Gebackene Flautas (Taquitos!)

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Dieser Ofen gebackene Fladen sind mit einer pikanten Bohnen-Käse-Füllung gefüllt! Ähnlich wie Taquitos können sie entweder aus Mehl oder Maistortillas zubereitet werden.

Sind Sie ein Fan von Taquitos? Hier ist ein hausgemachtes Rezept für gebackene Fladen, das eine einfache Variante dieser leckeren mexikanischen Tortilla-Rolle ist! Diese Version ist weniger authentisch als vielmehr eine einfache Möglichkeit für einen leckeren Snack. Die Füllung ist vegetarisch, eine Mischung aus Bohnenmus, Käse, Salsa und Gewürzen.

Warum wir dieses Rezept lieben: Diese Taquitos sind ein wirklich leckerer Snack (und Kinder lieben sie). Sie eignen sich auch hervorragend für Partys. Zum Dippen mit Ihrer Lieblingssalsa, Guacamole oder Sauerrahm servieren. Bereit zum Kochen?

einfaches Quinoa-Rezept

Taquitos vs. Flöten: Was ist der Unterschied?

Taquitos und Flautas sind so ähnlich, dass die Wörter oft synonym verwendet werden. Es gibt keine offizielle Definition, aber hier sind die Hauptunterschiede:

• Taquitos werden oft aus Maistortillas zubereitet und können kleiner als Flautas sein.
• Flautas sind normalerweise größer als Taquitos: Sie können entweder aus Mehl oder Maistortillas zubereitet werden, Mehl ist jedoch üblich.

Gebackene Fladen: eine gesunde Variante

Traditionell werden Taquitos und Flautas knusprig frittiert. Oft sind sie mit Fleisch wie Hühnchen oder Carnitas gefüllt. Bei diesem Rezept handelt es sich um gebackene Fladenbrote. Statt sie zu braten, werden sie in einem heißen Ofen knusprig gebacken.

Da wir oft vegetarische Rezepte zubereiten, haben wir uns für eine vegetarische Füllung aus gekühlten Bohnen und etwas Käse entschieden. Frühlingszwiebeln, Salsa und Chilipulver sorgen für einen tollen Geschmack und sorgen für ein wirklich sättigendes Interieur.

Wenn Sie nach authentischen mexikanischen Flautas oder Taquitos suchen, suchen Sie im Internet nach einem anderen Rezept! Wenn Sie jedoch nach einer einfachen und gesunden Variante suchen, sind Sie hier genau richtig.

Baileys und

Verwenden Sie entweder Mais- oder Mehl-Tortillas

Die akzeptierte Definition ist, dass gebackene Taquitos mit Maistortillas kleiner wären und gebackene Flautas Mehl-Tortillas verwenden würden. Aber eigentlich ist alles möglich! Sie können sie so nennen, wie Sie möchten, und je nach Geschmack und Ernährungsvorlieben eine der Tortillasorten verwenden. Verwenden Sie Maistortillas, um sie glutenfrei zu machen.

Zur Größe: Für die gebackenen Fladen auf dem Foto haben wir 6-Zoll-Tortillas verwendet. Wenn Sie kleinere Tortillas finden, können Sie daraus Taquitos zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu überfüllen. Denn ... lesen Sie weiter.

Stellen Sie sicher, dass Sie Pergamentpapier verwenden

Das Wichtigste, was Sie bei diesem Rezept für gebackene Fladenbrote beachten sollten, ist Folgendes Beim Backen läuft etwas Füllung heraus . Und das ist völlig in Ordnung! Da die Füllung aus klebrigen, gekühlten Bohnen besteht, neigt sie dazu, beim Backen auszugehen. (Wenn Sie die Flautas frittieren, bleiben sie natürlich drin. Wenn Sie also gerne frittieren, seien Sie unser Gast!) Machen Sie sich keine Sorgen: In den Flautas bleibt noch viel Füllung übrig, sodass sie immer noch einen großartigen Geschmack haben.

Da ein Teil der Füllung herausläuft, Für dieses Rezept ist es wichtig, dass Sie Backpapier auf Ihrem Backblech verwenden . Es macht das Aufräumen zum Kinderspiel! Wenn Sie kein Backpapier haben, können Sie das Backblech auch mit Aluminiumfolie auslegen.

Gebackene Fladen servieren!

Jeder liebt gebackene Fladen! Ernsthaft. Unser 2-jähriger Sohn liebt ihnen. Was gibt es Schöneres, als gerollte Tortillas einzutauchen? Sie eignen sich perfekt als Snack am Spieltag (z. B. beim Fußball) oder als perfekter Party-Vorspeise. In mexikanischen Restaurants werden sie auch als Hauptgericht serviert. Hier sind einige verschiedene Möglichkeiten, wie Sie sie servieren können:

Windradfutter

• Mit Guacamole! Probieren Sie unsere Einfache Guacamole für einen leckeren Dip.
• Mit scharfer Sauerrahm! Oder natürlich normaler Sauerrahm. Versuchen Sie aber, ein paar Portionen scharfe Soße unterzurühren (unser Favorit ist Cholula).
• Mit Salsa! Verwenden Sie Ihre hochwertige, im Laden gekaufte Lieblingsversion oder geröstete Tomatensalsa oder Salsa Verde.
• Als Hauptgericht! Servieren Sie sie im Restaurantstil: Legen Sie 4 bis 5 davon auf ein Bett aus zerkleinertem Eisbergsalat, mit Dip-Saucen als Beilage.

