Rum sauer

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Dieses Rum-Sour-Rezept ist eine herrlich süße Torte! Kombinieren Sie jede Art von Rum mit Zitronensaft und einfacher Sirup für einen lustigen und einfachen Cocktail.

Sie haben Rum und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Machen Sie einen Rum sauer! Dieser klassische saure Cocktail ist herrlich süß-säuerlich und passt zu jeder Art von Rum mit Zitronensaft und einfacher Sirup . Mit einem Eiweißschaum-Topping abrunden, das ihm ein cremiges Mundgefühl verleiht. Es ist unwiderstehlich erfrischend: und einfach zuzubereiten! Als zwei Cocktail-Experten, die sauer ist immer ein Favorit: Wir haben es auf alle möglichen Arten ausprobiert Whiskey Zu Pisco . Jede Art von Likör bringt eine neue Note und dieser Rum Sour ist ein echter Hingucker!

Zutaten in Rum sauer

Der Rum Sour ist eine Variante des Whisky sauer , ein klassischer Cocktail aus den 1880er Jahren. Traditionell saure Cocktails bestehen aus drei Teilen: Alkohol, Zitrusfrüchten und Süßstoff. In den 1920er Jahren wurden Sours oft mit einem serviert Eiweißschaum darüber geben, um dem Getränk eine schaumige Textur und einen cremigen Körper zu verleihen.

Um einen Rum sauer zu machen, verwenden Sie Rum als Likör. Wir mögen es mit dunklem oder gereiftem Rum, um ihm einen nuancierten, raffinierten Geschmack zu verleihen, aber auch weißer Rum funktioniert. Folgendes benötigen Sie für ein Rum-Sour-Rezept:

• 2 Unzen dunkler oder gealterter Rum (oder weißer Rum)
• 1 Unze Zitronensaft
• ¾ oz einfacher Sirup
• Eiweiß

Rumsorten

Dieser Rum Sour passt zu jeder Art von Rum, aber dunkler und gealterter Rum sind hier unser Favorit. Probieren Sie die verschiedenen Rumsorten und Sie werden feststellen, dass sie fast wie verschiedene Spirituosen schmecken. Hier ist eine Übersicht über die Rumsorten:

• Dunkler Rum hat einen tiefen Karamellgeschmack und Noten von Zimt und Gewürzen (siehe Dunkle Rumgetränke ).
• Gealterter Rum, auch bekannt als Golden oder alt Rum, hat Noten von Vanille, Kokosnuss, Mandel, Zitrusfrüchten oder Karamell.
• Weißer Rum hat einen unkomplizierten Geschmack mit dem charakteristischen fruchtigen Abgang.

Als Anmerkung: Kokosnuss-Rum ist ein süßer Likör mit Kokosgeschmack, hergestellt aus Rum ( Malibu ist am beliebtesten). Wir würden es nicht für einen echten Rum Sour empfehlen, aber Sie können es auf jeden Fall versuchen, um dem Getränk eine tropisch schmeckende Note zu verleihen.

Für den Eiweißschaum einen Trockenshake verwenden

Barkeeper haben hinzugefügt Eiweiß bis hin zu Cocktails seit den 1860er Jahren, um der Oberfläche eine schaumige Textur und einen cremigen, reichen Geschmack zu verleihen. Ist es sicher, rohes Eiweiß zu Getränken hinzuzufügen? Es stellt sich heraus, dass das Salmonellenrisiko sehr gering ist. Tatsächlich sind Melonen, Salat und Erdnüsse für Salmonellen gefährlicher als Eier! Hier erfahren Sie, wie es geht Eier sicher aufbewahren und verwenden um das Risiko zu minimieren. Wenn Sie möchten, können Sie Aquafaba als pflanzliches Äquivalent zum eigentlichen Eiweiß ersetzen (siehe unten).

Den besten schaumigen Eiweißschaum erhält man, indem man a trocken schütteln . Dieser Zug wird verwendet in klassischer Cocktail Rezepte wie das Gin Fizz . So funktioniert es:

• Beim ersten Shake ohne Eis fängt das Protein im Ei an, Schaum zu bilden, anstatt durch das Eis verdünnt zu werden.
• Der zweite Shake mit Eis kühlt das Getränk und verstärkt den Schaum. In das Glas abseihen und es entsteht eine dicke, weiße, schaumige Schicht.

Wie man einen Rum sauer macht (grundlegende Schritte)

Der Rum Sour ist schnell und einfach zuzubereiten. Der einzige Zeitaufwand besteht darin, die Zitrone zu entsaften und das Eiweiß abzutrennen! Ansonsten ist es ein einfaches Mischen, Schütteln und Sieben mit einem Cocktailshaker. Hier sind die grundlegenden Schritte (oder springen Sie direkt zum Rezept):

1. Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker . Ohne Eis 15 Sekunden lang kräftig schütteln.
2. Fügen Sie Eis hinzu Cocktailshaker und erneut 30 Sekunden lang kräftig schütteln.
3. In ein Glas abseihen und mit einer Cocktailkirsche und einer Zitronenscheibe garnieren.

Ein Ersatz für Eiweiß in Cocktails

Möchten Sie einen Eiweißschaum in Ihrem Cocktail ohne rohes Ei? Keine Sorge: Sie können Aquafaba verwenden! Aquafaba ist die Flüssigkeit, die in einer Dose Kichererbsen enthalten ist. Da es stärkehaltig ist, kann es ähnlich wie ein Ei als Bindemittel wirken. Verwenden Sie die folgende Formel: Zwei Esslöffel Aquafaba entsprechen einem Eiweiß .

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesem Rum-Sour-Rezept halten. Wir hoffen, Sie werden es genauso lieben wie wir!

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Rum sauer

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Dieses Rum-Sour-Rezept ist eine herrlich süße Torte! Kombinieren Sie jede Art von Rum mit Zitronensaft und einfacher Sirup für einen lustigen und einfachen Cocktail.

Zutaten

• 2 Unzen* gealterter oder dunkler Rum (oder weißer Rum)
• 1 UnzeZitronensaft
• ¾ Unze einfacher Sirup
• 1Eiweiß*
• Zum Garnieren: Cocktailkirsche, Zitronenscheibe

Anweisungen

1. Rum, Zitronensaft hinzufügen, einfacher Sirup und Eiweiß in einen Cocktailshaker ohne Eis geben. 15 Sekunden lang schütteln.
2. Geben Sie das Eis in den Cocktailshaker. Nochmals etwa 30 Sekunden lang schütteln, bis es kalt ist.
3. Das Getränk in ein Glas abseihen; der Schaum sammelt sich oben. Mit einer Cocktailkirsche servieren.

Notizen

*Umrechnung in Esslöffel: 1 Unze = 2 Esslöffel.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Cocktail
• Küche: Cocktail
• Diät: Vegetarier