SAUERTEIGBROT FÜR ANFÄNGER

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Sie möchten mit dem Backen von Sauerteigbrot beginnen, sind sich aber nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Hier ist ein Leitfaden für Anfänger mit allen Rezepten und Ressourcen, die Sie benötigen.

Wir wissen, dass Sie sie gesehen haben: diese wunderschönen Sauerteigbrote, die überall auftauchen Instagram . Und das ist ein Trend, den Alex und ich absolut unterstützen können! Sauerteigbrot zu backen ist nicht nur eine befriedigende Lebenskompetenz. Dadurch ist Brot viel günstiger, etwas gesünder und viel schmackhafter als im Laden gekauftes Brot. Aber ganz ehrlich: Meistens machen wir es aus Zufriedenheit. Es gibt nichts Schöneres, als ein Brot mit diesem berauschenden Aroma aus dem Ofen zu holen und zu wissen, dass man es selbst gemacht hat.

Alex und ich sind nicht nur leidenschaftliche Sauerteigbrotbäcker, sondern möchten auch die Kunst weitergeben. Wir haben zwei Jahre gebraucht, um das Handwerk des Sauerteigbrotbackens zu perfektionieren. Deshalb wollten wir einen Weg finden, es zu vereinfachen, damit es jeder machen kann – nicht nur supermotivierte Sauerteig-Nerds wie wir! Hier finden Sie alles, was Sie über Sauerteig wissen müssen, um loszulegen. Wir denken (hoffen), dass es genau die richtige Menge an Informationen und Motivation ist, um Ihre Backkarriere zu starten.

Deine Schritte sind so hilfreich. Ich habe im Laufe der Jahre versucht, Sauerteig herzustellen, aber es hat nie funktioniert ... bis jetzt! Ihre Wegbeschreibung in Kombination mit dem Video sorgte dafür, dass es Klick machte. -Claire

Bereit, loszulegen?

Sauerteigbrot-Anfängerleitfaden: Inhaltsverzeichnis

Sauerteigbrot-Rezept (die vereinfachte Anleitung)

Hier ist unser Meisterrezept für Sauerteigbrot! Sauerteigbrot kann sich kompliziert anfühlen, deshalb haben wir alles getan, um den Prozess zu vereinfachen. Unsere kostenlose Online-Ressource, Vereinfachter Leitfaden für Sauerteigbrot beinhaltet:

- Werkzeugliste: Es gibt eine Liste der Tools, die Sie benötigen, einschließlich Links, um sie zu erhalten, falls Sie sie noch nicht haben.

- Video: Da der Prozess des Brotformens sehr taktil ist, lässt er sich am besten dadurch erlernen, dass man ihn tatsächlich erlernt zeigen Du. Wir haben ein Schritt-für-Schritt-Video beigefügt, in dem Alex Ihnen den gesamten Prozess des Backens eines echten Sauerteigbrotlaibs in unserer Küche zeigt.

- Druckbare Checkliste: Da Sauerteigbrot eine ganze Reihe von Schritten erfordert, hat Alex eine Checkliste erstellt, damit Sie jeden Schritt abhaken können, während Sie ihn backen! Er verwendet es bis heute jedes Mal, wenn er ein Brot backt.

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Wie man Sauerteigstarter herstellt

Der erste Schritt zum Sauerteigbrot? Ein Sauerteigstarter. Der Starter sorgt dafür, dass Sauerteigbrot aufgeht. Anstatt wie in anderen Brotrezepten aktive Trockenhefe zu verwenden, wird beim Sauerteigbrot ein Starter verwendet. Es gibt zwei Möglichkeiten, an einen Starter zu kommen: Sie können einen kaufen oder einen anbauen – aus dem Nichts!

Kaufen Sie einen Starter: Hier können Sie einen Starter online kaufen. Wir haben dies getestet, um ein Sauerteigbrot zuzubereiten, und es hat gut funktioniert.

Machen Sie eine Vorspeise: Warum nicht Machen Sie zu Hause eine Vorspeise ? Es ist einfach und erfordert nur sehr wenig Zeit. Warten Sie fünf Tage, dann haben Sie Ihren eigenen Starter gezüchtet – aus dem Nichts!

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So füttern Sie Sauerteigstarter

Wenn Sie einen Sauerteigstarter haben, denken Sie daran: Er lebt! (Oder er lebt! Sie lebt!) Wir empfehlen tatsächlich, Ihrem Starter einen Namen zu geben, damit Sie daran denken können, ihn wie ein Haustier zu pflegen. Wenn Sie frischgebackene Mutter oder frischgebackener Vater eines Sauerteig-Starters sind, könnte sich die neue Verantwortung überwältigend anfühlen!

Glücklicherweise ist die Fütterung und Pflege von Sauerteig recht einfach. Um regelmäßig Brot zu haben, müssen Sie lernen, Sauerteig zu füttern, damit es glücklich und gesund bleibt. Hier ist wie man Sauerteigstarter füttert , einschließlich der Frage, ob der Sauerteig schlecht geworden ist.

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Häufig gestellte Fragen zu Sauerteigbrot

Backen Sie Sauerteigbrot und müssen Sie Probleme mit Ihrem Brot beheben? Fragen zum Timing oder zur Aufbewahrung? Wir sind hier, um zu helfen!

Während wir uns wünschen, dass es so einfach wäre wie Makkaroni und Käse, ist Sauerteigbrot aufgrund dessen sehr abwechslungsreich Wissenschaft vom Starter . Es erfordert ein wenig Übung und Fehlersuche, um unter den unterschiedlichen Umgebungsbedingungen in Ihrer Küche gutes Sauerteigbrot zuzubereiten. Haben Sie Fragen? Wir haben Antworten. Schauen Sie sich unsere FAQ zu Sauerteigbrot an.

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Für mehr: Unser Buchclub hat diesen Roman mit dem Titel gelesen Sauerteig : Es macht Spaß, wenn Sie sowohl Belletristik als auch Backen mögen!