Kürbisbrotpudding

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Dieser Kürbisbrotpudding ist das ideale Herbstdessert! Den gewürzten Pudding mit Bourbon-Buttersauce beträufeln, um ihn darüber zu verteilen.

Hier ist ein beeindruckendes Dessert, bei dem die herbstliche Unterhaltung in aller Munde ist: Kürbisbrotpudding ! Stellen Sie sich Brotwürfel vor, die in einer mit Kürbis gewürzten Vanillesoße gebacken werden, bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Mit etwas Gold beträufeln Bourbon-Buttersauce und wowza! Es ist ein kleines Stück Himmel. Es ist das Ideal Herbstdessert für Dinnerpartys und ein tolles Danksagung Alternative zum Kürbiskuchen. Wir sind Hals über Kopf und hoffen, dass Sie es auch sein werden!

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Zutaten für Kürbisbrotpudding

Brotpudding ist ein Konzept, das bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht und als Methode zur Verwertung von altbackenem Brot diente. Köche zerrissen Stücke und backten sie mit einer Vanillesoße, eine geniale Art, Reste in ein köstliches Dessert umzuwandeln. Es war ein bescheidenes Gericht, aber es verbreitete sich und wird heute auf der ganzen Welt gegessen. Kürbisbrotpudding ist eine Variante des Klassikers mit echtem Kürbis und Kürbisgewürze . Folgendes benötigen Sie:

• Sauerteig oder anderes handwerklich hergestelltes Brot (wie französisches Brot usw.)
• Eier
• Vollmilch
• Kürbispüree
• Brauner und Kristallzucker
• Vanilleextrakt
• Kürbiskuchengewürz
• Salz

Die beste Brotsorte für Brotpudding

Rezepte für Brotpudding erfordern oft Challah oder Brioche: angereicherte Brote aus Milch, Eiern oder Butter und Zucker. Aber unsere Vorliebe für einen Brotpudding ist, dass diese angereicherten Brote zu süß sind und etwas matschig werden. Wir bevorzugen einen Brotpudding mit etwas mehr Textur für jeden Bissen .

Für den Kürbisbrotpudding können Sie jede Brotsorte verwenden: Im Kern handelt es sich um ein einfaches, bescheidenes Konzept, das zu allem passen sollte. Aber wir mochten den Geschmack von Sauerteigbrot! Die knusprigere Kruste gab ihm auch eine schöne Textur. Hier sind einige Brotsorten, die wir für dieses Rezept mögen:

• Sauerteig
• Französisches Brot (achten Sie darauf, 1 Pfund zu kaufen)
• Handwerklich hergestelltes Brot jeglicher Art: jedes knusprige Brot, das Sie im Laden finden

Von Mehrkornbrot würden wir hier die Finger lassen, da es einen stark herzhaften Geschmack hat. Wenn Sie es jedoch nutzen möchten, können Sie es gerne ausprobieren!

Nach Belieben mit Bourbonsauce beträufeln

Kürbisbrotpudding ist pur köstlich, aber Sie können ihn mit Bourbon-Buttersauce auf ein überirdisches Niveau bringen! Es schmeckt wie flüssiges Gold und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Hier ein paar Hinweise zur Herstellung von Bourbonsauce:

• Etwa 3 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es ständig köcheln, nicht kochen! Es dauert nur ein paar Minuten, bis alles zusammenkommt.
• Probieren Sie, um den Gargrad zu beurteilen. Es ist fertig, wenn es leicht eingedickt ist, eine goldene Farbe hat und der Bourbon-Geschmack milder ist.
• Abseihen, bis es vollkommen glatt ist. Die Buttersauce kommt mit einer dünnen Schicht weißen Schaums heraus, bei dem es sich um Molkenproteine ​​handelt. Um die cremigste Soße zu erhalten, seihen Sie sie vor der Verwendung in einen Krug ab. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt überspringen: Der weiße Schaum beeinträchtigt nicht den Geschmack, sondern nur das Aussehen!

