz gemahlen werden.

Es ist der schlimmste Albtraum eines jeden Cold-Brew-Trinkers: Du wachst auf und gehst zum Kühlschrank, nur um festzustellen, dass du letzte Nacht vergessen hast, mit dem Einweichen zu beginnen. Dieses Gerät stammt von der Firma, die das langsame Garen beschleunigt Instant Pot , beschleunigt den Cold Brew-Zubereitungsprozess geschickt. Ein rotierender Rührer im Filterkorb – ein bisschen wie eine Waschmaschine – sorgt dafür, dass Kaffeesatz und Wasser in Bewegung bleiben, um in 20 Minuten die volle Aromaextraktion zu erreichen. Sie müssen sich nie wieder Gedanken darüber machen, wie Sie Cold Brew im Voraus vorbereiten.

Der 20-Minuten-Zyklus des Instant erzeugte in unseren Tests ein authentisch konzentriertes Kaltgetränk. Und als Bonus kann eine 16-, 24- oder 32-Unzen-Charge mit gleicher Wirksamkeit hergestellt werden. Der Nachteil des Schnellbrühens besteht darin, dass Sie für die besten Ergebnisse den genau perfekten Mahlgrad benötigen. Mit Bohnen auf der leicht feinen Seite der mittleren Stufe erhielten wir einen trüben und körnigen Kaltaufguss, aber als wir es erneut mit gröber gemahlenen Bohnen versuchten, waren die Ergebnisse schwach. Sobald wir jedoch die Konsistenz eingestellt hatten, war es köstlich.

Kapazität: 32 Unzen | Abmessungen: 6,7 x 7,9 x 9,8 Zoll | Spülmaschinenfest: Ja

Am besten auf Nitro

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• Dieses Gerät bringt cremiges, schaumiges, mit Stickstoff angereichertes Kaltgetränk auf Ihre Arbeitsplatte.

• Es ist teuer, kompliziert in der Anwendung und erfordert separate Stickstoffkanister und Filter.

Das Geheimnis der feinen Bläschen und der cremigen Textur eines richtig eingeschenkten Pints ​​Guinness? Stickstoff. Stouts und andere dunkle Biere „auf Nitro“ anzubieten, ist in Bars seit Jahrzehnten beliebt, und viele Coffeeshops haben festgestellt, dass das Verfahren auch mit konzentriertem Cold Brew wunderbar funktioniert. Das uKeg bringt Nitro-Cold-Brew nach Hause, indem es Stickstoffkartuschen verwendet, um Wasser und Kaffeesatz während des Aufgießens unter Druck zu setzen und das fertige Produkt mit dieser charakteristischen Schaumkaskade zu versorgen.

Es ist ziemlich unglaublich, Nitro-Cold-Brew auf der Arbeitsplatte zubereiten zu können, vorausgesetzt, Sie mögen Nitro-Cold-Brew wirklich. Das uKeg ist anfangs recht teuer und muss gekauft werden Stickstoffladegeräte Und Nachfüllsets während Sie es weiterhin verwenden. Unsere Testergebnisse waren köstlich, aber wir fanden die Anwendung auch ziemlich kompliziert. Dem Gerät liegt keine Anleitung bei, und wir mussten die Website durchsuchen, um das Handbuch zu finden und uns mehrere Anleitungsvideos zur ordnungsgemäßen Einrichtung ansehen.

Kapazität: 50 Unzen | Abmessungen: 5,2 x 8,2 x 10,9 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

Unsere Lieblings-Cold-Brew-Kaffeemaschine

Nach umfangreichen Tests wurde die Mueller Cold Brew Kaffeemaschine Dank seiner Kombination aus Einfachheit und Wert erhielt es unsere Bestnote. Es ist einfach einzurichten, leicht zu reinigen und bequem zu verwenden, und das zu einem vernünftigen Preis.

Unser Lieblings-Cold-Brew-Mix

Wenn Sie für einen Kurzurlaub, einen Strandausflug oder ein Campingabenteuer außerhalb der Stadt unterwegs sind, haben Sie manchmal einfach keinen Platz in Ihrem Handgepäck, um eine komplette Kaltbrühkaffeemaschine einzupacken. Für die Zubereitung von Cold Brew im Handumdrehen lieben wir diese gebrauchsfertigen Rockaway Cold Brew-Beutel von Partners, einer in Brooklyn ansässigen (und von der Redaktion beliebten Kaffeemarke).

Geben Sie einfach einen der biologisch abbaubaren Filterbeutel mit vorgemahlenem Kaffee in ein großes Einmachglas oder Gefäß Ihrer Wahl, geben Sie 24 Unzen kaltes gefiltertes Wasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie Ihren kalten Kaffee im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag haben Sie eine volle Ladung glatten, reichhaltigen, mittelgerösteten Cold Brew, den Sie ins Büro, an den Strand, in den Park oder ins Schwimmbad mitnehmen können. Hier gibt es kein Einwegplastik.

Beinhaltet: 4 (3-Unzen) Beutel, ausreichend für 96 Unzen Cold Brew

Wie wir Cold Brew-Kaffeemaschinen getestet haben

Erica Snyder

Wir haben für diese Geschichte insgesamt 24 Kaltbrühkaffeemaschinen zur Bewertung ausgewählt, darunter Spitzenreiter aus früheren Testrunden und neue Maschinen, die wir noch nie zuvor ausprobiert hatten. Mit einem Kaffee, dessen Geschmack uns bereits bekannt war, haben wir mehrere Chargen aufgebrüht und verschiedene Faktoren bewertet.

Brühtests:Wir folgten den beigefügten Anweisungen für Kaffeemenge, Mahlgrad, Wassermenge und Brühzeit und stellten eine Charge Kaltbrühkonzentrat her. (Wenn in den Anweisungen nichts anderes angegeben war, haben wir 12 Unzen grob gemahlene Bohnen pro 2 Liter Wasser verwendet und 12 bis 14 Stunden ziehen lassen.) Nach dieser ersten Runde machten wir weitere Chargen und versuchten, die Ergebnisse durch Anpassen der Kaffeemenge zu optimieren. Mahlgrad und Ziehzeit. Wir haben auch Probleme mit der Einrichtung, dem Zusammenbau, tropfenden Ausgüssen oder anderen Designaspekten festgestellt.Geschmackstests:Wir probierten jede Charge Cold Brew-Konzentrat unverdünnt, verdünnt mit kaltem Wasser und verdünnt mit einem Milchprodukt (milchig oder milchfrei, je nach den üblichen Vorlieben jedes Verkosters). Wir haben den Geschmack insgesamt bewertet und ihn mit demselben heiß gebrühten Kaffee verglichen. Bei den Bewertungen wurde auch die Textur berücksichtigt, wobei Punkte für Sand oder Sediment im Endprodukt abgezogen wurden.Reinigungstest:Zwischen den Testbrühen haben wir jeden Kaltbrühbereiter zerlegt und gewaschen. Dabei haben wir uns an die mitgelieferten Anweisungen gehalten und alle spülmaschinenfesten Teile in der Spülmaschine gereinigt. Wir bewerteten, wie einfach es war, jede Maschine vollständig zu reinigen, ob die Demontage kompliziert war oder nicht und ob es eine einfache Möglichkeit gab, den gebrauchten Kaffeesatz zu entleeren, ohne etwas zu verschütten.

Nachdem wir alle oben genannten Tests abgeschlossen hatten, haben wir die Einzelhandelspreise der einzelnen Kaltbrühmaschinen bekannt gegeben, um den Wert zu berücksichtigen. Zum Testzeitpunkt kosteten die 24 Modelle zwischen 20 und 250 US-Dollar, der Durchschnitt lag bei 66 US-Dollar.

Erica Snyder

Andere von uns getestete Cold Brew Maker

Starke Konkurrenten

Bean Envy Cold Brew Kaffeemaschine

Mit einem ähnlichen Design wie unser erstklassiger Mueller ist dieser Brüher einfach zu bedienen und bereitet sehr leckeren Kaffee zu. Der Preis ist ungefähr gleich, aber die Größe ist halb so groß.

Baraiser Cold Brew Kaffeemaschine

Der Baraiser ist das Modell mit der größten Kapazität, das wir getestet haben. Er kann 3 Liter Cold Brew auf einmal zubereiten, passt aber trotzdem gut in den Kühlschrank. Wir wünschten jedoch, es hätte mehr Platz für Kaffee; ein voller Korb voller Kaffeesatz ergab immer noch ein etwas schwaches Gebräu.

Dash Rapid Cold Brew Maker

Mithilfe der „VacuPress-Technologie“ kann dieses Gerät in 9 Minuten oder weniger ein kaltes Gebräu zubereiten. Es hat unseren Geschmackstest bestanden und lieferte ähnliche Ergebnisse wie das Einweichen über Nacht. Allerdings kostet es doppelt so viel wie das oben genannte Instant-Modell, das ebenfalls in nur wenigen Minuten länger exzellenten Cold Brew produziert.

„Yumpulse“/Taysha Murtaugh

Hario „Mizudashi“ Cold Brew Kaffeekanne

Die japanische Marke Hario stellt eine Vielzahl wunderschöner Kaffeezubehörteile her, und ihr Kaltbrühkrug aus Glas ist da keine Ausnahme – vor allem angesichts seines niedrigen Preises. Im Test funktionierte es gut, aber uns störte die hohe, schmale Form, die vielleicht nicht ins Kühlschrankregal passte, obwohl sie nur einen Liter fasste.

Ohom Sio Cold Brew Krug

Dies ist ein weiterer Brüher mit einem auffälligen Aussehen, der ein tolles Geschenk für jeden Kaffeeliebhaber wäre. Von der tatsächlichen Leistung her ist er allerdings nicht größer und auch nicht besser bei der Zubereitung von Cold Brew als andere Modelle, die weniger kosten.

Was nicht auf der Liste stand

In unserem Test gab es mehrere Cold-Brew-Maschinen mit ähnlichem Design und ähnlichen Preisen, die alle ziemlich guten Kaffee machten; Von den Gewinnern haben wir die Modelle mit kleinerem Fassungsvermögen ausgenommen, die sich nur schwer befüllen oder entleeren ließen, ohne dass es zu einer Sauerei kam. Ein ineffektiver Filter war ein weiteres häufiges Problem: Bei mehreren Modellen gelang es nicht, Sedimente zu entfernen oder es konnten Kaffeesatzreste in den fertigen Sud gelangen.

Zu berücksichtigende Faktoren

Yumpulse.icu Lagroue

Kapazität

Es gibt Kaltbrühgeräte, die eine einzelne Tasse zubereiten können, und solche, die eine Gallone oder mehr auf einmal herstellen können. Wenn Sie ein ernsthafter Kaffeetrinker sind, können Sie ganz groß rauskommen: Cold Brew hält sich im Kühlschrank eine Woche oder länger. Bedenken Sie jedoch, dass es sich bei Cold Brew um ein Konzentrat handelt, das mit Milch, Eis oder beidem verdünnt werden soll. Während eine Tasse heißen Kaffee 8 bis 12 Unzen wiegt, wiegt eine einzelne Portion Cold Brew eher 4 Unzen.

Materialien

Wie die meisten durchsichtigen Küchengeräte gibt es auch Kaltbrühbereiter im Allgemeinen aus Glas oder Kunststoff. Kunststoff ist billiger, Glas sieht schöner aus und keines der beiden Materialien eignet sich besser zum Aufbewahren und Brühen von Kaffee als das andere. Das hängt größtenteils von den persönlichen Vorlieben und dem Budget ab. Für den Filter ist jedoch das Material wichtiger. Dickeres Edelstahlgewebe schien besser zu funktionieren als dünnes. Alle von uns getesteten Brauer verfügen über einen wiederverwendbaren Metallfilter, einige bieten jedoch die Möglichkeit, einen Einweg-Papierfilter für eine besonders feine Klärung hinzuzufügen.

Vielseitigkeit

So gut wie jede Kaltbrühkaffeemaschine funktioniert auch Tee — Der Einweich- und Filtervorgang ist grundsätzlich der gleiche. Einige können auch auf herkömmliche Weise heißes Wasser zum Zubereiten von Kaffee oder Tee verarbeiten. Bevor Sie beginnen, sollten Sie sich jedoch die Anweisungen für die maximale Temperatur Ihres Modells ansehen. Viele der von uns getesteten elektrischen Maschinen sind auch Multitasker, mit Heiß- und Kaltbrühmodus und verschiedenen anderen automatischen Funktionen.

Häufig gestellte Fragen

• Wie benutzt man eine Kaltbrühkaffeemaschine?

  Wie bei der Zubereitung von Filterkaffee in einem normalen Gerät Kaffeemaschine Die Zubereitung eines aromatischen Cold Brew beginnt mit der Auswahl der richtigen Bohnen – eine helle oder mittlere Röstung ist im Allgemeinen besser als dunkel – und dem groben Mahlen. Als nächstes fügen Sie Wasser hinzu und lassen die Mischung über Nacht (oder länger) einweichen, dann filtern Sie den Bodensatz heraus.

  
  

  Ein Kaltbrühbereiter vereinfacht den Vorgang, indem er Krug und Filter in einem praktischen Gerät vereint. Die meisten Modelle verfügen über eine empfohlene Menge Kaffee und Wasser; Sie sollten die Anweisungen für Ihre erste Charge befolgen und dann von dort aus nach Ihrem Geschmack anpassen. Als allgemeine Richtlinie empfehlen wir ein Verhältnis von 12 Unzen Kaffeebohnen auf 2 Liter Wasser bei einer Brühzeit von 12 bis 14 Stunden.

• Wie lange dauert die Zubereitung von Cold Brew-Kaffee?

  „So etwas wie Instant Cold Brew gibt es nicht“, sagt Victoria Ratermanis, Barista bei Edys Lebensmittelhändler in Brooklyn, New York. „Die Schönheit des Geschmacks und des Konzentrats von Cold Brew ist eine Zeitsache, und das macht es anders, sowohl im Prozess als auch im Geschmack.“

  
  

  Die von uns getesteten manuellen Hersteller empfahlen Ziehzeiten von vage „über Nacht“ bis hin zu vollen 24 Stunden. Ein längeres Einweichen führt im Allgemeinen zu einem geschmacksintensiveren Gebräu, aber auch verschiedene Geschmacksrichtungen – fruchtig vs. buttrig vs. röstig – dominieren tendenziell nach unterschiedlicher Zeit. Sobald Sie ein paar Portionen zubereitet haben, bekommen Sie ein Gefühl für Ihre bevorzugte Brühzeit.

  
  

  Elektrische Kaltbrühmaschinen verkürzen den Prozess, indem sie Wasser und Kaffeesatz umrühren, um einen schnellen Aufguss in nur 5 oder 10 Minuten zu erreichen. Damit erhalten Sie bei Bedarf ein ordentliches Kaltbrühen, aber für die komplexesten und aromatischsten Ergebnisse empfehlen sogar elektrische Modelle, nach dem ersten Brühvorgang weitere Stunden ziehen zu lassen.

• Was ist der Unterschied zwischen Eiskaffee und Cold Brew?

  Eiskaffee wird auf traditionelle Weise mit heißem Wasser aufgebrüht, dann gekühlt und anschließend über Eis gegossen. Beim Kaltbrühen bleibt der Kaffeesatz viel länger in Kontakt mit Wasser, das eine niedrigere Temperatur hat. Wassertemperatur und Brühzeit machen einen großen Unterschied sowohl für den Geschmack als auch für den Koffeingehalt, sodass Eiskaffee und Cold Brew aus denselben Bohnen am Ende ganz unterschiedlich schmecken.

  
  

  Süßere, fruchtigere und mildere Noten dominieren tendenziell im Cold Brew, aber Sie sollten bedenken, dass es viel Koffein enthält und recht konzentriert ist und zum Verdünnen mit Eis und Wasser oder Milch geeignet ist. Eiskaffee bietet mehr Säure und Röstnoten, aber die Zugabe von Eis zu heißem Kaffee kann das Getränk zu stark verdünnen und den Geschmack abstumpfen lassen.

• Was kann man sonst noch mit kalt gebrühtem Kaffee machen?

  Neben dem einfachen Trinken können Sie Cold Brew auch in der Küche auf vielfältige Weise verwenden. Der besonders konzentrierte Geschmack macht es zu einer großartigen Wahl für Kaffeecocktails. „Wenn Sie einen Cocktail zubereiten, möchten Sie keinen bereits verdünnten Kaffee, denn dann wird Ihr Cocktail verdünnt“, sagt Jovanni Luna, Barista bei Gertie in Williamsburg, Brooklyn.

  
  

  Cold Brew eignet sich hervorragend zum Backen. Sie können es in vielen Kuchen, Cupcakes oder anderen Desserts durch einen Teil des Wassers oder der Milch ersetzen, um Schokolade in Mokka oder Vanille in Café au Lait zu verwandeln. Eine weitere unterhaltsame Option ist das Einfrieren von Cold Brew in Eiswürfeln, die Sie in ein Glas Milch, einen Schuss Whiskey oder einen White Russian tropfen können.

• Was tun mit gebrauchtem Kaffeesatz?

  Der einfachste Weg, gebrauchten Kaffeesatz zu entsorgen, besteht darin, ihn zu kompostieren, sei es in der Mülltonne im Hinterhof oder bei der städtischen Abholung. Kaffee zersetzt sich schnell und fügt dem fertigen Kompost wichtige Pflanzennährstoffe wie Stickstoff hinzu. Sie können gebrauchte Erde auch direkt in Topfpflanzen streuen, um sie als Dünger zu verwenden, aber seien Sie sparsam – nicht mehr als ein oder zwei Esslöffel alle paar Monate. Eine andere Möglichkeit, Kaffeesatz wiederzuverwenden, besteht darin, ihn in einem DIY-Peeling für Gesicht und Körper zu verwenden. Es gibt viele Rezepte online, aber im Allgemeinen wird der Bodensatz mit Kokosnussöl und anderen hautweichmachenden Zutaten gemischt.

  Mixgetränke mit Amaretto

  
  

Unsere Expertise

• Erin Johnson ist eine Handelsredakteurin, die Heimprodukte für Filialen wie Real Simple, Better Homes and Gardens und Southern Living recherchiert, testet und bewertet. Zuvor berichtete sie für Apartment Therapy über Pflanzen, Gartenarbeit, Heimdekoration und DIY-Trends und arbeitete mehr als zwei Jahre als professionelle Organisatorin.
• Jason Horn hat diese Geschichte mit zusätzlichen Testdaten aktualisiert. Er ist der leitende Update-Autor von „Yumpulse“, hat einen Master-Abschluss in Journalismus und schreibt fast 20 Jahre lang über Essen und Getränke für Medien wie Playboy, Robb Report, Serious Eats und Liquor.com.