BESTE WODKASAUCE

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Wodka-Sauce-Rezept ist nach italienischer Großmutter-Art und wird mit Tomaten, Knoblauch, Butter und Parmesankäse perfekt gekocht.

Es liegt ein Wert darin schnelle Marinara-Saucen Und schnelle Spaghetti-Rezepte . Aber gleichzeitig lohnt es sich, es zu köcheln, um einen großartigen Geschmack zu erhalten. Das Geheimnis der italienischen Wodkasauce nach Großmutters Art? Die Soße köcheln lassen. Für 1 Stunde! Sie werden hier nicht viele 1-Stunden-Simmers sehen, da wir gerade dabei sind schnelle und einfache Abendessenrezepte . Aber wir sind nicht nur davon besessen, schnell und einfach zu sein Geschmack . Unsere beste Wodkasauce ist so voller Geschmack, dass sie jede Sekunde des Köchelns wert ist.

Lust auf eine schnellere Soße? Gehe zu Schnelle Tomaten-Basilikum-Sauce .

Zitronen- und Gurkenwasser

Wie man Wodkasauce macht

Was ist eine Wodkasauce? Wodkasauce ist eine Tomatensauce, die mit Wodka gekocht und oft mit Sahne und Parmesankäse gemischt wird. Warum wird der Tomatensauce Wodka zugesetzt? Im Wesentlichen: es verleiht der Soße einen kräuterigen, pfeffrigen Unterton. Es gibt auch einen wissenschaftlichen Grund: Die Zugabe kleiner Mengen Alkohol bringt Aromen hervor, die in der Tomate verborgen sind ( Lesen Sie hier mehr ). Ziemlich cool, oder?

Enthält Wodkasauce Alkohol?

Hier ist die Frage, die Sie sich wahrscheinlich stellen: Enthält diese Wodkasauce Alkohol? Kann ich es schwangeren Frauen und Kindern sicher servieren? Da die Wodkasauce nur Spuren von Alkohol enthält, können Sie sie Kindern und schwangeren Frauen servieren. Wenn Sie den Wodka eine Stunde lang köcheln lassen, verdampft er den größten Teil des Alkoholgehalts. Dieses Rezept verwendet ⅓ Tasse Wodka. Nach einer Stunde köcheln lassen würde, wäre weniger als das Äquivalent eines Teelöffels Wodka pro Portion übrig.

Wie man Wodkasauce Schritt für Schritt zubereitet

Um Ihnen genau zu zeigen, wie Sie diese Wodkasauce zu Hause zubereiten, finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung! Im Handumdrehen köcheln Sie wie bei einer italienischen Großmutter.

Schritt 1: Den Knoblauch fein hacken.

Bei diesem Rezept sind kaum Messerkenntnisse gefragt! Alles, was Sie tun müssen, ist, 3 Knoblauchzehen zu zerkleinern. (Technisch gesehen müssen Sie auch eine Zwiebel halbieren und schälen, aber wir glauben, dass Sie damit wahrscheinlich alleine zurechtkommen.) Aber um Ihnen genau zu zeigen, wie man Knoblauch zerkleinert, haben wir unten ein Tutorial-Video!

Schritt 2: Knoblauch anbraten, alle Zutaten hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze ¼ Tasse Butter schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 3 Minuten lang an, bis er leicht gebräunt ist. Fügen Sie 28 Unzen zerkleinerte Dosentomaten hinzu, ⅓ Tasse Wodka, 1 Teelöffel Oregano, ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken und ¾ Teelöffel koscheres Salz . Zum Kombinieren umrühren. 6 ganze Basilikumblätter und halbierte geschälte Zwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten 1 Stunde bei geneigtem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3: Mischen.

Geben Sie die Sauce vorsichtig in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht! Sie können auch einen Stabmixer oder Stabmixer verwenden und ihn direkt in den Topf geben.

Schritt 4: Parmesan unterrühren.

