Blaubeer-French-Toast-Auflauf

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Blaubeer-French-Toast-Auflauf ist das beste Brunch-Rezept! Garniert wird es mit knusprigen Streuseln und hausgemachtem Blaubeersirup.

Hier ist ein Brunch-Rezept, das alle Register zieht: Blaubeer-French-Toast-Auflauf ! Dieses hier ist ein absoluter Hingucker, der jeden beeindrucken wird. Bestreuen Sie das mit Vanillepudding und Zimt gewürzte Brot mit glitzernden Streuseln und frischen Beeren und backen Sie es anschließend. Garnieren Sie es mit einem selbstgemachten Blaubeersirup Das verleiht dem gesamten Gericht einen würzigen Beerengeschmack! Dieses ist ideal für die Bewirtung von Hausgästen oder einen besonderen Brunch an Feiertagen. Unser 6-Jähriger verlangte immer wieder nach mehr davon (natürlich!).

Zutaten für den Blaubeer-French-Toast-Auflauf

Diese Blaubeer-Version unseres French-Toast-Auflauf Sternbeeren gibt es auf zwei Arten: frische Beeren im Auflauf und einige säuerlich gekocht Blaubeersirup . Der Sirup macht hier den Zauber aus: Er verleiht dem gesamten Gericht einen intensiven Blaubeergeschmack. Folgendes benötigen Sie für den Blaubeer-French-Toast-Auflauf:

• Blaubeeren
• Sauerteig oder Baguette
• Eier
• Milch
• Creme
• Brauner Zucker
• Turbinado- oder Demerara-Zucker
• Vanille
• Zimt und Muskatnuss
• Hafer
• Pekannüsse
• Mehl
• Butter

Hinweise zum Blaubeersirup

Ein paar Anmerkungen zum Sirup für diesen Blaubeer-French-Toast-Auflauf:

• Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, es zu überspringen: Es ist eine erforderliche Komponente! Der Sirup ist hier der Geschmacksträger. Die frischen Blaubeeren sind ein schöner Sekundärgeschmack, haben aber nicht so viel konzentriertes Beerenaroma wie der Sirup.
• Machen Sie ein halbes Rezept, wenn Sie möchten. Das Blaubeersirup-Rezept ergibt insgesamt 1 ½ Tassen. Für den Auflauf benötigen Sie 1 Tasse frische Beeren. Wenn Sie also insgesamt nur 2 Tassen Beeren verwenden möchten, können Sie die Hälfte des Sirups verwenden.
• Lassen Sie den Sirup köcheln, während der Auflauf backt, oder bereiten Sie ihn im Voraus zu. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten!

Das beste Brot für French-Toast-Auflauf

Für den Blaubeer-French-Toast-Auflauf können Sie verschiedene Brotsorten verwenden. Hier ist eine Aufschlüsselung dessen, was wir bevorzugen und warum es uns gefällt!

• Sauerteigbrot: Dies ist unsere erste Wahl für French Toast regulär und in Auflaufform! Die feste Konsistenz des Brotes macht es zäh statt matschig, und der Geschmack fügt faszinierende würzige und herzhafte Noten hinzu. Die harte Kruste verleiht der Textur eine schöne Abwechslung.
• Französisches Brot: Französisches Brot funktioniert auch hier: Die harte Kruste sorgt auch für eine interessante Textur wie beim Sauerteig.

Welches Brot sollte man meiden? Verwenden Sie hier kein gekauftes Weißbrot oder Vollkornbrot. Die Konsistenz ist viel zu weich, da sich das Brot praktisch in der Vanillesoße auflöst. Insbesondere Vollkornbrot passt nicht gut zum Geschmacksprofil. Wir bevorzugen diesen Auflauf auch mit einem strukturierten Sauerteig gegenüber einem Brioche oder Challa-Brot , die weicher sind.

Informieren Sie sich im Voraus: Probieren Sie es über Nacht aus!

Dieses Rezept eignet sich auch als Blaubeer-French-Toast-Auflauf über Nacht! Legen Sie einfach die Basisschicht aus Brot und Vanillesoße zusammen, legen Sie die Vanillesoße zusammen mit dem Brot in die Pfanne und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Wenn Sie möchten, können Sie den Streuselbelag auch zusammenstellen und über Nacht kühl stellen. Sie können das auch machen Blaubeersirup im voraus.

