Frühstücksquiche

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Dieses Frühstücks-Quiche-Rezept ist herzhaft und einfach und enthält eine gut gewürzte Füllung aus Rösti und Gemüse, umhüllt von einer Teigkruste!

Suchen Sie nach einem herausragenden Quiche-Rezept, um den Morgen köstlicher zu machen? Versuchen Sie es einfach Frühstücksquiche ! Wir sind hier zu positiven Quiche-Experten geworden und probieren alle Geschmacksrichtungen aus. Dieser hat die Nase vorn! Herzhafte Rösti, Paprika und Feta-Käse für eine perfekt gewürzte herzhafte Füllung. Umhüllen Sie alles mit einer Blätterteigkruste und lassen Sie es ganz einfach als Fertigfrühstück oder ausgefallenen Brunch backen. Hier erfahren Sie, wie es geht!

Zutaten für diese Frühstücksquiche

Eine Quiche ist ein französisches Gebäck, gefüllt mit Vanillesoße und herzhaften Füllungen. Viele Quiche-Rezepte können Sie zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen essen und sind daher äußerst vielseitig! Sie können sie auch warm oder kalt essen und so aus Resten einen tollen Snack oder ein einfaches Abendessen machen. Diese Frühstücksquiche haben wir mit Leichtigkeit kreiert: Die Zutaten sind einfach und erinnern an eine Frühstücksauflauf . Folgendes benötigen Sie:

• Quichekruste:1 hausgemachtes Rezept oder gekühlter Tortenteig*
• Eier
• Milch
• Schlagsahne
• Getrockneter Senf, getrockneter Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
• Cheddar-Käse
• Feta-Käse
• Gefrorene oder gekühlte Rösti
• Frühlingszwiebeln
• Rote Paprika

Für die Kruste: Gekauft geht am schnellsten

Der beste Weg, ein Quiche-Rezept zuzubereiten, ist selbstgemacht Quichekruste ! Aber bei einer Frühstücksquiche möchten Sie vielleicht lernen, gekauften Boden zu verwenden, um die Zubereitung zu vereinfachen. Für dieses Rezept haben wir eine gekaufte Kruste verwendet! Hier sind die Vor- und Nachteile jeder Methode:

• Selbstgemachte Kruste behält ihre Form besser und schmeckt besser. Das Quichekruste schmeckt viel besser als im Laden gekauftes: Es ist butterartiger und flockiger. Es kann auch eine gekräuselte Kruste besser halten.
• Gekaufter Boden geht schneller.Gekaufter Boden geht auch: speziell für diese Frühstücksquiche. Wir hatten einige Probleme damit, dass gekühlter Tortenteig seine Form in einem gekräuselten Muster beibehielt. Für gekühlte oder gefrorene Krusten empfehlen wir die Verwendung der Dekoration, bei der Sie die Gabelzinken in die Kruste drücken (siehe Fotos).

Tipps zum Blindbacken

Der wichtigste Schlüssel zur Zubereitung dieser Frühstücksquiche? Den Boden blind backen! Das bedeutet, dass Sie den Teigboden zunächst ohne Füllung backen, um einen durchnässten Boden zu vermeiden. Dies ist bei Quiche unbedingt erforderlich, da die Füllung so flüssig ist (aber nicht erforderlich, z. B. bei Quiche). Apfelkuchen das eine klobigere Füllung hat). So backen Sie eine Kruste blind:

• Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Kruste. Das nennt man Docking : Es verhindert, dass die Kruste im Ofen ohne Füllung aufbläht.
• Fügen Sie Pergamentpapier und dann Kuchengewichte, getrocknete Bohnen oder Reis hinzu! Gießen Sie sie direkt in die Kruste. Wir verwenden zwei Sätze dieser Tortengewichte. 12 Minuten bei 400 °F backen, dann die Hitze auf 350 °F reduzieren.
• Entfernen Sie die Kuchengewichte. Entfernen Sie die Gewichte und backen Sie den Kuchen weitere 20 bis 25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Für den Tortenbodenschild

Für dieses Frühstücks-Quiche-Rezept benötigen Sie außerdem einen Tortenbodenschutz. Dadurch wird verhindert, dass die Tortenkruste im Ofen anbrennt, da nur die Kruste bedeckt wird und die Füllung unbedeckt backen kann. Es gibt zwei Möglichkeiten für einen Tortenkrustenschutz:

• Machen Sie einen Tortenbodenschutz aus Aluminiumfolie. Schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das den Durchmesser Ihres Tortentellers hat. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, die Füllung darf jedoch unbedeckt backen. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details.
• Oder kaufen Sie einen Kuchenkrustenschutz aus Metall. Hier ist ein Link zum Online-Kauf eines Tortenkrustenschutzes.

