Die besten Holzschneidebretter laut unseren Tests

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Das beste Schneidebrett aus Holz kann mehr als nur eine sichere Unterlage zum Schneiden bieten. Holz (insbesondere Hirnholz) ist schonender für Ihre Klingen und ermöglicht so Küchenmesser um auch bei täglichem Gebrauch länger scharf zu bleiben. Es verfügt außerdem über natürliche antiseptische Eigenschaften und beherbergt keine Bakterien wie Kunststoff-Schneidebretter. So können Sie Mahlzeiten zubereiten und wissen, dass Ihre Küche hygienischer ist. Darüber hinaus dienen Holzschneidebretter auch als Serviergeschirr und lassen sich nahtlos in Käse- oder Wurstbretter umwandeln.

Um Ihnen dabei zu helfen, die besten Holzschneidebretter für Ihre Bedürfnisse zu finden, haben wir 21 erstklassige Schneidebretter getestet und dabei besonders auf ihre Form, Haltbarkeit und Leistung geachtet. Von klassischen Metzgerblockstilen bis hin zu gerillten Designs für Fleisch schnitzen Die folgenden Holzschneidebretter erzielten bei unseren Tests gute Noten, indem sie Säfte an All-in-One-Zubereitungsstationen weiterleiteten.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

FOTO: Amazon

• Dieses dicke Schneidebrett ist superstabil und verrutscht beim Schneiden nicht.

• Dieses Schneidebrett ist sperrig, schwer und lässt sich am einfachsten auf der Arbeitsplatte verstauen, was in kleineren Küchen möglicherweise nicht möglich ist.

John Boos ist ein ikonischer Name in der Kategorie der Holzschneidebretter und in fast jeder Profiküche im ganzen Land präsent. Ein Blick auf dieses langlebige (und, wie wir sagen dürfen, schöne) Schneidebrett zeigt sofort, warum. Dieses kräftige Schneidebrett besteht aus Hirnholzahorn und wiegt satte 10 Pfund. Es bietet eine feste und dennoch sanfte Oberfläche für zahlreiche Küchenvorbereitungsaufgaben – und macht auf Ihrer Arbeitsplatte eine gute Figur.

Im Test konnte sich dieses Schneidebrett dank seiner beachtlichen Größe schnell von der Konkurrenz abheben. Die große Oberfläche erleichtert das Würfeln größerer Gegenstände wie Wassermelonen und ermöglicht es dem Benutzer, mit kleineren Zutaten wie Kräutern und Aromastoffen eine Mini-Mise en Place rund um das Brett zu erstellen. Aufgrund seiner Größe kann das Waschen dieses Teils etwas umständlich sein, aber die Qualität und Funktionalität überwiegen den Aufwand, der nötig ist, um es in die Küchenspüle zu bekommen. Um Ihr Boos-Board in Topform zu halten, empfiehlt die Marke, es regelmäßig mit einem lebensmittelechten Mineralöl zu ölen.

Materialien: Ahorn | Größe: 20 x 15 Zoll | Gewicht: 10 Pfund

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• An den Kanten dieses Teils befinden sich vier Silikonecken, die das Board während des Gebrauchs an Ort und Stelle halten.

• Pigmentierte Soßen können das Holz und das Silikon dieses Schneidebretts vorübergehend verfärben, diese verblassen jedoch nach mehreren Wäschen.

  Wie bereitet man Grünkohlgrün zu?

Für ein hochwertiges Schneidebrett, das nicht Ihr Budget sprengt, gefällt uns dieses durchdachte Design von Farberware. Es hat eine Länge von ca. 35,6 cm und ist mit Silikonecken versehen, um ein Verrutschen während des Gebrauchs zu verhindern. Das leichte Bambusdesign verfügt außerdem über eine flache Rinne um den Umfang herum, um Wasser oder Säfte (im Falle des Schneidens von Proteinen) aufzufangen, bevor sie auf Ihre Arbeitsplatten rollen.

Beim Testen dieses Schneidebretts waren wir sofort von seiner Robustheit beeindruckt. Es bewegte sich kaum, als wir Zutaten schnitten und würfelten, und die Silikonecken boten die Stabilität, die sein Gewicht nicht bieten würde. Das dünne Design macht es mobil und einfach zu verstauen, was es zu einer großartigen Option für Köche macht, die ihr Schneidebrett nicht ständig im Freien aufbewahren möchten. Das haltbare Bambusmaterial war sanft zu den Messern unserer Köche und kratzte nicht so leicht, obwohl Flecken von roten Soßen und pigmentierten Lebensmitteln nach einigen Wäschen bestehen blieben, bevor sie sich auflösten.

Materialien: Bambus | Größe: 14 x 11 Zoll | Gewicht: 2,2 Pfund

Bester Luxus

FOTO: Der Brettschmied

• Jedes auffällige Design bedeutet, dass dieses Holzschneidebrett auch als Dekoration in Ihrer Küche dient – ​​stellen Sie sicher, dass Sie es im Freien aufbewahren, um eine zusätzliche Portion Stil zu erhalten.

• Dies ist die teuerste Wahl auf unserer Liste, und einige Hobbyköche werden sich nicht wohl dabei fühlen, so viel Geld für ein praktisches Gerät auszugeben.

Alle Augen werden auf dieses Schneidebrett von The Boardsmith gerichtet sein, sobald Sie es herausnehmen, um etwas zu schnitzen Lammkarree oder Julienne-Karotten. Es ist aus nachhaltig angebautem Ahornholz höchster Güte handgefertigt und mit der richtigen Pflege auf eine lange Lebensdauer für Jahrzehnte ausgelegt. Auch wenn es eine hohe Investition ist, lohnt es sich. Sie können einige Elemente dieses Bretts personalisieren, z. B. eine Saftrille um den Umfang oder Fingerrillen hinzufügen, um das Aufnehmen des großen Teils zu erleichtern.

Während des Tests waren wir von seiner Gesamtschönheit und Qualität beeindruckt. Jedes Detail wird mit größter Sorgfalt berücksichtigt, von der Schutzschicht aus Brettbutter, mit der jedes Stück behandelt wird, bis hin zu den subtil integrierten Füßen an der Unterseite, die ein gründliches Trocknen des Bretts ermöglichen und verhindern, dass es auf Ihrer Arbeitsplatte herumrutscht. Da dieses Design ein paar Zentimeter kleiner ist als das John Boos-Brett auf unserer Liste, passt es zum Reinigen leichter in die Spüle und dank der Fingergriffe lässt es sich leicht in der Küche bewegen oder zum Servieren auf den Tisch stellen.

Materialien: Ahorn | Größe: 18 x 12 Zoll | Gewicht: 10 Pfund

Bestes Set

FOTO: Kümmel

• Mit diesem Set erhalten Sie drei Schneidebretter sowie einen praktischen Ständer, der für Ordnung in Ihren Schränken sorgt.

• Diese Bretter bestehen aus hellem Birkenholz und weisen daher etwas häufiger Lebensmittelflecken auf als andere dunklere Optionen auf unserer Liste.

Es lässt sich nicht leugnen, dass das Reinigen des Schneidebretts zwischen den Vorbereitungsarbeiten mühsam sein kann, weshalb viele Hobbyköche lieber zwei oder drei Oberflächen zur Verfügung haben. Dieses umfassende Trio von Caraway Home bereitet Sie mit drei langlebigen Holzbrettern in praktischen Größen auf den Erfolg vor. Jedes Stück besteht aus leichtem Birkenholz, das niemals mit schädlichen Chemikalien behandelt wird.

Als wir dieses Trio testeten, waren wir beeindruckt, wie hilfreich es war, drei hochwertige Schneidebretter zu haben, die uns bei der Essenszubereitung unterstützen. Die Größe der Bretter eignete sich für verschiedene Hackaufgaben und sie waren dick genug, um stabil zu sein, ohne sich unhandlich oder sperrig anzufühlen. Wir schätzten auch die durchdachte Hinzufügung von Rillen auf zwei Brettern. Auch wenn sie nicht so gut funktionieren wie ein umlaufender Saftgraben, sind sie ein hilfreicher Ort, um Zutaten abzutrennen oder außer Kontrolle geratene Gegenstände wie rollende Beeren oder getrocknete Gewürze einzusperren. Das helle Birkenholzmaterial war ästhetisch schön, wir fanden jedoch, dass es leichter Flecken zeigte als einige der anderen Holzoptionen auf unserer Liste. Letztendlich brauchte es etwas mehr Schrubben und etwas Zitronensaft, um sie herauszubekommen.

Materialien: Birke | Größe: 17 x 12 Zoll (groß); 14 x 10 Zoll (mittel); 10 x 7 Zoll (klein); | Gewicht: 3,55 Pfund (groß); 2,67 Pfund (mittel); 0,85 Pfund (klein)

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  Yumpulse.icu Lagroue

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  Yumpulse.icu Lagroue

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Bestes Komposit

FOTO: Auf dem Tisch

• Dieses Schneidebrett ist mit einem Loch in einer Ecke versehen, sodass es problemlos an einem Haken in Ihrer Küche hängend aufbewahrt werden kann.

• Dieses Brett ist leichter als viele der Massivholzoptionen auf unserer Liste und hat keine Griffe an der Basis, sodass es möglicherweise anfälliger für ein Verrutschen ist.

Im Gegensatz zu den meisten Holzschneidebrettern, die von Hand gespült werden müssen, besteht diese Epicurean-Oberfläche aus Papierverbundstoff und kann daher für eine problemlose Reinigung in die Spülmaschine gegeben werden. Die einzigartige Beschaffenheit dieses Bretts bedeutet auch, dass es weniger Pflege erfordert als echte Holzschneidebretter – hier gibt es kein Ölen oder Wachsen. Mit einer Länge von 20 Zoll ist es groß genug, um mehrere Zutaten gleichzeitig zuzubereiten, aber nicht so groß, dass Sie Schwierigkeiten haben, es in Ihre Spüle (oder Spülmaschine) zu passen oder einen Platz zum Aufbewahren in Ihren Schränken zu finden.

Bei unseren Tests gefiel uns das unkomplizierte Design dieses Schneidebretts. Die rechteckige Form weist an einem Ende ein Loch auf, wodurch das Brett leicht aufgenommen oder durch Aufhängen aufbewahrt werden kann. Die breite Saftrille am Rand fängt die Flüssigkeit auf, die Ihre Zutaten erzeugen, und das Verbundmaterial war unempfindlich gegenüber Essensflecken und sichtbaren Kerben unserer Messer (obwohl wir sie immer noch leicht spüren konnten). Beim Waschen des Bretts bemerkten wir einen leichten Geruch, der sich jedoch mit der Zeit beim Trocknen verflüchtigte.

Materialien: Papierverbund | Größe: 17,5 x 13 Zoll | Gewicht: 3,09 Pfund

Bester Bambus

Food52 Five Two The Happy Medium Bambus doppelseitiges Schneidebrett

FOTO: Food52

• Dieses Brett verfügt über einen integrierten Telefonhalter, damit das Befolgen eines Rezepts beim Kochen zum Kinderspiel wird.

• Bei diesem Design gibt es keine Bodengriffe und das Brett rutscht ein wenig, insbesondere auf glatten Arbeitsplatten.

Diese mittelgroße Oberfläche von FiveTwo nutzt die antimikrobiellen und wasserabweisenden Eigenschaften von Bambus, um ein Holzschneidebrett herzustellen, das ebenso funktional und langlebig wie schön ist. Das doppelseitige Design erfüllt jeden Bedarf mit einer umlaufenden Saftrille, einem Ausgießer auf der einen Seite und einem Telefonsteckplatz auf der anderen Seite, wo Sie Ihr Gerät abstellen können, um Ihrem Lieblingsrezept für Brathähnchen zu folgen.

Pfirsichschnaps und

Dank seines leichten Designs und seiner benutzerfreundlichen Funktionen wurde dieses Board beim Testen schnell zu einem Favoriten. Uns gefiel die mittlere Dicke dieser Oberfläche, die schwer genug war, um sich robust und massiv anzufühlen, aber nicht so schwer, dass sie unhandlich wurde. Da dieses Holzschneidebrett doppelseitig ist, gibt es keine Silikon- oder Gummigriffe, die ein Verrutschen verhindern. Während uns das bei der Verwendung eines kleineren Schälmessers nicht störte, rutschte es bei der Verwendung eines größeren Kochmessers etwas ab; Ein Handtuch unter das Brett zu legen schien bei diesem Problem zu helfen.

Materialien: Bambus | Größe: 11,25 x 14,5 Zoll | Gewicht: 3,75 Pfund

Am besten vielseitig

FOTO: Amazon

• Dieses Brett hat auf beiden Seiten eingearbeitete Griffe, die das Anheben und Bewegen erleichtern.

• Dieses Brett verfügt über keine Randrille und ist daher nicht die beste Option zum Tranchieren von saftigem Fleisch oder anderen wässrigen Zutaten.

Jeder gute Groupie weiß: Ein John Boos-Schneidebrett ist es nicht Nur ein John Boos Schneidebrett. Es ist auch ein Ort, an dem Sie Ihre Lieblings-Kochgeschirraccessoires (wie den Vintage-Salzstreuer und die Sammlung von Holzlöffeln) aufpeppen können, ein beeindruckender Ort zum Servieren saisonales Gericht , und sogar eine Oberfläche, um Sie bei der Mittagsvorbereitung für die Woche organisiert zu halten. Es ist eine der vielseitigsten Ergänzungen für Ihre Küche – ganz zu schweigen von einer der schönsten.

Das Schneidebrett der Marke mit Ahornkantenmaserung erhielt in unseren Tests großes Lob für seine Vielseitigkeit. Aufgrund seiner kräftigen Bauweise und seines übergroßen Profils eignet es sich für Vorbereitungsaufgaben. Wie das andere Boos-Modell, das auf unserer Liste stand, schonte diese Version unsere Messer und hielt nicht zu viele Flecken oder Essensgerüche fest, obwohl Knoblauch etwa einen Tag lang anhielt. Dieses Stück hat zwar keine Saftrille um den Umfang herum, verfügt aber über integrierte Griffe. Wenn Sie es also zum Servieren eines beeindruckenden Bratens oder einer Auswahl an Gemüse verwenden möchten, ist dies durchaus möglich.

Materialien: Ahorn | Größe: 20 x 15 Zoll | Gewicht: 12 Pfund

Bestes Tranchierbrett

FOTO: Hergestellt in

• Dank der leicht unterschiedlichen Seiten eignet sich dieses Brett für zahlreiche Küchenvorbereitungsaufgaben.

  Zutaten für Heuschreckengetränke

• Dieses Board wiegt 8 Pfund und benötigt daher ausreichend Stauraum.

Wenn Sie ein selbsternannter Pit Master sind oder es lieben, Ihr typisches Hühnchen in Ihrem zuzubereiten Raucher , dieses Made In Schneidebrett ist ein Muss für Ihre Küche. Es wurde speziell für das Schlachten und Tranchieren von Fleisch entwickelt und verfügt über zwei leicht unterschiedliche Seiten, die bei allem von der Rezeptzubereitung bis zur Speisenpräsentation hilfreich sind. Die erste Seite hat eine tiefe Saftrille am Rand, um den Ablauf Ihres Steakschnitzels aufzufangen, bevor er auf Ihre Arbeitsplatte trifft. Die Rückseite ist flach und bietet eine nahtlose Oberfläche zum Zerkleinern von Kräutern für ein Chimichurri oder zum Zubereiten eines Wurstbretts vor dem Abendessen. Beide Seiten sind schonend Steakmesser , Metzgermesser , Und Brustmesser .

Als unsere erste Wahl für die bestes Tranchierbrett , waren wir nicht überrascht, dass es bei unserem Test der besten Holzschneidebretter an die Spitze kam. Die Rillen fingen jeden Tropfen auf und das Brett fühlte sich robust und sicher an, auch wenn keine rutschfesten Füße vorhanden waren (da es doppelseitig ist). Wir haben beide Seiten gleichermaßen genutzt und die Reinigung des Boards war dank seiner geringen Größe ein Kinderspiel. Uns ist aufgefallen, dass das Holz nach dem Waschen etwas trockener wirkt als bei anderen Modellen, sodass Sie dieses Teil möglicherweise häufiger ölen oder mit Feuchtigkeit versorgen müssen, als von der Marke empfohlen.

