Käse-Enchiladas

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Lust auf Enchiladas ohne viel Aufhebens? Dieses würzige Käse-Enchilada-Rezept ist vollgepackt mit schmelzendem Käse, warmen Tortillas und einer pikanten Enchilada-Sauce: eine einfache Idee für ein Abendessen, das allen schmeckt!

Hier lieben wir Enchiladas, aber es kommt mir immer so vor, als würde die Zubereitung länger dauern, als wir erwarten. Denn wenn wir Enchiladas brauchen, brauchen wir sie Jetzt ! Wir stellen vor, unser einfaches Käse-Enchiladas Rezept ! Dieses würzige Käse-Enchilada-Rezept ist vollgepackt mit geschmolzenem Käse, warmen Tortillas und einer pikanten Enchilada-Sauce. Noch besser: Sie müssen für die Füllung nichts kochen: Füllen Sie sie mit Käse, grünen Chilis und Gewürzen und schon kann es losgehen.

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Was Sie für Käse-Enchiladas brauchen

Käse-Enchiladas sind ein Grundnahrungsmittel der Tex-Mex-Küche und haben eine lange Tradition als klassisches mexikanisches Gericht (die erste Erwähnung moderner Enchiladas erfolgte im Jahr 1885, obwohl das Rollen von Tortillas um Füllungen in Mexiko seit Jahrhunderten eine kulinarische Praxis war). Das Rezept für Käse-Enchiladas unten ist im Tex-Mex-Stil gehalten und wir würdigen die große Tradition mexikanischer Köche und Köche, die uns die mächtige Enchilada gebracht haben.

Es gibt einige große Unterschiede zwischen mexikanischen Enchiladas und der Tex-Mex-Art. Mexikanische Enchiladas verwenden oft Maistortillas und werden frittiert, während Tex-Mex-Enchiladas Mehl-Tortillas verwenden und gebacken werden. Käse-Enchiladas sind in beiden Stilrichtungen typisch und erfordern kein Kochen der Füllungen wie in Hühnchen-Enchiladas oder Süßkartoffel-Enchiladas , was für eine schnelle Vorbereitung hilfreich ist. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Rote Enchilada-Sauce: Wir empfehlen Ihnen, eine gekaufte Soße zu finden, die Ihnen gefällt, die Sie aber auch selbst zubereiten können hausgemachte Enchiladasauce .
• Mild geröstete grüne Chilis: Diese Zutat findet man leicht in Dosen im Supermarkt neben den Tortillas.
• Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz: Diese Gewürzmischung ergibt eine gut gewürzte Füllung.
• Colby- oder Monterrey-Jack-Käse: Wir mögen Colby-Jack wegen seines Geschmacks, Sie können aber auch Monterrey-Jack-Käse oder mexikanischen Mischkäse verwenden.
• Milder Cheddar-Käse: Die Verwendung von zwei Käsesorten verleiht dem Geschmack eine Nuance und milder Cheddar-Käse schmilzt gut.
• Tortillas: Für diese Tex-Mex-Variante verwenden wir Mehl-Tortillas, Sie können aber auch Maistortillas verwenden, die traditioneller bei Enchiladas nach mexikanischer Art und eine glutenfreie Option sind.

Verwenden Sie eine tolle rote Enchilada-Sauce

Viele schwören auf selbstgemachte Enchiladasauce: Und wir geben zu, sie schmeckt unglaublich! Allerdings dauert es ziemlich lange und hinterlässt ein kleines Durcheinander. Für einfache Enchiladas verwenden wir gerne eine gekaufte Marke. Es gibt viele tolle Saucen, die unglaublich schmecken (unserer Meinung nach fast wie selbstgemacht!).

• Gekaufte rote Enchilada-Sauce: Es gibt viele Enchilada-Sauce-Marken im Laden, und viele davon sind nur minimal verarbeitet. Jede Marke ist anders, also experimentieren Sie, um eine zu finden, die Ihnen gefällt. Das gefällt uns Siete Foods Enchiladasauce .
• Hausgemacht, im Voraus zubereitet: Machen Sie eine Portion von unserem Hausgemachte rote Enchilada Soße im Voraus zubereiten, um eine schnelle Zubereitung zu gewährleisten.

Mehl-Tortillas vs. Maistortillas

Mais-Tortillas sind traditionell in Enchiladas nach mexikanischer Art und Mehl-Tortillas werden in Tex-Mex-Enchiladas verwendet. Wir bevorzugen Mehl-Tortillas für Käse-Enchiladas, da sie sich am einfachsten rollen lassen und wir uns nach dem Tex-Mex-Geschmack sehnen. Folgendes sollten Sie über die Arbeit mit verschiedenen Tortillasorten wissen:

• Mehl-Tortillas sind unsere Vorliebe für Enchiladas. Sie lassen sich leicht rollen und halten dem Backvorgang besser stand. Durch die Enchiladasauce werden sie auch schön klebrig.
• Maistortillas sind glutenfrei und eignen sich daher hervorragend, wenn Sie auf der Suche nach einem sind glutenfreies Rezept . Allerdings können Maistortillas je nach Marke dazu neigen, beim Rollen zu platzen. Um dem entgegenzuwirken, finden Sie die beste Maistortilla-Marke, die Sie finden können. Anschließend mit Öl bestreichen und vor dem Zusammensetzen 15 Sekunden pro Seite braten.
• Wie wäre es mit getreidefreien Tortillas? In vielen Lebensmittelgeschäften sind auch andere Arten getreidefreier Tortillas erhältlich: Mandelmehl, Maniokmehl oder Kichererbsenmehl (versuchen Sie es einmal). Sieben Marken ).

Willst du ein käsigeres Oberteil?

Bei diesem Käse-Enchiladas-Rezept ist Folgendes zu beachten: Wir haben die Zutaten so optimiert, dass Sie nicht mehr als zwei 8-Unzen-Beutel Käse kaufen müssen. Der Käse oben ist minimal, aber wenn er mit Beilagen bedeckt ist, sieht er großartig aus.

Wenn Sie einen käsigeren Belag bevorzugen und nicht vorhaben, zusätzliche Beilagen hinzuzufügen, verwenden Sie als Belag eine weitere halbe Tasse oder milderen Cheddar-Käse. Wenn ja, müssen Sie sich im Laden eine zusätzliche Tüte Käse besorgen oder eine große Tüte mitnehmen.

Reichen Sie jede Menge Käse-Enchilada-Toppings ein

Das Beste an diesem einfachen Käse-Enchiladas-Rezept? Beladen Sie sie mit den besten Toppings! Achten Sie bei den Beilagen darauf, dass sie knusprig und frisch sind, um einen Kontrast zum klebrigen Käse und den Tortillas zu bilden. Da das Innere einer Käse-Enchilada nicht viel Textur aufweist, ist der Belag entscheidend. Hier sind ein paar Ideen für das Belag mit Käse-Enchilada:

• Geschredderter Kohl
• Gehackter Eisbergsalat
• Pico de Gallo
• Sauerrahm
• Guacamole
• Feta- oder Frischkäsestreusel
• Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel
• Koriander
• Eingelegte Zwiebeln

Beilagen für Käse-Enchiladas

Nutzen Sie die Backzeit für die Käse-Enchiladas, um daraus ein paar einfache Beilagen zu einer Mahlzeit zusammenzustellen! Hier sind a Es gibt nur wenige Beilagen, die zu Enchiladas passen :

• Für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche stellen Sie eines davon zusammen schnelle Tüte gehackte Salate
• Machen Koriander-Limetten-Krautsalat
• Machen 5-Minuten-Bohnen-Dip und mit Tortillachips servieren
• Los geht's Gehackter Salat nach mexikanischer Art

Weitere Enchiladas-Rezepte

Enchiladas sind bei uns immer ein Hit! Hier sind ein paar weitere Füllungen zum Ausprobieren:

• Eine Pfanne davon backen Hühnchen-Enchiladas
• Probieren Sie unseren Fanfavoriten Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen mit Salsa Verde
• Lecker machen Einfache vegetarische Enchiladas mit Käse und schwarzen Bohnen
• Entscheiden Sie sich für das Einfache Vegane Enchiladas

Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen

Hühnchen-Enchiladas

Einfache vegetarische Enchiladas

Vegane Enchiladas

Dieses Rezept für Käse-Enchiladas ist…

Vegetarisch und glutenfrei (mit Maistortillas).

Einfache Käse-Enchiladas

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 12Enchiladas1X

Beschreibung

Dieses würzige Käse-Enchilada-Rezept ist vollgepackt mit schmelzendem Käse, warmen Tortillas und einer pikanten Enchilada-Sauce: eine einfache Idee für ein Abendessen, das allen schmeckt!

Zutaten

• 3 Tassenrote Enchiladasauce (oder Hausgemachte Enchilada-Sauce , im Voraus gemacht)
• 8 Unzen(2 Tassen) geriebener Pepper Jack oder Monterey Jack Cheese*
• 8 Unzen(2 Tassen) geriebener milder Cheddar-Käse
• 24-Unzen-Dosen geröstete grüne Chilis
• 1 TeelöffelKreuzkümmel
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 128-Zoll-Mehl-Tortillas (oder Maistortillas)
• Zum Servieren: geriebener Kohl, Pico de Gallo, geschnittene rote Zwiebeln, Guacamole, Sauerrahm, Feta- oder Queso-Fresko-Streusel, geschnittene Jalapenos oder Fresno-Paprika, zerrissen oder gehackter Koriander

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. 1 Tasse Enchiladasauce auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen.
3. Wenn Sie Maistortillas verwenden (überspringen Sie diesen Schritt bei Mehl-Tortillas), bestreichen Sie beide Seiten jeder Tortilla leicht mit Olivenöl. Erhitze ein große Grillplatte bis mittlere bis hohe Hitze. Die Tortillas portionsweise 15 Sekunden pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Reservieren Sie eine halbe Tasse Jack-Käse als Belag und vermischen Sie dann den restlichen Jack- und Cheddar-Käse in einer Schüssel mit den grünen Chilis, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver usw koscheres Salz .
5. Füllen Sie jede Tortilla mit ⅓ Tasse der Füllung. Rollen Sie es auf und legen Sie es mit der Naht nach unten in die Auflaufform. Sobald alle 12 Tortillas in der Form sind, die restlichen 2 Tassen Enchiladasauce darübergießen. Mit dem reservierten Käse belegen.
6. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Beilagen* belegen und servieren. (Reste gut gekühlt aufbewahren.)

Notizen

*Der Käse oben ist minimal, aber wenn er mit Beilagen bedeckt ist, sieht er großartig aus. Wenn Sie einen käsigeren Belag bevorzugen und nicht vorhaben, zusätzliche Beilagen hinzuzufügen, verwenden Sie als Belag eine weitere halbe Tasse oder milderen Cheddar-Käse. Achten Sie bei den Beilagen darauf, dass sie knusprig und frisch sind, um einen Kontrast zum klebrigen Käse und den Tortillas zu bilden.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Tex-Mex
• Diät: Vegetarier