Maissalat

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Dieser köstliche Elote-Salat verwandelt mexikanischen Straßenmais in einen Salat! Es ist cremig, rauchig, salzig und absolut unwiderstehlich.

Eine Lieblingsbeilage hier? Mais , auch bekannt als mexikanischer gegrillter Mais. Die rauchigen, süßen Maiskörner, umhüllt von einer cremigen Sauce, sind für uns der Inbegriff von Köstlichkeit. Hier ist also eine fantastische Möglichkeit, die gleichen Geschmacksrichtungen zu essen: diese Elote-Maissalat ! Es ist absolut unwiderstehlich, gegrillten Mais mit einer würzigen Sauce und einer Prise salzigem Käse zu kombinieren. Sie können auch gefrorenen Mais verwenden und ihn für eine schnelle Lösung zu jeder Jahreszeit anbraten!

Was heißt Elote?

Mais , auch bekannt als mexikanischer Straßenmais ist gegrillter Mais, bestrichen mit einer cremigen Soße aus Sauerrahm, Mayonnaise und Chilipulver und bestreut mit Käse. Es ist ein beliebter Snack, der von Straßenverkäufern in Mexiko serviert wird. Natürlich ist es genau das Richtige am besten Auf der Straße in Mexiko oder in Städten, deren Küche ein starkes mexikanisches Erbe hat: Es gibt nichts Vergleichbares!

Dieser Elote-Salat ist eine Variante der beliebten Beilage, die den gesamten Geschmack von Elote nutzt. Aber Sie schneiden die Maiskörner vom Maiskolben und machen daraus einen freien Maissalat. Es ist im Wesentlichen dasselbe wie Sketche , eine Version von Elote, die von mexikanischen Straßenhändlern in einer Tasse serviert wird.

Zutaten für Elote-Salat

Dieser Elote-Salat ist einfach zuzubereiten: Der einzige Schritt, der irgendeine Technik erfordert, ist das Kochen des Mais. Sehen Sie sich die Methoden unten an! Ansonsten benötigen Sie lediglich:

• Maiskolben (oder gefrorener Mais, siehe unten)
• Grüne Zwiebel
• Koriander
• Mayonnaise
• Limettensaft
• Cotija-Käse, Frischkäse oder Feta-Käse
• Gewürze: Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und koscheres Salz

Finden Sie Cotija-Käse oder Queso-Fresko (Feta ist ein Ersatz!)

Wenn Sie können, suchen Sie für dieses Rezept nach Cotija-Käse! Es ist die traditionelle mexikanische Käsesorte, die in Elote verwendet wird. Hier ist etwas mehr darüber und ein paar Ersatzstoffe:

• Cotija-Käse ist ein mexikanischer Kuhmilchkäse: er ist weiß, hat eine trockene Konsistenz und einen sehr salzigen Geschmack. Sie können es frisch oder gereift kaufen, aber frisch ist es normalerweise am einfachsten im Supermarkt.
• Frisch bedeutet Käse Frischkäse auf Spanisch und ist ein weiterer mexikanischer Kuhmilchkäse. Es dient als Ersatz für Cotija, ist aber viel weniger salzig. Möglicherweise möchten Sie den Rezepten etwas Salz hinzufügen, wenn Sie diesen Ersatz verwenden.
• Feta-Käse ist ein griechischer Käse, der eine ähnliche krümelige Konsistenz wie Cotija hat und leicht im Laden zu finden ist. Auch im Salzgehalt ähnelt es Cotija.

5 Möglichkeiten, den Mais zu kochen

Dieser Elote-Salat ist köstlich, egal wie Sie den Mais zubereiten! Mischen Sie Mayo, Limette und Gewürze zu so ziemlich allem und es wird (wirklich) köstlich schmecken. Hier sind unsere besten Methoden zum Kochen von Mais für dieses Rezept:

• Gegrillt: Elote-Salat schmeckt am besten mit gegrilltem Mais! Probieren Sie es aus Perfekter gegrillter Mais .
• Geröstet: Gerösteter Mais ist köstlich und einfach. Versuchen Gerösteter Mais .
• Gekocht: Die übliche Art, Mais zu kochen? Gekocht. Versuchen Gekochte Maiskolben .
• Sautiert: Für dieses Rezept können Sie auch frische oder gefrorene Maiskörner verwenden! 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Maiskörner hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie leuchtend gelb und zart sind.
• Geräuchert: Wenn Sie Raucher sind, ist dies der richtige Weg! Versuchen Geräucherter Mais .

Das ist es! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Elote-Salat gefällt. Es ist das Perfekte Sommerbeilage für ein gegrilltes Abendessen ! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten Ihre Meinung mit.

Weitere Feldsalat-Rezepte

Es gibt so viele weitere Möglichkeiten, einen Maissalat zuzubereiten! Nachdem Sie diesen Elote-Salat probiert haben, empfehlen wir Folgendes:

• Probieren Sie diesen sommerlichen Standby, den Klassischer Maissalat
• Entscheiden Sie sich für Gegrillter Maissalat , ähnlich wie Elote-Salat, aber mit mehr Gemüse
• Sie haben wenig Zeit? Hier ist ein 5-Minuten-Salat mit schwarzen Bohnen und Mais

Klassischer Maissalat

Gegrillter Maissalat

Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Dieses Elote-Maissalat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Maissalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4Zu6Portionen1X

Beschreibung

Dieser köstliche Elote-Salat verwandelt mexikanischen Straßenmais in einen Salat! Es ist cremig, rauchig, salzig und absolut unwiderstehlich.

Zutaten

• 6Ähren Mais oder5 TassenMaiskörner*
• 1Frühlingszwiebel
• 3 EsslöffelKoriander, fein gehackt
• 3 EsslöffelMayonnaise
• 2 EsslöffelLimettensaft
• ½ Tassezerbröckelter Cotija-Käse, Queso-Fresko oder Feta-Käse
• ½ TeelöffelChilipulver
• ¼ Teelöffel jede Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und koscheres Salz (oder mehr Salz nach Geschmack)

Anweisungen

1. Den Mais kochen:
   1. Gegrillt: Für gegrillten Mais einen Grill auf mittlere Hitze (375 bis 450 Grad Fahrenheit) erhitzen. Schälen Sie den Mais. Reiben Sie jeden Maiskolben mit den Händen gleichmäßig mit Öl ein. Den Mais direkt auf den Grillrost legen und kochen, bis er anfängt schwarz zu werden, dann wenden. Insgesamt etwa 12 bis 15 Minuten kochen, bis es von allen Seiten schwarz ist.
   2. Sautiert: Verwenden Sie 5 Tassen frische oder gefrorene Maiskörner und braten Sie sie ein oder zwei Minuten lang in Butter in einer mittelgroßen Pfanne an.
2. Den Maiskolben vom Maiskolben schneiden: Suchen Sie sich eine Gugelhupfform oder ein großes Backblech oder eine Backform mit Rand. Legen Sie den Mais in das Loch in der Gugelhupfform oder halten Sie den Mais senkrecht in das Backblech. Schneiden Sie dann den Mais mit einem Kochmesser in Scheiben und lösen Sie ihn vom Maiskolben. Die Seiten der Pfanne fangen die Kerne auf, die beim Schneiden herausfliegen. Sehen Wie man Maiskolben schneidet für mehr.
3. Gemüse vorbereiten: Dünn Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden . Fein Koriander hacken .
4. Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel usw. vermischen koscheres Salz .
5. Aufschlag: Den gegrillten Mais, das Gemüse und das Dressing vermischen. Nach Belieben mit weiteren Käsestreuseln bestreuen.

Notizen

*Für eine schnelle Lösung können Sie 5 Tassen frische oder gefrorene Maiskörner anbraten. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Maiskörner hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie leuchtend gelb und zart sind.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Sommer
• Diät: Vegetarier