Wo man in Kansas City trinken kann, einem der aufregendsten Cocktail-Reiseziele Amerikas

New York City, San Francisco, Los Angeles, Miami, Chicago und … Kansas City? Ja, dieser unscheinbare Star aus Missouri ist auf dem besten Weg, ein wahrer Superstar in der Welt zu werden Cocktails Dank einer wachsenden Zahl erstklassiger Trinklokale, die von einigen der klügsten Barkeepern des Landes besetzt sind.

Wie sich herausstellt, ist KC seit Jahrhunderten eine Trinkstadt, die bekanntermaßen die Prohibition zugunsten von Gangster-Gin-Lokalen durchkreuzte und deren Türen mit trotziger Selbstsicherheit weit aufgerissen wurden. Es macht also nur Sinn, dass diese heruntergekommene Stadt endlich zu ihrem früheren erstklassigen Ruhm zurückgekehrt ist.

Wenn Sie diesen Sommer auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und ja, geradezu günstigen Getränk sind, ist es an der Zeit, Ihre Tickets zu buchen und Ihren Gaumen zu verwöhnen – hier sind die besten Bars in Kansas City.

Der Parker

In dieser Dachoase im Country Club Plaza-Bereich Das Fontaine Hotel Die aus der Region stammenden Sharing-Teller von Küchenchef Ryan Spruhan unterstützen ein ehrgeiziges Craft-Cocktail-Programm. Unter dem frischen, modernen Essbereich – Grau- und Cremetöne, polierte Holztische, Mosaikfliesenböden, Kugelpendelleuchten, jede Menge Weinregale und ein verglaster Kamin – liegt eine elegante, tiefer gelegene Lounge, die durch eine geschwungene schiefergraue Bar und hohe Decken gekennzeichnet ist , und viele glückliche Bürger von Kansas. Starke Elixiere wie die wärmende, nach Butterscotch duftende Brown Butter (mit brauner Butter gewaschene Four Roses, Demerara, aromatische Bitterstoffe) und das erdige How High the Moon ( Mezcal , Pasubio Aperol, Selleriebitter, Maldon-Salz) geben den Ton vor dem weiten Blick auf die Stadt an. Das Beste daran? Die Bar öffnet sich zu einer Freiluftterrasse mit Feuerstellen, Terrassenliegen und einem wunderschönen rechteckigen Pool, der in seiner ganzen frühsommerlichen Pracht erstrahlt.

Schwertfisch Tom's

Mit freundlicher Genehmigung von Swordfish

Um dieses Versteck in Crossroads zu finden, gehen Sie durch eine Gasse, einige Treppen hinunter und in einen Wartebereich, der von einer leuchtenden Lampe im Industriestil beleuchtet wird. Wenn das Licht grün ist, gelangen Sie durch ein Klopfen an der Tür in einen Raum, der einst ein Heizraum war – ein riesiger, im vorderen Raum eingelassener Eisenkessel verrät ihn – und dann in einen schwach beleuchteten Raum, der an einen Jahrhundertwende-Raum erinnert Salon. In der Mitte befindet sich eine kleine abgetrennte Bar, in der die stolze Besitzerin Jill Cockson Hof hält.

Die gebürtige Nebraskaerin verbrachte den größten Teil ihrer rund 20-jährigen Karriere in Lincolns gefeiertem „The Other Room“, eine Rolle, die ihr 2015 eine Halbfinalistin für den James Beard Award einbrachte. Aber KC lockte schließlich. „Ich wusste, dass ich nie die Mehrheitsbeteiligung an Lincoln erlangen würde, also habe ich sie ergriffen, als sich diese Gelegenheit ergab“, sagte Cockson. „Ich habe hier studiert, also kannte ich die Szene und alles, was hier vor sich geht.“ Es war aufregend und hat nicht die Bank gesprengt. Wie man so schön sagt: „Wenn man es hier nicht schafft, schafft man es nirgendwo.“

Getränke mit Triple Sec

Schwertfisch Tom's ist ein Speakeasy-Fan. Mobiltelefone sind eingeschränkt, Gespräche werden mit leiser Stimme geführt, ein Moleskine protokolliert die Tabs („das ursprüngliche Kassensystem“) und die Speisekarte im Stil der Zeit vor der Prohibition ist ausführlich. Leckere Nummern wie der KC Royal Tea (lokaler Gin, gelber Chartreuse, hausgemachter Honig-Bergamotte-Sirup) und der Kansas City (lokaler Whiskey, zwei Sherrysorten, Angostura, geflammter Orangengeschmack) riechen nach Heimatstolz, während die frechen Anekdoten zu jedem Artikel passen sowie das handgeschnittene Eis ⁠ – kräftige, kristallklare Würfel mit dem Logo der Bar (Cocksons Metallarbeiter-Verlobter hat den Prägestab hergestellt) ⁠ – Persönlichkeit verleihen. Gott steckt hier definitiv im Detail.

Gehobene Stimmung

Diese fröhliche Brennerei und der Verkostungsraum sind in einem Pferdestall aus dem 19. Jahrhundert untergebracht und beglücken seit etwas mehr als einem Jahr die guten Hipster des Crossroads-Viertels mit hausgemachtem Gin, Wodka und Kansas Citys erstem einheimischen Absinth. Gehobene Geister Dampfdestillierter Gin ist hell, zugänglich und besonders Cocktail-freundlich, was gut ist, wenn man bedenkt, dass der sonnendurchflutete Verkostungsraum – mit seinen Armaturen aus Altholz, der versenkbaren Garagenwand und der Aussicht auf die Brennerei – auch dazu dient Die Anlaufstelle für einen Nachmittagsdrink in der Nachbarschaft. Probieren Sie einen treffend betitelten CrossroadsSour, der Gin mit Brombeere, Limette, Cointreau, Orangenbitter und Angostura in einer sommerlichen, flüssigen Umarmung vereint. Es ist genauso süß, lustig und charmant unkonventionell wie die Kapuze selbst.

Julep & Soft Conspiracy

Mit glänzendem dunklem Holz, verschiebbaren Bibliotheksleitern, Kronleuchtern mit geschliffenen Spiegeln im Art-Déco-Stil, bequemen Sitzgelegenheiten und Sportprogrammen auf dem Projektor. Julep bewegt sich irgendwo zwischen einer eleganten Whisky-Höhle und einem entspannten Nachbarschaftskneipen – wenn auch in einem, in dem es neben anderen saftigen Raritäten eine lächerliche Menge Pappy Van Winkle gibt. Das ebenso freundliche wie talentierte Personal rührt und schüttelt sich geschickt durch die umfangreiche Barkarte. Zu den Highlights gehört alles, was mit Whisky zu tun hat, wie die vielen anderen altmodisch Und Mint Julep Variationen (gehen Sie zum Frosty, einer süßen, erdigen Mischung aus mit Wurzelbier angereichertem Bourbon, Zucker und Minze) zusätzlich zur biblischen Flaschenliste. Andere Spirituosen kommen in Form des Tiki-inspirierten A Toast for Jost (gereifter Rum, Chai-gewürzte Kokosnusscreme, Ananas, Orange, Angostura, Muskatnuss) und des leichten, aromatischen Garden & Gun (Gin, Honig, Lavendel, Zitrone, Orangenbitter). Bei den Snacks stehlen die verspielten Annehmlichkeiten des Südens allen die Show. Kombinieren Sie Ihren Pappy mit einem aufgepeppten Bologna-Käse-Sandwich (handwerklich hergestellter Bologna, hausgemachter Pimentkäse, scharfer Cheddar, hausgemachtes Barbecue) für das ultimative High-Brow-Low-Brow-Erlebnis. Wenn Sie etwas Exklusiveres suchen, erkundigen Sie sich Sanfte Verschwörung , eine schicke Lounge, versteckt hinter einer Tür in der Nähe der Bar, für Cocktails am Tisch und gehobene kleine Gerichte.

Tom's Town Distilling Company

Mit freundlicher Genehmigung von Tom's Town

Von seinem schillernden Verkostungsraum im Art-déco-Stil (denken Sie an getuftetes Leder, gepresste Dose, eine handgefertigte Walnussbar) bis hin zu seinem erstklassigen Produktionsbereich, dem Fassraum im Keller und dem luftigen Veranstaltungsraum im Loft-Stil: Dieses Crossroads ist ein Reiseziel, das es wert ist, besucht zu werden Die Brennerei ist eine Hommage an die skandalöse Vergangenheit von KC. Der Tom drin Toms Stadt ist kein anderer als Tom Pendergast, der bekanntermaßen korrupte politische Chef, der die Stadt während der gesamten Prohibition unerbittlich feucht gehalten hat und damit die langjährige Liebesaffäre des neugegründeten Paris of Plains mit dem Teufelsgetränk festigte.

„Ich liebe es, Teil der Cocktailszene von Kansas City zu sein, es ist ein Teil meiner DNA“, sagte Miteigentümer David Epstein, ein gebürtiger KC-Amerikaner, der den Schritt wagte und seine Wahlheimat New York City verließ, um die Brennerei zu eröffnen, glaube ich jeder Kansas Citian hat einige Raubkopierer in seinen Vorfahren. Das ist, wer wir waren und das ist, wer wir immer sein werden.‘

Alkohol ist vielleicht nicht mehr illegal, aber das ist kein Grund, nicht jeden Schluck zu genießen. Machen Sie zunächst einen Rundgang durch die Destillerie und probieren Sie den preisgekrönten Wodka, Gin im amerikanischen Stil, Bourbon und alles, was sie sonst noch im Rahmen ihrer einmaligen experimentellen Serie Pendergast Machine zu kochen haben, aus dem Portfolio. Dann gehen Sie an die Bar und genießen Sie einen belebenden Shoot the Messenger (Wodka, lokaler kaltgebrühter Kaffee, Stout-Sirup) oder den feurigen Angry Goat (Bourbon, Lillet Rose, Erdbeer-Habanero-Sirup, Limette). Barhäppchen wie frittierte, in Sriracha eingelegte grüne Bohnen und ein saftiger Bacon-Cheddar-Burger, übergossen mit Bourbon-Ketchup, sollten Sie auf Trab halten.

Heute

„Wir sind eine Szene, die jung genug ist, dass man mit schlechter Qualität nicht davonkommen kann“, sagte er Heute General Managerin Taylor Johnson, die zusammen mit dem Rest der Crew dieses Juwels ihr Wort mit Sicherheit hält. Diese Crossroads-Bar, die als „geheimer Zufluchtsort zum Thema Gartenparty“ bezeichnet wird, kombiniert eine Pinterest-würdige Ästhetik mit ausgefallenen Glaswaren, blaugrünen Lederbänken, individuell gemusterten Tapeten und einem großen, mit viel Grün übersäten Hinterhof und einem Cocktailprogramm, das sich sehen lassen kann mit den Besten von ihnen. Bemerkenswert ist die außergewöhnliche Beherrschung der Bar mit ausgefallenen Zutaten wie dem pflanzlichen Kuss von Erbsensprossen in rauchigem Mezcal und grünem Chili auf der Basis von Back in the Tall Grass und der würzigen Dosis Erdbeer-Campari-Marmelade des Spring Fling, die dem blumigen Lavendel- und Limonade Schwung verleiht mit Jasmin geräucherter Gin. Passend dazu ist die Snackliste kurz, aber lecker.

Die Monarch Cocktailbar & Lounge

Kennen Sie diese Menschen, die dafür geboren wurden, das zu tun, was sie tun? Diejenigen, die etwas, das sie nicht nur lieben, sondern auch scheinbar mühelos beherrschen, in einen Vollzeitjob verwandelt haben? Monarch Chef-Barkeeper Brock Schulte erfüllt diese Rechnung auf den Punkt. Seien Sie aufmerksam Negroni Variationen wie der Dufftown Monarchy (The Balvenie 15-year Sherry Cask Scotch, Aperitivo Rinomato, Amontillado Sherry, reichhaltiger süßer Wermut) oder Coupés voller tropischer Martini-inspirierter Chestnut Tiger (Gin, Kiwi, schwarzer Sesam, Mirin, Yuzu Ponzu). Seine vielfältige Palette an Kreationen ist allein ein Flugticket nach KC wert.

Schultes meisterhafte Trankopfer spiegeln das geschmackvolle Ambiente des Innenraums wider. Ein schimmernder Schwarm aus 1.000 Acryl-Schmetterlingen schwebt über der zentralen Bar mit Marmorplatte, umgeben von gemütlichen Samt- und Ledersitzen und großformatiger moderner Kunst, alles gehüllt in ein weißes und schiefergraues Ambiente. Im hinteren Bereich befindet sich ein hübscher, reservierbarer VIP-Raum, der mit einer begehrten Auswahl an High-End-Spirituosen für einen intimeren Rückzugsort ausgestattet ist. Es ist auf jeden Fall gehoben, aber das heißt nicht, dass es stickig ist. Das ist schließlich Kansas City.

„Das Monarch ist ein besonderer Ort, weil es irgendwie anspruchsvoll und hochwertig, aber auch sehr entspannt und locker ist“, sagte der Eigentümer und erfahrene Architekt David Manica. „Es ist alles, was ich mir gewünscht habe: eine äußerst gesellige und elegante Atmosphäre, in der sich alle treffen können, um tolle Drinks und jede Menge Spaß zu genießen, ohne etwas vorzutäuschen.“ „Ehrlich gesagt, ich war noch nie zuvor an so einem Ort.“

Wie geht es dir

Dieser Westport ist gleichzeitig souverän und entspannt Sekt Die Bar ist eine willkommene Abwechslung in einem Teil der Stadt, der eher für laute Nachtschwärmer bekannt ist. Im Inneren erhellen scheinbar Hunderte von Kerzen den schmalen Raum, in dem eine lange Bar mit Marmorplatte vor strahlend weißen U-Bahn-Fliesen einen Kontrast zu schweren Vorhängen, einer Reihe von Bistrotischen und vergoldeten Spiegeln über einem kleinen Klavier bildet. Eine ruhige, mit Ziegeln ausgelegte Seitenterrasse rundet die romantische Pariser Atmosphäre ab. Ein Schritt hinein und die Beschreibung darauf geschrieben Es ist in Ordnung Website klingt wahr: „Wir haben französisches Flair und ein Herz des Mittleren Westens und bringen Champagner zu den Menschen.“

Wenn Sie Lust auf Sekt haben, sind Sie hier genau richtig. Die handverlesene Auswahl umfasst Euro-Favoriten und obskure Wunderkerzen aus Missouri gleichermaßen. Aber wir sind hier, um über Cocktails zu sprechen. Konzentrieren Sie sich also auf die saisonal inspirierte Auswahl an einfallsreichen, größtenteils auf Aperitifs basierenden Kreationen wie den erfrischenden Avalon Springs and the Bull (Pimms, Lillet Blanc, Ingwer, Zitrone, Minze, Sekt) und den Dapper Slipper, eine Variante des Glass Sipper mit lokalem J. Rieger & Co.-Whisky, Génépy des Alpes und rotem Wermut. Natürlich sind auch die üblichen Champagner-verdächtigen Verdächtigen wie French 75s und Aperol Spritzes dabei, die perfekt zu jedem der angebotenen dekadenten Snacks passen. Kaviarservice, jemand?

Blauer Lagunencocktail