Machen Sie im Voraus eine Anleitung für den Kürbisbrotpudding

Dieser Kürbisbrotpudding ist das ideale Dessert für Gäste, da er sehr einfach im Voraus zuzubereiten ist. Es ist bei Raumtemperatur einige Stunden lang sehr stabil und lässt sich gut gekühlt aufbewahren. Folgendes sollten Sie über die Zubereitung dieses Desserts wissen:

• Bis zu 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, oder 3 oder mehr Stunden vorher in den Kühlschrank stellen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus: Bereiten Sie es vor und lassen Sie es bis zum Servieren bis zu 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen (oder kühlen Sie es, wenn es länger dauert).
• 1 Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 1 Tag im Voraus gut. Es schmeckt am besten aufgewärmt, Sie können es aber auch kalt servieren.
• Vor dem Servieren im Ofen erwärmen. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite knusprig machen, indem Sie sie in einem 350-Grad-Ofen erneut erhitzen, bis sie warm ist.

Weitere Kürbisdesserts

Dieser Kürbisbrotpudding ist einer unserer Favoriten Kürbisdesserts für diese Jahreszeit! Es ist ideal für Danksagung anstatt Kürbiskuchen , oder jeder Herbstanlass. Wenn Sie Kürbisdesserts lieben, finden Sie hier einige weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:

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Kürbisbrotpudding

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 12Portionen1X

Beschreibung

Dieser Kürbisbrotpudding ist das ideale Herbstdessert! Den gewürzten Pudding mit Bourbon-Buttersauce beträufeln, um ihn darüber zu verteilen.

Zutaten

Für den Kürbisbrotpudding

Wodka Sunrise

• 1Pfund Laib Sauerteig oder selbstgebackenes Brot (12 TassenBrotstücke)
• 5Eier
• 2 TassenVollmilch
• 1 TasseKürbispüree
• ¾ Tassebrauner Zucker
• ½ TasseKristallzucker
• ½ EsslöffelVanilleextrakt
• 1 ½ EsslöffelKürbiskuchengewürz
• 1Prise Salz

Für die Bourbonsauce

• ½ TasseKristallzucker
• ¼ TasseVollmilch
• ¼ Tassegesalzene Butter
• 2 EsslöffelBourbon
• 1 TeelöffelVanilleextrakt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Fett bestreichen.
2. Schneiden oder reißen Sie das Brot in 2,5 cm große Quadrate. Legen Sie es in die Auflaufform und stellen Sie es für 5 bis 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis es leicht getrocknet, aber nicht gebräunt ist.
3. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen. Dann Milch, Kürbispüree, braunen Zucker, Kristallzucker, Vanille, Kürbiskuchengewürz und Salz unterrühren. Gießen Sie es über das Brot in der Pfanne und vermischen Sie es mit den Händen, bis es vollständig bedeckt ist.
4. In den Ofen geben und 45 bis 50 Minuten backen, bis es aufgebläht und goldbraun ist und keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Machen Sie weiter: Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten: Machen Sie es am nächsten Tag und lassen Sie es bis zum Servieren bei Zimmertemperatur stehen, oder machen Sie es einen Tag im Voraus und stellen Sie es in den Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite knusprig machen, indem Sie sie in einem 350-Grad-Ofen erneut erhitzen, bis sie warm ist.
5. Bereiten Sie die Bourbonsauce zu: Vor dem Servieren in einem kleinen Topf alle Zutaten der Bourbonsauce bei mittlerer Hitze verrühren. Wenn es anfängt zu köcheln, 3 Minuten lang leicht sprudelnd köcheln lassen, dabei die Hitze auf mittlerer bis mittlerer Stufe halten, damit es nicht zu stark sprudelt. Sobald es nach etwa 3 Minuten goldbraun wird, probieren Sie es ab und stellen Sie sicher, dass der Geschmack karamellig mit einem Hauch Bourbon ist (der Biss des Bourbons sollte herausgekocht sein). Vom Herd nehmen und in einen Krug abseihen. Ergibt ¾ Tasse; Bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren bei mittlerer Hitze erwärmen.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier