Farfalle-Nudeln mit Feta und Erbsen

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Diese Farfalle-Nudeln mit Erbsen, Feta und Dill sind in weniger als 30 Minuten fertig und das ultimative einfache Abendessen unter der Woche. Bonus: Es ist vegetarisch!

Es war eine arbeitsreiche Saison für Alex und mich, die jetzt noch geschäftiger wird, da wir uns darauf vorbereiten, unser Haus auf den Markt zu bringen. Wir haben unser Haus von oben bis unten geputzt und organisiert und all die Projekte auf der To-Do-Liste erledigt, die scheinbar nie erledigt wurden. Es ist erstaunlich, wie therapeutisch es sich anfühlt, einen Kleiderschrank aufzuräumen oder eine Speisekammer neu zu ordnen! Inmitten der Putztour beschlossen wir, eine Mittagspause einzulegen. Wir brauchten etwas Schnelles, Einfaches und Leckeres. Und in diesem Moment wurde diese Farfelle-Pasta geboren.

Ein einfaches Nudelrezept, das in einem Moment des Hungers kreiert wurde!

Irgendwie wurde dieser Farfalle-Nudelsalat nur aus Zutaten kreiert, die wir in einem Moment des Hungers zur Hand hatten! Wir hatten frischen Dill im Garten, Feta-Streusel im Kühlschrank und grüne Erbsen im Gefrierschrank. Wir beschlossen, es zu versuchen und einen schnellen Farfalle-Nudelsalat zuzubereiten. Es ist wirklich gut geworden, also wussten wir, dass wir dieses Rezept teilen mussten.

Dank Jeanine Für die tolle Idee, eine zerdrückte Knoblauchzehe in das Dressing zu geben, während die Nudeln kochen, und sie dann vor dem Genießen herauszunehmen. Wir haben diese Pasta geliebt und konnten nicht genug bekommen. Es wäre ein wunderbares Gericht, das man zu einem Pitch-In oder Potluck mitbringen könnte, da es so einfach zuzubereiten ist.

Wir waren noch nie ein Freund von Ordnung und Ordnung, aber je älter wir werden, desto mehr sehnen wir uns nach dem beruhigenden Gefühl gepflegter und aufgeräumter Wohnräume und nach dem Gedanken an ein einfaches Leben. Wir haben wie verrückt unsere Schränke ausgeräumt, was eigentlich ziemlich kathartisch ist – so etwas wie eine Seelenreinigung. Raus mit dem Alten, Staubigen und Unordentlichen und rein mit einer achtsameren, saubereren und einfacheren Lebensweise (drücken wir die Daumen!). Und diese einfache Farfalle-Pasta ist ein guter Anfang.

Wie man Farfalle-Nudeln mit Erbsen und Dill macht

Dieses Farfalle-Nudelrezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig. Hier sind die grundlegenden Schritte:

• Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Geben Sie die gefrorenen Erbsen für die letzte Minute oder so hinzu. Dann die Nudeln und Erbsen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter kochen.
• Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Dressing zu, eine einfache Kombination aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer. Fügen Sie dem Dressing eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und lassen Sie es im Dressing ruhen, während die Nudeln kochen. Der Knoblauch hinterlässt einen delikaten Geschmack, der das Gericht nicht übertönt.
• Wenn die Nudeln fertig sind, vermengen Sie sie mit dem Dressing, streuen Sie den Feta-Käse hinein und bestreuen Sie ihn mit gehacktem frischem Dill.

So lagern Sie diese Farfalle-Nudeln

Diese Farfalle-Nudeln schmeckt man am besten sofort, aber Reste halten sich im Kühlschrank einige Tage lang, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Obwohl wir dieses einfache Nudelrezept warm genießen, wenn wir es zum ersten Mal servieren, schmeckt es auch köstlich, wenn es direkt aus dem Kühlschrank kommt, solange es noch kalt ist. Durch das Essigdressing schmecken die Nudeln wie ein Nudelsalat, und der Dill sorgt dafür, dass die Reste frisch schmecken.

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Dieses Farfalle-Nudelrezept ist…

Vegetarier.

Farfalle-Nudeln mit Erbsen und Dill

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese Farfalle-Nudeln mit Erbsen, Feta und Dill sind in weniger als 30 Minuten fertig und das ultimative einfache Abendessen unter der Woche. Bonus: Es ist vegetarisch!

Zutaten

• 1Pfund Vollkorn-Farfalle-Nudeln
• 1 ½ TasseErbsen (gefroren oder frisch)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2 EsslöffelWeißweinessig
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• 1Knoblauchzehe
• ⅔ TasseFeta-Käse-Streusel
• ⅓ Tassegehackter frischer Dill
• Zusätzliches Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Starten Sie einen Topf mit kochendem Salzwasser (mit ½ Esslöffel). koscheres Salz ). Die Nudeln dazugeben und al dente kochen; In der letzten Minute 1 ½ Tasse Erbsen in das kochende Wasser geben. Nudeln und Erbsen abgießen und zum Abkühlen kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
2. Während die Nudeln kochen, verrühren Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Weißweinessig und ¼ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer. Zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe und geben Sie sie zum Marinieren in die Schüssel, während die Nudeln kochen.
3. Wenn die Nudeln fertig sind, entfernen Sie die Knoblauchzehe aus dem Dressing. Gießen Sie das Dressing über die abgetropften Nudeln und fügen Sie ⅓ Tasse Feta-Käse-Streusel und &frac13 hinzu. Tasse gehackter frischer Dill. Top mit zusätzlichem koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Notizen

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• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch

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