Gebratene Zucchiniblüten

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Eine traditionelle Vorspeise in Italien, frittierte Zucchiniblüten sind leicht knusprig und mild im Geschmack. Das sind die perfekten Sommervorspeisen!

Manchmal habe ich Lust auf ein Food-Projekt – um das Kochen um des Kochens willen zu genießen. Diese gebratenen Zucchiniblüten passen perfekt dazu.

Gebratene Zucchiniblüten sind eine traditionelle Vorspeise in Italien und haben einen leicht knusprigen und milden Geschmack. Sie sind nicht sehr sättigend, daher ist es einfach, eine Portion davon zuzubereiten und sie alle sofort zu essen. Diese sind auf jeden Fall ein Genuss, den man mit einem Freund oder einem geliebten Menschen genießen kann!

Tipps zum Kochen mit Zucchiniblüten

Bei der Zubereitung von Zucchiniblüten-Rezepten sollten Sie folgende Tipps beachten:

Cocktails mit Cognac

• Achten Sie darauf, männliche Zucchiniblüten zu verwenden. Männliche Blüten haben einen Stiel, während weibliche Zucchiniblüten am Kürbis selbst befestigt sind. Sie können diese Blumen wahrscheinlich auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder in einem Reformhaus finden. Da unser Garten zufällig mehr Blüten als Zucchini hervorbrachte, beschlossen wir, für dieses Rezept einige davon zu ernten und zu braten. Wenn Sie auf einem Bauernmarkt sind, kaufen Sie unbedingt Zucchiniblüten und keine Blumen von einem anderen Kürbis, da Zucchiniblüten einen milderen Geschmack haben.
• Seien Sie besonders sanft. Waschen Sie die Zucchiniblüten sorgfältig unter fließendem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen hin (nicht auswringen oder in eine Salatschleuder geben!). Eine leichte Schicht Ei und Mehl reicht aus, um die Blüten herrlich knusprig zu machen und sie während des Bratens intakt zu halten.

Ölsorte zum Braten

Wir haben festgestellt, dass Pflanzenöl für dieses Zucchiniblütenrezept am besten geeignet ist, da es einen leichten Geschmack und einen recht hohen Rauchpunkt hat. Gesündere Öle wie Kokos- oder Olivenöl haben für dieses Rezept einen zu starken Geschmack.

Wenn Sie mit dem Frittieren der Zucchiniblüten beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie den Ventilator über Ihrem Herd einschalten und nach Möglichkeit ein paar Fenster öffnen. Der zusätzliche Rauch lohnt sich auf jeden Fall, wenn Sie sie erst einmal probiert haben!

Gebratene Zucchiniblüten servieren

Diese Zucchiniblüten sollten sofort verzehrt werden, da sie nicht gut haltbar sind. Alex und ich mögen die Blumen pur, aber ich wette, sie würden fantastisch schmecken, wenn man sie in etwas Romesco-Sauce eintaucht oder Tzatziki – Auf diese Weise wäre es wie eine mediterrane Fusions-Vorspeise!

Weitere Zucchini-Rezepte

Wählen Sie aus weiteren unserer Tops Zucchini-Rezepte :

Rezepte für frisches Gemüse

• Probieren Sie Hauptgerichte wie Einfache Zucchini-Boote , Perfekte Zucchini-Lasagne oder Cremige Zucchini-Pasta .
• Machen Perfekte sautierte Zucchini oder Zucchini-Krapfen .
• Aufbacken Zucchinibrot , Zucchini-Brownies oder Schokoladen-Zucchini-Brot.

Gefüllte Zucchini-Boote

Perfekte Zucchini-Lasagne

Zucchini-Brownies

25 Lieblings-Zucchini-Rezepte

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für frittierte Zucchiniblüten ist vegetarisch.

Zucchiniblüten sind in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich, insbesondere während der Zucchinisaison (Sommer) oder auf Bauernmärkten. Sie können auch versuchen, Ihre eigenen Zucchinipflanzen anzubauen – die Blüten sind die männlichen Blüten und können gepflückt werden, ohne die Fruchtproduktion zu beeinträchtigen.

Offene Blüten sind immer noch essbar, aber sie sind nicht mehr so ​​empfindlich und möglicherweise etwas schwieriger zu handhaben. Wir empfehlen, sie für dieses Rezept zu meiden.

Leider genießt man gebratene Zucchiniblüten frisch am besten. Der Teig kann matschig werden, wenn er zu lange im Voraus zubereitet wird.

Gebratene Zucchiniblüten

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 12Blumen1X

Beschreibung

Gebratene Zucchiniblüten sind eine traditionelle Vorspeise in Italien und haben einen leicht knusprigen und milden Geschmack. Das sind die perfekten Sommervorspeisen!

Zutaten

• 12männliche Zucchiniblüten (die an den Stielen, nicht an der Zucchini)
• 4 TassenFrittieröl
• ¾ TasseMehl
• 1Ei
• Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Wenn die Zucchiniblüten aus Ihrem Garten stammen, schneiden Sie den Stiel auf etwa 2,5 cm ab. Waschen Sie sie vorsichtig von innen und außen und entfernen Sie dabei sämtlichen Schmutz und Ungeziefer. Legen Sie die Blüten zum Trocknen an der Luft auf ein Handtuch.
2. Füllen Sie einen Topf oder eine Pfanne (wir haben Gusseisen verwendet) mit 2,5 cm Frittieröl. Erhitzen Sie das Öl auf 350–375 °F. Wenn Sie kein Thermometer haben, ist das heiß, aber es raucht nicht.
3. Auf einen Teller ¾ Tasse Mehl geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Schlagen Sie in der Nähe ein Ei in eine Schüssel und verquirlen Sie es ein wenig mit einer Gabel.
4. Tauchen Sie jede Blüte am Fließband in das Ei (lassen Sie den Überschuss abtropfen), wälzen Sie das Mehl hinein und legen Sie die Blüte vorsichtig in das heiße Öl.
5. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis die Blüten goldbraun sind. Auf ein Papiertuch legen und noch warm genießen!

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Braten
• Küche: Italienisch