Bananenkekse (weich und zäh!)

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Dieses Rezept für Bananenkekse ist zweifellos das Beste! Jeder Bissen ist weich und zäh, angereichert mit dem reichen Geschmack brauner Butter und gewürzt mit warmem Zimt.

Vergessen Sie alles, was Sie über Bananenkekse zu wissen glaubten. Das sind zweifellos die absolut Besten! Der braune Butter verleiht ihnen einen reichen, nussigen Geschmack, während der warme Zimt einen Hauch von Würze verleiht, der sie auf die nächste Stufe hebt. Jeder Bissen ist weich, zäh und strotzt nur so vor dem köstlichen Geschmack reifer Bananen. Sie werden ihnen nicht widerstehen können!

Warum das die besten Bananenkekse sind

Diese Bananenkekse sind die absolut besten, und das aus folgendem Grund: Sie haben den besten Bananengeschmack und eine zähe, butterartige Konsistenz. Wir hatten eine reife Banane zur Hand und wollten Kekse, wollten aber nicht nur einen weiteren klecksigen, kuchenartigen Keks backen, wie viele Kekse mit Bananen. Nein, es musste butterartig, zäh und (wenn möglich) knusprig sein. Und wir haben es geschafft! Das macht diese Kekse großartig:

• Sie haben eine zähe, weiche und kräuselige Textur. Wenn man Keksen Obst wie Banane und Kürbis hinzufügt, können sie statt Butter sehr kuchenartig werden. Wie bei uns Kürbiskekse , diese Bananenkekse haben gerade genug Butter, um die perfekte Textur zu ergeben.
• Braune Butter sorgt für satte Karamell-Untertöne. Braune Butter fügt nuancierte Geschmacksnoten hinzu, die diese Kekse übertreffen.
• Unsere Freunde und Familie können ihnen nicht widerstehen! Als wir diese gemacht haben, konnten unsere Freunde und Familie nicht aufhören, darüber zu reden. ( Wow , das ist gut!) Wir wussten also, dass dieses Rezept ein Gewinner war.
• Sie lassen sich gut lagern. Die Aufbewahrung von Keksen ist wichtig, da Sie wahrscheinlich nicht alle auf einmal essen werden. Diese halten sich sehr gut bei Raumtemperatur, gekühlt oder gefroren.

Das Wichtigste: eine reife Banane!

Für dieses Rezept für Bananenkekse benötigen Sie nur eine reife Banane, was praktisch ist, wenn Sie nicht genug Bananen zur Hand haben Bananenbrot oder Bananenmuffins.

Wie bei jeder Bananenbackware benötigen Sie eine sehr reife Banane: je schwärzer desto besser! Bananen mit geschwärzter Schale verleihen Backwaren wie Brot, Muffins , Pfannkuchen , Kekse, Kuchen und mehr. Versuchen Sie nicht, dieses Rezept mit etwas anderem als einer extrem reifen Banane zuzubereiten.

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Tipps zum Backen von Bananenkeksen

Kekse können temperamentvoll sein, und Bananenkekse sind da nicht anders. Es ist eine Herausforderung, Kekse zu bekommen, die vollkommen identisch aussehen. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihr Backspiel verbessern können:

• Verwenden Sie einen Kekslöffel. Wenn Sie einen 1 ½ Esslöffel großen Kekslöffel haben, ist dieser hilfreich, um den Teig perfekt zu portionieren.
• Wenn Sie hochwertige Backbleche mit Antihaftbeschichtung haben, können Sie beide Bleche gleichzeitig backen. Dies ist zu unserer bevorzugten Methode für Cookies geworden. Wir empfehlen die Verwendung zwei davon diese antihaftbeschichteten Backbleche für ein möglichst gleichmäßiges Backen (lesen Sie weiter für mehr).
• Wenn nicht, backen Sie jedes Blech einzeln. Stellen Sie den Keksteig in den Kühlschrank, während das erste Blech backt.
• Denken Sie daran, dass die Falten entstehen, während die Kekse abkühlen. Sie nehmen die Kekse heraus, wenn sie aufgebläht sind, dann kühlen sie ab und bilden Falten.

Antihaftbeschichtete Backbleche sorgen für ein gleichmäßiges Backen

Ein weiterer Tipp für dieses Rezept für Bananenkekse: Auf die Qualität der Pfannen kommt es an! Wir haben experimentiert und als wir eine glänzende Aluminiumform mit Pergamentpapier verwendeten, waren Größe und Form der Kekse völlig daneben. Backen Sie jedoch darauf Antihaftbeschichtetes Backblech hat super funktioniert.

Daher empfehlen wir die Verwendung zwei davon diese antihaftbeschichteten Backbleche für ein möglichst gleichmäßiges Backen! Der gesamte darauf gebackene Teig sollte, wenn man die Bleche während des Backens dreht, schön gleichmäßig herauskommen.

Optional: eine Glasur hinzufügen

Möchten Sie diese Bananenkekse verstärken? Sie können eine Glasur oder Glasur hinzufügen! Bedenken Sie, dass die Glasur zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügt, sodass die Kekse während der Lagerung nicht so gut haltbar sind. Um die besten Ergebnisse mit einer Glasur zu erzielen, sollten Sie die Kekse gekühlt aufbewahren. Sie können entweder mit einer Gabel einen Spritzer Zuckerguss hinzufügen oder die Kekse in die Glasur tauchen. Hier ein paar Ideen:

• Probieren Sie dieses köstliche Gericht Ahornglasur
• Entscheiden Sie sich für Puderzuckerglasur wie hier Kürbiskekse
• Versuchen Sie es mit einem Vanilleglasur
• Machen Sie einen Einfache Frischkäseglasur (Achten Sie darauf, dies im Kühlschrank aufzubewahren.)

Aufbewahrung für Bananenplätzchen

Diese Bananenkekse halten sich lange gut. Dies ist unserer Meinung nach ein Muss für Kekse, da Sie sie in so großen Mengen herstellen. Folgendes ist bei der Speicherung dieser Cookies zu beachten:

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• In einem verschlossenen Behälter 1 Woche bei Raumtemperatur lagern. Die Textur hält gut: Es muss nichts in den Behälter gegeben werden.
• 2 Wochen gekühlt lagern. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.
• Gefroren bis zu 3 Monate haltbar.

Weitere Bananenrezepte

Lust auf mehr mit reifen Bananen? Hier sind unsere bevorzugten Verwendungsmöglichkeiten?

• Versuchen Unser bestes Bananenbrot-Rezept oder Schokoladensplitter-Bananenbrot
• Entscheiden Sie sich für den Fanfavoriten Gesunde Bananenmuffins
• Machen Sie Bananen-Schokoladen-Muffins
• Versuchen Go-To-Bananenpfannkuchen , Bananenwaffeln , oder Gebackene Haferflocken mit Bananen
• Machen Bananen mit Schokoladenüberzug

Unser bestes Bananenbrot-Rezept

Gesunde Bananenmuffins

Go-To-Bananenpfannkuchen

25 Rezepte für reife Bananen

Dieses Rezept für Bananenkekse ist…

Vegetarier.

Bananenkekse (weich und zäh!)

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 24Zu261X

Beschreibung

Dieses Rezept für Bananenkekse ist zweifellos das Beste! Jeder Bissen ist weich und zäh, angereichert mit dem reichen Geschmack brauner Butter und gewürzt mit warmem Zimt.

Zutaten

• 10 Esslöffelungesalzene Butter
• 2 Tassen(280 g) Allzweckmehl
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 EsslöffelZimt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TasseKristallzucker, plus mehr zum Ausrollen
• 1Eigelb
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• ½ Tassepürierte, sehr reife Bananen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
2. Die Butter in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Etwa 5 Minuten lang erhitzen, bis es schmilzt, schaumig wird, dann eine goldbraune Farbe annimmt und nussig riecht. Sofort vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Zum Abkühlen für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen (Sie können dies auch vorher tun und es auf Zimmertemperatur abkühlen lassen).
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen.
4. Die abgekühlte gebräunte Butter in die Schüssel geben Standmixer . Den Zucker hinzufügen und 1 Minute lang auf hoher Stufe verrühren, bis die Masse leicht und locker ist. Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und 1 Minute lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie die zerdrückte Banane hinzu und vermischen Sie sie, bis sie eingearbeitet ist, und schaben Sie sie einmal ab. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel und vermischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Geben Sie ¼ Tasse Kristallzucker auf einen Teller. Rollen Sie den Teig in 1 ½ Esslöffel große Kugeln, wenn möglich mit einem Kekslöffel, und rollen Sie die Kugel dann in den Zuckerteller. Wiederholen Sie den Vorgang, um 2 Bleche mit je 12 Keksen (insgesamt 24 bis 26) zu backen.
6. Schieben Sie die Bleche in den Ofen und backen Sie sie 12 bis 13 Minuten lang, bis sie aufgebläht sind. Drehen Sie die Bleche bei der 7-Minuten-Marke um (die Kekse setzen sich beim Abkühlen in den Falten fest). Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie zum Backen herausnehmen Gestell.
7. Bei Zimmertemperatur ca. 1 Woche lagern, 2 Wochen gekühlt (vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen) oder 3 Monate gefroren (keine Kekse lassen sich am besten einfrieren).

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Kekse
• Diät: Vegetarier