Blaubeer-Gin & Tonic

Dieser einfach zuzubereitende Blueberry Gin and Tonic besteht aus mit Blaubeeren angereichertem Gin, erstklassigem Tonic Water und einem Spritzer Limette. Das Aufgießen von Gin mit Blaubeeren sorgt für einen sommerlichen Geschmack und einen wunderschönen leuchtend rosa Farbton. 

DIY rosa Gin

Als ich zum ersten Mal Gin mit Blaubeeren aufgoss, war ich etwas schockiert über die Farbe, die ich am Ende hatte. Es ist ein superhelles, fast neonrosa. Und je länger Sie die Beeren ziehen lassen, desto intensiver wird die Farbe. (Auf den Bildern unten können Sie sehen, dass eine kürzere Ziehzeit zu einem viel helleren Gin Tonic führt.)

Pink Gins erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit und es macht wirklich Spaß, sie mit einigen davon zu mixen. Aber meiner Meinung nach sind die meisten zu stark gesüßt und haben einen künstlich schmeckenden Beerengeschmack. Ich habe vor einiger Zeit den Fehler gemacht, einen recht preiswerten Erdbeer-Gin zu kaufen, der mehr nach Hustensaft als nach irgendetwas anderem schmeckte. Nicht ideal.

Die gute Nachricht ist, dass Sie ganz einfach Ihren eigenen, ganz natürlichen „Pink Gin“ herstellen können, indem Sie einfach Ihren Lieblingsschnaps mit Wacholdergeschmack und Blaubeeren aufgießen! 

Sie können es auch mit anderen Beeren aufgießen, aber denken Sie daran, dass die Farbe nicht so rosa sein wird. Erdbeeren neigen dazu, einen eher rot-orangefarbenen Gin zu erzeugen, Himbeeren sorgen für ein leuchtendes Rot und Brombeeren sorgen für einen tief purpurroten Gin. Wenn Sie mehrere Beerenarten hinzufügen, erhalten Sie einen köstlichen gemischten Beerengeschmack und eine tiefrote Farbe.

Eine andere Möglichkeit, ganz natürliche, leuchtend rosafarbene Cocktails zuzubereiten, besteht darin, Spirituosen entweder mit Feigenkaktusfrüchten oder rosa Drachenfrüchten zu verfeinern. Erfahren Sie in meinem, wie man einen natürlichen und leuchtend rosa Sirup herstellt Drachenfrucht-Gurken-Limette !

Rezept für Pilzpizza

Wählen Sie einen Gin für Ihren Aufguss

Der richtige Gin ist der Gin, den Sie gerne in einem Gin Tonic trinken! Wenn Sie mit Gin noch nicht vertraut sind und nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, beginnen Sie mit einem einfachen London Dry wie Tanqueray Plymouth Beefeater oder Bombay Sapphire.

Dies sind alles großartige Gins mit traditionellen Geschmacksprofilen. Sie können den Wacholder zusammen mit anderen Pflanzenstoffen wie Koriandersamen, Engelwurz und Zitrusfrüchten probieren. Blueberry passt wunderbar zu jedem traditionellen Gin und verleiht ihm einen leicht fruchtigen Geschmack und eine milde Süße.

Es gibt die traditionellen Wacholder-Gins und dann gibt es moderne, oft weniger wacholderige Flaschen. Diese werden New American oder New Wave Gins genannt. Neue amerikanische Gins neigen dazu, ungewöhnlichere Mischungen pflanzlicher Stoffe zu verwenden und haben einen weniger ausgeprägten Wacholdergeschmack.

Der Anteil an Wacholder und anderen Geschmacksrichtungen variiert stark von Marke zu Marke, Sie müssen also ein wenig experimentieren, um herauszufinden, was Ihnen schmeckt. Manche Gintrinker mögen New-Wave-Gins, andere nicht. Und das ist in Ordnung. Heutzutage gibt es so viele verschiedene Gin-Marken, dass wirklich für jeden der richtige Gin dabei ist!

