Trüffel-Mac und Käse

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Das Trüffel-Mac und Käse kombiniert einen satten weißen Cheddar mit genau der richtigen Note Trüffelöl. Es ist ein köstliches Gericht, das für Furore sorgt!

Hier ist ein dekadentes Gericht, das Herzen und Köpfe erobern wird: Trüffel Mac and Cheese! Diese gemütliche Pfanne mischt eine reichhaltige, cremige weiße Cheddar-Sauce mit genau der richtigen Note erdigem Trüffelöl.

Der Trüffel sorgt für eine unwiderstehliche Nuance (nicht aufdringlich, wie manche Trüffelgerichte sein können!). Dieses Rezept ist ideal für eine Dinnerparty, bei der Sie beeindrucken möchten. Wir Liebhaber schwarzer Trüffel konnten gar nicht genug davon bekommen!

Zutaten für Trüffelmakkaroni und Käse

Dieser Trüffel-Makkaroni-Käse hat einen gewaltigen Geschmack und eine relativ kurze Zutatenliste! Die Schwergewichte sind der scharfe Cheddar-Käse, der ihm einen salzigen, kräftigen Geschmack verleiht, und das Trüffelöl, das ihm eine erdige Note verleiht. Folgendes benötigen Sie:

• Pasta: Jede kurze Form funktioniert! Sie können von den typischen Makkaroni abweichen: Wir mögen Muscheln, Fusilli, Penne usw
• Butter
• Mehl
• Milch
• Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
• Weißer Cheddar-Käse
• Natürliches Trüffelöl
• Panko oder Semmelbrösel (optional)

Finden Sie natürliches Trüffelöl

Viele Köche haben die Nase gerümpft Trüffelöl in den letzten Jahren, weil viele, die den Verbrauchern zur Verfügung stehen, synthetisch sind. Sie ahmen die Aromen echter Trüffel nach und sind oft extrem stark. Aber eine gute Nachricht: Es gibt endlich einige völlig natürliche Trüffelöle auf dem Markt!

Kräuterfrischkäse

• Viele Trüffelöle in Lebensmittelgeschäften sind synthetisch. Sehen Sie sich die Zutatenliste auf der Rückseite der Flasche an. Wenn echte schwarze Trüffel nicht aufgeführt sind, handelt es sich nicht um natürliches Trüffelöl.
• Natürliches Trüffelöl wird aus echten Trüffelstücken hergestellt und ist nicht synthetisch. Der Geschmack ist viel sanfter und schmeckt echt.
• Was wäre, wenn Sie nur synthetisches Trüffelöl finden würden? Wir empfehlen die Verwendung nicht. Aber wenn es sein muss, verwenden Sie die Hälfte (oder weniger!) der in diesem Rezept angegebenen Menge an natürlichem Öl.

Eine weitere Möglichkeit, Trüffelgeschmack hinzuzufügen

Eine andere Möglichkeit, diesem Trüffel-Mac-and-Cheese-Geschmack Trüffelgeschmack zu verleihen? Trüffel und Pilze aus der Dose. Alex und ich haben in unserem Supermarkt ein Produkt der Marke Urbani gefunden: Es handelt sich um eine kleine Dose Pilze, die mit echten Trüffeln aromatisiert sind. Der Geschmack ist intensiv und unwiderstehlich.

Wir verwenden dies, wenn wir einen kräftigen Geschmack hinzufügen und echte Pilzstücke haben möchten! Es passt hervorragend zu diesem Mac and Cheese oder auf einer Pizza. Probieren Sie diese aus Trüffel und Pilze in Dosen .

Tipps für die Zubereitung einer Mehlschwitze

Die Technik, die Sie für hausgemachte Trüffel-Mac-and-Cheese benötigen, ist die Herstellung einer Mehlschwitze. Eine Mehlschwitze (ausgesprochen Roo) ist Mehl und Butter, die zusammen gekocht und zum Andicken von Soßen verwendet werden. Es besteht normalerweise zu gleichen Teilen aus Mehl und Butter. Das macht die Soße klebrig: Käse wäre sonst zu klebrig. Hier sind ein paar Tipps für die Zubereitung einer Mehlschwitze:

• Messen Sie Ihre Zutaten im Voraus ab ( mise en place ). Der Kochvorgang geht schnell, Sie möchten also nicht durch das Abmessen abgelenkt werden. Die Franzosen nennen es mise en place , was bedeutet, dass alles an seinem Platz ist.
• Verlassen Sie den Herd nicht und achten Sie genau darauf. Mehl und Butter können leicht anbrennen! Stellen Sie sich an den Herd und geben Sie Milch hinzu, sobald das Mehl goldbraun wird.
• Die Milch nach und nach hinzufügen. Die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht. Die Gewürze hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den Käse dazugeben und los geht’s!

Trüffel-Makkaroni und Käse aufwärmen

Zum Schluss: Reden wir über die Aufbewahrung dieses Trüffel-Makkaroni-Käse-Rezepts! Sie können Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber seien Sie sich dessen bewusst: Der Trüffelgeschmack verblasst mit der Zeit. Wenn Sie vorhaben, es aufzuwärmen, gehen Sie wie folgt vor:

• Geben Sie es in eine Pfanne und geben Sie einen Schuss Milch hinzu. Verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 1 Tasse Nudeln zu 1 Esslöffel Milch.
• Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Soße wieder cremig wird!
• Fügen Sie ein paar Tropfen Trüffelöl und eine Prise Salz hinzu, um die Aromen wiederzubeleben. Abschmecken und die Aromen nach Wunsch anpassen.

Weitere Makkaroni- und Käserezepte

Lieben Sie einen tollen Mac and Cheese? Wir auch. Hier sind unsere besten Mac-and-Cheese-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:

• Versuchen Sie es klassisch Hausgemachter Mac and Cheese
• Los geht's Bester Gouda Mac and Cheese oder White Cheddar Mac and Cheese
• Entscheiden Sie sich für Gesunder Mac and Cheese mit Brokkoli
• Pesto hinzufügen für Pesto Mac und Käse
• Fügen Sie Kürbis für Butternut Squash Mac and Cheese hinzu
• Schlagen Sie den Schnellkochtopf heraus Instant Pot Mac und Käse
• Gehen Sie gesund mit Griechischer Joghurt-Makkaroni mit Käse

Hausgemachter Mac and Cheese

Bester Gouda Mac and Cheese

Weißer Cheddar-Mac und Käse

Butternut-Kürbis-Mac und Käse

Ernährungshinweise

Dieses Trüffel-Makkaroni-Käse-Rezept ist Vegetarier . Für glutenfreie Nudeln verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Gin-Limetten-Cocktail

Trüffel-Mac und Käse

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieser Trüffel-Mac and Cheese kombiniert einen kräftigen weißen Cheddar mit genau der richtigen Note Trüffelöl. Es ist ein köstliches Gericht, das für Furore sorgt!

Zutaten

• 1Pfund kurze Nudeln (Muscheln, Makkaroni, Fusilli oder Penne)
• 3 Esslöffelungesalzene Butter
• 3 EsslöffelAllzweckmehl
• 1 ¾ TassenMilch
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 12 Unzenscharfer weißer Cheddar-Käse, gerieben
• 2 Teelöffelnatürliches Trüffelöl (synthetisches Trüffelöl vermeiden oder verwenden).1 Teelöffel)
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TassePanko oder italienische Semmelbrösel, optional

Anweisungen

1. Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade al dente sind (kochen Sie, bis sie gerade zart, aber noch etwas fest sind). Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie sie zur Käsesauce, sobald sie fertig sind (wenn die Nudeln zuerst gar sind, vermengen Sie sie mit etwas Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern).
2. Machen Sie die Käsesauce: In einem großen Topf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; Wenn es schmilzt, das Mehl unterrühren. Erhitzen Sie die Mischung einige Minuten lang und rühren Sie dabei ständig um. Sobald die Farbe beginnt, hellbraun zu werden, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Geben Sie die Milch ganz langsam hinzu, rühren Sie dabei ständig um, bis die Mischung vollkommen glatt ist, und fügen Sie dann weitere Milch hinzu. Zwiebelpulver und Knoblauchpulver dazugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten weiterkochen, bis die Masse leicht eingedickt ist. Drehen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, geben Sie dann den geriebenen Cheddar-Käse hinzu (jeweils ein paar Handvoll) und rühren Sie weiter, bis er geschmolzen ist und eine glatte, dicke Soße entsteht. Das Trüffelöl einrühren und vom Herd nehmen.
3. Das Gericht fertig stellen: Die gekochten und abgetropften Nudeln zur Käsesoße geben. Mit ½ Teelöffel würzen koscheres Salz und umrühren.
4. Grillen: Nach Belieben mit Panko- oder italienischen Semmelbröseln belegen und 1 bis 2 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Bei Bedarf die Pfanne drehen, um die Bräunung auszugleichen. Sofort servieren. (Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber der Trüffelgeschmack lässt mit der Zeit nach. Zum Aufwärmen auf dem Herd mit einem Schuss Milch erhitzen und einen Tropfen Trüffelöl und/oder Salz hinzufügen, um die Aromen wiederzubeleben.)

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier