Blumenkohlsalat

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Das Blumenkohlsalat strotzt nur so vor Geschmack! Ein cremiges Dressing ergänzt den knackigen Blumenkohl, sonnengetrocknete Tomaten sorgen für die nötige Würze und geröstete Pinienkerne sorgen für eine köstliche Knusprigkeit.

Hier ist ein Spaß Sommersalat um jeder Mahlzeit Geschmack zu verleihen: Blumenkohlsalat! Das macht so viel Spaß, eine Art Mashup mediterraner Aromen mit einem Retro-Barbecue-Salat. Die rohen Röschen werden mit einem würzigen, cremigen Dressing überzogen und mit pfeffrigem Rucola, würzigen sonnengetrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen vermischt! Köstlich .

Warum wir dieses Rezept lieben: Dieser Salat ist frisch, lecker und nostalgisch zugleich! Wir haben es zum ersten Mal auf einer Pizzaparty im Freien serviert und es war perfekt Seite für Pizza zusammen mit einem frischen grünen Salat. Seitdem machen wir es zum Grillen, Grillen und Mittagessen: und es ist immer ein großer Erfolg! Der geröstete Pinienkerne Fügen Sie diesen zusätzlichen Glanz hinzu.

Empfohlener Leserkommentar

Oh mein Gott, dieser Blumenkohlsalat!!! Roher Blumenkohl ist nicht meine Wahl auf einem Gemüsetablett, ABER DIESER SALAT! Die Aromen verschmelzen alle so wunderbar. Die sonnengetrockneten Tomaten sorgen für eine tolle Würze und harmonieren hervorragend mit dem Dressing. Das ist insgesamt einfach ein hervorragendes Rezept. -Tanvee

Ich liebe es, wie einfach es war und ich hatte alle Dressing-Zutaten in meiner Speisekammer, sodass es super schnell zubereitet war! Ich habe sofort eine Schüssel gegessen und ich liebe die Würze des Senfs im Dressing. -Amanda

Zutaten für Blumenkohlsalat

Das Tolle an diesem Blumenkohlsalat ist, dass er rohen Blumenkohl enthält! Sie müssen keine Zeit mit dem Kochen verschwenden: Geben Sie alles in dieses würzige Dressing und es schmeckt unglaublich. Das Dressing gleicht die Bitterkeit aus, die das rohe Gemüse manchmal verspürt. Das brauchen Sie:

• Blumenkohl: Roher Blumenkohl hat eine zufriedenstellende Knusprigkeit.
• Cremiges Dressing: Ein würziges, herzhaftes Dressing aus Mayonnaise, Olivenöl, Zitrone, Zucker, Dijon und Salz verbindet die Zutaten miteinander.
• Sonnengetrocknete Tomaten: Diese sorgen für einen süß-säuerlichen Geschmack und eine zähe Konsistenz.
• Rucola:Rucola fügt eine helle, pfeffrige Note hinzu, um die Reichhaltigkeit des Salats auszugleichen.
• Rote Zwiebel: Rote Zwiebel sorgt für einen scharfen Biss und einen schönen Farbtupfer.
• Pinienkerne: Geröstete Pinienkerne sorgen für eine dezente Nussnote und eine herrlich butterige Knusprigkeit.
• Feta-Käse: Feta-Streusel verleihen dem Salat eine salzige, würzige Note.

Blumenkohlsalat zubereiten (Schritt für Schritt)

Dieser Blumenkohlsalat eignet sich für viele Gelegenheiten, von a Sommersalat zu einem Rezept für den Memorial Day , Rezept für den 4. Juli , oder im Freien Pizza-Party . Hier sind die grundlegenden Schritte für die Zubereitung (oder springen Sie zum vollständigen Rezept):

Schritt 1: Den Blumenkohl, die roten Zwiebeln und die sonnengetrockneten Tomaten wie in der Zutatenliste angegeben hacken und abmessen. Geben Sie sie zusammen mit dem Rucola in eine große Schüssel.

Schritt 2: Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne (ohne Öl) geben. Erhitzen Sie die Pfanne, schütteln Sie die Pfanne und rühren Sie häufig mit einem Holzlöffel um, bis die Nüsse duften und goldbraun sind (ca. 3 Minuten). Sofort vom Herd nehmen und auf einen Teller geben, um das Kochen zu stoppen.

Schritt 3: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker und Dijon-Senf vermischen. In die Schüssel das Gemüse hineinstreuen koscheres Salz , dann das Dressing, die gerösteten Pinienkerne und den Feta-Käse hinzufügen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch ein bis zwei Prisen Salz hinzufügen.

Geschmacksvariationen und Tipps

Möchten Sie die Geschmacksrichtungen ändern? Dieser Blumenkohlsalat ist eine einfache Vorlage zum Mischen und Anpassen von Geschmacksrichtungen. Hier sind ein paar Ideen, um Ihre Räder in Schwung zu bringen:

• Nuts: Das kannst du weglassen geröstete Pinienkerne Falls gewünscht, empfehlen wir die Verwendung aufgrund des nussigen Geschmacks, den sie verleihen. Ersetzen Sie Sonnenblumenkerne oder geröstete Mandeln .
• Gemüse: Uns gefällt, wie die sonnengetrockneten Tomaten einen speckartigen Geschmack und einen Hauch roter Farbe verleihen. Sie können es bei Bedarf weglassen oder gehackte geröstete rote Paprika oder dünn geschnittene rote Paprika verwenden. Wenn Sie sonnengetrocknete, in Öl eingelegte Tomaten verwenden, können Sie das Olivenöl im Salatdressing ganz oder teilweise durch Öl aus dem Glas ersetzen, um noch mehr Geschmack zu verleihen!
• Grünes: Ersetzen Sie den Baby-Rucola durch gehackte italienische Petersilie oder andere frische Kräuter, oder Sie können gehackten Baby-Spinat oder Baby-Grünkohl hinzufügen.
• Zwiebel: Die rote Zwiebel können Sie gerne weglassen oder für einen milderen Geschmack eine Schalotte verwenden.
• Käse: Lassen Sie den Feta-Käse weg, wenn Sie möchten oder einen milchfreien Salat wünschen (vielleicht möchten Sie etwas mehr Salz hinzufügen).

Reste aufbewahren und Informationen vorbereiten

Bewahren Sie übrig gebliebenen Blumenkohlsalat bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Bei einer Zubereitung im Voraus die Zutaten getrennt aufbewahren und das Dressing und die Pinienkerne direkt vor dem Servieren hinzufügen.

Weitere Salatrezepte

Wir hier sind Salatfanatiker! Wenn Sie es auch sind, finden Sie hier noch ein paar weitere, die Ihnen gefallen könnten:

• Mischen Sie eines unserer Top Salatrezepte oder Rezepte für Sommersalate
• Entscheiden Sie sich für Klassiker wie Erdbeersalat , Caesar-Salat , Nudelsalat mit Fliege , oder Grünkohl-Caesar-Salat .
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• Machen Sie ein Kichererbsen-Bohnen-Salat oder ein schwarzer Bohnen-Mais-Salat .

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Erdbeersalat

Gurkensalat mit Essig

Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Ernährungshinweise

Dieses Blumenkohlsalat-Rezept ist vegetarisch und glutenfrei. Für eine milchfreie Variante lassen Sie den Feta-Käse weg. Für Veganer verwenden Sie vegane Mayonnaise und lassen den Feta weg.

Häufig gestellte Fragen

Roher Blumenkohl hat eine wunderbare Knusprigkeit und Frische, die das cremige Dressing ergänzt. Außerdem bleiben im ungekochten Zustand mehr Nährstoffe erhalten.

Probieren Sie halb griechischen Joghurt und halb Mayo oder eine vegane Mayo-Alternative. Jedes bietet einen etwas anderen Geschmack und eine andere Textur.

Ja! Für eine optimale Konsistenz sollte der Salat am besten innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung genossen werden. Sie können die Zutaten jedoch auch separat zubereiten (Blumenkohl hacken, Dressing zubereiten usw.) und erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sollte der Salat 2-3 Tage haltbar sein.

Schnittlauch vs. Frühlingszwiebeln

Dieser Salat ist unglaublich vielseitig! Es würde köstlich zu gegrilltem Hähnchen oder gegrillter Fisch , mit einem vegetarischen Hauptgericht wie a Gemüseburger , oder neben einem Sandwich oder Wrap.

Blumenkohlsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieser Blumenkohlsalat strotzt nur so vor Geschmack! Ein cremiges Dressing ergänzt den knackigen Blumenkohl, sonnengetrocknete Tomaten sorgen für die nötige Würze und geröstete Pinienkerne sorgen für eine köstliche Knusprigkeit.

Zutaten

• 8 Tassenkleine Blumenkohlröschen, ca1großer Kopf
• ¼ Tasserote Zwiebel, gewürfelt
• ¼ Tassesonnengetrocknete Tomaten, grob gehackt*
• 2 TassenBaby-Rucola
• ¼ TassePinienkerne (oder Sonnenblumenkerne)**
• ¾ TasseMayonnaise (oder vegane Mayonnaise)***
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 EsslöffelZitronensaft
• 1 EsslöffelZucker
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TasseFeta-Käse-Streusel***

Anweisungen

1. Den Blumenkohl, die roten Zwiebeln und die sonnengetrockneten Tomaten wie in der Zutatenliste angegeben hacken und abmessen. Geben Sie sie zusammen mit dem Rucola in eine große Schüssel.
2. Pinienkerne rösten: Die Nüsse bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne (ohne Öl) geben. Erhitzen Sie die Pfanne, schütteln Sie die Pfanne und rühren Sie häufig mit einem Holzlöffel um, bis die Nüsse duften und goldbraun sind (ca. 3 Minuten). Sofort vom Herd nehmen und auf einen Teller geben, um das Kochen zu stoppen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker und Dijon-Senf vermischen.
4. In die Schüssel das Gemüse hineinstreuen koscheres Salz , dann das Dressing, die gerösteten Pinienkerne und den Feta-Käse hinzufügen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch ein bis zwei Prisen Salz hinzufügen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern (der Geschmack ist sofort großartig, wird aber durch 30-minütiges Abkühlen noch besser). Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar (beim Vorbereiten die Zutaten separat im Kühlschrank lagern und das Dressing und die Pinienkerne direkt vor dem Servieren hinzufügen).

Notizen

*Sie können in Öl eingelegte oder trocken eingepackte sonnengetrocknete Tomaten verwenden und etwas mehr hinzufügen, wenn Sie den Geschmack dieser Zutat lieben. Wenn es in Öl verpackt ist, können Sie das Olivenöl im Salatdressing ganz oder teilweise durch Öl aus dem Glas ersetzen, um noch mehr Geschmack zu verleihen!

**Sie können das weglassen geröstete Pinienkerne Falls gewünscht, empfehlen wir jedoch, sie zu verwenden, wenn dies aufgrund des nussigen Geschmacks, den sie verleihen, möglich ist. Ersetzen Sie Sonnenblumenkerne oder geröstete Mandeln .

***Wenn Sie möchten, können Sie für ein leichteres Dressing die Hälfte griechischen Joghurt und die Hälfte Mayonnaise verwenden; vegane Mayo funktioniert auch. Wenn Sie einen milchfreien oder veganen Salat wünschen, können Sie den Feta-Käse weglassen. Vielleicht möchten Sie etwas mehr Salz hinzufügen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Vegetarier
• Diät: Vegetarier