Den Parmesankäse unterrühren, bis er schmilzt. Abschmecken und nach Belieben würzen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Was die Leute sagen

Obwohl die Zubereitung dieser Wodkasauce etwa 1 Stunde dauert, lohnt sich diese Zeit auf jeden Fall. Außerdem ist fast alles selbstverständlich! Nehmen Sie es von einem unserer Leser, L, der sagte: Ich liebte die Wodkasauce und kann es kaum erwarten, sie wieder zuzubereiten! Eine Stunde vergeht schnell … vor allem, wenn man Mutter ist.

So servieren Sie diese Wodkasauce

Diese Wodkasauce eignet sich perfekt zum Bewirten: Was sagt mehr, dass Sie etwas Besonderes sind, als eine lange geköchelte Sauce? Dieses Rezept ist für 1 Pfund jeder Nudelform geeignet, die Sie mögen! Wir haben es auf einer Pasta-Party auf Rigatoni serviert Pasta mit Wodkasauce . Hier sind einige unserer besten Ideen:

Lange Pasta: Spaghetti oder Buccatini sind fantastisch. Wenn Sie sie finden können, haben Buccatini eine tolle Konsistenz: Es sind im Grunde hohle Spaghetti.
Kurze Nudeln: Alle kurzen Nudeln funktionieren: Rigatoni, Penne, Rotini, Fussili, Muscheln, Schmetterlinge , Lilien , oder Zwillinge .

Welche Pasta Sie auch verwenden, vergessen Sie nicht die Beilage! Unbedingt mit fein geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Wenn Sie möchten, fügen Sie auch ein paar zerrissene Basilikumblätter hinzu: Das Grün bildet einen schönen Kontrast zur roten Wodkasauce!

Benötigen Sie einen Stabmixer?

Ein Stabmixer wird auch Stabmixer oder Stabmixer genannt. Es eignet sich für die Zubereitung von pürierten Suppen und Soßen. Anstatt heiße Suppe in einen Mixer und wieder zurück zu geben, können Sie den Stabmixer einfach direkt in den Topf stellen! Hier ist der Stabmixer, den wir verwenden: Stabmixer | Amazonas .

Dieses Rezept für Wodkasauce ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

DruckenUhr Uhr-SymbolBesteck Besteck-SymbolFlagge Flaggen-SymbolOrdner-Ordner-SymbolInstagram Instagram-SymbolPinterest Pinterest-SymbolFacebook Facebook-SymbolDrucken Drucken-SymbolQuadrate Quadrate SymbolHerz Herz-SymbolHerz solides Herz solides Symbol

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieses Wodka-Sauce-Rezept ist nach italienischer Großmutter-Art und wird mit Tomaten, Knoblauch, Butter und Parmesankäse perfekt gekocht.

Zutaten

Skala1x2x3x

3Knoblauchzehen
4 Esslöffelgesalzene Butter
28-Unze Dose zerdrückte Tomaten (oder zerkleinerte Tomaten bester Qualität)
⅓ Tassehochwertiger Wodka
1 Teelöffelgetrockneter Oregano
¼ Teelöffelrote Paprikaflocken
¾ Teelöffel koscheres Salz
6große Basilikumblätter, plus mehr zum Garnieren
1mittelgelbe Zwiebel, geschält und halbiert
½ Tassegeriebener Parmesan und etwas mehr zum Garnieren

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Den Knoblauch fein hacken .
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 3 Minuten lang, bis er leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Tomaten, Wodka, Oregano, rote Paprikaflocken usw. hinzu koscheres Salz . Zum Kombinieren umrühren. Die ganzen Basilikumblätter und die halbierten Zwiebeln dazugeben und 1 Stunde bei geneigtem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach der Garzeit die Zwiebel herausnehmen. Geben Sie die Sauce vorsichtig in einen Mixer oder verwenden Sie einen Stabmixer, um die Sauce zu mixen.
Den Parmesankäse unterrühren, bis er schmilzt. Abschmecken und nach Belieben würzen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt genug, um es zu 1 Pfund Nudeln hinzuzufügen.

Kategorie: Wesentliches
Verfahren: Herdplatte
Küche: Italienisch