Materialien: Ahorn | Größe: 17,75 x 11,75 Zoll | Gewicht: 8 Pfund

Beste Walnuss

FOTO: Unser Platz

• Dank der leicht konkaven Seiten können Sie das Board leicht aufnehmen und herumtragen.

• Durch die abgewinkelte Rinne an einem Ende kann der Saft über das Brett tropfen, aber es kann auch dazu führen, dass Dinge wie Beeren leicht rollen.

Möchten Sie eine mutige Aussage machen? Es gibt keinen besseren Weg als mit diesem edlen, luxuriös aussehenden Walnussholz-Schneidebrett von Our Place. Der tiefbraune Farbton bietet etwas anderes im Stil, während die solide Hartholzkonstruktion und benutzerfreundliche Funktionen wie eine gebogene Kante, konkave Seiten und eine Saftrinne dafür sorgen, dass die Dinge in Ihrer Küche funktionell bleiben. Wir sind Fans von Our Place's Trinkgläser Und ungiftiges Kochgeschirr Daher waren wir nicht überrascht, dass dies eines der besten Holzschneidebretter war, die wir getestet haben.

Beim Testen waren wir sofort von der High-End-Anmutung dieses Boards überzeugt – und stellten kurz darauf erfreut fest, dass es auch gut funktioniert. Wie bei anderen Picks auf unserer Liste ist die Hartholzbeschaffenheit dieses Bretts messerschonend, ohne dass dabei zu viele sichtbare Kerben oder Essensflecken entstehen. Die einzigartig geschwungene Vorderseite dieses Teils erleichtert das Bürsten gehackter Zutaten in eine Schüssel und hilft Ihnen, sie in einem Schrank zu verstauen, ohne zu viel Platz zu schaffen. Die Saftrinne war ein innovativer Ersatz für die traditionellere Saftrille und wir fanden, dass sie beim Auffangen von Flüssigkeiten auf dem Brett genauso gut funktionierte.

Materialien: Walnuss | Größe: 17 x 12 Zoll | Gewicht: 5,6 Pfund

Beste Vorbereitungsstation

FOTO: Williams Sonoma

• Im Gegensatz zu Schneidebrettern aus Massivholz ist dieses Brett (und der Tassenaufsatz) zur einfachen Reinigung spülmaschinenfest.

• Dieses Brett ist das kleinste auf unserer Liste. Es eignet sich zwar hervorragend für kleine Küchen, kann aber bedeuten, dass Sie nicht alles auf einmal vorbereiten können.

Bei der Auswahl des besten Holzschneidebretts geht es vor allem darum, Ihre Essenszubereitungsarbeit einfacher und effizienter zu gestalten. Kein anderes Board auf unserer Liste nimmt sich das mehr zu Herzen als dieses von Cup Board. Es ist als All-in-One-Befehlsstation für Ihre Hackbedürfnisse konzipiert und verfügt über eine stabile Papierverbundplatte und eine integrierte Silikonbecherablage, in der Sie Reste aufbewahren oder Ihre gehackten Zutaten aufbewahren können, bis es Zeit ist, sie in die Bratpfanne zu geben oder Schmortopf .

Beim Testen gefiel uns das einfache und stromlinienförmige Design. Das Board ist kleiner als andere auf unserer Liste, aber mit der Ablage können Sie unterwegs problemlos Platz schaffen und die Dinge in Bewegung halten. Das Papierverbundmaterial ist langlebig und weist keine Flecken auf oder hält Lebensmittelgerüche fest; Allerdings waren ein paar Messerspuren sichtbar und insgesamt fühlte es sich für unsere Messer nicht so schonend an wie einige der dickeren Holzschneidebretter auf unserer Liste. Alle Teile dieses Schneidebretts sind spülmaschinenfest. Außerdem ist es schlank und leicht zu verstauen, was es zu einer großartigen Option für den Koch macht, der Wert auf Einfachheit und Organisation legt.

Materialien: Papierverbund, Silikon | Größe: 16 x 15 Zoll | Gewicht: 5 Pfund 4 Unzen

Kaffee-Rumchata

Unser Lieblingsschneidebrett aus Holz

Wir haben für dieses Stück viele hochwertige Holzschneidebretter getestet, aber unsere höchste Auszeichnung ging an Das Chop-N-Slice-Brett von John Boos . Die Traditionsmarke ist nicht nur für die Herstellung hochwertiger Hartholz-Schneidebretter bekannt, sondern dieses spezielle Design bietet auch ein Gewicht, eine Oberfläche und eine Haltbarkeit, die andere Designs nicht ganz erreichen konnten.

Wie wir Holzschneidebretter getestet haben

Wir haben 21 Holzschneidebretter getestet, die sich alle in Größe, Dicke, Holzart und zusätzlichen Funktionen unterscheiden. Einige Boards sind für die beidseitige Nutzung konzipiert, während andere mit Silikon- oder Gummifüßen für zusätzliche Stabilität ausgestattet sind. Jedes Holzschneidebrett wurde anhand von fünf verschiedenen Merkmalen bewertet, darunter:

Design:Wir haben genau darauf geachtet, wie einfach sich die Bretter tragen, lagern und reinigen lassen und wie sie reagieren, wenn sie mit besonders pigmentierten oder duftenden Lebensmitteln wie Tomatensauce und Knoblauch in Berührung kommen.Leistung: Während des Tests wurde jedes Schneidebrett in eine regelmäßige, tägliche Kochroutine integriert.Vielseitigkeit:Während unserer Tests verwendeten wir die Holzschneidebretter für eine Reihe von Vorbereitungs- und Servieraufgaben, vom Hacken von Kräutern und Würfeln von Gemüse bis hin zum Tranchieren von Fleisch und dem Servieren von Speisen.Einfache Reinigung:Wir haben alle auf jedem Schneidebrett verbliebenen Gerüche oder Essensreste genau untersucht. Wir haben auch darauf geachtet, wie einfach oder schwierig die Bretter von Hand zu reinigen waren. Bei unseren Reinigungstests spielte die Größe eine wichtige Rolle, da wir schnell herausfanden, welche Modelle sich als zu sperrig erwiesen, um bequem in unsere Küchenspülen zu passen.Haltbarkeit:Mehrere andere Methoden wurden verwendet, um den Geschmack jedes Bretts in der Küche zu bestimmen, einschließlich der Feststellung, ob Kerben und Markierungen nach der Verwendung mit Messern (einschließlich einer gezahnten Version) sichtbar waren, ob Saftrillen Flüssigkeiten ausreichend auffangen konnten und wie schnell das Holz austrocknete und trocknen musste überholt werden.

Was wir gesucht haben

Holzart

Eines der ersten Dinge, die Sie beim Kauf der besten Holzschneidebretter berücksichtigen müssen, ist, aus welcher Holzart Ihr Brett besteht. Es gibt viele Optionen auf dem Markt, von Harthölzern wie Walnuss und Ahorn über Birke und Bambus bis hin zu Alternativen wie Papierverbundwerkstoff. Jede Holzart hat eine eigene Ästhetik, Optik und Vorteile; Bambus ist bekanntermaßen feuchtigkeitsunempfindlich und für seine antimikrobiellen Eigenschaften bekannt, während Ahorn etwas widerstandsfähiger als Walnuss ist. Sie sollten auch die Porosität des von Ihnen gewählten Holzes berücksichtigen, die im Wesentlichen darauf hinweist, wie anfällig Ihr Holz für die Aufnahme von Flüssigkeiten und Bakterien ist.

Größe und Gewicht

Die Größe und das Gewicht Ihrer Oberfläche sind ein weiterer wichtiger Aspekt beim Kauf des besten Holzschneidebretts. Da sie aus massivem Hartholz bestehen, sind viele der High-End-Boards auf unserer Liste tendenziell schwerer und wiegen mindestens 8 bis 10 Pfund. Wenn das Platzangebot auf Ihrer Arbeitsplatte oder bei der Aufbewahrung ein Problem darstellt, sollten Sie sich für ein leichteres oder kleineres Schneidebrett entscheiden, beispielsweise eines aus Birke, Bambus oder Papierverbundstoff.

Wartung

Obwohl Holzschneidebretter viele Vorteile haben, erfordern sie ein wenig Pflege, um in Topform zu bleiben. Wenn Sie sich für ein Schneidebrett aus Hartholz entscheiden, müssen Sie damit rechnen, dass Sie es gelegentlich ölen oder wachsen müssen, um sicherzustellen, dass das Holz hydratisiert bleibt und nicht zu reißen oder abzublättern beginnt. Um zu erfahren, wie oft Sie Ihr Board genau behandeln sollten – und welches Wachs oder Öl dafür am besten geeignet ist – lesen Sie unbedingt die Anweisungen des Herstellers.

Zusätzliche Funktionen

Nicht alle Holzschneidebretter sind gleich, und auf unserer Liste finden Sie mehrere, die auf bestimmte Aufgaben oder Bedürfnisse in der Küche zugeschnitten sind. Überlegen Sie beim Kauf eines Holzschneidebretts, welche zusätzlichen benutzerfreundlichen Funktionen zu Ihrem Kochstil passen könnten, von einer umlaufenden Saftrille zum Auffangen von Flüssigkeit beim Schneiden von Fleisch bis hin zu einer Telefonnische, die Ihr Smartphone beim Lesen aufrecht hält Rezept.

Häufig gestellte Fragen

• Welches Holz eignet sich am besten für Schneidebretter?

  Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit ist alles Holz eine recht hygienische Wahl für Schneidebretter, obwohl einige Köche es vorziehen, rohes Fleisch nicht auf der Oberfläche zuzubereiten, da die Stücke selbst normalerweise nicht in die Spülmaschine gegeben werden können. Allerdings hat Bambus bekanntermaßen antimikrobielle Eigenschaften und gehört zu den hygienischsten Holzoptionen für ein Schneidebrett. Unabhängig davon, welche Holzart Sie für Ihr Schneidebrett wählen, sollten Sie bei der Arbeit mit Rohproteinen immer sorgfältig auf die Reinigung der Oberfläche achten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

• Sind Holzschneidebretter oder Kunststoffschneidebretter sicherer?

  Sowohl Holz- als auch Kunststoffschneidebretter sind sicher zu verwenden, sofern sie über eine stabile, rutschfeste Oberfläche verfügen. Es gibt einige Diskussionen darüber, dass Plastikbretter in Lebensmitteln zersplittern, aber im Allgemeinen sind sie für jede bestimmte Aufgabe gut geeignet. Allerdings sind Holzbretter schonender für Ihre Messer als Schneidebretter aus Kunststoff.

• Wie lange halten die meisten Holzschneidebretter?

  Holzschneidebretter sind eine Investition und sollen bei richtiger Pflege viele Jahre in Ihrer Küche halten. Solange Sie Ihr Holzschneidebrett regelmäßig mit Feuchtigkeit behandeln (normalerweise lebensmittelechtes Mineralöl oder Wachs), kann es bis zu einem Jahrzehnt oder länger halten.

Andere von uns getestete Holzschneidebretter

Starke Konkurrenten

Während die 10 Holzschneidebretter, die einen Platz auf unserer Liste verdienten, die besten waren, haben wir bei unseren Tests dennoch einige starke Konkurrenten gefunden. Die unten aufgeführten Oberflächen sind nach wie vor großartige Optionen für Ihre Küche, da sie nur in einer oder zwei Testkategorien hinter den Erwartungen zurückblieben und daher nicht in unsere Bestenliste aufgenommen wurden. Hier ist, was herausragte – und wo sie es hätten besser machen können:

Totally Bamboo 3-teiliges Schneidebrett, 3er-Set

Dieses Board-Trio von Totally Bamboo erhielt in unserem Test großes Lob für seine vielseitigen Größen und praktischen Griffe (an zwei der drei), die für einen sicheren Halt sorgten. Die Bretter waren leicht und schlank, sodass sie während des Gebrauchs leicht in der Küche transportiert und problemlos aufbewahrt werden konnten. Noch besser? Mit unter 20 US-Dollar gehörten sie zu den günstigsten, die wir getestet haben, und boten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Letztendlich waren sie rutschig und hatten keine Saftrille, so dass es häufig zu Tropfen kam.

KitchenAid Classic Schneidebrett aus Gummibaumholz

Dieses KitchenAid-Schneidebrett aus Gummibaumholz war das einzige seiner Art auf unserer Liste, und wir waren von der hellen Farbe des Holzes und dem Gesamtgewicht des Stücks begeistert. Es ist doppelseitig konzipiert, mit einer flachen Oberfläche an einem Ende und einer Saftrille am anderen Ende. Gerüche oder Lebensmittelpigmente wurden auf dem Brett nicht merklich festgehalten, obwohl die Spuren unseres Messers ziemlich gut sichtbar waren. Dies ist eine großartige Option für ein mittelschweres Holzschneidebrett-Design, das nicht Ihr Budget sprengt.

Schneide- und Schneidebrett der Epicurean Kitchen-Serie

Eine weitere epikureische Wahl: Dieses hochwertige Schneidebrett ist auf gute Weise schlicht und einfach. Es verzichtet auf Schnickschnack (bis auf ein Loch zum einfachen Greifen und Aufhängen) und setzt auf langlebiges Papierverbundmaterial, um eine stabile und robuste Schneidefläche zu schaffen. Es hat uns Spaß gemacht, dieses Brett zu verwenden, aber wir haben festgestellt, dass es mehr herumrutscht als andere Optionen, obwohl uns gut gefallen hat, dass es auch spülmaschinenfest ist.

Ironwood Charleston End-Grain-Zubereitungsstation

Dieses große Schneidebrett fällt in die gleiche Kategorie wie unsere Auswahl von John Boos, da es eine bessere Option für Hobbyköche ist, die ihr Brett langfristig auf der Arbeitsplatte lassen möchten. Er besteht aus atemberaubendem Akazienholz und verfügt über eine langlebige Hirnholzkonstruktion und eine extra tiefe Saftrille, die Flüssigkeiten effektiv auffängt. Beim Testen sind uns ein paar raue Stellen aufgefallen, die mehr Schleifen hätten vertragen können, weshalb wir bei diesem Pick ein paar Punkte nachbessern mussten.

J.K. Adams Maple Pro-Classic Board

Im Gegensatz zum FiveTwo-Holzschneidebrett, das es auf unserer Liste gab, ist diese Version von J.K. Adams verfügt auf der Rückseite nicht über eine Saftrille; Stattdessen ist es flach zum Servieren. Wir waren der Meinung, dass es sich hierbei um ein qualitativ hochwertiges Board handelte, das jedoch nicht mit dem Gewicht anderer Designs mithalten konnte. Ohne Füße rutschte es auch etwas herum und wir bemerkten Essensflecken, die herumhingen.

Teakhaus Edge Grain Professionelles Tranchierbrett mit Saftkanal

Dieses atemberaubende Brett aus Teakholz erntete bei unseren Tests großes Lob für seine tiefen Saftrillen, die alles auffingen, von Fleischsaft bis hin zu wilden Blaubeeren. Wir fanden dieses Stück extrem schwer (es wiegt satte 15 Pfund). Es war einfach zu umständlich.

Was nicht auf der Liste stand

Unser Ziel bei Produkttests ist es immer, Ihnen die besten Gadgets auf dem Markt anzubieten. Es gibt zwangsläufig einige Optionen, die unsere strengen Kriterien nicht erfüllen. Bei mehreren Holzschneidebrettern von Marken wie Dexas, Greener Chef, Hiware und Material gab es mehrere Fälle, in denen jedes einzelne mangelhaft war, entweder in Bezug auf Haltbarkeit, Stil oder Funktionalität. Wir haben auch den Preis und die Größe sowie das Gewicht jedes Holzschneidebretts berücksichtigt.

Unsere Expertise

• Alyssa Longobucco ist eine freiberufliche Autorin, Redakteurin und Stylistin mit einem Hintergrund in den Bereichen Essen, Inneneinrichtung und Lifestyle-Inhalte. Sie verfügt über mehr als ein Jahrzehnt Erfahrung in der Digital- und Zeitschriftenbranche und erstellt einzigartige und innovative Inhalte für renommierte Marken wie Food and Wine, House Beautiful, HGTV, The Knot, Domino, Apartment Therapy, Real Simple, Food52, Good Housekeeping und mehr .