Ideen für die Füllung von Frühstücksquiche

Es gibt viele Möglichkeiten, eine Frühstücksquiche zuzubereiten! Dieses hier hat einen ähnlichen Geschmack wie unseres Rösti-Frühstücksauflauf . Sie können aber nach Belieben auch andere Gewürze oder Füllungszutaten hinzufügen! Hier ein paar Ideen und Tipps:

• Überfüllen Sie die Quiche nicht. Versuchen Sie, die ungefähre Gemüsemenge ähnlich wie im Rezept unten beizubehalten.
• Probieren Sie anderes sautiertes Gemüse wie sehr kleine Brokkoliröschen, Pilze oder Zwiebeln.
• Fügen Sie frisches Gemüse wie getrocknete Tomaten, fein gewürfelte Paprika oder gefrorenen und aufgetauten Spinat hinzu (ohne Flüssigkeit).
• Variieren Sie den Käse. Versuchen Sie, anstelle des Cheddar-Käses geräucherten Gouda oder geräucherten Mozzarella hinzuzufügen, oder fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit

Sie fragen sich, wie man aus Quiche eine Mahlzeit macht? Gehe zu Was man zur Quiche servieren sollte für einfache Beilagenideen, von einfachen Salaten bis hin zu Bananenmuffins .

Weitere Quiche-Rezepte

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Dieses Frühstücks-Quiche-Rezept ist…

Vegetarier.

Daniel schnelle Rezepte

Frühstücksquiche

• Vorbereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieses Frühstücks-Quiche-Rezept ist herzhaft und einfach und enthält eine gut gewürzte Füllung aus Rösti und Gemüse, umhüllt von einer Teigkruste!

Zutaten

• 1 Hausgemachter Quicheboden (hergestellt in Schritt 4) oder 1 gekühlter Tortenteig*
• 4große Eier
• ¾ TasseMilch
• ½ TasseSchlagsahne
• 1 Teelöffelgetrockneter Senf
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¾ Tassegeriebener milder Cheddar-Käse
• ¼ TasseFeta-Käse-Streusel
• 1 Tasse(4 Unzen) gefrorene oder gekühlte Rösti
• 2Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (weiße, hell- und dunkelgrüne Portionen)
• ¼ Tassefein gewürfelter roter Pfeffer

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Kruste vor: Bei Verwendung Hausgemachter Quicheboden , bereiten Sie es in der Kuchenform zu, indem Sie die Schritte im verlinkten Rezept befolgen. Wenn Sie gekühlten Kuchenteig verwenden, geben Sie den Teig in die Kuchenform (stellen Sie sicher, dass es sich um eine Standardform und nicht um eine tiefe Form handelt). Den überstehenden Teig nach hinten falten und zu einem Rand verschließen. Bei gekühlter Kruste ist es am einfachsten, die Zinken der Gabel hineinzudrücken, um die Ränder zu verzieren (wie auf den Fotos; es ist schwieriger, die gekräuselten Ränder beim Backen in Form zu halten). Stechen Sie mit einer Gabel vorsichtig Löcher in den Boden und die Seiten der Kruste (damit sie beim Blindbacken nicht aufbläht).
2. Kruste einfrieren: Die Kruste in der Pfanne 15 Minuten lang einfrieren.
3. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.
4. Backen Sie die Kruste blind bei 400 °F: Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf die Kruste. Füllen Sie den Teig mit Kuchengewichten (wir haben zwei Sätze davon verwendet), trockenen Bohnen oder trockenem Reis. 12 Minuten backen.
5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur und backen Sie bei 350 °F blind: Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 °F und entfernen Sie vorsichtig das Pergament und die Gewichte. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist (bei Bedarf auch länger für den gekühlten Tortenboden). Aus dem Ofen nehmen und die Füllung hinzufügen, sobald sie fertig ist.
6. Machen Sie die Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, getrockneten Senf, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, koscheres Salz und mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner. Geben Sie den Cheddar-Käse auf den Boden der Kruste und fügen Sie dann die Rösti hinzu. Die Eiermischung darüber gießen. Die Oberseite mit Frühlingszwiebeln und gewürfelter roter Paprika bestreuen. Fügen Sie Feta und eine weitere Handvoll geriebenen Käse hinzu.
7. Backen: Fügen Sie einen Tortenbodenschild hinzu (gekauft oder selbstgemacht mit Folie**). 40 bis 50 Minuten bei 350 °F backen, bis die Mitte fest und die Oberseite leicht gebräunt ist. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang erneut erwärmen. (Sie können es auch kalt servieren.) Reste bleiben 5 Tage im Kühlschrank.

Notizen

*Normalerweise empfehlen wir einen selbstgemachten Quicheboden, aber um diese Frühstücksquiche einfach zu halten, haben wir gekauften Boden verwendet.

**Um Ihren eigenen Krustenschutz herzustellen, schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das den Durchmesser Ihres Tortentellers hat. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, aber die Kuchenfüllung bleibt frei. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Französisch inspiriert
• Diät: Vegetarier