Wir haben die besten kabellosen Grillthermometer für berührungsloses Kochen getestet

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„Yumpulse“/Will Dickey

Während meiner Tätigkeit in Restaurantküchen verbrachte ich unzählige mühsame, schlaflose Stunden damit, mich um Räucher-, Grill- oder Schongarprojekte zu kümmern. Als Zivilist bedauere ich jetzt schon den Gedanken, die Temperatur stundenlang zu überwachen. Zum Glück bieten kabellose Grillthermometer eine gewisse Freiheit von der Tyrannei dieser Herde, sodass Sie weggehen, andere Aufgaben übernehmen oder vielleicht ein Nickerchen machen können, während Sie die ganze Nacht kochen.

Bevor drahtlose Thermometer auf dem Vormarsch waren, mussten Sie Ihren Herd öffnen, um den Garfortschritt (oder das Fehlen eines Garfortschritts) mit einem zu überprüfen Sondenthermometer . Das Öffnen verlangsamt die Garzeit, da die dringend benötigte Wärme freigesetzt wird. Ein kabelloses Grillthermometer kann Abhilfe schaffen. Diese Thermometer liefern ein klares Bild davon, was im Inneren des Herdes passiert, sowohl hinsichtlich der Lebensmitteltemperatur als auch der Umgebungstemperatur. Ich schlüpfe in die Barbecue-Umgangssprache und sage mir noch einmal: Schauen ist nicht kochen.

Wir sollten erklären, dass nicht alles drahtlos ist Fleischthermometer sind frei von Drähten. Diese Thermometer verwenden Sonden, die mit einer Basiseinheit kommunizieren, die nicht am Grill oder Ofen befestigt ist. Dieses Gerät kann mit einem Remote-Gerät oder einer App kommunizieren, sodass Sie Ihren Koch überwachen können, ohne über dem Basisgerät stehen zu müssen. Wir haben die 13 meistverkauften Modelle in unser Labor gebracht, um sie auf Genauigkeit, Funkreichweite und mehr zu testen. In den sechs Monaten seitdem (und es werden noch mehr) haben wir sie weiterhin zu Hause getestet, um zu sehen, wie gut unsere Top-Picks dem regelmäßigen Gebrauch standhalten.

Bestes kabelloses Grillthermometer

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• Es ist sehr genau und die Fernbedienung hält die Verbindung über große Entfernungen hinweg aufrecht.

• Wir hatten eine leichte Lernkurve mit dem Bedienfeld und die Temperaturwerte können auf dem Fernbedienungsempfänger verzögert angezeigt werden.

  
  
  
  

Der ThermoWorks Smoke hat in unseren Genauigkeitstests die Nase vorn, mit einer Abweichung von weniger als einem halben Grad bei unseren Festtemperaturtests. Es handelt sich um ein zweiteiliges Modell mit einer kabelgebundenen Basis mit zwei Sonden und einem drahtlosen Fernbedienungsempfänger. Kein Fan von Apps? Gut. Der Smoke wird über die Basiseinheit programmiert, die über eine historische Min/Max-Temperaturverfolgung und Hoch-/Niedrigtemperaturalarme zur Überwachung Ihrer Grube verfügt. Die Fernkonnektivität wurde bis zu einer Entfernung von 350 Fuß in einem Waldgebiet aufrechterhalten, was die Funkreichweite zu einer der besten machte. Die Alarme an der Basiseinheit reichen von 80 bis 89 Dezibel, während die Fernbedienung eine Standardeinstellung von 70 Dezibel hat.

In sechs Monaten Tests zu Hause haben wir dieses Thermometer sowohl im Ofen als auch auf dem Grill verwendet und dabei den Alarm für den Gargrad der Temperatur ausgenutzt. Wir haben es auch beim Räuchern eines Truthahns verwendet. Wir sind auf einige Probleme mit dem Fernbedienungsempfänger gestoßen. Es hinkt der Basis hinterher, wenn es darum geht, eine genaue Temperaturmessung zu liefern, und einmal teilte es unserem Redakteur mit, dass sie zu weit von der Basis entfernt war, als sie nur etwa 1,5 Meter entfernt war, was für dieses Thermometer ungewöhnlich war. Ansonsten hat der Smoke genauso gut funktioniert wie bei unserer ersten Nutzung.

Anzahl der Sonden: 2 | Temperaturbereich: -58 bis 572°F | Bluetooth/WLAN: WLAN, mit separatem Hardware-Kauf

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Wir fanden das TP25 präzise und intuitiv zu bedienen, ebenso wie die App.

• Die Bluetooth-Konnektivität könnte in Innenräumen besser sein. Manche bevorzugen vielleicht ein Thermometer, das weniger auf eine App angewiesen ist.

Der TP25 verfügt über vier Sonden, mit denen Sie mithilfe der mitgelieferten Sondenklemmen mehrere Bereiche überwachen können, entweder die Lebensmittelüberwachung oder die Überwachung von zwei Gruben. Beim Testen der Genauigkeit konnten wir nicht mehr als zwei Grad Abweichung feststellen, was einem durchschnittlichen Wert entspricht. Die Bluetooth-Reichweite war im Freien gut, in Innenräumen war sie jedoch geringer, wenn man auf Wände und Türen blickte. Das Display der Basiseinheit zeigt die Messwerte aller vier Sensoren an, aber kaum etwas anderes, was je nach gewünschter Informationsmenge ein Vor- oder Nachteil sein kann.

Es hat einige Zeit gedauert, bis wir herausgefunden haben, wie wir in der App benutzerdefinierte Zieltemperaturen festlegen können, da sie für die Arbeit mit Voreinstellungen konzipiert ist. Nachdem wir dies getan hatten, fanden wir die App benutzerfreundlich. Die App bietet mehr Vielseitigkeit und Informationen, einschließlich eines Wärmediagramms für jede Sonde, um den gesamten Kochvorgang anzuzeigen. Abgesehen davon waren wir in unseren Langzeittests mit dem TP25 zufrieden. Es hat sechs Monate lang konstant gut funktioniert, was seinen ohnehin schon hohen Wert noch steigert.

Anzahl der Sonden: 4 | Temperaturbereich: 14 bis 572°F | Bluetooth/WLAN: Bluetooth

Bester Luxus

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• Dies ist ein großartiges Thermometer-Set für jemanden, der gerne Grillen und Gadgets kombiniert.

• Es ist so app-abhängig, dass Sie es nicht verwenden können, ohne ein Telefon zur Hand zu haben.

Das MEATER ist ein weiteres komplett kabelloses Grillthermometer, das dank seines minimalistischen Sondendesigns und der stilvollen Holzbasiseinheit teils funktional, teils aussagekräftig ist. In unseren Tests rangierte es in Bezug auf Temperaturgenauigkeit und Verbindungsreichweite an der Spitze. Jede Sonde überwacht gleichzeitig die Innentemperatur Ihrer Lebensmittel und die Umgebungstemperatur Ihres Grills oder Grills. Die Sonden verbinden sich über Bluetooth mit der Basiseinheit, die sich dann über WLAN oder Bluetooth mit der App verbindet. Die App fiel uns durch ihre übersichtliche Benutzeroberfläche und viele Funktionen auf, darunter Voreinstellungen, Zieltemperaturen und die geschätzte verbleibende Zeit.

MEATER empfiehlt, den Empfänger nicht weiter als 5 Fuß von den Sonden entfernt zu halten. Die Verbindung wurde jedoch erst unterbrochen, als wir den Empfänger etwa 100 Fuß im Freien und 30 Fuß im Innenbereich bewegten, da die App ertönte und eine Push-Benachrichtigung sendete. Der Empfänger selbst verwendet keine Töne, daher hängt das Hören der Alarme von der Lautstärke Ihres Telefons ab. In sechs Monaten häufiger Nutzung wurde die Verbindung zwischen Sonde und App dreimal getrennt, sodass wir sie manuell wieder verbinden mussten. Abgesehen von diesen Unannehmlichkeiten hat das MEATER die hohen Erwartungen erfüllt, die wir an ein Grillthermometer zu diesem Preis hatten.

Anzahl der Sonden: 4 | Temperaturbereich: Bis zu 212°F (intern) und 527°F (extern) | Bluetooth/WLAN: Beide

Unser liebstes kabelloses Grillthermometer

Der ThermoWorks Grill-Alarm-Thermometer mit Rauchfernbedienung erhielt den Titel des besten kabellosen Grillthermometers aufgrund seiner Genauigkeit, Funktionen und Konnektivität, und das alles zu einem vernünftigen Preis.

Wie wir kabellose Grillthermometer getestet haben

Um kabellose Grillthermometer in unserem Labor zu testen, haben wir die Temperaturgenauigkeit aufgezeichnet und mit einer Stoppuhr die Geschwindigkeit jedes Messwerts ermittelt. Wir haben Thermometer zuerst gegen einen Topf mit kochendem Wasser und dann gegen einen Bottich mit Wasser getestet, der durch einen Regler reguliert wurde Eintauchthermostat . Bei Leave-in-Modellen verglichen wir die Messwerte mit einer Tasse Eis und Wasser. Wir haben die Tests mehrmals wiederholt, dabei das ausgefallenste Ergebnis verworfen und die verbleibenden Messwerte gemittelt.

Gewürzersatz für Kürbiskuchen

Anschließend haben wir die Leave-In-Thermometer gegen Schweinelende getestet Grill . Wir haben die Alarme so programmiert, dass sie ertönen, wenn die Innentemperatur 134 °F erreicht, und wir haben die Alarmlautstärke mit einem Dezibelmessgerät gemessen. Schließlich haben wir gemessen, wie weit wir uns vom Grill entfernen konnten, bevor die Empfänger ihr Signal verloren, wenn auch nur für einen Moment. Wir haben auch die Apps im Auge behalten, um zu sehen, ob es zu Verzögerungen kommt. Um unsere Top-Auswahl auszuwählen, haben wir einige wichtige Punkte berücksichtigt:

Genauigkeit:Sie möchten ein möglichst genaues Thermometer. Ein Unterschied von fünf Grad ist beim Frittieren nicht groß, aber beim Garen von Steaks oder anderen Gerichten ist er ein Problem Burger . Die meisten der von uns getesteten Thermometer haben bei normalen Kochtemperaturen eine Genauigkeit von +/-1,8 °F (1 °C), was sie zu guten Optionen macht. Benutzerfreundlichkeit:Wir begannen unsere Tests, indem wir unsere ersten Eindrücke von den Thermometern niederschrieben, darunter, wie einfach sie einzurichten waren, wie unkompliziert ihre Anweisungen waren und – bei intelligenten Thermometern – wie intuitiv ihre Apps waren. Die besten von uns getesteten Thermometer waren von Anfang bis Ende einfach zu bedienen.
Design:Ist die Anzeige klar und lesbar? Wie sind die Knöpfe? Ist der Alarm laut genug, um ihn aus einem anderen Raum zu hören? Bleibt der Empfänger oder die App auf Distanz verbunden? Während die meisten von uns getesteten kabellosen Grillthermometer genau und benutzerfreundlich waren, half uns das Design dabei, die Besten der Besten zu ermitteln.

Wir haben weiterhin drahtlose Thermometer zu Hause getestet und sie in unsere normalen Koch- und Grillroutinen integriert. Obwohl unsere Heimtests nicht so methodisch sind wie unsere Labortests, bewerten wir sie dennoch auf der Grundlage derselben grundlegenden Kriterien.

Zu berücksichtigende Faktoren

Anzahl der Sonden

Laut Carey Bringle, Besitzer und Pitmaster von Peg Leg Porker Brands in Nashville, sind Sie mit vier Sonden (oder mehr) für eine Reihe von Aufgaben gerüstet. Da er eine Vorliebe für das Grillen mit ganzen Schweinen hat, überwacht er mit einem Gerät seine Kerntemperatur und mit den anderen drei jeweils die Schulter, die Lende und den Schinken des Schweins. Diese Anzahl an Sonden scheint an der Oberfläche mehr zu sein, als Sie benötigen, aber denken Sie darüber nach Steaks kochen auf drei verschiedene Gartemperaturen einstellen, und es kann sein, dass Sie weitere Sonden benötigen.

Was auch immer Ihre Anforderungen sind, mindestens ein Fühler für Ihr Essen und einer für den Grill ist ein sinnvoller Einstiegspunkt, da das Außenthermometer auf dem Deckel Ihres Grills an Genauigkeit verliert und sich nur wenige Menschen die Zeit nehmen, es neu zu kalibrieren. Laut Bringle können Sie auch nach einem Clip an Ihrer Grillsonde suchen, der die Sonde für eine genauere Messung über dem Rost hält.

Temperaturwarnungen

Die Überwachung Ihrer Umgebungs- und Lebensmitteltemperatur ist für langes Garen von entscheidender Bedeutung. Bei der Verwendung von Kohlen bzw Holzkohle Beim Kochen kommt es häufig zu Temperaturabfällen und -spitzen, und es ist ein Alarm eingestellt, der Sie darüber informiert, wenn dies der Fall ist Grill Liegt die Temperatur außerhalb Ihres Temperaturbereichs, kann das Abendessen vor niedrigen Temperaturen oder plötzlichen Bränden geschützt werden. Ebenso ist die Überwachung der Temperatur Ihrer Lebensmittel sowie etwaiger Temperaturspitzen oder -abfälle von entscheidender Bedeutung, um ein zuverlässiges Endprodukt zu erhalten.

Drahtlose Reichweite

Bringle fordert die Menschen dazu auf, ihre Kochumgebung zu verstehen und unter diesem Gesichtspunkt einzukaufen. Wenn Sie zu Hause kochen, wenig Störungen haben oder nicht vorhaben, die Seite des Grills zu verlassen, spielen Signalstärke und Funkreichweite keine so große Rolle. Wenn Sie sich jedoch zu Hause bewegen und anderen Dingen nachgehen müssen, während Ihr Essen stundenlang auf dem Grill liegt, benötigen Sie etwas mit einer besseren Reichweite.

Drahtlose Konnektivität

Thermometer mit WiFi-Konnektivität bieten eine stabilere Verbindung als Bluetooth, und Sie müssen laut Bringle keine Angst haben, dass Ihre Verbindung abbricht, wenn Sie sich so weit von der Sonde entfernen. Es kann schwierig sein, die Bluetooth-Verbindung wiederherzustellen, wenn das Signal verloren geht, sagt er. WiFi bietet außerdem eine größere Vielseitigkeit mit In-App-Überwachungsoptionen, von denen einige zusätzlich zu den standardmäßigen oberen/niedrigen Schwellenwerten und Warnungen auch Kochdaten speichern.

Häufig gestellte Fragen

• Wie funktionieren kabellose Fleischthermometer?

  Es gibt verschiedene Funktionsweisen von Funkthermometern. Bei dieser einfachsten Variante handelt es sich um eine kabelgebundene Sonde, die an einen Sockel angeschlossen ist und die aktuelle Temperatur anzeigt. Bei Bluetooth-Prüfungen nimmt die Komplexität zu, es folgt jedoch der gleiche Prozess. Die Basis kommuniziert mit einer Fernbedienung oder App, und hier kommt die Wireless-Bezeichnung ins Spiel. Einige dieser Modelle sind ausschließlich Bluetooth-fähig; andere verwenden RF-Technologie und andere überbrücken von Bluetooth zu WLAN für mehrere Verbindungspunkte.

• Kann man ein kabelloses Grillthermometer im Backofen verwenden?

  Absolut. Egal, ob Sie es in einem Ofen oder im Freien verwenden, achten Sie laut Bringle auf geflochtene Metallkabel, die dem Schließen von Grilldeckeln oder Ofentüren standhalten. Über das Rösten hinaus können Sie Ihre Sonden verwenden, um den Brotteig zu überwachen, um den perfekten Gargrad zu ermitteln und die empfohlenen Backzeiten zu berücksichtigen.

• Kann man beim Garen ein Thermometer im Fleisch lassen?

  Ja. Im Gegensatz zu Sondenthermometern, die die Temperatur von Lebensmitteln stichprobenartig überprüfen, bleiben diese kabellosen Thermometer während des Garens in Ihren Lebensmitteln, sodass Sie den Fortschritt verfolgen können.

Weitere von uns getestete kabellose Grillthermometer

Starke Konkurrenten

NutriChef Smart Bluetooth-Grillthermometer (50 $ bei Amazonas )
Der NutriChef ist ein gutes Einsteiger- oder preiswertes Thermometer, mit einigen Nachteilen. Bei unseren ersten Tests wurden Benachrichtigungen nur auf dem Thermometer ausgegeben, nicht auf dem Telefon, mit dem wir es verbunden hatten. Das Problem wurde behoben, als wir es mit einem anderen Telefon verbanden. Möglicherweise möchten Sie auch die voreingestellten Temperaturen ändern, um ein Überkochen zu vermeiden.

ThermoPro TP28 (50 $ bei Amazonas )
Das TP28 ist ein sehr gutes, gut gestaltetes und genaues Thermometer. Wir fanden es im Laufe der Zeit konsistent und zuverlässig. Was es von unserer endgültigen Liste gestrichen hat, war die leichte Lernkurve, die zum Programmieren benutzerdefinierter Einstellungen erforderlich war.

Weber Connect 3201 WLAN-fähiger Smart Grilling Hub (80 $ bei Walmart )
Die Sonden des Weber Connect könnten schärfer sein, um das Durchstechen von Fleisch zu erleichtern, und für den Preis dieses Modells könnte die App zusätzliche Funktionen und ein intuitiveres Design gebrauchen.

Cuisinart Bluetooth Easy Connect Fleischthermometer (49 $ bei Amazonas )
Bei einem ansonsten genauen und gut funktionierenden Thermometer lag die Schwachstelle in der Bluetooth-Konnektivität, die zu einer Belastung wurde, da die App die meisten Funktionen dieses Modells enthält.

Was nicht auf der Liste stand

Einige Thermometer mussten wir frühzeitig ausschließen. Bei einigen Thermometern war der Alarmton zu leise oder in der Anleitung fehlten Informationen, sodass wir den Preis nicht rechtfertigen konnten, wie es beim Weber iGrill 2 der Fall war (109 US-Dollar). Heimdepot ). Dann empfanden wir die Funktionen einiger als zu eingeschränkt, wie zum Beispiel das KitchenAid Yummly Smart Thermometer (83 US-Dollar). Amazonas ). Das kabellose Smart-Thermometer GrillEye Max (100 $ bei GrillEye ) benötigt WLAN, um zu funktionieren, aber das Signal brach während unserer Tests häufig ab.

Während wir sechs Monate lang mit unseren ursprünglichen Top-Picks zufrieden waren, ist einer davon, der ThermoPro TempSpike (63 $ bei Amazonas ), funktionierte nicht mehr. Da die Synchronisierung zwischen Sonde und Dock nicht mehr funktionierte, haben wir dieses Thermometer von unserer Liste gestrichen. Die App von TempSpike gefiel uns ursprünglich wegen ihres großen Displays, das die aktuelle, Ziel- und Umgebungstemperatur anzeigt, sowie einer Grafikfunktion, die das Hitzeprofil über die Dauer des Garvorgangs anzeigt.

Unsere Expertise

Greg Baker ist ein preisgekrönter Koch, Gastronom und Food-Autor mit vier Jahrzehnten Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Seine schriftlichen Arbeiten erscheinen in „Yumpulse“, Food Republic und anderen Publikationen. Er hat nicht nur über 30 Artikel zum Thema Grillen und Grillen geschrieben, sondern auch kabellose Thermometer, Schneidebretter, Holzfeuerung und Gas getestet Pizzaöfen , A kamado grill , und mehr.