10 Brainfood-Rezepte, die Ihre Stimmung heben

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Wussten Sie, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Ihre Gehirnleistung und Stimmung steigern können? Hier sind 10 Brainfood-Rezepte mit Meeresfrüchten, Gemüse, Nüssen und Bohnen.

Wussten Sie, dass die Lebensmittel, die wir essen, nicht nur unseren physischen Körper, sondern auch unseren Geisteszustand beeinflussen können? Wir hatten das Vergnügen, mit Dr. Drew Ramsey in unserem neuesten Podcast zu sprechen, dem Autor dahinter 50 Grünkohltöne (Ja, das stimmt!) und ein Psychiater konzentrierte sich darauf, wie Essen unserem Gehirn gut tun und unsere Stimmung verbessern kann. Rezepte, die gut für unser Gehirn sind, heißen Brainfood und Spoiler-Alarm: Brainfood-Rezepte sind auch köstlich!

Dr. Ramseys neuestes Kochbuch „Eat Complete“ enthält einige erstaunliche Geschichten von Menschen, die eine deutliche Verbesserung ihrer Angstzustände oder Depressionen erlebten, indem sie einfach ihre Essgewohnheiten änderten. Welche Lebensmittel sind Brainfood? Dr. Ramsey hat ein kleines Motto, das wir lieben: Meeresfrüchte, Gemüse, Nüsse und Bohnen. Es ist eine einfache Möglichkeit, sich daran zu erinnern, wie Sie Brainfood in Ihre Ernährung integrieren können! Hier haben wir unten eine Liste unserer Lieblings-Brainfood-Rezepte mit Meeresfrüchten, Gemüse, Nüssen und Bohnen zusammengestellt – und sehen Sie sich unsere Brain Food-Folge des Yumpulse-Podcasts an, um mehr aus Dr. Ramseys inspirierendem Interview zu erfahren.

Und jetzt ... unsere besten Brainfood-Rezepte!

Gegrillte Garnelenspieße

Meeresfrüchte: Diese gegrillten Garnelenspieße sind eine unserer Lieblingsarten, Garnelen zu essen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für die Grillsaison. Die Garnelen werden mit Olivenöl beträufelt, mit Kräutern bestreut und nur 6 bis 7 Minuten gegrillt. Mit Gemüsespießen servieren und servieren Pesto Quinoa für eine vollwertige Brainfood-Mahlzeit!

Herzhafter veganer Eintopf mit gekeimten Linsen

Grüne: Dieser herzhafte Eintopf mit Linsen und viel nährstoffreichem Grünkohl ist eine köstliche Art, Ihr Gemüse zuzubereiten. Durch das Keimen von Linsen kann Ihr Körper die Nährstoffe leichter verdauen. Gekeimte Linsen werden getrocknet in Geschäften verkauft (wir haben unsere hier bei Whole Foods gefunden), Sie können dies aber auch tun Linsen zu Hause keimen lassen . Dieses Suppenrezept verwendet gekeimte Linsen zusammen mit Grünkohl, Tomaten, Zwiebeln und Karotten, um einen unerwartet köstlichen, absolut nahrhaften und super herzhaften Eintopf zuzubereiten. Das ist auf jeden Fall Brainfood!

Gebackene Garnelen mit Feta und Tomaten

Meeresfrüchte: Eine weitere beliebte Art, Garnelen zu essen, ist diese mediterrane Art, gebacken mit Tomaten und Feta-Käse. Dieses Brainfood-Rezept kann in nur 30 Minuten zubereitet werden. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden in einer Pfanne geköchelt, dann werden die Garnelen hinzugefügt und im Ofen gebacken, bis sie rosa und zart sind. Mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone garnieren!

Zitronen-Joghurt-Sauce (mit grünen Schalen)

Grüne: In dieser Schüssel geht es darum, Gemüse auf die köstlichste Art und Weise zu essen. Frisches Gemüse, sautierter Grünkohl und Brokkoli sowie lockerer Quinoa werden in einer herzhaften Joghurt-Zitronensauce übergossen. Sie werden keine köstlichere Brainfood-Bowl finden!

Mangosalat mit gegrillten Garnelen

Meeresfrüchte: Hier ist ein letztes Brainfood-Rezept für Garnelen! Diesmal werden die Garnelen mit einer Prise Kreuzkümmel und Paprika gegrillt. Dann werden sie in einen pikanten Salat mit süßer Mango, knackigem Gemüse und Cashewnüssen gemischt. Um das Ganze abzurunden: ein cremiges Koriander-Dressing ähnlich unserem beliebten Gesundes Green Goddess Dressing .

Bulgur-Weizen-Rezept mit Spiegeleiern

Bohnen und Grünzeug: Dieses Bohnen-Gemüse-Gericht lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten! Es besteht aus weißen Bohnen, Pilzen und Spinat, die in einer köstlichen Sauteuse zubereitet werden, sowie schnell kochendem Bulgurweizen. Der Bulgurweizen muss nicht einmal gekocht werden: Übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn stehen, bis die Körner prall sind. Fügen Sie ein Dip-Ei hinzu und das Eigelb ergibt diese Brainfood-Mahlzeit mit einer reichhaltigen Soße.

Vegane Süßkartoffelsuppe mit Harissa

Nüsse und Gemüse: Mit dieser Suppe können Sie gleich zwei Ihrer Brainfood-Anforderungen decken! Es ist nährstoffreich und herzhaft-süß, mit Süßkartoffeln, Spinat, Erdnussbutter und einer Prise mildem Harissa.

Bester gebackener Lachs

Meeresfrüchte: Lachs ist eines unserer Lieblingsrezepte für Brainfood-Abendessen, da er sich so schnell zu köstlichen Abendessen zubereiten lässt! Dieses 10-Minuten-Rezept für gebackenen Lachs ist ein ultraschnelles Abendessen, gepaart mit einer hellgrünen Chimichurri-Sauce. Dies ist perfekt für eine Rotation unter der Woche.

Rezept für gekühlte schwarze Bohnen

Bohnen: Diese gekühlten schwarzen Bohnen sind wirklich einfach und Sie können sie auf viele Arten verwenden, um schnelle und einfache Abendessenrezepte zuzubereiten. Das Köcheln der Bohnen mit Knoblauch sorgt für einen tollen Geschmack und dieses Brainfood-Rezept ist in nur 15 Minuten fertig. Servieren Sie diese gekühlten schwarzen Bohnen mit Eiern , In Gekühlte Bohnen-Tacos mit Chipotle-Tahini-Sauce , oder in unserem authentischen Mexikanische hausgemachte Sopes .

Rohe Brownies

Nüsse: Und jetzt etwas Süßes! Diese rohen Brownies sind ein gesundes Dessert, das hauptsächlich aus Walnüssen und Mandeln besteht, mit ein paar Medjool-Datteln für etwas Süße. Wenn das Brainfood ist, haben wir noch eins!

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Abschließend finden Sie unten einen Auszug aus einem Brainfood-Rezept aus Dr. Drew Ramseys Buch „Eat Complete: his“. Brainfood Lachs und Eier ! Und wie immer würden wir gerne hören, was Sie von diesen Brainfood-Rezepten halten: Teilen Sie uns dies in den Kommentaren unten mit!

Brainfood Lachs und Eier

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4Portionen1X

Beschreibung

Wussten Sie, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Ihre Gehirnleistung und Stimmung steigern können? Hier sind 10 Brainfood-Rezepte mit Meeresfrüchten, Gemüse, Nüssen und Bohnen.

Zutaten

• 1Schalotte oder1/2rote Zwiebel
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 4Weideeier
• 2 TeelöffelTrüffelöl
• 1 TeelöffelPaprika
• 8 UnzenBrunnenkresse
• 2 EsslöffelBalsamico- oder Apfelessig
• 8 Unzengeräucherter Lachs

Anweisungen

1. Die Schalotte oder rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
2. Eine große Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eier in der Pfanne aufschlagen, mit Trüffelöl beträufeln und mit Paprika bestreuen. 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Eiweiß gar ist, das Eigelb aber noch weich ist.
3. Während die Eier kochen, bereiten Sie die Brunnenkresse zu. Eine separate große Pfanne mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Fügen Sie die Schalotte oder Zwiebel hinzu und kochen Sie alles 2 bis 3 Minuten lang, bis die Schalotte weich wird. Die Brunnenkresse dazugeben und 1 Minute kochen lassen, bis sie zusammenfällt. Mit dem Essig bestreuen.
4. Verteilen Sie die Mischung auf vier Teller und belegen Sie jeden mit einem Ei und 2 Unzen Räucherlachs. Sofort servieren.

Notizen

Nachdruck mit Genehmigung von Essen Sie vollständig: Die 21 Nährstoffe, die Ihre Gehirnleistung steigern, den Gewichtsverlust steigern und Ihre Gesundheit verändern von Drew Ramsey, MD

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch