Frische Maissuppe

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Diese einfache Maissuppe ist eine saisonale Art, frischen Mais zu genießen! Der sonnige Geschmack ist süß und nuanciert und voller gesunder Gemüsesorten.

Möchten Sie ein Maisrezept, ohne ihn direkt am Maiskolben zu essen? Probieren Sie es aus Frische Maissuppe ! Es ist ein neuer Favorit hier. Der Geschmack ist süß und nuanciert, voller Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und natürlich: jede Menge Mais! Viele Rezepte für Maissuppe enthalten reichlich Sahne und Butter, aber dieses hier ist leicht und gesund. Rein pur ist es vegan und auf pflanzlicher Basis, aber wir servieren es gerne mit einem Klecks Sauerrahm, um es etwas sättigender zu machen. So bereiten Sie diesen leckeren saisonalen Leckerbissen zu!

Zutatenhinweise für Maissuppe

Diese frische Maissuppe unterscheidet sich von einer Maissuppe . Statt reichhaltig und cremig ist dies hier gesunde Suppe ist frisch und voller Gemüse. Es wird teilweise püriert, um eine grobe Konsistenz zu erhalten. Sie können es aber auch vollständig pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Es liegt an Ihnen! Wir mögen es teilweise gemischt, so dass es beide Körper hat Und Brocken, aber das sind nur wir. Hier sind einige Hinweise zu den wichtigsten Zutaten, die Sie benötigen:

• Frische Maiskolben: Bereiten Sie diese Suppe nur zu, wenn sie saisonal und reif sind Maiskolben . Außerhalb der Saison ist Mais bitter und sauer. Vertrauen Sie uns, Sie möchten nicht die Zeit und Mühe in diese Suppe investieren, wenn Sie nicht mit dem bestmöglichen Mais arbeiten.
• Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Kartoffeln: Runden Sie diese Suppe mit den üblichen Verdächtigen ab: Sie sind genau die richtigen Ersatzcharaktere.
• Getrockneter Thymian, Basilikum und Oregano: Kräuter sorgen für mehr Geschmackstiefe ohne Kalorien.
• Gemüsebrühe , Olivenöl und Butter: Es gibt nur ein wenig Butter (pflanzliches Öl durch Olivenöl ersetzen).

Wie man Maiskolben schneidet

Haben Sie schon einmal versucht, Maiskörner vom Maiskolben zu schneiden und sie nur in Ihrer gesamten Küche zu versprühen? (Zwei begeisterte Hände hoch, hier drüben!) Nachdem wir jahrelang das Gleiche getan hatten, fanden wir endlich einen besseren Weg. Ja, es gibt ein Geheimnis, Maiskörner so zu schneiden, dass sie alle ordentlich zusammenkommen. Alles was Sie brauchen ist ein Gugelhupfform oder Rohrpfanne , die Art, die man für Angel-Food-Kuchen verwendet. Hier erfahren Sie, wie es geht Maiskolben vom Maiskolben schneiden :

• Stecken Sie die Spitze des Maiskolbens in das Loch in der Mitte der Pfanne. Halten Sie die Unterseite des Maiskolbens mit Ihrer nicht schneidenden Hand fest.
• Mit einem großen Kochmesser in einer Abwärtsbewegung schneiden, damit sich die Maiskolbenkörner ordentlich in der Gugelhupfform sammeln.

So bereiten Sie Maissuppe zu: nur ein paar Tipps!

Diese gesunde Maissuppe ist kein Hexenwerk: Sie folgt der gleichen bewährten Formel wie die meisten Suppenrezepte . Gemüse hacken, anbraten, Brühe hinzufügen und köcheln lassen. Genau das haben Sie hier! Es gibt nur ein paar Dinge außerhalb der Standardanträge:

• Schneiden Sie die Kartoffeln sehr klein: Sie garen schneller! Wir schneiden unsere in kleine Würfel. Wenn Sie sie größer schneiden, müssen Sie sie einfach etwas länger köcheln lassen, bis sie weich sind.
• Machen Sie eine Maisbrühe, während Sie das Gemüse zerkleinern. Bei vielen Maissuppenrezepten lässt man die Suppe mit den Maiskolben direkt im Topf köcheln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Der Topf kann dabei manchmal sehr voll werden. Also haben wir eine alternative Methode gefunden! Sie können einfach 2 Tassen kochendes Wasser über 2 Maiskolben in einer Schüssel gießen und dann mit der Zubereitung der Suppe beginnen. Es verleiht einiges an Geschmack!

Maissuppe pürieren, um sie stückig zu machen, oder vollständig pürieren

Sobald Sie diese einfache Maissuppe gekocht haben, können Sie ihr hier Ihre persönliche Note verleihen. Es gibt drei Möglichkeiten, diese Suppe zu servieren:

• Teilweise verblenden. Das haben wir hier für die Fotos gemacht! Es gibt der Suppe eine schöne dicke Konsistenz mit Gemüsestücken, ist aber nicht vollständig püriert. (Manchmal fühlen sich völlig glatte Suppen unserer Meinung nach nicht so sättigend an.) Sie können dies mit einem Stabmixer tun, indem Sie ihn in den Topf geben und mixen, bis Sie die richtige Konsistenz haben, oder ein paar Mal in einem Standardmixer mixen.
• Pürieren Sie es vollständig. Sie können alles auch pürieren, damit es perfekt glatt ist! Das geht am einfachsten in einem Mixer.
• Mischen Sie es überhaupt nicht. Es schmeckt nicht ganz gleich, aber wenn Sie sich nicht um das Pürieren kümmern möchten: Sie können es auch als Brühe essen.

Es dreht sich alles um die Beilagen

Der lustige Teil sind die Beilagen! Sie machen es optisch ansprechend und sorgen für kontrastierende Frische. Folgendes würden wir empfehlen:

• Frischer Mais. Am Ende heben wir uns gerne etwas frischen Mais vom Bund für die Garnitur auf. Ich liebe es, die Teile zu verwenden, die alle zusammenkleben, um eine kleine Textur zu verleihen.
• Rote Paprika oder Tomate. Das Rot sorgt für einen schönen Farbkontrast.
• Basilikum oder Schnittlauch. Frische Kräuter sorgen für einen tollen Geschmack und das Grün sorgt für einen weiteren tollen Kontrast.
• Saure Sahne. Ein Klecks sorgt für genau die richtige Menge an Fülle und sorgt dafür, dass es etwas sättigender bleibt. Sie können verwenden vegane saure Sahne für Veganer. Apropos füllen…

So servieren Sie Maissuppe

Bedenken Sie, dass diese frische Maissuppe kein pflanzliches Protein enthält: Sie ist eher eine Beilage als eine Hauptmahlzeit. Hier sind ein paar Dinge, die Sie hinzufügen, um daraus ein Hauptgericht zu machen:

• Gegrillter Käse, so Gegrilltes Avocado-Käse-Sandwich
• Veggie-Sandwich-artig Kichererbsensalat-Sandwich
• Eier- oder Thunfischsalat-Sandwich, zum Beispiel Das ultimative Eiersalat-Sandwich oder Das ultimative Thunfischsalat-Sandwich
• Salat mit pflanzlichem Protein, z.B Klassischer Spinatsalat , Einfacher Kichererbsensalat , oder Rezept für gemischten Salat .
• Verwenden Sie es beispielsweise als ersten Gang zu Meeresfrüchten Gegrillter Lachs , Gebratener Lachs , Geschwärzter Lachs , Einfacher gegrillter Tilapia , Gebackener Kabeljau , oder Gebratener Kabeljau .

Dieses Maissuppenrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Frische Maissuppe

3aus1Rezension

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese einfache Maissuppe ist eine saisonale Art, frischen Mais zu genießen! Der sonnige Geschmack ist süß und nuanciert und voller gesunder Gemüsesorten.

Zutaten

• 6große Maiskolben (ca4 TassenMaiskörner, den Kolben abschneiden )
• 1 Tassegewürfelte weiße Zwiebel (1mittelgroße weiße Zwiebel)
• 2Sellerierippen
• 4Knoblauchzehen
• 1Pfund rote Kartoffeln
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2 EsslöffelButter (vegan durch Olivenöl oder Kokosöl ersetzen)
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 2 TassenWasser
• 1 Teelöffel jede getrockneter Thymian, getrocknetes Basilikum und getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zum Garnieren: Sauerrahm o vegane saure Sahne (optional), Käse (optional), gehackte rote Paprika oder Tomaten, dünn geschnittene Schalotte oder Schnittlauch, zerrissenes Basilikum usw

Anweisungen

1. Schneiden Sie den Mais vom Kolben . Optional: Um noch mehr Maisgeschmack zu verleihen, bereiten Sie schnell eine Maisbrühe zu, indem Sie zwei Maiskolben mit abgeschnittenem Mais in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit 2 Tassen kochendem Wasser bedecken (zum Erhitzen lässt sich ganz einfach eine Teekanne verwenden) und dann stehen lassen, bis das Wasser in Schritt 4 hinzugefügt wird.
2. Fein Die Zwiebel würfeln . Den Sellerie hacken. Den Knoblauch fein hacken . Kartoffeln fein würfeln.
3. Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
4. Mais, Kartoffeln, Brühe, Wasser, Thymian, Basilikum, Oregano usw. hinzufügen koscheres Salz und den Topf zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abschmecken und bis zu einem weiteren halben Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
5. Teilweise mit einem Stabmixer mixen, sodass es teils cremig, teils stückig ist, oder in den Mixer geben und mehrmals mixen (dabei auf die heiße Suppe achten). Sie können die Brühe auch so essen, wie sie ist, oder vollständig pürieren, um eine völlig glatte Konsistenz zu erhalten.
6. Warm servieren, mit den Beilagen. Fügen Sie nach Wunsch saure Sahne oder Käse hinzu, um die Schüssel sättigender zu machen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Suppe
• Diät: Vegan