Die 6 besten Standmixer laut unseren Tests

Foto:

wie man Macchiato macht

Backen ist eine der am schwierigsten zu beherrschenden Kochmethoden. Es gibt Backkochbücher mit Tipps und Tricks von Profiköchen, aber das Kneten von Brot und das Schneiden von Butter in den Teig kann knifflig sein, vor allem, wenn man es mit der Hand verrührt. Die besten Küchenmixer automatisieren all das und ermöglichen Ihnen so die perfekte Konsistenz für alles, von Keksen bis hin zu Sandwichbrot.

„Wir verwenden in der Bäckerei ständig eine Küchenmaschine für kleine Projekte, sowohl herzhaft als auch süß, zum Schlagen von Frischkäse, für Keksrezepte in kleinen Mengen, für Forschung und Entwicklung“, sagt Zak Stern von Zak der Bäcker in Miami ein Halbfinalist des James Beard Outstanding Baker Award. Er sucht nach Mixern mit robuster Konstruktion: „Ich möchte Werkzeuge kaufen, die stabil genug sind, um sie an meine Kinder weiterzugeben.“ Ich versuche, den ganzen Schnickschnack zu vermeiden. „Das sind normalerweise die ersten Dinge, die kaputt gehen.“

Auch für Sarah O'Brien, Inhaberin von, ist eine Küchenmaschine ein Muss Kleine Tortenbäckerei in Atlanta und ein Halbfinalist des James Beard Award 2022 für Outstanding Baker. „Ich schlage die Butter für meine Kekse maximal auf, deshalb brauche ich einen mit einem guten Motor“, sagt sie.

Mit Hilfe dieser beiden Bäcker (und unseres hauseigenen Expertenteams) haben wir 22 der besten Standmixer auf die Probe gestellt. Wir haben sowohl klassische als auch neue Marken getestet und Charge für Charge Schlagsahne, Haferflocken-Schokoladenkekse und Vollkornbrotteig hergestellt.

Insgesamt das Beste

FOTO: Breville

• Dieser leise und dennoch leistungsstarke Mixer erledigt die Arbeit schnell, mit effizienten Voreinstellungen und automatischen Timern.

• Es passen keine optionalen Anbauteile oder Extras hinein.

  
  
  
  

Zusätzlich zu seiner hohen Leistung und den hochwertigen Materialien hat dieser Breville-Standmixer eine schöne Größe für jede Theke. Es erledigte jede Aufgabe in unserem Test schnell und mit minimalem Lärm und Chaos. Dabei wurde die Sahne zu steifen Spitzen geschlagen 18 Sekunden , viel schneller als jedes andere Modell, und er mischte Keksteig und knetete Brotteig gleichmäßig, effizient und leise.

Uns gefällt, dass die 12 Geschwindigkeitseinstellungen sinnvoll nach ihrem Zweck benannt sind – Kneten, Schlagen, Schlagen – und der integrierte Timer ist fantastisch. Sie können einen Mixvorgang einstellen und mit dem Rest Ihres Rezepts fortfahren, in der Gewissheit, dass sich die Maschine automatisch abschaltet. Wir lieben auch das integrierte Licht, um den Inhalt der Schüssel zu beleuchten.

Der Breville Bakery Chef wird mit separaten Glas- und Stahlschüsseln sowie allen Standardmessern und Rührbesen geliefert und liegt im Preis nur geringfügig über dem Durchschnitt. Das ist ehrlich gesagt ein wirklich solides Geschäft. Wir können uns nur vorstellen, dass Sie auf diesen Mixer verzichten sollten, wenn Sie seine Funktionen durch zusätzliche Aufsätze erweitern möchten. Im Gegensatz zu KitchenAid und einigen anderen Marken gibt es keine kompatiblen Fleischwölfe, Nudelroller oder ähnliches Zubehör.

Abmessungen: 11,4 x 14,8 x 14,3 Zoll | Leistung: 550 Watt | Kapazität: 5 Liter | Gewicht: 21 Pfund | Beinhaltet: 5-Liter-Glasschüssel, 4-Liter-Edelstahlschüssel, Schaberrührer, Flachrührer, Knethaken, Schneebesen, Spritzschutz, Gießschutz, Spatel

Beste Gesamtwertung, Zweiter

FOTO: Amazon

• Dieser Hochleistungsmixer ist kompakt, effektiv und außergewöhnlich vielseitig.

• Es ist teuer und aufgrund des neigbaren Kopfdesigns ist es beim Mixen schwierig, ins Innere zu sehen.

Dieser Mixer im Space-Age-Stil ist für moderne Küchen attraktiv und viel leistungsstärker, als seine kompakte Form vermuten lässt. Die Schüssel und die Aufsätze können alle in die Spülmaschine gestellt werden, und wir fanden den Spritzschutz von Kenwood besonders hilfreich, um die Basis (und unsere Arbeitsflächen) sauber zu halten. In unseren Tests war es etwas langsam beim Schlagen von Sahne, aber es vermischte alles gründlich und effektiv und war beim Kneten von Brotteig recht schnell.

Wenn Sie die Fähigkeiten Ihres Mixers erweitern möchten, verfügt der Kenwood über vier verschiedene Befestigungspunkte für verschiedene Zubehörteile, die Sie kaufen können, vom Slicer bis zum Mixer zu einem Eismaschine . Leider kostet all das zusätzlich zu dem ohnehin schon hohen Preis dieser Maschine noch mehr Geld. Unser anderer Design-Mangel besteht darin, dass der Neigekopf sehr tief über der Schüssel sitzt, sodass der Inhalt während des Mischens nur schwer zu sehen ist und er sich auch nur schwer schließen und verriegeln lässt, wenn die Schüssel mit steifem Teig gefüllt ist.

Abmessungen: 8,9 x 15,7 x 11,7 Zoll | Leistung: 750 Watt | Kapazität: 5 Liter | Gewicht: 23 Pfund | Beinhaltet: 5-Liter-Edelstahlschüssel, K-Schläger, flexibler Rührbesen, Schneebesen, Knethaken, Spatel, Schraubenschlüssel, Spritzschutz

Bestes großes Fassungsvermögen

FOTO: KitchenAid

• Der leicht zugängliche Schüsselhebemechanismus macht diesen extragroßen Mixer besonders stabil.

• Es ist ziemlich teuer.

*Anmerkung des Herausgebers: Wir haben die 7-Liter-Küchenmaschine der KitchenAid Pro Line-Serie mit Schüsselheber getestet, die nicht mehr erhältlich ist. Diese Version ist nahezu identisch, zu einem etwas günstigeren Preis.

„Ich liebe mein KitchenAid“, sagt O'Brien, „ich fühlte mich wie ein echter Erwachsener, als ich mein erstes Gerät bekam.“ Sie hat das gleiche Modell seit mehr als 15 Jahren zu Hause und es ist eine ältere Version dieses 7-Liter-Monsters. (Es ist „das Größte, das ich bekommen kann!“, schwärmt sie.) Anstatt wie bei kleineren KitchenAid-Mixern der Kopf nach unten in die Schüssel zu neigen, wird bei diesem Gerät eine Kurbel verwendet, um die Schüssel anzuheben und unter dem stationären Motor zu arretieren. Es ist stabiler als das Design mit neigbarem Kopf: Dieses Modell mit Schüsselheber war leiser und weniger wackelig als die anderen drei KitchenAids, die wir getestet haben.

Der neu gestaltete 7-Liter-KitchenAid verfügt über mehr Zubehör als die meisten seiner Markenkollegen, darunter einen Schneebesen, einen Knethaken und drei separate Rührgeräte: den Standard-Flachrührer, einen Flachrührer mit Silikon-Schaberkanten und einen speziellen Teigrührer Zum Schneiden von kalter Butter zu Mehl für Croissants und andere Sorten Gebäckrezepte . Im Test waren wir am meisten davon beeindruckt, wie gut der große Mixer kleine Mengen verarbeiten konnte; Es konnte alle Teile der Schüssel erreichen, auch wenn diese größtenteils leer war. Wenn Sie den Platz (und das Geld) haben, ist es eine gute Option, egal ob Sie große oder kleine Gruppen bewirten.

Abmessungen: 14 x 16,5 x 11,5 Zoll | Leistung: 650 Watt | Kapazität: 7 Liter | Gewicht: 35,3 Pfund | Beinhaltet: 7-Liter-Edelstahlschüssel, Flachrührer, Flexkantenrührer, Teigrührer, Knethaken, Schneebesen, Ausgießschutz, Teigrührer und Schaber

Bester Luxus

FOTO: Amazon

Lila Kartoffeln zubereiten

• Dieser professionelle Mixer bietet eine große Schüssel, stufenlose Geschwindigkeitsregelung und einen leisen Betrieb.

• Es ist sehr teuer und es ist schwierig, die Seiten der tiefen Schüssel vollständig abzukratzen.

Als echtes Arbeitstier ist die Wolf Gourmet eine robuste Maschine, die sowohl auf der heimischen Arbeitsplatte als auch in der Restaurantküche zu Hause ist. Seine 7-Liter-Schüssel ist für größere Rezepte geeignet und der Motor ist so konzipiert, dass er sich unabhängig von der Belastung mit der gleichen Geschwindigkeit dreht. Anstelle einer begrenzten Anzahl von Einstellungen dreht sich der Drehknopf des Wolfs, um die Geschwindigkeit über den gesamten Bereich sanft zu erhöhen und zu senken.

Im Test kam der Wolf problemlos mit Schlagsahne zurecht. Besonders schnell ging es mit Keksteig. Das Kneten des Brotteigs war etwas schwierig, da der Haken nicht alles erreichte, was an den Seiten der tiefen Schüssel klebte. Um das beste Ergebnis zu erzielen, mussten wir ein paar Mal anhalten und es abkratzen. Die Rührschüssel ist nicht spülmaschinenfest, wir haben jedoch festgestellt, dass sie keine Ritzen und Fugen aufweist, in denen sich Essensreste beim Händewaschen festhalten könnten.

Der größte Nachteil des Wolf-Mixers ist sein Preis. Dies war der teuerste Mixer, den wir getestet haben, mit mehr als dem Dreifachen des Durchschnitts. Aber wie alle Geräte der Marke ist es auf eine jahrelange Lebensdauer ausgelegt.

Abmessungen: 20 x 19,5 x 13,1 Zoll | Leistung: 500 Watt | Kapazität: 7 Liter | Gewicht: 36,2 Pfund | Beinhaltet: 7-Liter-Edelstahlschüssel, Flachrührer, Schneebesen, Knethaken, Ausgießer/Spritzschutz

• 

  Russell Kilgore

• 

  Essen und_Wein/Russell Kilgore

Bester Kompakter

FOTO: Amazon

• Diese kompakte Version des klassischen KitchenAid ist nützlich für jeden begeisterten Bäcker mit wenig Platz in der Küche.

• Die Kapazität ist gering und bei voller Befüllung instabil.

Diese kleine Version des klassischen KitchenAid ist ideal für Köche mit großen Ambitionen und kleinen Küchen. Der Mini funktioniert genauso wie die beiden anderen KitchenAid-Modelle auf unserer Liste, nur mit geringerem Fassungsvermögen und weniger Gewicht. Er verfügt über 10 Geschwindigkeiten und wird standardmäßig mit Rührbesen, Knethaken und Schneebesen geliefert. Es ist mit den meisten praktischen Aufsätzen von KitchenAid kompatibel, vom Fleischwolf bis zum Nudelmaschine Zu Spiralschneider .