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Lassen Sie die Pfanne morgens vor dem Backen einfach 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Wenn Sie möchten, können Sie in dieser Zeit auch die Streusel oder den Sirup zubereiten. Mit den Streuseln bestreuen und in den Ofen werfen!

Weitere Blaubeerrezepte

Dieses Blaubeer-French-Toast-Auflaufrezept ist eines unserer Lieblingsrezepte: Wir lieben es, um Gäste oder sogar einen anderen zu beeindrucken Brunch zum Muttertag Idee. Hier noch ein paar weitere Frühstücksideen mit Blaubeeren :

• Verwechseln Blaubeer-Haferflocken oder eine Pfanne davon backen Einfaches, mit Heidelbeeren gebackenes Haferflockenmehl
• Entscheiden Sie sich für klassische Blaubeerpfannkuchen oder Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen
• Probieren Sie es aus Beste Blaubeerwaffeln
• Greifen Klassische Blaubeermuffins
• Flauschig backen Zitronen-Blaubeerbrot , oder machen Blaubeereis

Einfache Blaubeer-Haferflocken

Klassische Blaubeerpfannkuchen

Beste Blaubeerwaffeln

Zitronen-Blaubeerbrot

Dieses Rezept für einen Blaubeer-French-Toast-Auflauf ist …

Vegetarier.

Blaubeer-French-Toast-Auflauf

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten (30 Minuten Ruhezeit oder über Nacht)
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Blaubeer-French-Toast-Auflauf ist das beste Brunch-Rezept! Garniert wird es mit knusprigen Streuseln und hausgemachtem Blaubeersirup.

Zutaten

• 1Laib ungeschnittener Sauerteig oder Baguette (ca1Pfund), in Würfel schneiden
• 1 TasseBlaubeeren
• 8Eier
• 1 ¾ Tassen2 % Milch
• ¾ TasseSchlagsahne
• 6 Esslöffelhellbrauner Zucker
• 1 EsslöffelVanilleextrakt
• ½ Esslöffel+1 TeelöffelZimt, geteilt
• ½ TeelöffelMuskatnuss
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TasseHaferflocken
• ¼ Tassezerstoßene Pekannüsse
• ¼ Tasseturbinado oder demerara saugen*
• 2 EsslöffelAllzweckmehl
• 6 Esslöffelgesalzene Butter, kalt und in kleine Stücke schneiden
• 1Rezept Blaubeersirup * (erforderlich!)

Anweisungen

1. Ofen auf 375°F vorheizen.
2. Eine 9 x 13″ große Auflaufform einfetten. Geben Sie die Hälfte des zerrissenen Brotes in die Schüssel, dann eine halbe Tasse Blaubeeren und dann noch mehr Brot.
3. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie vollständig eingearbeitet und schaumig sind. Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, ½ Esslöffel Zimt, Muskatnuss und hinzufügen koscheres Salz . Gießen Sie die Vanillesoße über die Brotstücke und tauchen Sie die Oberseite des Brotes mit den Fingern ein, um sicherzustellen, dass alles bedeckt ist. Mit der restlichen halben Tasse Blaubeeren belegen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen (oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Backen 30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen).
4. In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Pekannüsse, Turbinadozucker, Mehl und 1 Teelöffel Zimt hinzufügen. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel in die anderen Zutaten, bis sie gleichmäßig vermischt sind und ein krümeliger Streuselbelag entsteht. Bis zum Backen kühl stellen.
5. Streuen Sie kurz vor dem Backen die Streusel über den French Toast. 40 bis 45 Minuten backen, bis es braun und fest ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
6. Während der Auflauf backt, machen Sie das Blaubeersirup . Stücke herauslöffeln und mit etwas Beerensirup beträufeln.

Notizen

*Der Blaubeersirup verleiht diesem Auflauf wirklich den Blaubeergeschmack. Falls gewünscht, können Sie eine halbe Rezeptur des Sirups zubereiten, was einer ¾ Tasse entspricht.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier