BESTER MILCHERSATZ

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Was ist ein guter Milchersatz beim Backen oder Kochen? Hier finden Sie die besten Milchalternativen, einschließlich Optionen ohne Milchprodukte.

Möchten Sie die Milch beim Backen austauschen, weil Ihnen die Milch ausgegangen ist? Oder benötigen Sie eine milchfreie Milch, um das Rezept vegan zu machen? Es gibt viele Optionen, die einen guten Milchersatz darstellen, darunter sowohl Milchprodukte als auch Nicht-Milchprodukte. Wie bei jeder Substitution hängt die richtige Antwort davon ab, was Sie vornehmen. Hier finden Sie die besten Milchalternativen für verschiedene Situationen und Ernährungsvorlieben.

Bester Ersatz für Milch

Beachten Sie, dass die Funktionsweise dieser Optionen von der Art der Küche und der Verwendung der Milch abhängt.

1. Milchersatz beim Backen und in Rezepten

Möchten Sie Milch ersetzen, weil Ihnen die Milch ausgegangen ist? Für technische Backwaren wie Kekse, Kekse oder Kuchen möchten Sie vielleicht einfach zum Laden laufen. Wenn Sie jedoch bereit sind, das Risiko einzugehen, sollten Sie einen dieser Milchersatzprodukte auf Milchbasis in Betracht ziehen:

Joghurt: Joghurt ist dicker als Milch. Etwas Wasser einrühren und dann als 1:1-Ersatz verwenden. Um den würzigen Geschmack des Joghurts auszugleichen, können Sie einen Hauch Vanille hinzufügen.
Sauerrahm: Verwenden Sie die gleichen Noten wie Joghurt.
Sahne: Sahne hat viel mehr Milchfett als Milch. Verwenden Sie ½ Tasse Sahne und ½ Tasse Wasser als Ersatz für 1 Tasse Milch.
Halb und halb: Halb und halb hat mehr Fett als Milch. Verwenden Sie ½ Tasse halb und halb und ½ Tasse Wasser als Ersatz für 1 Tasse Milch.
Hafermilch oder Mandelmilch: Diese milchfreien Milchalternativen funktionieren beim Backen und in Rezepten ähnlich wie Milch.
Wasser: Wenn das Rezept eine kleine Menge Milch vorsieht, z. B. ¼ Tasse oder weniger, könnte Wasser funktionieren. Sie können auch versuchen, 1 Esslöffel geschmolzene Butter pro 1 Tasse Wasser hinzuzufügen, um mehr Fett hinzuzufügen, aber tun Sie dies auf eigenes Risiko!

2. Milchfreie Ersatzstoffe für Milch

Es gibt viele milchfreie Ersatzstoffe für Milch, wenn Sie diese als Ersatz für die Milchversion verwenden! Hier sind die besten Optionen:

Gebratener Kabeljau

Hafermilch: Hafermilch ist leichter zu finden als je zuvor und hat eine schöne cremige Textur und einen neutralen Geschmack. Es funktioniert gut Backen , Smoothies , mit Müsli oder Müsli , veganes Eis , und sogar in Latte .
Mandelmilch: Mandelmilch ist als milchfreie Milch sehr beliebt. Die Textur ist sehr dünn und ähnelt eher Wasser; Es fügt nicht den cremigen Körper hinzu, den Milch haben würde. Es eignet sich gut zum Backen und für Rezepte als vegane Alternative (obwohl wir Hafermilch bevorzugen).
Kokosmilch: Kokosmilch kann als Milchalternative dienen, aber bedenken Sie, dass sie einen starken Kokosgeschmack und einen hohen Fettgehalt hat. Es eignet sich hervorragend für den cremigen Körper und die Konsistenz, aber wenn Sie es zu einem Rezept hinzufügen, stellen Sie sicher, dass der Kokosgeschmack gut dazu passt.
Sojamilch: Sojamilch ist eine weitere milchfreie Option. Es hat zwar einen starken Nachgeschmack, eignet sich aber gut für Backwaren und einige davon Kaffeegetränke .

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Milchalternativen: