Alle Pizzen werden nicht gleich erstellt. Wenn dies der Fall wäre, würde es keinen so sengenden Krieg zwischen der tiefen Schüssel des Westmediums und den gefalteten Lagern an der Ostküste geben; zeitlose und hitzige Debatten über die Überlegenheit von Sizilian auf Neapolitaner oder umgekehrt; Auch Argumente darüber, welche Reihenfolge Käse und Sauce in Schichten sind, ganz zu schweigen von Sauce und Käse. Es sind diese Details, die verschiedene Regionen und Marken unterscheiden ... und was die großen Namen berühmt macht. Aber was ist der Unterschied zwischen den Hauptmarken der nationalen Kette? Und vor allem, welche Kette hat glatte Käsepizza mit besserem Geschmack?
Wie lange Karotten dämpfen?
Um herauszufinden, dass eine Gruppe von Verkostern aus dem ganzen Land zusammengebaut wurde (lesen Sie: viele unterschiedliche und unterschiedliche Präferenzen, Vorurteile und Mittel), um einen völlig blinden Geschmackstest von originalen Pizzen von sieben renommierten nationalen Ketten zu machen ... mit Schwerpunkt auf Original. Dies bedeutet, dass wir nicht alle Pizzen mit demselben bestellen Rindenstil; Wenn Ihr Ruhmanspruch von Hand in Pan übergeben oder in Pan gebacken wurde, beurteilen wir sie nach dem charakteristischen Kuchen, der ihnen einen Unterstützungspunkt auf dem nationalen Markt verlieh. (Verpassen Sie außerdem nicht, wir probieren 8 Hot -Dog -Marken aus
Methodik
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Seien wir ehrlich: Die meisten von uns, wenn wir heutzutage nach Pizza bitten, liefern wir es. Um sicherzustellen, dass wir sie alle mit ungefähr der gleichen Qualität ausprobiert haben und gleichzeitig sie einzeln aufgenommen haben, was so viel Zeit für das Abkühlen der Box hinzugefügt hat, als hätten wir sie angerufen. Wir haben auch jeweils dreimal bei drei verschiedenen Temperaturen getestet, um diese Vorlieben und Art zu berücksichtigen. Wir haben sie für den Tag der Erfahrung von der Schachtel heiß ausprobiert. Als kaltes Frühstück scherzte ein Tester seine Lieblingsmethode; Und für diese frisch gebackene Erfahrung, die in einem Gaskonvektionsofen auf einem Keksschale bei 350 Grad Fahrenheit überhitzt wurde. Diese Klassifikationen spiegeln die allgemeine Leistung in den drei Stilen wider.
Kleine Césares
Su-Jit Lin
Wie das Meme sagt: Es ist heiß und ist bereit. 'Das ist gut?' 'Es ist heiß. Und es ist bereit. Insgesamt fasst dies dies zusammen, und ich bin ziemlich enttäuscht, es schließlich zu klassifizieren. Persönlich habe ich so gute Erinnerungen an meine Mutter, dass sie uns versprechen Kleine Césares Pizza, wenn wir K-Mart verlassen, wenn es uns gut ging, diese rauen Körner aus hellem und gelb dickem Maismehl unter dem Teig der Flexion. Leider haben sich mehrere Orte wie die, die wir fragen, zu Vegalube geändert, Von Mitarbeitern Kommentare zu Reddit und es ist zum Schlechten. Diese Textur bietet eine Ablenkung der Monotonie eines mechanischen Kortex aus Geschmack, Mehl und Wasser und ohne sie fällt sie so flach wie der glatte Hintergrund des Pita -Brotes. In der Zwischenzeit war der obere Teil fehlerhaft und ungleichmäßig sprudelnd.
Das ganze Problem ist nur Gummi, ein Tastor, der sich beschwert hat, der dann das Getreide anprangerte, dass der Käse beim Wiedererwärmen entwickelt wurde. Dies war unerwartet, da sein Käse frisch und nie gefroren ist und eine Mischung aus Mozzarella und Bewegung. Es gibt einen seltsamen Nachgeschmack, den ich nicht überwinden kann, sagte eine andere, was seltsam war, da echtes Essen überhaupt keinen unverwechselbaren Geschmack hatte. „Ich habe das Gefühl, dass ich nur etwas kaue; Da ist etwas in meinem Mund “, drückte ein Diskussionsteilnehmer es zu Recht aus.
b52 trinken
Meer! Tief! Und es wird gemunkelt, dass das Extramostbestest mit dem ausgestopften Kortex erheblich besser ist, aber die Grundlinie ist leider genau für das, was sie 5,55 US -Dollar zahlt.
Marco Pizza
Su-Jit Lin
Wir wollten das mögen. Wir haben es wirklich getan. Der freundliche Eigentümer der örtlichen Marco teilte diese weniger bekannte Marke schnell mit, dass alle Zutaten frisch und nie gefroren sind, und hatte Assistent -Gutscheine außerhalb des Tellers und Informationen über Belohnungen. Leider werden wir damit keine Loyalitätspunkte gewinnen, da es leider enttäuschend war.
Die Little Caesars Cornmeal, die nicht mehr an seiner Basis verwendet wird, hat in dieser Marke ein neues Zuhause gefunden, dessen Krusten auch mit Roma, Parmesan, Knoblauch, römischem Gewürz oder romasanischen Aromen verbessert werden können. Um faire Dinge beizubehalten und die jungfräuliche Messe besser auszuprobieren, gingen wir in der extra großen Knappheit von 12,99 US -Dollar. Und wir haben verstanden, warum die Verbesserungen angeboten werden. Die Pizza selbst ist sehr weich mit viel kaubarem Kortex, wenig in Punkten gekocht und im Allgemeinen ungleich. Wir finden eine sehr süße Sauce, wie die Marke Ragu Jarred mit etwas Oregano und zusätzlichem Salz. Es ist sehr bla aus allen Blickwinkeln, sagte ein Tastor. Ein anderer fügte hinzu: auch ein wenig schwammig, besonders wenn der Käse abkühlt.
Domino
Su-Jit Lin
Die MEA -Schuld dieser großen Marke im Jahr 2008 war eine kühne Bewegung in der Verantwortung eines Hutes von Hand. In der Mitte der Beschwerden der Pizza -Pizza mit 'Ketchup' Sauce, die begann und dem Cortex Gewürze für das Knoblauch -Schiedsverfahren hinzufügte, war eine süßere Sauce mit einem Pfeffer -Flüstern und einer Mischung aus Provolona und Mozzarella benommen. Aber waren diese genug Veränderungen, um sie wieder auf die Krone der Pizza -Kette zu schlagen? Laut unserem Panel ist es ein klares.
Die trockene und Papierrinde unserer großartigen 14 -Zoll -Pizza, von der Hand, die von Hand war, hatte immer noch seine Probleme. Er trennte sich einfach, bemerkte einen Schnupper und erhöhte den goldenen Teil, um einen Krümel zu enthüllen, der vage nach oben schoss, nicht gestört und als Glasfaserisolierung an Ort und Stelle blieb. Der untere Teil war sehr bemehlten, so sehr, dass der Geschmack von rohem Mehl offensichtlich war. Er kennt eine harte und harte Brezel, ein wenig, aber ohne alkalische Komplexität. Und obwohl die Sauce und der Käse eine leichte Schärfe boten, die andere fehlten und ein potenzielles Interesse verursachten, gab es nicht genug, um den Rindenversagen abzulenken. Die Schichten von beiden waren knapp und alle trocken in einem Pulver -Glück bei Überhitzung. Die Knoblauchrührin war noch subtiler; Deshalb muss man immer mehr bekommen, mein abwesender Bruder riet, als ich ihm sagte, wie es funktioniert hat. Wenn Sie jedoch unserer Meinung nach alles erhalten müssen, bedeutet dies, dass das ursprüngliche AS-I-Rezept keine Verpflichtung hat.
Papa Johns
Su-Jit Lin
'Die meisten Pizzabarben haben einen exklusiven Geschmack, aber die Frage ist, ob Sie diesen charakteristischen Geschmack mögen? Er konsultierte einen Schnupper. In seinem Fall war die Antwort Nein für den guten Vater, aber andere wie ich und mehrere andere Mitglieder der Verkostungsgruppe, der von Hand gedrängte Extragrandist, war ziemlich gut. Es war einer der teuersten, ein Nebeneffekt der „besten Zutaten“, die die Marke fördert, aber der Anteil des Grenzkortex zu den echten Pizza -Blättern, die gewünscht werden können. Es ist noch ausgeprägter in der Stofferrinde Super Super Rens, aber es gibt nur viel. Süß, mit Hefe, blass und leicht knusprig auf der Oberfläche, aber innen weich, ist es fast wie ein heißes Supermarktbad. 'Das fühlt sich wie eine Brotpalette an; Ich kann sehen, dass dies gut in Knoblauch gebadet ist , sagte ein Diskussionsteilnehmer wegen meines immensen Spaßes, da die Marke Knoblauch -Immersionsauce (und Peppecini) als vorbestimmte Begleitung für jeden Kuchen bietet.
Dieser Mangel an Schmiermittel war ein Problem, das mitten in der Pizza fortgesetzt wurde, wie wir fragten: Wo ist die Sauce? Das Little, das war, war Spaghettios süß. Der Käse war fein, weich und spürbar, aber im Allgemeinen weiß er, als ob er Zucker hinzugefügt hätte, ein Punkt, den mehrere nicht überwinden konnten. Dies stellte sich als der polarisierendste Aspekt heraus, und einige umarmten und verzichteten auf den übermäßigen Kortex zu einem Fahrzeug, das nach Butter oder Tomaten und anderen schrumpfen. 'Es ist jedoch im Nordosten anders! Er protestierte aus einem Diskussionsteilnehmer von außerhalb der Stadt und einem Markenfan, als der Hersteller enthüllt wurde ... aber der Mangel an Konsistenz ist nicht die größte Verteidigung.
Costco/Kirkland Court Court
Su-Jit Lin
Überrascht zu sehen, wie diese Lagerpizzeria nur auf der Liste sammelt? Es ist nicht: Costco wird in der Lebensmittelindustrie als eine der wichtigsten Ketten des Landes angesehen. Deshalb haben wir eine besondere Reise unternommen, um sie in diesen Geschmackstest aufzunehmen. Sie messen 18 Zoll breit, was als großzügig angesehen wird (wenn Sie nicht aus New York stammen, wo diese Größe ziemlich Standard ist). Und für 9,99 USD ist jeweils noch mehr. Aber die Tatsache, die all das wert ist? Es ist wirklich sehr gut.
Fajita-Gewürzrezept
Der Teig wird von Hand gedehnt und zur Belüftung perforiert und sogar backt, bevor er ihn mit anderthalb Pfund von Mozzarella und Provolone bedeckt. Die Dicke dieser klebrigen Käsebeschichtung mit Käse voller Fett führte zu einer Pizza, die reich, voll und Utosa war, die makellose und lang unter einer braunen Fischoberfläche, die zu Beginn zu kocht wurde, zu kocht wurde. Tut das Faser! Er rief einen Diskussionsteilnehmer der Freude aus, während alle der offensichtlichen Aussage nickten, es gibt so viel Käse. Diese Mischung aus hochwertigem Käse, so dass die Leute aufhören, sich darüber Sorgen zu machen, dass der Kortex kaubar und weich war und Brot ähnlicher war als die entsprechende Pizzarinde. Dies ist jedoch eine Pizza, die einen Kauf lohnt, da sich der Kortex mit dem Rücken, knusprig und ohne Nachteil von immer noch seidiger Käse verbessert. Mit ausreichender weicher Sauce, deren konzentrierter Tomatengeschmack sauer genug war, um die Cremigkeit der Abdeckung auszugleichen, nahm der Geschmackstest hier eine bedeutende Wendung zum Besseren und markierte die Teilungslinie zwischen 'Brunnen, ich nehme an, dass das „wirklich großartig“.
Pizza wählte
Su-Jit Lin
Niemand übertrifft die Kabine, verkündet die Marke mutig und gegen die anderen wichtigen nationalen Franchise -Franchise -Unternehmen, die der Wahrheit nahezu nahe stehen. Als ich dies betrat, befürchtete ich, dass es zu unverwechselbar war ('das riecht nach Pizza,' ein geruchter Diskussionsteilnehmer ', ... aber sag es mir nicht!') Oder dass meine eigene Verkostung durch Nostalgie getrübt würde, mit Erinnerungen an kleine Pizzen von Fälschungen in einer Kabine und mit meinen Buchprogrammzertifikaten. Es war jedoch eine Freude zu entdecken, dass die Erinnerungen meiner Kindheit nicht besser waren als das eigentliche Geschäft, da es, obwohl wir sie abgeholt haben, an Pizza geliefert wurden.
Es ist eines der teuersten 15 US -Dollar für eine kleine kleine und wie die von Costco schien es auf den ersten Blick ein bisschen gekocht zu sein. Aber in Wirklichkeit stellte es sich heraus, dass es perfekt war, mit einem dickeren Kortex, der es vermieden hat, schwammig oder masseweise zu sein. Vielmehr gab es eine schöne Crunch für die große Pizza von 15 US -Dollar, die Golden entlang der äußeren Oberflächen knaute, da sie die ganze Hitze und den gesamten Fettreichtum, mit dem die Pfanne des Unternehmens gefettet war, absorbierte. Sie riechen es, bevor Sie es versuchen, schwebend und göttlich.