Ein klassisches Beispiel für einen modernen Gin ist Hendrick’s, der ein sanftes Wacholderaroma hat, das durch Aromen wie Gurkenrose und Zitrusfrüchte akzentuiert wird. Es wird von vielen in einem knusprigen G&T geliebt und ist eine gute Wahl für dieses Rezept.

Wie lange soll die Infusion dauern?

Je länger Sie die Blaubeeren im Gin ziehen lassen, desto ausgeprägter wird der Blaubeergeschmack und desto dunkler wird die Farbe. Auf diesem Foto hatte ich den Gin etwa eine Stunde lang ziehen lassen. Es dauert nicht lange!

Sie können es mehrere Stunden über Nacht oder über mehrere Tage hinweg einwirken lassen. Die Blaubeeren werden aufgrund des Alkohols nicht „verderben“, sodass Sie sie bei Bedarf auch längere Zeit ziehen lassen können. Da ich ziemlich ungeduldig bin, lasse ich den Aufguss gerne eine Stunde oder weniger einwirken, was mich zu meinem nächsten Punkt bringt:

Das Geheimnis einer schnellen Infusion

Sie erhalten eine wunderschöne rosa Farbe und einen Beerengeschmack, egal ob Sie frische oder gefrorene Beeren verwenden, aber gefrorene Beeren geben ihre Pigmente und Säfte viel schneller ab! Ich empfehle dringend, gefrorene Blaubeeren zu verwenden, wenn Sie die Ziehzeit verkürzen möchten.

Wenn Beeren gefroren sind, wird der gesamte Saft in der Frucht zu Eis. Diese kleinen Eissplitter dehnen sich aus, wenn die Frucht auftaut, wodurch die Zellwände aufbrechen und die meisten Früchte matschig werden.

Nicht ideal zum Essen, aber perfekt zum Aufgießen! Diese matschigen Früchte gehen leicht in den Likör über, da sie bereits teilweise zersetzt sind. Die Verwendung frischer Blaubeeren erfordert eine längere Ziehzeit (mindestens einige Stunden).

Wenn Sie nur einen hübschen rosa Gin Tonic möchten und der Beerengeschmack nicht so wichtig ist, können Sie mit gefrorenen Beeren eine Charge in nur 15 bis 20 Minuten fertig haben!

So bereiten Sie den Blaubeeraufguss zu 

Um Ihren Blaubeer-Gin zuzubereiten, stellen Sie Ihren Beeren-Gin und ein Einmachglas mit Deckel bereit.

Geben Sie eine halbe Tasse Blaubeeren in das Glas und bedecken Sie es mit einer halben bis dreiviertel Tasse Gin. Achten Sie darauf, dass die Beeren vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie mehr Gin hinzu. Das Schöne an Infusionen ist, dass es sich bei den meisten Infusionen nicht wirklich um exakte Messungen handeln muss. Geben Sie etwas Obst oder ein Kraut in ein Glas, bedecken Sie es mit Spiritus, lassen Sie es abseihen und genießen Sie es. So einfach ist das.

Schrauben Sie anschließend den Deckel auf Ihr Glas und schütteln Sie es leicht. Lassen Sie das Glas je nach gewünschtem Geschmack und Farbe zwischen 20 Minuten und 2 Tagen stehen.

Sobald der Aufguss fertig ist, entfernen Sie die Beeren mit einem feinmaschigen Sieb und werfen Sie sie entweder weg oder bewahren Sie sie auf, um sie als Garnierung für Ihre Cocktails zu verwenden.

Mit Gin getränkte Beeren sind die perfekte Garnitur für Ihren Gin Tonic! Bewahren Sie die Aufgussbeeren im Kühlschrank auf, wenn Sie sie zum Garnieren aufbewahren möchten, und werfen Sie sie nach ein paar Tagen weg.

Bewahren Sie übrig gebliebenen mit Heidelbeeren angereicherten Gin in Ihrem Einmachglas auf. Ich bewahre meine Aufgüsse gerne im Kühlschrank auf, aber wegen des Alkohols ist das nicht nötig.

Solche Aufgüsse sind zwar eine Weile haltbar, schmecken aber frisch am besten. Aus diesem Grund mache ich normalerweise nur kleine Mengen dieser Art, anstatt eine ganze Flasche Gin aufzugießen. Es ist auch viel wirtschaftlicher.

Wenn Ihr Aufguss jemals anfängt, schlecht auszusehen oder zu riechen, entsorgen Sie ihn und bereiten Sie eine neue Charge zu. Dieses Rezept ist so schnell, dass Sie in etwa einer Stunde mehr davon haben!

Wie man einen Blaubeer-Gin & Tonic macht

Jetzt kommt der spaßige Teil! Füllen Sie einen Highball oder ein Ballonglas mit Eis. Füllen Sie wirklich das Glas, es macht einen großen Unterschied. 

Als nächstes gießen Sie 2 Unzen Ihres mit Blaubeeren angereicherten Gins über das Eis. Fügen Sie einen Spritzer Limette (oder Zitrone, wenn Sie möchten) hinzu. 

Mit einem Barlöffel umrühren, um die Zutaten abzukühlen, dann mit gekühltem Premium-Tonic-Wasser wie Fever-Tree oder Q Mixers auffüllen. Geben Sie dem Getränk ein leichtes Rühren, garnieren Sie es und genießen Sie es!

Sie fragen sich, wo dieses coole G&T-Glas herkommt? Es ist von Hotelmarken .

Andere Cocktails für Ihren Blaubeer-Gin

Mit Blaubeeren angereicherter Gin ist eine tolle Zutat in vielen Gin-Cocktails eines Klassikers Handbohrer oder ein Südseite zu einem Beeren-Vorwärts Clover Club oder sogar kalorienarm und ultraleicht Gin Rickey . Man könnte es in fast jedem Cocktail verwenden, der nach Gin verlangt, außer vielleicht in herzhaften wie einem Gibson oder Roter Schnapper !

Vielleicht gefällt Ihnen auch mein Blaubeer-Bourbon-Reviver oder ein Blaubeer-Basilikum-Kombucha-Mocktail .

(Mein erster Blueberry Gin & Tonic aus dem Jahr 2018. Die Fotos und die Getränke sind seitdem entstanden!)

Blaubeer-Gin & Tonic

Zutaten: 1x2x3x

Für den mit Heidelbeeren angereicherten Gin

• ½ Tasse Blaubeeren (Ich empfehle die Verwendung von gefrorenem)
• ½-¾ Tasse Gin nach Wahl

Für den Cocktail

• 2 oz mit Heidelbeeren angereicherter Gin
• einen Spritzer Limettensaft (oder Zitrone, wenn Sie möchten)
• 4-6 oz Premium Tonic Water (wie Fever-Tree oder Q Mixers)

Anweisungen 

Für den mit Heidelbeeren angereicherten Gin

• Geben Sie die gefrorenen Beeren in ein Einmachglas. Den Gin über die Beeren gießen.
• Schrauben Sie den Deckel auf das Einmachglas und schütteln Sie es vorsichtig. Lassen Sie die Mischung eine Stunde lang ziehen, seihen Sie dann die Blaubeeren ab und bewahren Sie den Gin auf.
• Bewahren Sie Reste im verschlossenen Einmachglas auf, vorzugsweise im Kühlschrank. Entsorgen Sie den Aufguss, wenn er anfängt, unangenehm auszusehen oder zu riechen.

Für den Cocktail

• Füllen Sie ein Highball- oder Ballonglas mit Eis. Gießen Sie den mit Heidelbeeren angereicherten Gin über das Eis.
• Drücken Sie eine Limetten- oder Zitronenscheibe in das Glas und rühren Sie es zum Abkühlen um.
• Mit gekühltem Tonic Water auffüllen und vorsichtig umrühren. Nach Belieben mit in Gin getränkten Blaubeeren garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 7. September 2021

Kategorien Gin Rezept