VEGANER KEKSTEIG

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Tauchen Sie ein in eine Schüssel mit diesem cremigen, verträumten, essbaren, veganen Keksteig! Hergestellt aus milchfreien, pflanzlichen Zutaten, ist es vollgepackt mit reichhaltigen Schokoladenstückchen und bereit, Ihr Verlangen auf die leckerste Art und Weise zu stillen.

Klar, Kekse sind lecker. Aber gib uns jeden Tag Keksteig! Diese klebrige, salzig-süße Textur, gemischt mit der Knusprigkeit der Schokoladenstückchen, ist der ultimative Genuss. Es stellte sich heraus, dass keine Milchprodukte benötigt werden. Probieren Sie es aus veganer Keksteig , absolut traumhaft, nur mit pflanzlichen Zutaten! Der Geschmack und die Textur sind genau das, wonach Sie (und wir) verlangen. Mischen Sie ein paar Zutaten und rühren Sie sie in dieser Schüssel zusammen veganes Dessert Himmel!

Man kann es nicht verdrehen: Veganer Keksteig ist weder gesund noch bekömmlich. Es handelt sich jedoch um ein köstliches veganes Dessert, das sich auf jeden Fall lohnt, wenn Sie auf der Suche nach einem Leckerbissen sind. Sie verwenden ein paar einfache Zutaten, um diese milchfreie Köstlichkeit zu zaubern. Folgendes benötigen Sie:

Allzweckmehl: Für optimale Sicherheit das Mehl einer Wärmebehandlung unterziehen (siehe unten). Für glutenfreie Produkte verwenden Mandelmehl .
Brauner Zucker: Brauner Zucker ist der Schlüssel zum Geschmack; Ersetzen Sie hier keinen Kristallzucker.
Vegane Butter oder raffiniertes Kokosöl: Vegane Butter ist unsere Wahl, aber Kokosöl geht auch. Wir empfehlen raffiniertes Kokosöl, da es einen neutraleren Kokosgeschmack hat.
Vanilleextrakt: Vanille ist der Schlüssel zum Keksteiggeschmack!
Koscheres Salz :Fügen Sie eine weitere Prise Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen, wenn Sie Kokosöl verwenden.
Milchfreie dunkle Schokoladenstückchen: Unsere Lieblingsmarke sind Guittard 63 % dunkle Schokoladenstückchen, die auf der Verpackung als „milchfrei“ gekennzeichnet sind.

Veganer Keksteig ist ganz einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel und ein Löffel, keine besondere Ausrüstung! Hier sind die grundlegenden Schritte:

Schritt 1: Wenn Sie Allzweckmehl verwenden, behandeln Sie es einer Wärmebehandlung (siehe Abschnitt unten).
Schritt 2: Die Butter in der Mikrowelle weich machen und dann mit einem Löffel mit braunem Zucker vermischen. Brauner Zucker ist der Schlüssel zum kräftigen Geschmack. Ersetzen Sie ihn daher nicht durch ein anderes Süßungsmittel.
Schritt 3: Mehl, Vanille, Salz, Milch und Schokoladenstückchen untermischen! Gekühlt oder zu Kugeln gerollt gefroren lagern.

Warum und wie man Mehl wärmebehandelt

Die meisten Rezepte für essbaren Keksteig empfehlen eine Wärmebehandlung des Mehls. Wir wissen, dass es keinen Spaß macht, den Ofen einzuschalten, wenn man gerade nicht backt! Ehrlich gesagt überspringen wir diesen Schritt oft. Aber aus folgenden Gründen wird es für die Lebensmittelsicherheit empfohlen:

gesunde Rezeptideen

Mehl wird als Rohzutat zum Kochen verkauft, daher gibt es bei der Mehlherstellung kein geregeltes Verfahren zur Entfernung von Bakterien.
Um Mehl zu erhitzen, verteilen Sie es auf einem Backblech und backen Sie es bei 300 °F, bis die Temperatur 165 °F erreicht. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
Lassen Sie das Mehl vor der Verwendung vollständig abkühlen. Versuchen Sie nicht, heißes Mehl für Keksteig zu verwenden, da dies die Textur des Teigs beeinträchtigt.

Denken Sie daran: Backen Sie es nicht!

Versuchen Sie nicht, diesen veganen Keksteig zu backen: Er ist zum Knabbern und nicht zum Backen optimiert! Für vegane Schokoladenkekse schauen Sie sich unser Rezept für vegane Schokoladenkekse an.

Kleine Portionsgrößen sind der Schlüssel

Das Einzige, was wir zum veganen Keksteig sagen können: Die Portionsgröße ist ziemlich klein. Ein Keks genügt normalerweise, aber wenn es um Keksteig geht, kann man kaum aufhören, löffelweise davon zu essen. Folgendes sollten Sie über die Portionsgröße wissen:

Die Portionsgröße beträgt 1 Esslöffel. Das ist richtig! Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Bissen.
Dieses Rezept ergibt 20 Portionen, also halbieren Sie es bei Bedarf. So geraten Sie nicht in Versuchung, mehr zu essen.
Zu Kugeln gerollt einfrieren. Oder Sie können die Hälfte der Menge einfrieren, um sie für später aufzubewahren.

Speicherinformationen

Veganer Keksteig hält sich gut im Kühlschrank und funktioniert wie oben beschrieben auch tiefgekühlt. Folgendes sollten Sie über die Aufbewahrung dieses Leckerbissens wissen:

Kühlschrank: Im Kühlschrank ist es bis zu 1 Woche haltbar.
Gefrierschrank: Dies ist unsere bevorzugte Methode! Rollen Sie daraus Kugeln, legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie dann einfrieren, bis sie fest sind (ca. 30 Minuten). In einen Behälter umfüllen und etwa 2 bis 3 Monate haltbar.

Möchten Sie Ihr eigenes Keksteig-Eis mit einer beliebigen Geschmacksrichtung herstellen? Machen Sie aus diesem veganen Keksteig kleine Kleckse und frieren Sie sie ein. Dann rühre sie in jedes gekaufte vegane Eis oder dieses selbstgemachte Eis ein veganes Eis . (Wir lieben Schokoladeneis mit Keksteig, daher ist dies die beste Art, es zuzubereiten!) Befolgen Sie die Anweisungen in unserem hausgemachten Eis Keksteig-Eiscreme .

Weitere vegane Dessertrezepte

Dieses vegane Keksteig-Rezept ist eine unserer Lieblingsleckereien auf pflanzlicher Basis! Hier sind noch ein paar mehr vegane Desserts Wir lieben:

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Vegane Schokoladenkekse

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Wenn Sie glutenfrei essen möchten, verwenden Sie Mandelmehl.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ertrag: 20Portionen bzw1 ¼ Tassen 1X

Beschreibung

Zutaten

Skala1x2x3x

1 Tasseweißes Allzweckmehl (für Glutenfreiheit Mandelmehl verwenden)
½ Tassebrauner Zucker (keinen Kristallzucker ersetzen)
½ Tasseweiche vegane Butter oder geschmolzenes raffiniertes Kokosöl*
1 TeelöffelVanilleextrakt
¼ Teelöffel koscheres Salz
2 EsslöffelWasser
⅓ TasseMilchfreie dunkle Schokoladenstückchen (wir mögen Guittard 63%)

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Behandeln Sie das Allzweckmehl einer Hitze, um Bakterienwachstum zu verhindern (optional): Heizen Sie den Ofen auf 300 °F vor. Legen Sie das Mehl auf ein Backblech und backen Sie es 4 bis 6 Minuten lang, bis die Temperatur 165 °F erreicht. Überprüfen Sie dabei alle paar Minuten mit einem Lebensmittelthermometer. Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen (haben Sie Geduld: Wenn das Mehl warm ist, leidet die Konsistenz des Keksteigs).
Butter und Zucker verrühren: Lassen Sie die Butter etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle weich werden, bis sie gerade weich ist. Mit einer Gabel den braunen Zucker zerdrücken, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Den Keksteig zubereiten: Mischen Sie alle anderen Zutaten unter und verwenden Sie so viel Wasser, wie Sie möchten, um eine dickere oder glattere Konsistenz zu erhalten. Sofort essen oder 1 Woche im Kühlschrank lagern oder zu Kugeln rollen und 3 Monate gefroren lagern. Backen Sie diesen Keksteig nicht: Backbaren Teig finden Sie bei unseren veganen Chocolate Chip Cookies.