Ideen für ein glutenfreies Mittagessen
Es ist gleichzeitig knusprig und weich, sagte ein Tester mit glücklichem Wunder und sehr voller Geschmack! Tatsächlich war es köstlich genug, den Käse von Costco afekt mit der Rechtfertigung zu schlagen, dass wir immer zusätzlichen Käse hinzufügen und eine ideale Kettenpizza haben konnten. Der Käse, der im Kuchen war, war in Ordnung, etwas trocken und überhitzt, aber vollkommen akzeptabler Geschmack. Und obwohl seine leckere Sauce nicht mehr bei uns ist, schätzen wir, dass sein Stammgastes salzig und krautig ist, mit einem tiefen Tomatengeschmack, der zufrieden ist.
Pizza de Jet
Su-Jit Lin
Ich warte zu 100% auf technische Ablehnung, wie sogar ein Diskussionsteilnehmer fragte: Warten Sie, ist das ein Sizilianer? Die Warnung war jedoch, dass wir den Typ, der die Marke berühmt machte, getestet haben, und für die Jet Midwestern Pizza ist es seine Unterschrift Gebäck im Detroit -Stil , mit Käse bis zum Rand des gebackenen Kortex der Pfanne für einen gerösteten Spitzenrock. Wie der Läufer war dies ebenfalls $ 15 und kleiner als die anderen, aber was an Amplitude fehlt, ist weit verbreitet.
Es gibt so viel Fülle der drei Elemente! Er rief das sehr aufgeregte Panel aus, als sie zum ersten Mal den intakten und leuchtend weißen Käse sahen, der die zentralen Schnitte verführerisch verführte. Ich möchte, dass es mit einem vollen Fingerpunkt eine begeisterte Reaktion auf die im anfänglichen Blindtest zusammengestellten Scheiben war. Und es war genauso gut und vielleicht sogar besser als es schien.
Aufgrund seiner Dicke behielt es seine Feuchtigkeit bei, die Kortex, die unter der dicken und schweren Wolke aus seidigem Käse gedämpft ist, um eine leicht süße und teigige Textur zu erzeugen, die immer noch seinen Biss behielt. Der Käse war reiner und sauberer Geschmack, wie die Sauce, die einfach war, leicht und wusste von zerkleinerten Sommertomaten. In der Zwischenzeit waren die Ränder des Hintergrundrinde und nicht des Käses Butter und reich, aber nicht so offen oder duftend wie die von Pizza Hut. Aber das war nicht schlecht, da alle Komponenten idealerweise ehrlich ausgeglichen waren, das unverwechselbare Siegel einer gut gemachten Gericht. Wenn Sie jedoch jemals etwas mehr von dieser Kruste bereits köstlich wollen, gibt es viele Optionen für Kortexverbesserungen, vom Sesam über den Mohn und den Käse bis hin zu Cajún und dem, was sie seine Mischung aus 'Turbo -Rinde' nennen. Diese Geschmacksrichtungen können am Rande des Käses etwas verloren gehen, aber die Marke hat auch in dünnen Krusten, New Yorker Stil, New York Style, Blumenkohl und Gluten -Free ... wenn Sie sich von der Versuchung von ihrem hervorragenden Original trennen.
Nahrung nehmen
Su-Jit Lin
Es sollte angenommen werden, dass keine nationale Franchise -Pizza -Kette schlecht ist. Damit sie sich auf die Ebenen erstrecken können, die sie haben, haben sie möglicherweise Tugenden, die sie hervorheben. Während die Kombination aus wiederbelebter Masse, gekochtem Tomaten und Weißkäse unbestreitbar ist, können Zutaten, Proportionen und Technik diese einfache Formel erstellen oder brechen. Frische bedeutet nichts, wenn diese Gleichung ausgeschaltet ist und zwischen Pizza nur sehr wenig mittelgroße Begriffe, die eine Aufgabe und eine Pizza sind, die ein Vergnügen ist. Die Abteilung ist ausgezeichnet und offensichtlich, wenn sie nebeneinander bekannt ist, wo in den meisten Fällen Pizza -Ketten, die die Wirtschaft vermarkten und verkaufen, sie kennen. Einige Ketten sind auch auf der Seite der Süße falsch und freuen sich offen für unsere Gaumen, die auf offensichtliche Weise von Zucker süchtig machten. In einem Panel, das aus New Yorker, Südlern und westrussischem Bergen besteht, ist das allgemein ein reichhaltiger und fettiger Biss, entweder cremiger und klebriger Käse oder ein Butterkortex, das, was sich vereint und zufrieden ist.
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