Veganes Frühstückssandwich

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Dieses einfache vegane Frühstückssandwich ist voller Geschmack! Es ist eine sättigende, pflanzliche Art, den Tag zu beginnen.

Suchen Sie nach einer pflanzlichen Art, den Tag zu beginnen? Probieren Sie es aus veganes Frühstückssandwich ! Viele vegane Frühstücksideen sind auf der süßen Seite, so Haferflocken , Pfannkuchen , Und Französischer Toast . Aber dieses Frühstückssandwich macht Spaß herzhaftes Frühstück Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten! Die herzhafte Kichererbsen-Pfannkuchenfüllung hat überraschenderweise einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Rührei. Stapeln Sie es hoch auf einen gerösteten Sauerteig-Muffin mit Tomaten und Avocado und schon ist es fertig Also befriedigend: und völlig pflanzlich!

Zutaten für dieses vegane Frühstückssandwich

Da die meisten Rezepte für Frühstückssandwiches Wenn Sie Ei und Käse haben, verwenden viele vegane Frühstückssandwiches Produkte wie veganen Käse oder veganen Ei-Ersatz. Für dieses Rezept wollten wir eine proteinreiche Füllung, ohne einen veganen Ersatz zu verwenden. Die Antwort? Ein Kichererbsenpfannkuchen! Verwenden Sie Kichererbsenmehl, um schnell einen herzhaften Pfannkuchen zu braten, der überraschenderweise einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Eier hat. Es ist eine interessante, herzhafte Art, eine vegane Füllung zuzubereiten, die Sie den ganzen Tag über begleitet! Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Kichererbsenmehl
• Nährhefe
• Backpulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Englischer Sauerteig-Muffin
• Tomate
• Avocado
• Hummus oder vegane Mayonnaise
• Mikrogrün

Kichererbsenmehl ergibt eine proteinreiche Füllung

Was ist Kichererbsenmehl? Ich gebe zu, wir hatten das nicht als Grundnahrungsmittel in unserer Speisekammer: bis jetzt! Kichererbsenmehl ist ein Mehl aus fein gemahlenen Kichererbsen und somit eine glutenfreie Alternative. Es ist eine traditionelle Zutat in der indischen Küche und auch als Basis für Socca (oder Farinata) beliebt, einen Kichererbsenpfannkuchen, der ursprünglich aus Italien stammt und auch in Südfrankreich beliebt ist.

Für ein veganes Frühstückssandwich eignet sich Kichererbsenmehl hervorragend als Ersatz für Eier. Wenn es zu einem Pfannkuchen gebacken und gewürzt wird, hat es eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack. Kichererbsenmehl hat auch andere ernährungsphysiologische Vorteile. Eine Tasse Kichererbsenmehl enthält:

• 20 Gramm Protein
• 10 Gramm Ballaststoffe
• 101 % Ihres täglichen Folsäurebedarfs
• Andere Vitamine ( Quelle )

Was ist Nährhefe?

Nährhefe ist eine beliebte Zutat in der veganen Küche, aber es könnte seltsam klingen, wenn Sie noch nie zuvor damit gearbeitet haben. Was ist das? Nährhefe ist deaktivierte Hefe, die wie pudrige gelbe Flocken aussieht. Wegen seines käsigen, herzhaften Geschmacks spielt es oft eine Hauptrolle in vegetarischen und veganen Gerichten. Von seinen Fans manchmal als „Nooch“ bezeichnet, schmeckt es wunderbar, wenn man es darüber streut Popcorn . Oder verwenden Sie es in Rezepten wie veganem Parmesankäse, vegane Polenta , oder veganer Käse .

Finden Sie einen veganen englischen Muffin

Nicht jedes Brot ist vegan, da es oft Milchprodukte wie Butter, Eier oder Milch enthält. Sauerteigbrot und andere handwerklich hergestellte Brote sind jedoch vegan.

Für dieses Frühstückssandwich-Rezept konnten wir englische Sauerteig-Muffins finden, die vegan waren (wir haben die Marke von Tante Millie verwendet). Achten Sie beim Einkauf unbedingt auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass der englische Muffin oder das englische Brot vegan ist.

Tipps für die Zubereitung eines veganen Frühstückssandwichs

Sobald Sie die Zutaten gesammelt haben, ist die Zubereitung dieses veganen Frühstückssandwichs nur wenige Minuten entfernt! Hier ein paar Tipps:

• Braten Sie die Füllung in der Pfanne in 5 Minuten. Kichererbsenmehl ist eine haltbare Zutat, die eine Füllung in nur 5 Minuten herstellt. Stellen Sie es auf Bestellung zusammen oder bereiten Sie es im Voraus zu und stellen Sie es die ganze Woche über zum Frühstück in den Kühlschrank.
• Finden Sie ein veganes Brot. Je nach Marke ist ein englischer Sauerteigmuffin oft von Natur aus vegan.
• Verwenden Sie einen tollen veganen Aufstrich. Hummus oder vegane Mayonnaise funktionieren beide! Der Aufstrich ist wichtig, um dem Sandwich den letzten Geschmack zu verleihen.
• Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse. Die in Scheiben geschnittene Tomate ist der Schlüssel, dann fügen Sie alles andere Gemüse hinzu, das Sie mögen: Avocado, Microgreens usw. (Microgreens können einen leicht bitteren Geschmack verleihen, also übertreiben Sie es nicht!)

Und das ist es! Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, ob Sie es ausprobiert haben und was Sie davon halten.

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Dieses vegane Frühstückssandwich-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Wenn Sie glutenfrei möchten, verwenden Sie einen glutenfreien englischen Muffin.

Einfaches veganes Frühstückssandwich

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1Sandwich1X

Beschreibung

Dieses einfache vegane Frühstückssandwich ist voller Geschmack! Es ist eine sättigende, pflanzliche Art, den Tag zu beginnen.

Zutaten

• ¼ TasseKichererbsenmehl
• ½ EsslöffelNährhefe
• ⅛ TeelöffelBackpulver
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner
• ¼ TasseWasser
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl, geteilt
• Englischer Muffin oder Brot aus Sauerteig (überprüfen Sie die Verpackung, um sicherzustellen, dass es vegan ist)
• 1Tomate in Scheiben schneiden
• Geschnittene Avocado (optional)
• Hummus oder vegane Mayonnaise* zum Verteilen
• Microgreens (optional)

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsenmehl, Nährhefe, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Das Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Erhitzen Sie einen halben Esslöffel Olivenöl in einer kleinen (20 cm) beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Teig einfüllen und 1 bis 2 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und der Boden goldbraun ist. Dann umdrehen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Auf einen Teller geben. Falten Sie den Kreis zweimal in der Mitte, sodass er auf den englischen Muffin passt.
3. Toasten Sie den englischen Muffin. Jede Seite mit Hummus oder veganer Mayonnaise bestreichen. Legen Sie die Tomate auf eine Scheibe des englischen Muffins (mit etwas Salz bestreut), belegen Sie dann den Kichererbsenpfannkuchen, die Avocado oder die Microgreens und die restliche Hälfte des englischen Muffins. (Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Portionen Kichererbsenpfannkuchen zubereiten und diese eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.)

Notizen

*Wir mögen den Geschmack veganer Mayonnaise (je nach Marke), aber Hummus eignet sich auch als leckerer veganer Brotaufstrich. Sie können auch machen Würzige Mayo mit veganer Mayonnaise.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan