So blanchieren Sie grüne Bohnen

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So blanchieren Sie grüne Bohnen, bis sie perfekt knusprig und zart sind! Das Blanchieren grüner Bohnen eignet sich hervorragend für Salate oder zum Einfrieren.

Auf der Suche nach den perfekten leuchtend grünen Bohnen mit knackig-zarter Textur? Hier ist wie man grüne Bohnen blanchiert ! Beim Blanchieren wird Gemüse einige Minuten lang gekocht, bis es knusprig und zart ist. Dadurch kommt seine Farbe zur Geltung und die knackige, zarte Textur bleibt erhalten. Es ist ideal, wenn Sie eine machen grüner Bohnensalat , wo Sie schön helle Bohnen und einen zarten Crunch wünschen. Dies ist auch der erste Schritt zum Einfrieren grüner Bohnen. Dies ist die beste Art, sie haltbar zu machen, wenn Sie einen Garteneinkauf planen.

Die Methode: Blanchieren

Blanchieren ist eine Kochmethode, bei der Gemüse gekocht wird, bis es knusprig und zart ist, und es dann in Eiswasser getaucht wird, um den Kochvorgang zu stoppen. Das Eiswasser trägt dazu bei, dass das Gemüse bunt bleibt, indem es eine schöne leuchtend grüne Farbe erhält. Durch das Blanchieren wird auch die Enzymaktivität gestoppt, was zu einer Verschlechterung der Textur, Farbe und des Geschmacks des Gemüses führt und es dadurch länger haltbar macht.

Sunnyside-Eier

Blanchieren ist eine praktische Methode, die für viele Gemüsesorten verwendet werden kann Spargel , Brokkoli und mehr. Verwenden Sie es als Zwischenstufe vor dem Einfrieren oder zum Kochen grüner Bohnen für ein herzhaftes Hauptgericht Nicoise-Salat oder eine Seite wie Grüner Bohnensalat .

Schneiden Sie zuerst die grünen Bohnen ab

Der erste Schritt: Wie blanchiert man grüne Bohnen? Schneiden Sie sie! Sie müssen die Stielenden der grünen Bohnen abschneiden. Wenn Sie möchten, können Sie auch beide Enden abschneiden! Wegen der eleganten Form behalten wir gerne das längere Ende bei. Folgendes ist zu tun:

• Richten Sie eine Handvoll Bohnen in derselben Richtung aus.
• Schneiden Sie mit einem Kochmesser nur das Stielende oder beide Enden der grünen Bohnen ab. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Handvoll Bohnen.

Wie man grüne Bohnen blanchiert (und wie lange)

Bereit zum Blanchieren? So blanchieren Sie grüne Bohnen:

• Bereiten Sie das Wasser vor: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor.
• Bohnen schneiden: Schneiden Sie die grünen Bohnen ab, indem Sie die Enden abbrechen oder abschneiden.
• Wie lange dauert es, grüne Bohnen zu blanchieren? Geben Sie die Bohnen in das kochende Wasser und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie gerade zart, aber noch hellgrün sind (probieren Sie eine Bohne, um den Gargrad zu beurteilen). Französische grüne Bohnen oder grüne Bohnen Nehmen Sie sich 3 bis 4 Minuten Zeit, da sie dünner und zarter sind. Wenn Sie Bohnen blanchieren und einfrieren möchten, kochen Sie sie 2 Minuten lang.
• Ins Eisbad stellen. Sobald die Bohnen weich sind, nehmen Sie sie mit einer Zange aus dem kochenden Wasser und geben Sie sie in die Schüssel mit Eiswasser. Nehmen Sie die Bohnen nach 2 Minuten heraus und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.

Wie man grüne Bohnen nach dem Blanchieren einfriert

Der Vorbereitungsschritt dazu ist das Blanchieren grüner Bohnen sie einfrieren ! Dies ist die beste Möglichkeit, Sommergartenprodukte haltbar zu machen. Denken Sie daran, die Bohnen nur 2 Minuten zu blanchieren, wenn Sie sie sofort einfrieren möchten. Folgendes ist zu tun:

• Tupfen Sie die grünen Bohnen mit einem Handtuch trocken.
• Legen Sie die blanchierten grünen Bohnen in einer Schicht auf ein Backblech.
• 1 Stunde einfrieren, bis es fest ist. Geben Sie die Bohnen dann in einen gefrierfesten Behälter oder Aufbewahrungsbeutel. Weitere Informationen finden Sie unter Wie man grüne Bohnen einfriert .

Speicherinformationen

Wie lange sind blanchierte grüne Bohnen haltbar? Bewahren Sie sie 4 bis 5 Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Oder frieren Sie die Bohnen bis zu 6 Monate ein.

Möglichkeiten, blanchierte grüne Bohnen zu verwenden

Blanchierte grüne Bohnen sind unserer Meinung nach eine der angenehmsten Arten, dieses notorisch zähe Gemüse zu essen! Die Bohne lässt sich leicht durchbeißen und hat eine seidige Textur: sogar besser als sautiert . Einige Möglichkeiten, blanchierte grüne Bohnen zu verwenden:

• Bohnensalat: Fügen Sie sie zu einem einfachen hinzu Grüner Bohnensalat mit Tomaten und Fetakäse.
• Hauptgerichtsalat: Herzhaftes Französisch Nicoise-Salat ist eine klassische Art, sie zu verwenden.
• Kartoffelsalat: Fügen Sie sie zu einem Kartoffelsalat hinzu Grüner Bohnen-Kartoffel-Salat mit Dill .
• Grüne Salate: Verwenden Sie sie als Topping für einen grünen Salat Sommerlicher Gemüsesalat .
• Einfache Beilage: Geben Sie die Bohnen in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer: Sie sind in 2 Minuten fertig. Vor dem Servieren mit Zitrone auspressen!

Weitere Rezepte für grüne Bohnen

Lieben Sie frische, sommerliche grüne Bohnen? Hier sind ein paar weitere Rezepte mit grünen Bohnen, die Sie lieben werden:

• Versuchen Sie es schnell Sautierte grüne Bohnen oder Zitronenig gedämpfte grüne Bohnen
• Los geht's Grüne Bohnen Mandeline oder grüne Knoblauchbohnen
• Greifen Sie zu Geröstete grüne Bohnen
• Zünden Sie den Grill an Gegrillte grüne Bohnen
• Machen Sie es zum Liebling aller, Auflauf mit grünen Bohnen

Sautierte grüne Bohnen

Gegrillte grüne Bohnen

Gedämpfte grüne Bohnen

Bester Auflauf mit grünen Bohnen

So blanchieren Sie grüne Bohnen

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4Zu6Portionen1X

Beschreibung

So blanchieren Sie grüne Bohnen, bis sie perfekt knusprig und zart sind! Das Blanchieren grüner Bohnen eignet sich hervorragend für Salate oder zum Einfrieren.

Einfache Ideen für Herbstdesserts

Zutaten

• 1 1/2Pfund grüne Bohnen

Anweisungen

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor.
2. Schneiden Sie die grünen Bohnen ab, indem Sie die Enden abbrechen oder abschneiden.
3. Geben Sie die Bohnen in das kochende Wasser und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie gerade zart, aber noch hellgrün sind (schmecken Sie ab, um den Gargrad zu beurteilen).Französische grüne Bohnen oder grüne Bohnen Nehmen Sie sich 3 bis 4 Minuten Zeit, da sie dünner und zarter sind. Wenn Sie Bohnen blanchieren und einfrieren möchten, kochen Sie sie 2 Minuten lang.Anschließend die Bohnen sofort mit einer Zange aus dem kochenden Wasser nehmen und in die Schüssel mit Eiswasser geben.
4. Nehmen Sie die Bohnen nach 2 Minuten heraus und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb. Verwendung in Rezepten wie Grüner Bohnensalat oder Nicoise-Salat , oder Sie können sie einfrieren. Tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie 1 Stunde lang ein. Geben Sie sie dann in einen verschlossenen Behälter oder einen gefrierfesten Beutel. Bis zu 6 bis 8 Monate einfrieren. (Weitere Informationen finden Sie unter Wie man grüne Bohnen einfriert .)

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Blanchieren
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegan