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Sie machen ein Rezept und haben kein Pergamentpapier? Für den Fall, dass Sie in Not sind, gibt es einige Optionen. Hier ist der beste Ersatz für Pergamentpapier!
Machen Sie ein Rezept, für das Sie Pergamentpapier benötigen, haben aber keins? Pergamentpapier ist Papier, das mit Silikon beschichtet ist, um es antihaftbeschichtet und hitzebeständig zu machen. Dadurch lässt er sich perfekt zum einfachen Reinigen unter Gemüse in einem Bräter oder vor dem Backen unter einen Kuchen oder ein Bananenbrot schieben.
Möglicherweise benötigen Sie das Original
Sie haben es nicht zur Hand? Es gibt verschiedene Pergamentpapier-Ersatzstoffe, aber jeder hat spezifische Vor- und Nachteile. Lesen Sie die folgenden Informationen sorgfältig durch, bevor Sie Ihre Wahl treffen! Manchmal ist Pergamentpapier selbst die beste Option. Sie benötigen es zum Beispiel für die Herstellung hausgemachtes, nicht geknetetes Brot : Es gibt keinen Ersatz. Schauen Sie sich die Hinweise unten an, bevor Sie sich entscheiden.
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Bester Ersatz für Pergamentpapier
1. Silikon-Backmatte
Ein toller Ersatz für Pergamentpapier? Eine Silikon-Backmatte (Silpat ist eine bekannte Marke). Dabei handelt es sich um eine Silikonplatte zum Backen und Braten. Hier sind einige Vor- und Nachteile dieses Ersatzes:
- Vorteile: Eine Silikon-Backmatte ist sowohl antihaftbeschichtet als auch hitzebeständig. Dies funktioniert normalerweise gut für Kekse und einige Gemüsesorten. Aber denken Sie daran ...
- Nachteile: Backmatten können dazu führen, dass geröstetes Gemüse feuchter wird als mit Backpapier. Wenn Sie etwas zubereiten, das knusprig und geröstet ist Knuspriger Rosenkohl , keine Backmatte verwenden. Gehen Sie stattdessen zur nächsten Option…
2. Aluminiumfolie mit Öl
Ein weiterer Ersatz für Pergamentpapier? Mit Öl gebürstete Aluminiumfolie. Hier sind einige Vor- und Nachteile dieses Ersatzes:
- Vorteile:Aluminiumfolie ist hitzebeständig und hält sehr hoher Hitze stand.
- Nachteile: Folie ist nicht antihaftbeschichtet, weshalb Sie sie vor der Verwendung mit Öl bestreichen sollten. Wir würden die Verwendung dieser Methode für Cookies nicht empfehlen, aber sie funktioniert hervorragend damit Lachs oder Gemüse.
3. Gefettetes Backblech oder Backblech
Ein weiterer Ersatz für Pergamentpapier? Ölen Sie einfach Ihr Backblech oder Ihre Pfanne! Typischerweise wird Pergamentpapier zur einfachen Reinigung verwendet, insbesondere für geröstetes Gemüse. Wenn Sie Öl oder Butter in einer dünnen Schicht auftragen, ist dies möglicherweise nicht erforderlich. Das klappt auch oft mit einer Backform: Die Innenseite großzügig mit Butter bestreichen. Wenn es sich jedoch um ein Rezept handelt, das auf der Technik basiert, wie z. B. ein ausgefallener Kuchen oder eine Torte, sollten Sie vielleicht auf Pergamentpapier zurückgreifen.
- Vorteile: Das Einfetten einer Pfanne oder eines Backblechs ist antihaftbeschichtet und hitzebeständig.
- Nachteile: Diese Methode kann zur Reinigung Schmutz in der Pfanne hinterlassen. Es könnte auch beim Präzisionsbacken weniger effektiv sein.
4. Wachspapier
Ein weiterer Ersatz für Pergamentpapier? Wachspapier. Denken Sie daran, Wachspapier ist es nicht hitzebeständig. Legen Sie kein Wachspapier in den Ofen! Aber wenn Sie es für ein Rezept ohne Backen verwenden, z Schokoladenrinde , es ist perfekt.
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- Vorteile: Wachspapier ist antihaftbeschichtet.
- Nachteile: Wachspapier ist nicht hitzebeständig: Nicht im Backofen verwenden! Es funktioniert für No-Bake-Rezepte.
5. Antihaftbeschichtete Backbleche
Ein letzter Ersatz für Pergamentpapier? Antihaftbeschichtete Backbleche. Diese besondere Art von Backblech benötigt zum Braten und Backen kein Pergamentpapier: Sie können das Essen direkt auf die Pfanne legen! Seine antihaftbeschichtete Oberfläche sorgt für eine schnelle Reinigung.
Verwandte Rezepte
Hier sind einige Rezepte, bei denen Sie diesen Pergamentpapier-Ersatz verwenden können:
