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Sie haben kein Sesamöl oder haben gemerkt, dass Sie beim Kochen völlig außer Gefecht sind? Hier ist der beste Sesamöl-Ersatz für die Verwendung in Rezepten.
Sie machen ein Rezept, das Sesamöl vorschreibt, haben aber keins? Keine Sorge, es gibt nur wenige Optionen, die als Ersatz geeignet sind. Bevor wir beginnen, sprechen wir über die Sesamöl-Terminologie:
- Was ist Sesamöl? Sesamöl wird aus rohen Sesamkörnern hergestellt und in der asiatischen Küche häufig zum Anbraten verwendet. Sesamöl hat einen neutralen Geschmack und eine helle Farbe. Tatsächlich schmeckt es überhaupt nicht nach Sesam!
- Was ist geröstet Sesamöl? Geröstetes Sesamöl wird aus gerösteten Sesamkörnern hergestellt. Es hat eine dunkle Farbe und einen starken Sesamgeschmack. Es wird eher als Abschlussöl zum Würzen von Gerichten und Soßen verwendet.
Sie haben keine Zeit, es zu kaufen? Oder eine Sesamallergie umgehen? Hier sind einige Ersatzideen für Sesamöl und geröstetes Sesamöl.
Bester Sesamöl-Ersatz
1. Bio-Traubenkernöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl (für einfaches Sesamöl)
Der beste einfache Sesamöl-Ersatz? Ein anderer neutrales Öl ! Probieren Sie Traubenkernöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl als 1:1-Ersatz für Sesamöl. Wenn Sie können, finden Sie Bio-Versionen dieser Öle. Sie haben alle einen neutralen Geschmack und sind gut mit Sesamöl austauschbar.
2. Olivenöl (für einfaches Sesamöl).
Der nächstbeste einfache Sesamöl-Ersatz? Olivenöl! Sie können Olivenöl als 1:1-Ersatz für Sesamöl verwenden. Olivenöl ist als gesundes Öl bekannt und lässt sich ähnlich wie Sesamöl kochen. Es hat einen stärkeren Geschmack als die anderen oben genannten neutralen Öle, sodass Sie möglicherweise einen subtilen Geschmacksunterschied bemerken.
3. Geröstete Sesamkörner + neutrales Öl (für geröstetes Sesamöl)
Der beste Ersatz für geröstetes Sesamöl? Geröstete Sesamkörner, mit etwas davon neutrales Öl nach Bedarf. Befolgen Sie diese Anweisungen, um den starken Sesamgeschmack hinzuzufügen Wie man Sesamsamen röstet . Wenn das Rezept Öl erfordert (z. B. wenn Sie ein Dressing oder eine Soße zubereiten), fügen Sie Öl hinzu neutrales Öl und dann eine Handvoll geröstete Sesamkörner, um den Geschmack zu unterstreichen. Wenn das geröstete Sesamöl eine Beilage ist, können Sie das Öl weglassen und einfach die Samen verwenden.
Verwandte Rezepte
Hier sind einige Rezepte, die Sesamöl verwenden:
