Pasta mit geräuchertem Lachs

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Diese Pasta mit geräuchertem Lachs ist einfach und unwiderstehlich lecker. Sie kombiniert den geräucherten Fisch mit einer cremigen Sauce, Zitrone und frischem Dill.

Es ist schwer, sich an der reichhaltigen, buttrigen Köstlichkeit von geräuchertem Lachs zu erfreuen. Es ist ideal zum Kombinieren mit allem von geräucherter Lachs auf Bagels und hinein tauchen zu diesem beliebten Vorspeise mit geräuchertem Lachs . Hier ist die neueste Art und Weise, wie wir darauf hereingefallen sind: Pasta mit geräuchertem Lachs ! Zähe al dente-Nudeln werden mit einer cremigen Sauce, garniert mit Zitronenschale, Kräuterdill und geräuchertem Lachs, umhüllt. Es ist schwer, bei diesem Thema nicht Hals über Kopf zu sein! Er ist äußerst vielseitig: Probieren Sie ihn als einfaches Abendessen, als lustige Brunch-Idee oder als Picknick-Nudelsalat.

Zutaten für diese Räucherlachsnudeln

Diese Pasta mit geräuchertem Lachs ist so konzipiert schnelle und einfache Mahlzeit , mit einem Protein, das überhaupt nicht zu kochen ist: Räucherlachs! Es lässt sich ganz einfach nach dem Kochen in die Nudeln geben und aus Frischkäse eine schnelle, cremige Soße herstellen. Folgendes benötigen Sie:

• Protein: Kaltgeräucherter Lachs (auch Lachs genannt, mit weicher Textur) oder heißgeräucherter Lachs (flockig und eher wie gekochter Fisch)
• Grundnahrungsmittel: Kurze Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Farfalle, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer
• Milchprodukte: Frischkäse, geriebener Parmesan
• Frische Zutaten: Zitronenschale, Dill

Tipps für Räucherlachsnudeln

Dieses Rezept ist so einfach wie es nur sein kann: Kochen Sie die Nudeln, fügen Sie die Zutaten für die Soße hinzu, rühren Sie alles um und fügen Sie geräucherten Lachs hinzu! Es gibt einige Dinge zu beachten, die die Methode betreffen und was Sie erwartet. Folgendes sollten Sie wissen:

• Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen. Das bedeutet auf Italienisch bis zum Biss: idealerweise, wenn es zart ist und beim Hineinbeißen einen kleinen weißen Fleck im Inneren aufweist. Kochen Sie es ein paar Minuten kürzer als in der Packungsanleitung angegeben und beginnen Sie frühzeitig mit dem Geschmackstest!
• Bewahren Sie das Nudelwasser auf! Aus dieser Zutat wird eine cremige Sauce hergestellt. Es ist leicht zu vergessen (ich war dort), deshalb hat meine Mutter uns einen Tipp gegeben. Stellen Sie einen Flüssigkeitsmessbecher in Ihr Sieb. Wenn Sie die Nudeln wegschütten, denken Sie daran, die Flüssigkeit zu entfernen!
• Die Konsistenz ist am besten, wenn sie sofort serviert wird. Diese Räucherlachsnudeln schmecken am besten, wenn die Nudeln frisch gekocht und warm sind: Vor allem, weil man das Nudelwasser für die Zubereitung der Soße verwendet. Sie können es später essen, aber die Konsistenz wird dadurch trockener. Mehr dazu weiter unten!

Verwendung von heiß oder kalt geräuchertem Lachs

Was ist der Unterschied zwischen heißgeräuchertem und kaltgeräuchertem Lachs? Beim Heißräuchern wird der Lachs aromatisiert und gleichzeitig gegart, während beim Kalträuchern Aromen entstehen, ohne dass der Lachs vollständig gegart wird. Kaltgeräucherter Lachs (Lox) hat eine butterartige, glatte Textur, während heiß geräucherter Lachs ist flockig und durchgegart.

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Sie können in diesem Nudelrezept beide Lachssorten verwenden. Kaltgeräuchert hat einen sehr kräftigen, rauchigen Geschmack. Aber heißgeräucherter Lachs eignet sich hier mit seiner flockigen Textur hervorragend! Sie können auch machen hausgemachter heißgeräucherter Lachs wenn Sie einen Outdoor-Räucherofen haben: Das bringt diesen Fisch wirklich auf die nächste Stufe.

Reste und Aufbewahrungshinweise

Möchten Sie diese Räucherlachsnudeln für später aufbewahren oder im Voraus zubereiten? Folgendes sollten Sie wissen:

• Make-Ahead-Tipp: Wie bereitet man sich am besten im Voraus vor? Messen Sie alle Soßenzutaten ab und stellen Sie sie in einen abgedeckten Behälter in den Kühlschrank. Kochen Sie dann die Nudeln und geben Sie sie hinein, wenn Sie zum Servieren bereit sind.
• Reste werden durch Kühlung trocken. Gekühlt sind sie bis zu drei Tage haltbar, aber Sie werden feststellen, dass die Konsistenz trockener wird. Sie können die Nudeln mit einem Spritzer Wasser auf dem Herd aufwärmen und den Geschmack mit ein oder zwei Prisen Salz auffrischen.

Und das ist es! Wir hoffen, dass Sie diese Räucherlachsnudeln genauso lieben wie wir. Es ist verschwunden sehr schnell bei einem Abendessen, das wir kürzlich für meine Eltern gemacht haben!

Weitere Rezepte für geräucherten Lachs

Räucherlachs ist ideal für schnelle und einfache Mahlzeiten, da es sich um ein gesundes Protein handelt, das nicht gekocht werden muss! Hier sind einige unserer Top Rezepte für geräucherten Lachs :

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• Versuchen Sie es an einem Bagel mit geräuchertem Lachs oder Aufstrich mit geräuchertem Lachs
• Köstlich cremig mixen Dip mit geräuchertem Lachs
• Entscheiden Sie sich für a Omelett mit geräuchertem Lachs
• Machen Sie einen Sandwich mit geräuchertem Lachs oder Toast mit geräuchertem Lachs
• Versuchen Sie es mit einem Vorspeise mit geräuchertem Lachs und Gurke

Bagel mit geräuchertem Lachs

Dip mit geräuchertem Lachs

Omelett mit geräuchertem Lachs

Geräucherter Lachs

Dieses Rezept für Räucherlachsnudeln ist…

Pescatarianer. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Pasta mit geräuchertem Lachs

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4Zu6Portionen1X

Beschreibung

Diese Pasta mit geräuchertem Lachs ist einfach und unwiderstehlich lecker. Sie kombiniert den geräucherten Fisch mit einer cremigen Sauce, Zitrone und frischem Dill.

Zutaten

• 12 UnzenPenne (oder andere Kurznudeln wie Rigatoni, Farfalle usw.)
• ½ TasseFrischkäse (1/28-Unzen-Block)
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 Esslöffelgeriebener Parmesankäse
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 6Zu8Unzen geräucherter Lachs*, mit einer Gabel in Stücke geschnitten
• Schale von1Zitrone
• 2 Esslöffelfrischer Dill

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind, und testen Sie sie einige Minuten lang, bevor es in der Packungsanleitung angegeben ist. Mit einem Messbecher aus Glas 1 Tasse heißes Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.
2. Geben Sie die Nudeln zurück in den Topf. Fügen Sie den Frischkäse (in Kleckse gebrochen), das Olivenöl, den geriebenen Parmesankäse, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver hinzu. koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer. Gießen Sie eine halbe Tasse Nudelwasser hinzu und rühren Sie um, bis eine cremige Soße entsteht. Bei Bedarf noch einen Spritzer Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Den geräucherten Lachs (mit einer Gabel in Stücke schneiden), die Zitronenschale und den frischen Dill hinzufügen. Vorsichtig vermischen und einen weiteren Spritzer Nudelwasser hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht. Sofort servieren. (Reste bleiben im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar, aber Sie werden feststellen, dass die Konsistenz trockener wird. Sie können die Nudeln mit einem Spritzer Wasser auf dem Herd aufwärmen und den Geschmack mit einer oder zwei Prisen Salz auffrischen.)

Notizen

*Verwenden Sie entweder kaltgeräucherten Lachs (auch Lachs genannt, mit weicher Konsistenz) oder heißgeräucherten Lachs (der flockig ist und eher gekochtem Fisch ähnelt).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Pasta