Die Rührklinge des Mini verfügt über eine flexible Silikonkante, mit der Sie die Seiten der Schüssel abkratzen können, und wir fanden, dass sie den Keksteig schnell und gründlich einarbeiten kann. Auch in unserem Schlagsahne-Test hatte es keine Probleme und lieferte eine der schnelleren Zeiten ab. Das Kneten von Teig war jedoch nicht seine Stärke. Ein Rezept für einen Laib passte (gerade noch) in die Schüssel, aber der leistungsschwache Motor wurde sehr laut und die ganze Maschine wackelte über den Tisch.

Abmessungen: 7,8 x 12,3 x 12,3 Zoll | Leistung: 250 Watt | Kapazität: 3,5 Liter | Gewicht: 18 Pfund | Beinhaltet: 3,5-Liter-Edelstahlschüssel, Flexkantenrührer, Knethaken, Schneebesen

Bester Klassiker

FOTO: Amazon

• Dieser robuste, multifunktionale Mixer ist auf eine lebenslange Lebensdauer ausgelegt.

• Unter starker Belastung kann es laut und wackelig sein.

Der KitchenAid-Standmixer ist eine Ikone der modernen Küche. Das stromlinienförmige Aussehen dieser Maschine, der Drehverschluss und die einfachen Bedienelemente haben sich seit ihrer Einführung im Jahr 1937 nicht wesentlich verändert, und es ist ein Beweis dafür, wie gut das Gerät gestaltet ist, das es fast ein Jahrhundert lang immer noch ein Bestseller ist später. Das gilt für Profis ebenso wie für Hobbyköche: Stern sagt, er liebe KitchenAid, weil die Mixer „klassisch, stark und bei Bedarf leicht zu reparieren“ sind. Darüber hinaus erhalten Sie die Mischer in Dutzenden attraktiven Farben und Mustern.

Im Test arbeitete der 5-Liter-Artisan etwas langsamer als die Konkurrenz, schlug, kombinierte und knetete jedoch zuverlässig, gleichmäßig und gründlich. Es ist leicht zu reinigen, mit einer spülmaschinenfesten Schüssel und Aufsätzen mit glatten Oberflächen und weniger Ecken, in denen sich Krümel auffangen können. Aufgrund der Motoranordnung ist es jedoch kopflastig, was bei hoher Geschwindigkeit zu Wackeln und Zittern führt. Es ist auch etwas laut. Der Preis liegt etwas über dem Durchschnitt, obwohl es sich um eine Maschine handelt, die jahrzehntelang halten kann.

Abmessungen: 14 x 13 x 8 Zoll | Leistung: 325 Watt | Kapazität: 5 Liter | Gewicht: 29 Pfund | Beinhaltet: 5-Liter-Edelstahlschüssel, Flachrührer, Knethaken, Schneebesen, Gießschutz

Unser Lieblings-Standmixer

Unser insgesamt bester Mixer, der Bäckereikoch von Breville , übertraf die Konkurrenz in allen Tests. Die Marke ist für ihre Qualität bekannt und dieses Modell ist eine sichere Wahl für jeden Bäcker, der eine hochwertige Verarbeitung mit schöner Ästhetik sucht. An zweiter Stelle steht die Kenwood 5-Quart Chef Titanium Küchenmaschine ist vielseitig und superleistungsstark, wenn auch teurer.

Wie wir Standmixer getestet haben

Wir haben insgesamt 22 Standmixer ausgewählt, um sie in unserem Labor nebeneinander auszuprobieren. Wir machten uns Notizen zum allgemeinen Design, zur Größe und zum Aufbau und führten drei Tests in der Praxis durch.

Schlagsahne-Test:Wir haben den Schneebesenaufsatz jedes Mixers und die hohe Geschwindigkeit verwendet, um aus 1 Tasse Sahne mit etwas Puderzucker und Vanilleextrakt Schlagsahne zuzubereiten. Wir haben die Zeit aufgezeichnet, die benötigt wurde, um weiche Spitzen und dann steife Spitzen zu erreichen, und überprüften, ob Zucker und Vanille gleichmäßig eingearbeitet waren oder in Klumpen zurückblieben. Wir haben auch den Geräuschpegel der Maschinen gemessen und festgestellt, wie stabil sie im Betrieb auf der Theke standen.Keksteig-Test:Wir haben eine Packung Betty Crocker Oatmeal Chocolate Chip Cookie Mix zubereitet, indem wir den Rühraufsatz verwendet und die Zeit aufgezeichnet haben, die erforderlich war, um alles vollständig zu vermischen. Wir haben auch gehackte Walnüsse hinzugefügt, um zu beobachten, wie gut die Mixer eine stückige Zutat verarbeiten. Wir haben die gleichen Geräusch- und Stabilitätsbewertungen vorgenommen wie beim Schlagsahne-Test.Brotteigtest:Mit dem Knethakenaufsatz haben wir in jedem Mixer eine Portion Vollkornbrotteig gemischt und geknetet und dabei die Zeit gemessen, die für die Herstellung eines glatten Teigs benötigt wurde. Dichte Teige belasten Mixer am meisten, daher haben wir besonders auf die Geräusche, die Bewegung der Mixer auf der Arbeitsfläche und darauf, ob die Motoren heiß werden, geachtet.Reinigungstest:Zwischen den anderen Testrunden haben wir die Rührschüsseln und Aufsätze gemäß der jeweiligen Bedienungsanleitung gewaschen. Wir benutzten die Spülmaschine, wenn es erlaubt war, und spülten ansonsten von Hand, wobei wir auf alle Teile mit Ecken und Kanten achten, in denen sich Essensreste festsetzen könnten. Wir haben auch festgestellt, ob es einfach war, die Sockel frei von Schmutz zu halten, und wie schwierig es war, sie zu reinigen.

Nach Abschluss der obigen Beobachtungen haben wir die Einzelhandelspreise der Mixer offengelegt, um den Wert zu berücksichtigen. Zum Testzeitpunkt lagen die Preise zwischen 40 und 1.000 US-Dollar, der Durchschnitt lag bei 315 US-Dollar. Nach diesen Tests nutzten wir weiterhin die neun leistungsstärksten Mixer für alltägliche Küchenaufgaben und überprüften sie nach zwei und sechs Monaten, um etwaige langfristige Probleme festzustellen.

Thunfischgerichte

Zu berücksichtigende Faktoren

Kapazität

Die „Standard“-Schüsselgröße für Standmixer beträgt etwa 5 Liter. Das ist viel Platz, um einen ganzen Laib Brot zu kneten oder ein Doppelrezept der meisten Kekse zu mixen. Um Platz und Kosten zu sparen, gibt es Minimodelle mit einem Fassungsvermögen von nur 3 Litern, die jedoch bereits mit einer einzigen großen Teigmenge überfordert sein können. Für den Bäcker großer Mengen können Sie einen Mixer mit bis zu 7 oder 8 Liter Fassungsvermögen verwenden. Natürlich kosten diese mehr und es ist möglicherweise nicht möglich, kleine Chargen vollständig zu kombinieren. Einige Mixer verfügen über zwei Schüsseln unterschiedlicher Größe, sodass sie praktisch zwei unterschiedliche Kapazitäten gleichzeitig haben.

Anhänge

Im Wesentlichen wird jede Küchenmaschine mit drei Aufsätzen geliefert: einem Schneebesen, einem Knethaken und einem Rührbesen. Diese können so ziemlich jeden Einsatzzweck abdecken, einige Modelle bieten jedoch zusätzliche Spezialwerkzeuge. Besonders hilfreich fanden wir im Test ein Paddel mit flexiblen Silikon- oder Gummikanten. Dadurch wird das gesamte Innere der Schüssel abgekratzt, um sicherzustellen, dass nichts anhaftet oder sich nicht vermischt.

Zusätzlich zu den mitgelieferten Aufsätzen verfügen die meisten Mixer über einen Steckplatz zum Anschluss von weiterem Zubehör. Dies kann alles umfassen, von einem Fleischwolf über eine Eismaschine bis hin zu einer voll ausgestatteten Maschine Mixer . Die Aufsätze kosten extra, bieten aber viel Vielseitigkeit. Stellen Sie jedoch vor dem Kauf sicher, dass es mit Ihrem speziellen Mixermodell kompatibel ist.

Fußabdruck

So wichtig sie sich auch fühlen Küchenprodukte für Hobbyköche , Standmixer sind dafür bekannt, dass sie Arbeitsplattenfresser sind. Ihre Motoren sind schwer und ihre Schüsseln und Sockel nehmen oft viel Platz ein. Gewicht ist in diesem Fall keine schlechte Sache. Die leichteren Mixer, die wir getestet haben, sprangen über die Theke, während die schwereren Mixer auch bei hoher Geschwindigkeit stabil blieben. Tatsache ist, dass ein Standmixer höchstwahrscheinlich auf Ihrer Arbeitsplatte stehen muss. Betrachten Sie es als Ehrenzeichen, das Ihre Küche als Zuhause eines versierten Kochs kennzeichnet.

Wenn Sie nach einer tragbareren Option suchen, die in einem Schrank verstaut werden kann, sollten Sie a in Betracht ziehen Handmixer . Er ist nicht ganz so leistungsstark wie ein Standmixer, kann aber in jeder beliebigen Schüssel verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

• Wofür kann man einen Standmixer verwenden?

  Eine Küchenmaschine eignet sich hervorragend für süße und herzhafte Rezepte, nicht nur für Backwaren. Es automatisiert jede Art des Mischens, vom Schlagen von Eiern über das Schlagen von Sahne bis hin zum Zusammenrühren von Bastelprojekten wie Schleim. Wenn es darum geht, Brotteig zu kneten, erspart Ihnen die Küchenmaschine im Vergleich zum Handkneten jede Menge Mühe, und dank ihrer gleichmäßigen Geschwindigkeit und Leistung erhalten Sie stets gleichbleibende Ergebnisse. Es handelt sich um einen zeitlosen Küchenartikel, für den Sie immer wieder Verwendung finden, je öfter Sie ihn verwenden.

• Welche Arten von Standmixern gibt es?

  Es gibt zwei Hauptanordnungsoptionen für einen Standmixer: Bei einem Mixer mit kippbarem Kopf befindet sich der Motor in einer aufklappbaren Oberseite, die in eine feste Schüssel abgesenkt wird, und bei einem Mixer mit Schüsselhebemechanismus befindet sich ein fester Motor mit einer Schüssel, die sich darunter anhebt und absenkt. Der Schüsselheber-Stil ist bei Mixern mit großem Fassungsvermögen häufiger anzutreffen, da er weniger kopflastig und stabiler ist.

  
  

  Unter dem Regenbogen finden Sie auch Mischbatterien in allen Farben. Einige Marken bringen in Zusammenarbeit mit Köchen und Künstlern sogar limitierte Farben und Muster heraus.

• Wie lange hält ein Standmixer?

  Eine hochwertige Küchenmaschine ist eine Investition, aber bei richtiger Pflege können Sie davon ausgehen, dass sie mindestens 10 Jahre hält. Der Schlüssel zum Betrieb Ihres Mixers liegt darin, den Motor nicht zu überlasten. Wenn Sie hören, wie es sich anstrengt oder heiß wird, reduzieren Sie die Geschwindigkeit, halbieren Sie Ihr Rezept oder schalten Sie es einfach aus und lassen Sie es zwischen den Mixvorgängen ein paar Minuten abkühlen.

  
  

  Die Teile eines Mixers Sind Es ist wahrscheinlicher, dass sie früher verschleißen, und sie sind auch am besten austauschbar. Viele Marken verkaufen einzelne Knethaken, Schneebesen, Schaufeln und Schüsseln, die weitaus günstiger sind als der Kauf einer komplett neuen Maschine.

• Was ist der Unterschied zwischen KitchenAid-Standmixern?

  KitchenAid ist der bekannteste Name für Standmixer und wir waren nicht überrascht, drei seiner Modelle ganz oben in unseren Ergebnissen zu finden. Die Motoren und Steuerungen aller KitchenAid-Mixer funktionieren weitgehend auf die gleiche Weise, es gibt jedoch unterschiedliche Formate und Größen. Die Artisan-Serie umfasst KitchenAid-Kippmixer mit dem klassischen Design, an das Sie sich wahrscheinlich erinnern, wenn Sie den Markennamen hören. Der KitchenAid 5-Quart-Artisan-Serie ist die Standardversion, während die KitchenAid Artisan Mini ist sein kleiner 3,5-Liter-Bruder. Die Mixer mit größerem Fassungsvermögen von KitchenAid verfügen über einen Schüsselhebemechanismus. Diese gibt es in vier verschiedenen Größen: 5,5 Liter , 6 Liter , 7 Liter , und ein 8-Liter-Handelsmodell .

  
  

  Diese Modelle sind alle in vielen Farben erhältlich, verschiedene Händler haben jedoch unterschiedliche Farbsets auf Lager. Wenn Sie nach etwas suchen, das über die leicht zu findenden Farben Schwarz, Weiß und Rot hinausgeht, schauen Sie sich mehrere Websites an.

Andere von uns getestete Standmixer

Starke Konkurrenten

Smeg Standmixer ( Amazonas )

Der schicke Smeg hat alle unsere Tests ohne Probleme gemeistert. Es ist eine schöne und effektive Maschine. Allerdings zogen wir Punkte für das hohe Heulen des Motors bei jeder Geschwindigkeit und den vergleichsweise hohen Preis ab.

Elektrischer Standmixer mit kippbarem Kopf von GE ( Amazonas )

Die Version des klassischen Standmixers von GE ist relativ preiswert und leistungsstark genug für die meisten Arten des täglichen Backens. Es ist eine Basismaschine zum Grundpreis. Beim Testen sind wir nur auf zwei kleinere Probleme gestoßen: Während des Brotbackens spritzte etwas Mehl auf den Boden, und die 10-Minuten-Abschaltautomatik lässt nicht genug Zeit für das vollständige Kneten in einem einzigen Arbeitsgang.

Cuisinart 5,5-Liter-Standmixer ( Amazonas )

Der Cuisinart, ein weiterer preisgünstiger Mixer ohne Schnickschnack, eignete sich recht gut für Schlagsahne und Keksteig. Wenn er jedoch beim Kneten von Brotteig längere Zeit lief, wurde der Motor besorgniserregend heiß und laut.

Rezept für Beiwagen-Cocktail

Was nicht auf der Liste stand

Das Hauptproblem bei Maschinen, die in unseren Tests am Ende landeten, war mangelnde Leistung. Ihre Motoren kämpften mit zähen Teigen und ließen die instabilen Maschinen über die ganze Theke hüpfen und wackeln. Wir haben festgestellt, dass es sich nicht lohnt, bei einem Standmixer zu sparen: Keines der Modelle, die für weniger als 200 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich sind, landete in der oberen Hälfte der Rangliste.

Unsere Expertise

• Jennifer Zyman ist leitende Handelsautorin für „Yumpulse“ und eine auf dem Weg der Genesung befindliche Restaurantkritikerin mit einem Abschluss an einer Kochschule und mehr als 15 Jahren Erfahrung als Food-Autorin. Ihre Arbeiten wurden im Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Southern Living und Thrillist veröffentlicht.
• Jason Horn ist leitender Update-Autor für „Yumpulse“ und hat dieser Geschichte zusätzliche Testeinblicke hinzugefügt. Er hat außerdem einen Abschluss als Koch und mehr als 15 Jahre Erfahrung als Autor über Essen und Getränke für Publikationen wie Serious Eats, Liquor.com, Playboy, Travel Channel, Garden & Gin, The Takeout, PUNCH und Robb Report.