Veganes Sushi

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Kakaolikörgetränke

So bereiten Sie das beste vegane Sushi zu! Knuspriges Gemüse und marinierter Tofu ergeben eine geschmackvolle und sättigende Füllung.

Lust auf Sushi ohne Fisch? Probieren Sie dieses frische, köstliche Gericht Veganes Sushi ! Diese Brötchen haben es in sich und beweisen, dass sich dieses japanische Gericht (oder vielmehr die Kunstform!) perfekt an jede Füllung anpassen lässt. Herzhafter, geschmacksintensiver marinierter Tofu verbindet sich mit knackigem Gemüse und zartem Sushi-Reis zu einer köstlichen Brötchenfüllung. Geben Sie dazu japanische BBQ-Sauce und es schmeckt einfach traumhaft! Unsere ganze Familie liebt sie, auch unser 6-Jähriger, der sie zu seinen Favoriten erklärt. So bereiten Sie selbstgemachtes veganes Sushi zu!

Was Sie über veganes Sushi wissen sollten

Viele Sushi-Restaurants und Lebensmittelgeschäfte bieten vegane Sushi-Optionen an, wie Gurkenrollen, Avocadorollen, Kabocha-Kürbisrollen und mehr. Sie können auch selbstgemachtes veganes Sushi mit Füllungen wie Tofu und anderem Gemüse zubereiten. Es ist eine lustige Herausforderung und die Ergebnisse sind fantastisch: Es ist frisch und voller herzhafter Geschmack.

Bevor Sie zu Hause Sushi zubereiten, empfehlen wir Ihnen, sich dies anzusehen Beitrag zu Sushi-Rollen von unseren Freunden von Just One Cookbook, einer Website, die sich auf authentische japanische Rezepte spezialisiert hat!

Zutaten für Tofu-Sushi

Viele vegane Sushi-Rollen enthalten nur Gemüse: Gurke, Avocado, Rüben und so weiter. Wir wollten jedoch, dass dieses vegane Sushi-Rezept Protein enthält, damit es sättigender ist. Geben Sie ein: Tofu-Sushi! Die Verwendung von mariniertem Tofu als Füllung macht es super sättigend und voller Umami. Folgendes benötigen Sie für dieses Tofu-Sushi-Rezept:

• Sushi-Reis: Für Sushi ist es wichtig, diese kurzkörnige Reissorte zu verwenden. Ersetzen Sie ihn nicht durch eine andere Reissorte.
• Nori-Papier: Algenpapier ist in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft in der Nähe der japanischen Zutaten leicht zu finden. Auch hier gibt es keinen Ersatz!
• Tofu: Verwenden Sie für dieses Tofu-Sushi besonders festen Tofu, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Sojasauce: Verwenden Sie normale Sojasauce für den besten Geschmack oder ersetzen Sie sie durch Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren (für glutenfreie Gerichte).
• Geröstetes Sesamöl: Stellen Sie sicher, dass auf der Flasche „geröstet“ steht, da es einen starken Sesamgeschmack verleiht. Verwenden Sie kein Sesamöl, da es einen neutralen Geschmack hat
• Sriracha: Es ist optional, aber wir fügen der Tofu-Marinade gerne etwas Schärfe hinzu
• Frischer Ingwer: Frischer Ingwer verleiht dem Tofu einen würzigen, spritzigen Geschmack
• Karotten
• Rote Zwiebel
• Gurke: An Englische Gurke ist hier am besten, da es essbare Samen und Schalen hat. Diese lange, dünne Sorte ist der Standardgurke vorzuziehen, die eine bitterere Schale und größere Samen hat.
• Gewürze: Reisessig, Zucker und Salz
• Zum Servieren: Japanische BBQ-Sauce oder andere Sauce, Sojasauce, Wasabi

Tipps für die Zubereitung von veganem Sushi

Das Konzept, selbstgemachtes veganes Sushi zuzubereiten, ist einfach, es sind jedoch mehrere Schritte zu bewältigen. Die Fertigstellung dieses Rezepts dauert etwa 1 ½ bis 2 Stunden. Versuchen Sie dies nicht als einfache Mahlzeit unter der Woche! Es eignet sich eher als lustiges Wochenendprojekt oder als Idee für einen Date-Abend. Hier sind ein paar Schritte für die Zubereitung von Tofu-Sushi:

• Finden Sie einen Partner. Dieses Rezept geht am einfachsten mit einem Freund oder Partner, der Ihnen hilft! Wir empfehlen dringend, es mit jemandem zu machen.
• Besorgen Sie sich eine Sushi-Rollmatte (oder finden Sie eine Alternative). Um die perfekten, festen Rollen zu bekommen, benötigen Sie eine Sushi-Rollmatte. Sie können auch jeden flachen, aufrollbaren Gegenstand verwenden, etwa ein flexibles Tischset oder sogar ein Handtuch. Oder hier ist eine Sushi-Rollmatte, die sehr günstig ist: Sushi-Zubereitungsset 8 $
• Den Sushi-Reis kochen, würzen und abkühlen lassen. Bei einem guten Sushi-Rezept dreht sich alles um den Reis! Sobald es gekocht ist, legen Sie es auf ein Backblech und vermengen es mit Reisessig, Zucker und Salz. Rühren Sie es mit einem Spatel um, damit es abkühlt, und verteilen Sie es dann in einer einzigen Schicht auf dem Blech. Innerhalb von etwa 5 Minuten hat es Raumtemperatur und ist gebrauchsfertig.
• Seien Sie beim Rollen sicher. Das Rollen von Sushi kann zunächst einschüchternd sein. Aber ein Sushi-Rezept ist wie Pfannkuchen : Das erste ist nicht so schön, schmeckt aber trotzdem gut! Sie werden es nach und nach verstehen. Verwenden Sie Ihre Sushi-Rollmatte, um mit dem Rollen zu beginnen, und rollen Sie es dann einfach mit den Fingern. Achten Sie darauf, etwas Druck auszuüben, damit die Sushi-Rolle fest wird. (Sehen dieses Sushi-Rollvideo !)

Mit japanischer BBQ-Sauce oder einer anderen Sauce servieren

Dieses vegane Sushi-Rezept ist so wie es ist lecker, aber der Geschmack ist ziemlich mild. Wir empfehlen daher, es vor dem Servieren mit japanischer BBQ-Sauce zu beträufeln. Dadurch erhalten die Brötchen einen intensiven Umami-Geschmack, wodurch sie noch sättigender schmecken. Wir haben die japanische BBQ-Sauce von Bachan verwendet, die vegan (und sehr lecker!) ist.

Gibt es hier alternative Soßen? Versuchen Würzige Mayo mit veganer Mayonnaise oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl.

Beilagen zum Servieren mit veganem Sushi

Wie macht man veganes Sushi zu einer Mahlzeit? Mit servieren edamame oder würziges Edamame ! Oder probieren Sie eine Miso-Suppe: Um es einfacher zu machen, greifen wir gerne zu den trockenen Tüten im Laden.

Weitere vegane Rezepte

Lieben Sie es, vegan zu essen? Hier sind ein paar weitere vegane Rezepte, die Sie lieben werden:

• Probieren Sie diese aus 50 einfache vegane Rezepte oder 30 einfache vegane Abendessenrezepte
• Los geht's Veganer Spinat-Artischocken-Dip oder mehr Vegane Vorspeisen
• Machen Veganes Eis (milchfrei!)
• Versuchen Veganer French Toast oder mehr Vegane Frühstücksideen

50 einfache vegane Rezepte

40 einfache vegane Abendessenrezepte

25 vegane Frühstücksideen

25 leckere vegane Vorspeisen

Dieses Tofu-Sushi-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Cocktailrezept

Veganes Sushi

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Ertrag: 58-teilige Rollen1X

Beschreibung

So bereiten Sie das beste vegane Sushi zu! Knuspriges Gemüse und marinierter Tofu ergeben eine geschmackvolle und sättigende Füllung.

