EINFACHE BUTTERNUSSKÜRBISSUPPE

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Dieses einfache Rezept für Butternusskürbissuppe ist köstlich und zeitlos! Der süße Kürbis ergibt ein köstliches Püree ohne Sahne.

Es gibt nichts Besseres als ein einfaches Rezept für Butternusskürbissuppe, um kühleres Wetter einzuläuten! Diese Suppe ist eines der ersten Rezepte, die Alex und ich jemals zusammen gemacht haben. Ich erinnere mich, dass ich es in unserer ersten Wohnung gegessen habe, bevor wir uns für das Kochen sowie für lokales und saisonales Essen interessierten. Ehrlich gesagt glaube ich, dass wir es im Sommer gegessen haben (obwohl ich zugeben muss, dass ich Kürbisse in unserer Speisekammer hatte, die so lange haltbar waren!). Wie dem auch sei, ich erinnere mich, dass wir unglaublich beeindruckt waren, wie lecker es war.

So bereiten Sie diese einfache Butternusskürbissuppe zu

Die Zeit ist vergangen und ich war neugierig, auf diese einfache Butternusskürbissuppe zurückzublicken, um zu sehen, ob sie so gut war, wie wir sie in Erinnerung hatten! Auf den ersten Blick war ich angenehm überrascht von der kurzen Zutatenliste und der einfachen Zubereitungsmethode. Ich war auch überrascht über den Mangel an Sahne, der bei dieser Suppenart häufig vorkommt.

Hier ist der grundlegende Ablauf für dieses einfache Rezept für Butternusskürbissuppe:

Gemüse hacken: Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Einen Butternusskürbis schälen und würfeln (Tipps finden Sie im Abschnitt unten!). Eine Kartoffel schälen und würfeln.
Das Schalotten-Olivenöl anbraten.
Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Pürieren Sie die Suppe! Sie können sie mit einem Standardmixer pürieren, aber unser Favorit für pürierte Suppen ist die Verwendung eines Stabmixers. Auf diese Weise müssen Sie die heiße Suppe nicht in einen Mixer und dann zurück in den Topf geben: Sie können den Mixer direkt in den Topf geben und pürieren!

Nachdem wir dieses Butternusskürbis-Suppenrezept probiert hatten, waren wir erstaunt, wie cremig es ohne Sahne wurde. Irgendwie ergeben schon eine Kartoffel und der Kürbis eine unglaublich cremige Konsistenz! Diese einfache Suppe hat sich immer noch bewährt! Es ist eine solide, basische Suppe mit vollmundigem Geschmack und einer glatten, samtigen Textur. Und obwohl wir ausgefallene Versionen wie unsere lieben Gemütliche Curry-Butternusskürbissuppe , dieser trifft immer noch jedes Mal den Punkt!

Video: Wie man Butternusskürbis schneidet

Die größte Herausforderung bei dieser Suppe ist folgende: Wie schneidet man Butternusskürbis? Jeder verwendet leicht unterschiedliche Methoden, aber Alex und ich machen Folgendes. Sobald Sie wissen, wie man ihn schneidet, ist es ein Kinderspiel, dieses einfache Rezept für Butternusskürbissuppe zuzubereiten. Sehen Sie sich das Video unten an, um uns in Aktion zu sehen!

Schneiden Sie zuerst die Oberseite des Kürbisses ab, dann den gesamten geraden Hals des Kürbisses.
Schälen Sie es und schälen Sie den runden Boden.
Schneiden Sie den Boden in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne aus jeder Hälfte mit einem Löffel.
Den Hals in Streifen und dann in Würfel schneiden.
Machen Sie dann dasselbe mit dem abgerundeten unteren Teil des Kürbisses: Schneiden Sie ihn in Streifen und dann in Würfel.

Suchen Sie nach weiteren Kürbisrezepten?

Hier sind einige unserer Favoriten Rezepte für Butternusskürbis auf Yumpulse:

Dieses Rezept für Butternusskürbissuppe ist …

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei, glutenfrei und zuckerfrei.

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4aus1Rezension

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses einfache Rezept für Butternusskürbissuppe ist köstlich und zeitlos: Der süße Kürbis bildet mit einer Handvoll Zutaten und ohne Sahne ein cremiges Püree!

Zutaten

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2Schalotten
1Pfund Butternusskürbis
1mittelkochende Kartoffel
1 EsslöffelOlivenöl
1Lorbeerblatt
Koscheres Salz
Frisch gemahlener Pfeffer (oder weißer Pfeffer, falls vorhanden)
Zum Garnieren: Frischer Salbei, Sauerrahm oder Kokosmilch (oder vegane saure Sahne ) und frische Kräuter

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

2 Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Den Butternusskürbis würfeln (siehe Video!). Die Kartoffel schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.
In einem Topf bei schwacher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Schalotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Schalotten glasig sind (5 bis 10 Minuten).
Fügen Sie den Kürbis, die Kartoffel, 1 Lorbeerblatt und ein paar Prisen hinzu koscheres Salz und 3 Tassen Wasser. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es gleichmäßig köcheln. Unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe etwas abkühlen lassen. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer pürieren (oder in einen Mixer geben und dann zurück in den Topf geben). Lassen Sie die Suppe noch etwas abkühlen; es wird etwas dicker und cremiger. Abschmecken und hinzufügen koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack (wir haben etwa 1 Teelöffel hinzugefügt). koscheres Salz ). Verwenden Sie weißen Pfeffer, um das reine Aussehen der Suppe zu bewahren (wenn Ihnen die schwarzen Flecken nichts ausmachen, verwenden Sie schwarzen Pfeffer).
Mit Sauerrahm und frischem Dill oder anderen Beilagen nach Wunsch garniert servieren.

Notizen

Adaptiert von Williams und Sonoma: Rome Tipp: Für eine pürierte Suppe empfehlen wir dringend einen Stabmixer. Es reicht jedoch auch ein Mixer oder eine Küchenmaschine – Sie müssen die Suppe nur in den Mixer und zurück in den Topf geben. Sie können auch Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen, um dem Gericht etwas mehr Würze zu verleihen – Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chipotle-Pulver usw.

Kategorie: Suppe
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch

Letzte Aktualisierung: September 2024