Spinat-Quiche

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Dieses Spinat-Quiche-Rezept hat eine Blätterteigkruste und ein herzhaftes, käsiges Inneres! Es ist perfekt für einen Brunch oder ein leichtes Abendessen.

Lust auf eine umwerfende Brunch-Idee? Probieren Sie es aus Rezept für Spinat-Quiche , der perfekte herzhafte Kuchen für jeden Anlass! Dieses enthält eine herzhafte Füllung mit Spinat und Cheddar-Käse, duftet nach Knoblauch und genau der richtigen Würze, um es unwiderstehlich zu machen, keinen weiteren Bissen zu nehmen. Alles in eine Blätterteigkruste gießen und backen, bis es goldbraun und aufgebläht ist. Es ist die beste Idee, um die Menschenmenge beim Brunch zu begeistern, und es eignet sich auch als leichtes Abendessen mit einem Salat. Dieser hat hier begeisterte Kritiken bekommen (besonders von unserem 6-Jährigen, der die Kruste liebt!).

Wie man Spinat-Quiche macht: eine Übersicht

Eine Quiche ist eine französische Torte, gefüllt mit Vanillesoße und herzhaften Füllungen. Überlassen Sie es den Franzosen, die Idee des Kuchens als Hauptgericht zu erfinden! Es ist ein Klassiker geworden Brunch-Rezept , mit Spinat als einer der besten vegetarischen Füllungen.

Möchten Sie ein Spinat-Quiche-Rezept zubereiten? Sie können dieses klassische Rezept in weniger als 2 Stunden zubereiten, ganz von Grund auf mit einem hausgemachter Quicheboden . Oder Sie können als Abkürzung einen im Laden gekauften, gekühlten Tortenboden verwenden. Allerdings empfehlen wir die selbstgemachte Kruste aufgrund ihrer knusprigen, butterartigen Konsistenz sehr: Sie behält außerdem ihre Form besser! Folgendes erwartet Sie:

Zutaten für die Spinat-Quiche-Füllung

Diese Spinat-Quiche-Füllung ist herzhaft und käsig, mit genau der richtigen Geschmacksnuance von Zwiebeln und Knoblauch. Der Schlüssel? Gefrorener Spinat, wodurch diese Quiche leicht zuzubereiten ist. Eine solche Menge frischen Spinats zuzubereiten, ist hier einfach nicht praktikabel, und die Textur von gefrorenem Spinat ist für diese Anwendung tatsächlich besser. Folgendes benötigen Sie für die Füllung:

• Gefrorener Spinat
• Butter
• Weiße Zwiebel
• Knoblauch
• Eier
• Milch
• Schlagsahne
• Getrockneter Senf und getrockneter Dill
• Salz und Pfeffer
• Geriebener Cheddar-Käse und Parmesankäse

Tipp: Den Boden blind backen

Der wichtigste Schlüssel zur Zubereitung einer Quiche? Backen Sie die Kruste blind! Beim Blindbacken wird ein Teigboden ohne Füllung gebacken. Dadurch wird sichergestellt, dass der Boden nicht durchnässt wird, da die Kruste vollkommen fest ist, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Wenn Sie nicht blind backen, wird die untere Kruste matschig (das haben wir gemacht). Folgendes sollten Sie wissen, um die perfekte Flockenkruste zu erhalten:

• Stellen Sie die Kruste zunächst 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Warum? Dadurch behält die Kruste beim Blindbacken ihre Form.
• Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Kruste. Das nennt man Docking : Es verhindert, dass die Kruste im Ofen ohne Füllung aufbläht.
• Fügen Sie Pergamentpapier und dann Kuchengewichte, getrocknete Bohnen oder Reis hinzu! Gießen Sie sie direkt in die Kruste. Wir verwenden zwei Sätze dieser Tortengewichte. 18 Minuten bei 400 °F backen, dann die Hitze auf 350 °F reduzieren.
• Entfernen Sie die Kuchengewichte. Entfernen Sie die Gewichte und backen Sie den Kuchen weitere 18 bis 22 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. Dann ist die Quiche bereit zum Füllen.

Selbstgemachter oder gekaufter Quiche-Boden

Sie können für dieses Rezept gekauften, gekühlten Tortenteig verwenden, aber wir haben festgestellt, dass uns selbstgemachter Quicheboden viel besser schmeckt! Warum?

• Selbstgemachte Kruste behält ihre Form besser. Wir hatten einige Probleme damit, dass gekühlter Tortenteig seine Form behält, selbst beim Blindbacken! Die Kräuselung an den Rändern kann verloren gehen und das Ergebnis wird uneben.
• Selbstgemachte Kruste schmeckt besser. Die Herstellung dauert nur wenige Minuten hausgemachter Quicheboden : und es schmeckt so viel besser! Der Geschmack ist viel ausgeprägter und sogar flockiger und knuspriger als eine gekaufte Kruste (zumindest die Marken, die wir verwendet haben!). Fühlen Sie sich frei, abzuwägen, ob Sie eine Marke für gekühlten Quicheboden haben, die Ihnen gefällt.

Wie man einen Tortenbodenschild herstellt

Für diese Spinat-Quiche benötigen Sie einen Tortenbodenschutz. Dieses Werkzeug verhindert, dass die Tortenkruste im Ofen anbrennt, indem es nur die Kruste abdeckt, sodass die Füllung normal backen kann.

• Aus Aluminiumfolie lässt sich ganz einfach ein Tortenbodenschild herstellen. Schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das den Durchmesser Ihres Tortentellers hat. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, aber die Füllung darf nicht abgedeckt backen. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details.
• Oder kaufen Sie einen Kuchenkrustenschutz aus Metall. Hier ist ein Link zum Online-Kauf eines Tortenkrustenschutzes.

Machen Sie im Voraus eine Anleitung für die Quiche

Quiche lässt sich sehr gut aufbewahren: Tatsächlich ist sie sogar noch besser, wenn sie auf Zimmertemperatur oder sogar kalt abgekühlt ist. Folgendes sollten Sie über die Zubereitung von Quiche im Voraus wissen:

• Bereiten Sie die Quiche 1 bis 3 Tage im Voraus zu. Anschließend bis zum Servieren kühl stellen! Sie können es kalt, bei Zimmertemperatur oder warm essen.
• Zum Aufwärmen etwa 20 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen erwärmen.
• Die Quiche ist gekühlt 5 Tage haltbar. Wickeln Sie es in Plastik- oder Aluminiumfolie ein, um es frisch zu halten.
• Außerdem ist es bis zu 3 Monate gefroren haltbar.Gehe zu Wie man Quiche einfriert .

Machen Sie daraus eine Mahlzeit

Sie fragen sich, wie man aus Quiche eine Mahlzeit macht? Gehe zu Was man zur Quiche servieren sollte für einfache Beilagenideen! Passend zu dieser Spinat-Quiche empfehlen wir die einfache Variante Karottensalat , perfekter Joghurt , oder Bananenmuffins (wenn es als Brunch dient!). Zum Abendessen wählen Sie elegant Birnensalat mit Pekannüssen .

Weitere Quiche-Rezepte

Lust auf mehr Quiche? Hier noch ein paar Ideen für herzhafte Kuchen:

• Versuchen Sie es mit einem Klassische Quiche oder Einfache Quiche
• Entscheiden Sie sich für Spinat-Pilz-Quiche oder Klassische Spargelquiche
• Schnapp dir ein Frühstücksquiche
• Gehen Sie krustenlos mit einem Krustenlose Quiche mit Spinat (so einfach!)

Brokkoli-Cheddar-Quiche

Frühstücksquiche

Einfaches Quiche-Rezept

Spinat-Pilz-Quiche

Dieses Spinat-Quiche-Rezept ist…

Vegetarier.

Spinat-Quiche

4aus1Rezension

• Vorbereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieses Spinat-Quiche-Rezept hat eine Blätterteigkruste und ein herzhaftes, käsiges Inneres! Es ist perfekt für einen Brunch oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten

• 1 Hausgemachter Quicheboden (hergestellt in Schritt 4) oder 1 gekühlter Tortenteig
• 8 Unzengefrorener Spinat
• 1 Esslöffelungesalzene Butter
• ¼ Tasseweiße Zwiebel, fein gehackt
• 2Knoblauchzehen, gehackt
• 4große Eier
• ¾ Tasse2 % Milch
• ½ TasseSchlagsahne
• ½ Teelöffelgetrockneter Senf
• ¼ Teelöffelgetrockneter Dill
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¾ Tassegeriebener Cheddar-Käse und etwas mehr zum Garnieren
• ⅓ TasseParmesankäse

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Kruste vor: Bei Verwendung Hausgemachter Quicheboden , bereiten Sie es in der Kuchenform zu, indem Sie die Schritte 1 bis 4 im verlinkten Rezept befolgen. Wenn Sie gekühlten Kuchenteig verwenden, geben Sie den Teig in die Kuchenform (stellen Sie sicher, dass es sich um eine Standardform und nicht um eine tiefe Form handelt). Den überstehenden Teig nach hinten falten und zu einem Rand verschließen. Bei gekühlter Kruste ist es am einfachsten, die Zinken der Gabel einzudrücken, um die Ränder zu verzieren (wie hier). Spargelquiche ; es ist schwieriger, die gekräuselten Ränder beim Backen in Form zu halten). Stechen Sie mit einer Gabel vorsichtig Löcher in den Boden und die Seiten der Kruste (damit sie beim Blindbacken nicht aufbläht).
2. Den Boden in den Kühlschrank stellen (30 Minuten): Stellen Sie die Form zum Abkühlen 30 Minuten lang in den Kühlschrank (dies verhindert ein Schrumpfen beim Blindbacken).
3. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Stellen Sie zum Vorheizen einen Rost in das untere Drittel des Ofens mit einem umrandeten, mit Folie bedeckten Backblech.
4. Backen Sie die Kruste blind bei 400 °F: Zerknüllen Sie ein Stück Backpapier, öffnen Sie es und legen Sie es auf den Boden. Füllen Sie das Pergamentpapier mit Kuchengewichten (wir haben zwei Sätze davon verwendet), trockenen Bohnen oder trockenem Reis. 18 Minuten bei 200 °C backen.
5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur und backen Sie bei 350 °F blind: Reduzieren Sie die Ofentemperatur sofort auf 350 °F. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, entfernen Sie vorsichtig das Pergament und die Gewichte und legen Sie den Kuchen dann wieder in den Ofen. Weitere 18 bis 22 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und die Füllung hinzufügen, sobald sie fertig ist.
6. Bereiten Sie die Füllung vor: In der Zwischenzeit den gefrorenen Spinat auftauen lassen. Drücken Sie die gesamte Feuchtigkeit mit den Fingern heraus (oder verwenden Sie ein Sieb), bis der Spinat trocken und krümelig ist. In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
7. Machen Sie die Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, getrockneten Senf, getrockneten Dill, koscheres Salz und mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner. Geben Sie den Cheddar- und Parmesankäse auf den Boden der Kruste, zusammen mit gleichmäßigen Streuseln des aufgetauten und getrockneten Spinats sowie den gekochten Zwiebeln und dem Knoblauch. Die Eiermischung darüber gießen. Bestreuen Sie die Oberseite mit einer weiteren Handvoll geriebenem Cheddar-Käse.
8. Backen: Fügen Sie einen Tortenbodenschild hinzu (gekauft oder selbstgemacht mit Folie*). 40 bis 50 Minuten bei 350 °F backen, bis die Mitte fest und die Oberseite leicht gebräunt ist. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang erneut erwärmen. (Sie können es auch kalt servieren.) Reste bleiben 5 Tage gekühlt oder 3 Monate gefroren (siehe Wie man Quiche einfriert ).

Notizen

*Um Ihren eigenen Krustenschutz herzustellen, schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das dem Durchmesser Ihres Tortentellers entspricht. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, aber die Kuchenfüllung bleibt frei. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Brunch
• Diät: Vegetarier