Old Fashioned Paloma – (Bourbon- und Grapefruit-Cocktail)

Dieser erfrischende Whisky-Cocktail ist eine verspielte Mischung aus zwei Klassikern – dem Paloma und dem Old Fashioned. 

Bourbon und knackige Grapefruit sind hier die Stars der Show. Ein Spritzer Zitrone oder Limette belebt das Ganze und hält die Süße unter Kontrolle, während ein paar Spritzer Angostura-Bitter die Sache interessant machen.

Was ist in einem traditionellen Paloma enthalten?

Der klassische Paloma ist ein Tequila- oder Mezcal-Cocktail, der aus einem Spritzer Limette und einem großen Schuss Grapefruitlimonade zubereitet wird. Es ist ziemlich üblich, es mit einem gesalzenen Rand zu servieren, ähnlich einem klassische Margarita . 

Es ist ein klassischer Highball, der sich durch seine perfekt ausgewogenen süßen und sauren Aromen in Kombination mit dem erdigen Agavengeschmack des Tequilas auszeichnet. Wenn Sie eine hochwertige, nicht zu süße Grapefruitlimonade verwenden, ist der Paloma ein fantastischer Cocktail, der zudem unglaublich einfach zuzubereiten ist. 

Der Paloma und der Old Fashioned sind beide in meinem vertreten Essentielle 3-Zutaten-Cocktails erhältlich bei Amazon!

Der Paloma ist der Nationalcocktail Mexikos und beliebter als der amerikanische Favorit, die Margarita. Außerdem ist es in Mexiko üblicher, einen Paloma mit Mezcal als mit Tequila zuzubereiten. Mezcal wird in ganz Mexiko hergestellt, während Tequila nur in fünf Bundesstaaten hergestellt wird. Das Wort Paloma ist spanisch und bedeutet „Taube“.

Der Old Fashioned ist der Original-Cocktail. Historisch als „bittere Schlinge“ bekannt, war OF als medizinisches Präparat gedacht. Eine Kombination aus Whisky (oder Brandy oder eigentlich einer anderen Spirituose), Bitterstoff, einer kleinen Menge Süßstoff und einer Orangenschale ist alles, was Sie brauchen, um diesen Klassiker zu verfeinern.

Die ausgeprägte Zitrusschale, die den Old Fashioned abrundet, verleiht dem Cocktail eine Menge Nuancen und Helligkeit – lassen Sie sich das nicht entgehen! Abhängig vom Süß- und Bitterstoff der Spirituose könnte ein Zitronen-Limetten- oder Grapefruit-Twist eine geeignete Garnitur sein. Die altmodischen Möglichkeiten sind wirklich endlos.

Erfahren Sie alles über Zitrus-Twist-Garnierungen in meinem Leitfaden für Garnierungen mit Zitrusschalen !

Ein einfacher Highball mit Bourbon und Grapefruit

Nach der Zubereitung eines leckeren Bourbon Old Fashioned mit Honigsirup und ein Grapefruit-Twist. Vor Kurzem habe ich über andere Bourbon- und Grapefruitgetränke wie den Klassiker nachgedacht Braunes Derby (Bourbon-Honig-Grapefruitsaft).

Es dauerte nicht lange, bis mir einfiel, dass ich noch etwas italienisches Grapefruit-Soda im Kühlschrank hatte, und dieser altmodische Paloma war geboren!

Mit dem richtigen Verhältnis der Zutaten hebt dieser Highball immer noch die Aromen von Whisky und Bitter hervor, akzentuiert sie aber mit einem schönen Schuss knackiger und sprudelnder Grapefruit.

Es ist ein leicht zu trinkender und vielseitiger Bourbon-Cocktail, der sich gerade wärmend genug für einen Winterabend anfühlt und dennoch die perfekte Erfrischung für einen Sommernachmittag ist.

Welchen Whisky soll ich verwenden?

Dieser Highball passt gut zu fast jedem Bourbon oder Roggen, den Sie mögen, aber bewahren Sie die erstklassigen Flaschen für Old Fashioned auf oder schlürfen Sie ihn pur.

Welche Marke von Grapefruitlimonade soll verwendet werden?

Ich genieße meine Palomas wirklich mit bittersüßen italienischen Grapefruitlimonaden. Whole Foods verkauft verschiedene Sorten, die sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails eignen.

Q-Mischer ergibt ein herrliches kristallklares Grapefruit-Soda mit einer Prise Säure und viel Kohlensäure. 

Fieberbaum stellt ein blumiges Grapefruit-Soda her, das köstlich ist, aber zumindest in meiner Nähe etwas schwer zu finden ist. 

Welche Bitterstoffe sollen verwendet werden?

Meine Wahl für Old-Fashioned-Vibes sind Klassiker Angosturabitter Sie können es aber auch gerne durch einen anderen aromatischen Bitterstoff Ihrer Wahl ersetzen. Andere Bittergeschmacksrichtungen können viel Geschmack und Dimension verleihen, aber Angostura-Bitter verstärken die eichenwürzigen Aromen des Whiskys, die diesen Cocktail so köstlich machen. Zitrusbitter wie klassische Orangenbitter können in der Grapefruitlimonade verloren gehen.

Wenn Sie kein Grapefruit-Soda haben, machen Sie Ihr eigenes

Keine Limonade? Kein Problem, solange Sie eine frische Grapefruit haben. Sie benötigen außerdem etwas Zucker oder Honig und etwas Mineralwasser. 

Erstellen Sie zunächst eine einfacher Sirup oder Honigsirup . Als nächstes geben Sie Ihren Bourbon und Bitter in Ihr mit Eis gefülltes Glas und fügen dann hinzu 2 Unzen frisch gepresster Grapefruitsaft und ½ Unze Zuckersirup oder Honigsirup . Zum Schluss mit gekühltem Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren. 

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Old Fashioned Paloma (Bourbon-Grapefruit-Cocktail)

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Bourbon
• 2 Striche Angosturabitter
• 4-6 oz Grapefruitlimonade
• einen Spritzer einer Zitronen- oder Limettenscheibe (optional empfohlen bei Verwendung einer süßen Limonade)

Anweisungen 

• Füllen Sie ein Longdrinkglas mit Eis. Bourbon und Bitterstoffe in das Glas geben und zum Abkühlen umrühren.
• Mit gekühlter Grapefruitlimonade und einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft auffüllen.
• Mit Grapefruit und einem Zweig frischer Minze garnieren.

Notizen

Um es ohne Grapefruitlimonade zuzubereiten:

1. Machen Sie ein einfacher Sirup oder Honigsirup .
2. Als nächstes geben Sie Ihren Bourbon und Bitters in Ihr mit Eis gefülltes Glas.
3. Jetzt hinzufügen 2 Unzen frisch gepresster Grapefruitsaft und ½ Unze Zuckersirup oder Honigsirup .
4. Zum Schluss mit gekühltem Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit Grapefruit und einem Zweig frischer Minze garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 16. April 2024

Kategorien Bourbon Rezept Whiskey