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für gebackene Flautas (oder Taquitos!) ist vegetarisch und glutenfrei (mit Maistortillas).

Häufig gestellte Fragen

Du kannst! Sie können diese Fladen im Voraus zubereiten und für später einfrieren. Das eignet sich besonders gut für Kinderessen! Kühlen Sie die Fladen auf Raumtemperatur ab und frieren Sie sie dann in einem verschlossenen Behälter ein. Zum Aufwärmen 10 bis 12 Minuten bei 350 °F backen, bis es durchgewärmt ist.

Fladenbrot backen ist eine gesündere Alternative zum Frittieren, da deutlich weniger Öl verbraucht wird. Es führt auch zu einer knusprigeren Textur, die manche Leute bevorzugen.

Flautas sind unglaublich vielseitig und können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Einige beliebte Optionen sind:

Geschnetzeltes Hähnchen, Rind oder Schweinefleisch

Bohnen ( schwarze Bohnen , Pintobohnen , oder gekühlte Bohnen )

Käse (Cheddar, Monterey Jack oder Pepper Jack)

Gemüse (Mais, Spinat, Zucchini oder Paprika)

Maiskolben in der Schale gegrillt

Gebackene Flautas (Taquitos!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 14Flöten1X

Beschreibung

Diese im Ofen gebackenen Fladen sind mit einer pikanten, gekühlten Bohnen-Käse-Füllung gefüllt! Ähnlich wie Taquitos können sie entweder aus Mehl oder Maistortillas zubereitet werden.

Zutaten

• 2Frühlingszwiebeln
• 1 ½ Tassengekühlte Bohnen, Hausgemachte gekühlte Bohnen oder vegetarische gekühlte Bohnen aus der Dose
• ¼ TasseSalsa und mehr zum Servieren
• 1 TeelöffelChilipulver
• ¾ Tassegeriebener Cheddar oder mexikanischer Mischkäse
• 146-Zoll-Mehl- oder Maistortillas*
• 2 EsslöffelOlivenöl, zum Bestreichen
• ¼ Teelöffel koscheres Salz , zum Bestreuen
• Zum Dippen: einfache Guacamole , Salsa oder Sauerrahm (oder würzige Sauerrahm gemischt mit scharfer Soße)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen (notwendig zum Aufräumen!).
2. Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden .
3. Wenn Sie gekühlte Bohnen aus der Dose verwenden, probieren Sie es aus und stellen Sie fest, ob sie gut gewürzt sind. Wenn nicht, fügen Sie ein paar Prisen hinzu koscheres Salz und Kreuzkümmel. Wenn Sie unsere hausgemachten gekühlten Bohnen verwenden, sind diese perfekt gewürzt und Sie können diesen Schritt überspringen.
4. In einer großen Schüssel die Frühlingszwiebeln, die Bohnen, die Salsa, das Chilipulver und den geriebenen Käse vermischen.
5. Optionaler Schritt: Wenn Sie Tortillas aus 100 % Mais verwenden, können Sie sie jeweils in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten (oder ohne in einer trockenen Pfanne), um Risse zu vermeiden und die Verarbeitung zu erleichtern. Jede Tortilla-Marke ist anders. Wenn Ihre Tortillas also spröde erscheinen, ist es hilfreich, sie vor dem Rollen zu erhitzen. Das geht auch mit Maistortillas!
6. Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche. Etwa 2 Esslöffel der Bohnenmischung in einem Klecks auf die untere Hälfte der Tortilla geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden! Rollen Sie die Tortilla von unten fest auf (die Füllung verteilt sich und hält die Tortilla zusammen). Den Flauta mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Tortillas.
7. Wenn die Fladen fertig sind, bestreichen Sie die Oberfläche mit Öl und bestreuen Sie sie mit etwas Salz. 15 bis 20 Minuten backen, bis es knusprig und gebräunt ist. Einige der Bohnen werden an den Enden der Brötchen herauskommen, was zu erwarten ist (es bleibt genug Füllung übrig, um sie perfekt zu würzen!). Mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm servieren. Anleitung zum Einfrieren: Die Fladen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in einem verschlossenen Behälter einfrieren. Zum Aufwärmen 10 bis 12 Minuten in einem 350-Grad-Ofen backen, bis es durchgewärmt ist.

Notizen

*Selbstgemachte gekühlte Bohnen haben den besten Geschmack! Sie können auch unsere ausprobieren Gekühlte schwarze Bohnen . Dosen sind eine tolle Abkürzung: Sehen Sie nach, ob Sie vegetarische, gekühlte Bohnen finden, die bereits gewürzt sind.

• Kategorie: Snack
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Mexikaner

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