Zutaten

Für den Sushi-Reis

• 2 Tassenungekochter Sushi-Reis
• ¼ TasseReisessig
• 1 EsslöffelZucker
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Für den marinierten Tofu

• 12Zu16Unzen Block extra fester oder fester Tofu
• ¼ TasseSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• 2 Esslöffelgeröstetes Sesamöll
• 1 EsslöffelReisessig
• 1 TeelöffelAhornsirup oder Zucker
• 1 TeelöffelSriracha (optional)
• ½ Teelöffelfrischer Ingwer, fein gerieben

Für das Sushi

• 2mittelgroße Karotten, geschält und in Streifen geschnitten
• 1/4kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Englische Gurke , in Streifen geschnitten
• 2 EsslöffelReisessig
• 2 EsslöffelWasser
• ½ TeelöffelZucker
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 5Blätter Sushi Nori
• Japanische BBQ-Sauce zum Beträufeln (oder Würzige Mayo oder eine andere Soße, erforderlich!*)
• Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer zum Servieren

Anweisungen

1. Sushi-Reis zubereiten: Spülen Sie den Sushi-Reis in kaltem Wasser ab. Geben Sie es in einen großen Topf mit 2 ½ Tassen Wasser. Bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. (Während der Reis kocht, bereiten Sie den marinierten Tofu in Schritt 2 zu.) Sobald der Reis fertig ist, nehmen Sie den Herd vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt 10 Minuten lang stehen. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis es sich auflöst. Nachdem der Reis stehen geblieben ist, gießen Sie ihn auf ein Backblech, beträufeln Sie ihn mit der Essigmischung und vermischen Sie ihn mit einem Spatel, bis alles gut vermischt ist. Den Reis gleichmäßig verteilen und etwa 5 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend sofort für die Sushi-Rollen verwenden.
2. Machen Sie den Tofu: Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und bewahren Sie den Tofubehälter zum Marinieren auf. Schneiden Sie den Tofu der Länge nach in zwei Hälften, legen Sie ihn in eine Glasschüssel und stapeln Sie die Scheiben. 2 Minuten lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, um die Flüssigkeit aus dem Tofu zu extrahieren. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Tofu mit einem Handtuch trocken tupfen. Schneiden Sie jedes Rechteck in 6 lange Streifen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Ahornsirup oder Zucker, Sriracha und geriebenen Ingwer vermischen.Legen Sie die Hälfte der Tofustreifen zurück in den Tofubehälter und gießen Sie die Hälfte der Marinade darüber, so dass alle Streifen bedeckt sind. Die restlichen Streifen darauf stapeln und mit der restlichen Marinade übergießen. Zum Marinieren mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie das Gemüse wie angegeben in Scheiben. Die Karotten und die roten Zwiebeln mit Reisessig, Wasser, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Bis zur Verwendung ruhen lassen.
5. Machen Sie das Sushi: Legen Sie eine Sushi-Rollmatte oder einen anderen flachen, aufrollbaren Gegenstand (z. B. ein Handtuch) auf eine saubere Arbeitsfläche und legen Sie dann ein Stück Plastikfolie darauf. Legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten hinein und richten Sie die Unterkante an der Kante der Rollmatte aus. Verteilen Sie den Sushi-Reis mit einem Spatel in einer etwa 1/2 Zoll dicken Schicht und lassen Sie dabei an dem Ende, das am weitesten von Ihnen entfernt ist, einen Rand von 1 Zoll und an dem Ende, das Ihnen am nächsten ist, einen Rand von 1/2 Zoll Reis übrig. Ordnen Sie die Füllungen in einer Reihe am Rand an, der Ihnen am nächsten liegt, mit einem etwa ½ Zoll Reisrand am Rand (siehe Foto). Widerstehen Sie dem Drang, die Brötchen zu vollzustopfen. Rollen Sie das Sushi vorsichtig von sich weg und üben Sie dabei mit der Matte Druck aus. Halten Sie die Füllung mit einer Hand an Ort und Stelle, bis die Matte den Reis berührt. Heben Sie nun die Matte vom Reis ab, sodass Sie fortfahren können, bis das Sushi vollständig gerollt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Reis aufgebraucht ist. (Siehe hier Video zum Sushi-Rollen !)
6. Aufschlag: Schneiden Sie die Brötchen mit einem sehr scharfen Messer in 1/2 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie sie auf eine Platte und beträufeln Sie sie mit der japanischen BBQ-Sauce (für den letzten Geschmack) oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl. Mit Sojasauce und Wasabi servieren. Reste gekühlt in einem verschlossenen Behälter 3 bis 4 Tage lagern.

Notizen

*Die japanische BBQ-Sauce sorgt für die letzte Würze; Wir haben Bachans verwendet. Man kann es auch damit beträufeln Würzige Mayo (mit veganer Mayonnaise) oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Japanisch inspiriert
• Diät: Vegan