BESTER KURKUMA-ERSATZ

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Kurkuma ist schwer zu ersetzen, aber es gibt ein paar Möglichkeiten, wenn Sie dieses Gewürz nicht zur Hand haben! Hier ist der beste Kurkuma-Ersatz.

Sie machen ein Rezept, das Kurkuma vorschreibt und haben es nicht? Kurkuma ist eine Wurzel, die in der Küche verwendet wird: Sie gehört zur Familie der Ingwergewächse. Am häufigsten wird es getrocknet und zu einem gelben Pulver gemahlen, das einen erdigen, fast senfartigen Geschmack hat. Kurkuma wird auch oft als Farbstoff in Rezepten verwendet: Tatsächlich ist es Kurkuma, das dem gelben Senf seine leuchtend gelbe Farbe verleiht!

Kurkuma kann schwer zu ersetzen sein. Gehen Sie also, wenn möglich, in den Laden und kaufen Sie etwas davon. Aber wenn Sie nicht in der Lage sind, in den Laden zu rennen: Wir kümmern uns darum! Hier sind einige Ideen für Kurkuma-Ersatz.

Beachten Sie, dass die Funktionsweise dieser Optionen davon abhängt, wie Kurkuma im Rezept verwendet wird.

1. Safran (für die Farbe).

Ein guter Kurkuma-Ersatz für Farbe? Safran! Safran ist vielleicht das teuerste Gewürz der Welt, aber in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft ist es ziemlich leicht zu finden. Verwendet das Rezept Kurkuma als Farbe, wie in gelbem Reis oder a Tofu-Rührei ? Wenn ja, können Sie Safran verwenden. Safran hat einen einzigartigen, duftenden Geschmack, der jedoch ziemlich subtil ist und Kurkuma nicht unähnlich ist. Wie viel Safran soll ich verwenden? Safran wird normalerweise in Prisen gemessen. Verwenden Sie 1 große Prise Safran als Ersatz für jeden Teelöffel Kurkuma.

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2. Gemahlener Ingwer.

Ein weiterer Kurkuma-Ersatz? Es handelt sich nicht um eine exakte Geschmackskombination, aber Sie könnten versuchen, den Kurkuma-Geschmack durch die Hälfte der gemahlenen Ingwermenge zu ersetzen. Da Kurkuma zur Familie der Ingwergewächse gehört, ist der Geschmack damit verwandt. Dies funktioniert gut in Fällen, in denen Kurkuma beispielsweise verwendet wird Masoor Dal (Indische Rote Linsen) oder Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen .

3. Trockener Senf.

Eine weitere Option als Kurkuma-Ersatz? Trockener Senf oder Senfpulver. Trockener Senf ahmt den senfartigen Geschmack von Kurkuma nach und fügt auch ein wenig Farbe hinzu. Es könnte beispielsweise in Suppen funktionieren Goldene Gemüsesuppe oder Blumenkohlsuppe mit marokkanischen Gewürzen .

Hier sind einige unserer Favoriten Rezepte mit Kurkuma :