Maistortilla-Rezept

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Möchten Sie hausgemachte Tortillas für Ihre Tacos zubereiten? Dieses Maistortilla-Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt so frisch, dass Sie im Handumdrehen davon begeistert sein werden.

Tacos liegen heutzutage voll im Trend und zieren die Speisekarten gehobener Restaurants und Imbisswagen gleichermaßen. Alex und ich sind große Taco-Liebhaber (wer ist das nicht wirklich?), weil sie eine so einfache Möglichkeit sind, ein kreatives, pflanzliches Abendessen zuzubereiten. Von unserem knusprige Blumenkohl-Tacos zu unserem Ranchero-Tacos , wir haben Dutzende Möglichkeiten, aus einer Tortilla ein Abendessen zuzubereiten. Aber bevor Sie ans Füllen denken können, brauchen Sie eine Tortilla! Für die meisten unserer Tacos verwenden wir im Laden gekaufte Tortillas, aber wir dachten, wir versuchen auch einmal, ein Maistortilla-Rezept für Sie zuzubereiten!

Verwandt: Die 10 besten veganen und vegetarischen Tacos

So bereiten Sie dieses Maistortilla-Rezept zu

Obwohl Sie ein wenig Zeit und Übung in den Vorgang investieren müssen, ist dieses Maistortilla-Rezept eigentlich nicht allzu schwer zuzubereiten, wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben! Am Ende haben wir diese Tortillapresse gekauft und sie war unglaublich hilfreich – und ziemlich preiswert. Wenn Sie jedoch nicht sicher sind, ob Sie für die Investition bereit sind, eignet sich auch ein Tortenteller.

Warum sollten Sie sich die Mühe machen, dieses Maistortilla-Rezept zuzubereiten? Es ist ein gutes Food-Projekt – eine unterhaltsame Aktivität, die man mit Freunden oder Kindern ausprobieren kann. Außerdem schmecken sie großartig und Sie können die Freude haben, sie mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten! Wir versuchen, etwa 30 Minuten einzuplanen, um die Tortillas von Anfang bis Ende zuzubereiten.

Ersatz für Pfeilwurzpulver

Hier ist der grundlegende Prozess zur Herstellung von Maistortillas:

1. Den Teig verrühren. Mischen Sie Masa Harina, Salz, Wasser und Olivenöl zu einem Teig, der der Konsistenz von Spielteig ähnelt. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
2. Eine Pfanne erhitzen.
3. Decken Sie Ihre Tortillapresse mit Plastik ab. Sie müssen es mit Plastik abdecken, damit die Tortillas nicht kleben bleiben. Schneiden Sie eine Plastiktüte auseinander: Sie können sie waschen und wiederverwenden.
4. Den Teig in Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm drücken. Machen Sie zwei bis drei auf einmal.
5. Die Tortillas in der erhitzten Pfanne kochen. 30 Sekunden bis 1 Minute kochen, bis es vollständig gegart und leicht verkohlt ist, dann umdrehen und kochen, bis es durchgegart ist. Legen Sie die Tortillas auf einen Teller und decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab. Wiederholen Sie dann die Schritte 4 und 5 für die restlichen Tortillas.

Auf der Suche nach einer Tortillapresse?

Hier ist die Tortillapresse, die wir verwenden: Sie ist robust und funktioniert großartig! Aber wenn Sie nicht bereit sind zu investieren, können Sie auch einen Tortenteller verwenden.

So lagern Sie selbstgemachte Tortillas

Wenn Sie Tortillas zubereitet haben, diese aber nicht sofort essen möchten, legen Sie die noch warmen Tortillas in eine Plastiktüte und verschließen Sie diese. Der im Inneren eingeschlossene Dampf trägt dazu bei, dass die Tortillas länger haltbar bleiben. Sie können sie bei Zimmertemperatur lagern und bleiben dann 2 bis 3 Tage frisch.

Wenn Sie die Tortillas in einem Taco essen möchten, müssen Sie sie vor dem Verzehr wieder aufwärmen. So geht's: So erwärmen Sie Tortillas . Möglicherweise möchten Sie auch in einen Tortillawärmer investieren, der dabei hilft, die Tortillas nach dem Aufwärmen warm zu halten. Hier ist unser Lieblings-Tortillawärmer!

Auf der Suche nach Taco-Rezepten?

Nachdem Sie nun dieses Maistortilla-Rezept gemacht haben, finden Sie hier einige Taco-Rezepte, die Sie verwenden können:

• Geladene Quinoa-Tacos
• Instant Pot Tacos
• Gegrillte Mango-Tacos
• Vegane Tacos mit grünen Linsen
• Gewürzte Kichererbsen-Tacos mit Avocadocreme
• Gekühlte Bohnen-Tacos
• BBQ-Bohnen-Tacos mit Ananas-Salsa
• Kichererbsen- und Gemüse-Tacos
• Einfache Tofu-Tacos
• Geladene Huevos Rancheros Tacos
• Vegetarische Linsen-Tacos

Dieses Maistortilla-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Maistortilla-Rezept

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Möchten Sie hausgemachte Tortillas für Ihre Tacos zubereiten? Dieses Maistortilla-Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt so frisch, dass Sie im Handumdrehen davon begeistert sein werden.

Zutaten

• 2 Tassengelbes Teigmehl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 ½ Tassenwarmes Wasser
• ½ EsslöffelOlivenöl
• Pfanne (wenn möglich aus Gusseisen)
• Tortillapresse oder ein Tortenteller*
• Plastiktüte oder Wachspapier

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Masa Harina und ½ Teelöffel verquirlen koscheres Salz . 1 ½ Tassen Wasser und ½ Esslöffel Olivenöl einrühren. In einer Schüssel kneten, bis ein Teig entsteht (Konsistenz von Knetmasse). Wenn der Teig zu krümelig erscheint und sich nicht zusammenfügt, etwas mehr Wasser hinzufügen. (Je öfter Sie Tortillas zubereiten, desto mehr lernen Sie die Konsistenz des Teigs kennen.) Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne (wenn möglich aus Gusseisen) bei starker Hitze.
3. Holen Sie eine Tortilla-Presse heraus. Schneiden Sie die Seiten einer Plastiktüte ab und legen Sie sie auf beide Seiten der Presse. Vom Teig ein etwa Golfball großes Stück abziehen. Legen Sie die Kugel in die Mitte der Tortillapresse, legen Sie den Deckel auf die Kugel und drücken Sie den Griff nach unten.
4. Wenn Sie keine Presse haben, legen Sie die Teigkugel in die Mitte der Plastiktüte und falten Sie die andere Kante darüber. Legen Sie einen Tortenteller darauf und drücken Sie ihn mit Ihrem gesamten Gewicht fest nach unten.
5. Die abgeflachte Tortilla sollte einen Durchmesser von etwa 15 cm haben. Ziehen Sie die Tortilla vom Plastik ab. Machen Sie auf diese Weise 2 bis 3; Kochen Sie sie dann gemäß den Anweisungen in Schritt 4. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie zu Beginn ein oder zwei davon verlieren, insbesondere weil sie am Plastik kleben bleiben. Sie können die Tortilla einfach herausnehmen, zu einer Kugel formen und es erneut versuchen .)
6. Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie eine Tortilla auf die Pfanne und kochen Sie sie etwa 30 Sekunden bis 1 Minute lang, bis sie vollständig gekocht und stellenweise leicht verkohlt ist. Drehen Sie die Tortilla mit einem Spatel um und drücken Sie dann auf die Mitte der Tortilla, während Sie die zweite Seite backen (dadurch wird die Mitte besser gar). Die Tortilla auf einen Teller geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Für alle Tortillas wiederholen. Wenn Sie keine flachen Tortillas mehr haben, nehmen Sie noch ein paar Kugeln ab und machen Sie auf diese Weise weiter (wenn Sie immer nur ein paar Kugeln auf einmal zubereiten, bleibt der verbleibende Teig feucht und die flachen Tortillas bleiben nicht an der Arbeitsfläche kleben).

Notizen

Angepasst von Genießen Sie Ihr Essen *Wir empfehlen die Verwendung einer Tortillapresse, da diese den Vorgang recht einfach macht! Pressen gibt es günstig bei Amazon, man kann sie aber auch auf mexikanischen Märkten finden. Es kann einige Versuche erfordern, die Kochtechnik zu erlernen, also gönnen Sie sich ein paar gescheiterte Versuche, bevor Sie den Dreh raus haben. Bei vielen Rezepten ist kein Öl im Teig erforderlich, aber wir haben festgestellt, dass die Zugabe von etwas Öl die Gesamtkonsistenz verbessert.

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Mexikaner