VEGANE KARTOFFEL-LAUCH-SUPPE (GRÜN!)

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Diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe verwendet weiße Bohnen anstelle von Sahne, um die cremigste Suppe zuzubereiten! Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot oder Salat.

Können wir einen Moment über Träume reden? Nicht die Geschichten, die du letzte Nacht im Kopf hattest (obwohl lustig genug, ich habe geträumt, dass ich Drillinge zur Welt gebracht habe – was meinst du bitte?), sondern diese seelischen Sehnsüchte, tief in deinem Herzen, Träume, die als innerer Monolog unter der Dusche oder beim Autofahren ablaufen . Und dann reden wir auch über vegane Kartoffel-Lauch-Suppe! Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

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Es ist nie zu spät, große Träume zu haben

Haben Sie einen Traum, der von innen heraus sprudelt? Oder ein Drang, etwas zu tun oder zu beginnen, aber es fühlt sich nebulös an, wie ein fernes Flüstern? Es ist unangenehm, oder? So möglich im imaginären Raum Ihres Geistes, doch so ein steiler Aufstieg in der realen Welt. Aber Freunde, Lasst uns groß träumen . Denn wenn es keine Träume gäbe, wo wären wir dann? Ein paar kleine Dinge, die ich in letzter Zeit über Träume gelernt habe: Kein Traum ist zu groß oder zu klein . Auch wenn Ihr Traum nur eine Handvoll Menschen betrifft, ist er einzigartig und einzigartig. Es ist äußerst wertvoll, nur das Leben einer Person zu berühren.

Alex und ich haben schon lange davon geträumt, die Art und Weise zu teilen, wie sich das Erlernen von echtem, gutem Essen auf unser Leben ausgewirkt hat, und andere über die Kraft von Lebensmitteln für unsere körperliche Gesundheit, unsere Gemeinschaften und unseren Planeten zu inspirieren. Irgendwie wurde daraus Yumpulse. Die Möglichkeit, auch nur einer Person dabei zu helfen, ein gesundes, sättigendes Abendessen zuzubereiten (wie diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe), hält unseren Traum am Leben.

Noch etwas: Für einen Traum ist es nie zu spät. Es ist leicht, das Gefühl zu haben, dass wir zurückgelassen wurden und dass alle anderen ihre Träume oder Leidenschaften bereits als Teenager oder Anfang 20 herausgefunden haben. Ich war die meiste Zeit meines Lebens ein klassischer Musiker, war aber frustriert, gab auf und hatte das Gefühl, es sei zu spät, meine wahre Berufung zu finden. Als ich mit Mitte 20 begann, das Kochen zu lernen, wurde ich von Julia Child inspiriert, einer Frau, die ihre wahre Leidenschaft erst weit in ihren 30ern entdeckte und dann eine glänzende Karriere startete, die bis zu ihren 80ern andauerte.

Angst und Selbstzweifel können uns antreiben

Und obwohl sie im Weg stehen können, Auch Angst und Selbstzweifel können uns vorantreiben . In letzter Zeit habe ich das Buch gelesen Der Krieg der Kunst , und darin sagt Autor Steven Pressfield: Selbstzweifel können ein Verbündeter sein. Dies liegt daran, dass es als Indikator für das Streben dient. Es spiegelt Liebe wider, Liebe zu etwas, von dem wir träumen, und den Wunsch, den Wunsch, es zu tun. Wenn Sie sich (und Ihre Freunde) fragen: Bin ich wirklich ein Schriftsteller? Bin ich wirklich ein Künstler? Die Chancen stehen gut, dass Sie es sind.

Je mehr wir hier auf Yumpulse Rezepte erstellen, desto häufiger stellen wir uns diese Fragen. Selbst wenn man einen Beitrag über Träume schreibt, tauchen diese Fragen auf. Doch je mehr wir uns um die Verwirklichung dieses Traums bemühen, desto mehr investieren wir in ihn.

Also liebe Leser, was sind Ihre Träume? Was rührt sich in euren Herzen? Ob groß oder klein, wir würden gerne hören, was Sie denken.

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Über diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

Schließlich entstand dieses vegane Kartoffelsuppenrezept aus einem Traum (ha!), den ich hatte, eine cremige Suppe zuzubereiten Kartoffel-Lauch-Suppe in ein veganes Rezept. Hier noch ein paar Anmerkungen zum Rezept:

Es enthält weiße Bohnen für einen cremigen Körper. Wir haben das Rezept meiner Mutter übernommen Vichyssoise , traditionelle französische Kartoffel-Lauch-Suppe, und habe ihr ein neues Gesicht gegeben! Statt Sahne geben pürierte weiße Bohnen der Suppe Körper.
Es ist von Natur aus grün! Um es völlig verrückt zu machen, haben wir Spinat für zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt. Dadurch wird die gesamte Suppe grün, was ihr eine viel lebendigere Farbe und Ausstrahlung verleiht!

Diese vegane Kartoffelsuppe ist warm und gemütlich und hat etwas mehr Nährstoffe als die traditionelle Kartoffel-Lauch-Suppe. Obwohl wir Milchprodukte essen, lieben wir es, Rezepte zu finden, die für alle Arten von Diäten geeignet sind, beispielsweise vegetarisch, vegan und glutenfrei. Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt: Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen!

Video: Wie man Lauch schneidet

Lauch zu schneiden kann etwas schwierig sein! Wenn Sie diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe zubereiten, schauen Sie sich unbedingt unser Video an, das zeigt, wie man Lauch schneidet. Hier zeige ich, wie man Lauch schneidet und in unserer Küche säubert:

Dillsauce für Lachs

Dieses vegane Kartoffelsuppenrezept ist…

Vegan, vegetarisch, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

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Vegane Lauch-Kartoffelsuppe (grün!)

Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 21 Minuten
Gesamtzeit: 36 Minuten
Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe verwendet weiße Bohnen anstelle von Sahne, um die cremigste Suppe zuzubereiten! Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot oder Salat.

Zutaten

Skala1x2x3x

3großer Lauch
3 EsslöffelOlivenöl
2Pfund Yukon-Goldkartoffeln
15-Unze Dose weiße Bohnen
4 Tassen Gemüsebrühe
1 ½ TassenWasser
1 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
6Zu8Tassen Spinat
1 ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
1 Teelöffelgetrocknete Petersilie
¾ TeelöffelKnoblauchpulver
Schnittlauch zum Garnieren

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Den Lauch hacken (Sehen Sie sich das Video an!): Schneiden Sie die dunkelgrünen Stängel des Lauchs und die untere Wurzel ab und schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie jede Lauchhälfte mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett, schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, sodass halbmondförmige Scheiben entstehen, und spülen Sie sie dann gründlich in einem Sieb ab. Die Kartoffeln würfeln. Bohnen abgießen.
Das Olivenöl erhitzen und den Lauch 4 Minuten anbraten, bis er weich ist, dann die Kartoffeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Brühe, Wasser und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und weiße Bohnen. Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen. In den letzten 2 Minuten Spinat, Gewürze und einen weiteren Teelöffel unterrühren koscheres Salz . Erhitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Im Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, noch ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (dies kann beim erneuten Erhitzen auch notwendig sein). Mit gehacktem Schnittlauch garniert servieren.

Kategorie: Suppen
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch