Die 5 besten Eismaschinen laut unseren Tests

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Es ist ganz einfach, ein halbes Liter Eis in Ihren Einkaufswagen zu legen. Die Zubereitung von Eis zu Hause erfordert mehr Aufwand und ein spezielles Gerät, aber unserer Meinung nach sind die Ergebnisse es wert. Die besten Eismaschinen vereinfachen den Vorgang, und einige ausgefallenere Modelle können sogar den gefrorenen Joghurt, das Sorbet, das Gelato und die gefrorenen Desserts individuell anpassen, die Sie zu Hause zubereiten können, um jeden Naschkatzen zufrieden zu stellen.

„Sie können einfach bleiben und Vanille oder Schokolade herstellen, aber Sie können kreativ sein und eine Geschmacksrichtung kreieren, die Sie im Laden nicht finden“, sagt Ryan O'Hara, Miteigentümer von Alabama's Big Spoon Creamery .

Um die besten Eismaschinen zu finden, haben wir mehr als 30 Modelle getestet, darunter Gefrierkanister, Kompressoren und manuelle Rührmaschinen. Hier sind die besten Eismaschinen, die wir gefunden haben. Jetzt brauchen Sie das Perfekte Eisportionierer .

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Diese effiziente, kompakte und benutzerfreundliche Maschine kann fast alles in ein köstliches Tiefkühldessert verwandeln.

• Der Motor und die Klinge sind so leistungsstark, dass sie Einmischungen zerkleinern und Saucenwirbel überarbeiten können. Außerdem müssen Sie den Vorgang 24 Stunden im Voraus starten.

Von allen von uns getesteten Eismaschinen setzte die Ninja Creami Deluxe den Maßstab für Einfachheit, Vielseitigkeit und köstliche Endprodukte. Dank seiner 11 Voreinstellungen kann diese Maschine gefrorene Leckereien aller Konsistenzen aus verschiedenen Zutaten zubereiten, von normalem Eis über Kaffeegetränke im Frappuccino-Stil bis hin zu milchfreiem italienischem Eis. Die Maschine funktioniert anders als die meisten anderen: Zuerst gefrieren Sie die Grundmischung vor und nicht nur die Schüssel. Dann, ähnlich wie bei a leistungsstarker Mixer Die rotierenden Klingen des Ninja brechen Eiskristalle auf und peitschen Luft ein, um dem Endprodukt die richtige Textur zu verleihen.

Während Eiscreme und gefrorener Joghurt in unserem Testlabor cremig waren, haben wir beim Testen des Creami zu Hause auch ein pudriges Endprodukt erhalten. Laut Ninja passiert dies, wenn der Gefrierschrank besonders kalt ist, sagt Associate Commerce Editor Mary Claire Lagroue, die den ursprünglichen Ninja Creami zwei Jahre lang getestet hat. Durch Drücken der Taste zum erneuten Schleudern wird es cremiger, Sie müssen jedoch möglicherweise etwas Flüssigkeit in den Pint geben und dann erneut schleudern, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Die Reinigung ist einfach, da die Schüssel und der Rühraufsatz spülmaschinenfest sind. Die Komponenten waren nicht so schmutzig wie bei anderen von uns getesteten Modellen und ließen sich alle leicht von Hand reinigen. Die Basis lässt sich nach Gebrauch einfach mit einem feuchten Tuch abwischen.

Der einzige Punkt, an dem der Creami Deluxe in unseren Tests hinterherhinkte, war das Hinzufügen von Mix-Ins während einer sekundären Abwanderung. Die Maschine ist so leistungsstark, dass sie Keksstücke in Krümel zerkleinert hat, und es gelang ihr nicht, genau die richtige Menge Soßen hineinzuwirbeln, um in Bandform zu bleiben. Außerdem müssen Sie gut im Voraus planen, da Sie die Grundmischung einen ganzen Tag lang zubereiten müssen, bevor Sie sie genießen können. Mit anderen Worten: Sie können nicht einfach eine Schüssel im Gefrierschrank aufbewahren und nach Lust und Laune Eis zubereiten. Unsere Wahl zur besten Eismaschine überhaupt erhält die Ninja Creami aufgrund ihrer Vielseitigkeit, und es hilft, dass diese Maschine nicht übermäßig teuer ist.

Anmerkung des Herausgebers: Wir haben bei Tests großartige Ergebnisse erzielt, aber wir haben online Berichte über Maschinen gesehen, die rauchten und sogar Feuer fingen, wenn die Schaufel aufgrund der Reibung des Laufrads aus der Position geschleudert wurde. Dieses Problem ist bei uns nicht aufgetreten und wir können keine dieser Behauptungen unabhängig bestätigen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Klingen ordnungsgemäß und sicher gemäß den Anweisungen des Herstellers installieren.

Abmessungen: 12,07 x 6,52 x 15,95 Zoll | Gewicht: 13,58 Pfund | Leistung: 800 Watt | Kapazität: 24 Unzen | Spülmaschinenfest: Ja | Zubehör: 2 Vorratsbehälter mit Deckel

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  fruchtige Wodka-Cocktails

Bester Kompressor-Stil

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• Mit dieser Maschine erhalten Sie den Komfort und die Vielseitigkeit eines eingebauten Kompressors zu einem günstigeren Preis als vergleichbare Modelle.

• Beim Testen blieb viel Eis und Sorbet am Paddel hängen, und im Vergleich zu Eismaschinen ohne Kompressor ist es immer noch teuer.

Eine Eismaschine mit Kompressor kostet mehr als eine Eismaschine mit Kanister, ist aber auch viel vielseitiger. Dieser Whynter ist ein winziger Gefrierschrank, der zimmerwarme Zutaten per Knopfdruck in gefrorene Leckereien verwandeln kann. Er verfügt über einen automatischen Timer zum Einfrieren von Eis und Sorbet, dient aber auch als Joghurtbereiter mit einem sanften Heizmodus, um die optimale Fermentationstemperatur aufrechtzuerhalten.

Im Test waren die Texturen unseres Sorbets und unseres Eises beide wunderbar. Der Whynter arbeitete etwas schneller als andere Kompressormodelle, wenn auch langsamer als das Modell mit vorgefrorenem Kanister. Unsere größten Kritikpunkte sind eher geringfügig: Ein großer Teil der Eiscreme und des Sorbets klebte am Paddel, als wir es aus der Maschine herauszogen, und wir mussten viel vorsichtig auskratzen, um alles in eins zu bekommen Vorratsbehälter für Lebensmittel .

Whynter ist ein großer Name für Kompressor-Eismaschinen. Wir haben sechs Modelle der Marke getestet und sind der Meinung, dass die 2-Liter-Option das beste Gleichgewicht zwischen Funktion und Preis bietet. Diese Eismaschine kann viel, obwohl sie wahrscheinlich am besten für jemanden geeignet ist, der sie häufig benutzt. Der Kompressor ist groß, schwer und nimmt viel Platz auf der Arbeitsplatte oder in einem Schrank ein.

Abmessungen: 16,75 x 11,25 x 10,25 Zoll | Gewicht: 24,2 Pfund | Leistung: 180 Watt | Kapazität: 64 Unzen | Spülmaschinenfest: NEIN

Bester Kanister-Stil

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• Diese kleine, aber feine Maschine stellt hochwertiges Eis her, und zwar in großen Mengen.

• Seine Features und Funktionen sind sehr begrenzt.

Eine Eismaschine muss nicht groß oder kompliziert sein, um effektiv zu sein: Bei unseren Tests haben wir festgestellt, dass die Cuisinart Pure Indulgence effizient und einfach zu bedienen ist. Es ist kompakt, kann aber bis zu zwei Liter pro Charge einfrieren. Die leichte Maschine ist ideal für kleine Küchen; Der gesamte Aufbau mit Motor, Paddel und Abdeckung ist nicht viel größer als die Gefrierschüssel. Es funktioniert mit Eiscreme-, Frozen-Yogurt- oder Sorbet-Rezepten und lässt sich durch einfaches Drehen eines Drehknopfs einschalten. Wenn Sie Mix-Ins hinzufügen möchten, schütten Sie diese gegen Ende des Rührvorgangs durch die Rutsche oben aus.

Allerdings macht die Einfachheit des Cuisinart es auch weniger anpassbar. Bei der Einheit im Kanisterstil gibt es keine Geschwindigkeitsregler, alternativen Paddel oder andere Optionen. Unser Testsorbet war weniger glatt als mit einigen teureren Geräten mit Sorbet-spezifischen Einstellungen, vor allem nach ein paar Stunden Härten im Gefrierschrank. Außerdem müssen Sie bei der Grundmischung unter der 1,5-Liter-Kapazitätsgrenze bleiben Und Mix-Ins; Wir mussten in unserem Test die Anzahl der Keksstücke reduzieren, um eine Überlaufkatastrophe zu vermeiden. Der andere Nachteil besteht darin, dass Sie den Kanister vorab einfrieren und die Zubereitung von Eis rechtzeitig planen müssen. Mit einer Kompressormaschine können Sie dies nach Lust und Laune tun. Alles in allem bietet diese Maschine jedoch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist eine großartige Einsteigeroption.

Abmessungen: 8,25 x 8,25 x 11,5 Zoll | Gewicht: 13,4 Pfund | Kapazität: 64 Unzen | Spülmaschinenfest: NEIN

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  grüne Mixgetränke

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  „Yumpulse“ Will Dickey

Am besten für Softeis geeignet

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• Dieses Gerät bereitet Softeis zu, füllt es in eine Tüte und verteilt Toppings und Saucen – alles in einer unterhaltsamen Maschine.

• Die Verwendung ist ziemlich umständlich und die Konsistenz ist nicht ganz die gleiche wie bei handelsüblichem Softeis.

Softeis ist etwas anderes als herkömmliches Eis und erfordert andere Rezepte und Gefrierverfahren, um die ideale, nicht ganz löffelbare und nicht ganz gießbare Konsistenz zu erreichen. Die Mix It In-Maschine von Cuisinart kreiert und verteilt nicht nur Softeis (dank des mitgelieferten Halters direkt in eine Tüte), sondern fasst auch drei Toppings Ihrer Wahl und hält eine Tasse Fudge, Karamell oder eine andere Soße zum Beträufeln warm. Es ist ein lustiger Leckerbissen für Kinder oder das Kind in uns allen.

Es gibt jedoch einen guten Grund dafür, dass Softeis-Zubereiter für den Heimgebrauch eher selten sind: Die Zubereitung von Softeis kann eine Herausforderung sein. Während unserer Tests gab es nur ein kurzes Zeitfenster, in dem die Textur zum Auftragen geeignet war. Vorher war es zu flüssig und danach zu fest, um sauber durch den Ausguss zu drücken. Und selbst in optimaler Form war das Eis zu luftig und ähnelte einer Schlagsahne. Auch das Zubehör funktionierte nicht so gut wie beworben. Es war genauso wahrscheinlich, dass der Belag auf die Theke verschüttete, als dass er auf die Waffel gelangte, und der Soßenerhitzer brauchte 40 Minuten, um das Karamell vom kalten Zustand auf kaum Raumtemperatur zu bringen. Aber mit dieser Maschine macht das Zubereiten des Softeis genauso viel Spaß wie das Essen.

Abmessungen: 11,0 x 9,4 x 17,7 Zoll | Gewicht: 14,7 Pfund | Kapazität: 48 Unzen | Spülmaschinenfest: Ja (einige Teile)

Bester Luxus

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• Diese praktische Maschine stellt köstliche, vollständig anpassbare Eiscremes und Sorbets her, ohne dass ein Vorgefrieren erforderlich ist.

• Es dauert länger und kostet viel mehr als die meisten anderen von uns getesteten Maschinen.

Mit seinem eingebauten Kompressor und 12 Härteeinstellungen, die auf verschiedene Arten von gefrorenen Leckereien zugeschnitten sind, ist der Breville Smart Scoop vollautomatisch. Sie müssen die Schüssel oder die Zutaten nicht vorab einfrieren; es kühlt und wirbelt. Wir haben tolle Testergebnisse erhalten und waren vor allem davon beeindruckt, wie sanft und gleichmäßig die Beimischungen eingearbeitet wurden. Das Eis und das Sorbet blieben auch nach ein paar Stunden Gefrierlagerung noch löffelbar, während andere Testchargen dichter und härter wurden.

Eine weitere nützliche Einstellung ist der „Keep Cool“-Modus des Smart Scoop. Nach dem Rühren hält die Maschine das fertige Produkt bis zu drei Stunden lang gefroren und servierbereit auf der Arbeitsplatte. Wenn Sie einen werfen Eisbecher Party, Sie müssen sich keine Gedanken über die Aufrechterhaltung der Temperatur machen.

Der Nachteil bei der Leistung dieser Maschine besteht darin, dass sie langsamer war als andere. Selbst bei Verwendung der Vorkühleinstellung, die die Dinge beschleunigen soll, dauerte das Einfrieren einer Charge fast eine Stunde. (Andererseits bedeutet der Kompressor, dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, etwas im Gefrierschrank aufzubewahren oder die Schüssel einen Tag im Voraus abzukühlen.) Es ist auch ziemlich teuer, insbesondere für sein ziemlich durchschnittliches Fassungsvermögen von 1,5 Litern.

Abmessungen: 7,2 x 16,2 x 10,7 Zoll | Gewicht: 30 Pfund | Leistung: 165 Watt | Kapazität: 48 Unzen | Spülmaschinenfest: NEIN

Unsere Lieblings-Eismaschine

Unsere Wahl für den insgesamt besten Test nach dem Test Ninja Cream Deluxe ist für seine ungewöhnliche und supereinfache Eiszubereitungsmethode viral gegangen: Sie frieren die Schüssel vor Und Geben Sie die Grundzutaten in Stücke, dann bricht die Mixer-ähnliche Klinge Eiskristalle auf und peitscht alles zu einer anpassbaren Textur.

Dank eines eingebauten Kompressors ist der Whynter Automatische 2-Quart-Eismaschine kühlt ganz von selbst und gibt Ihnen die Freiheit, im Handumdrehen alle möglichen gefrorenen Leckereien zuzubereiten. Für eine günstigere Maschine im Kanister-Stil sind wir große Fans des Klassikers Cuisinart Pure Indulgence 2-Quart-Eismaschine .

Wie wir Eismaschinen getestet haben

Diese Geschichte enthält Ergebnisse aus zwei Testreihen, an denen 32 verschiedene Eismaschinen beteiligt waren. Wir haben 12 Maschinen im Kanister-Stil, 11 Kompressormaschinen und neun verschiedene andere Modelle getestet und dabei das Gesamtdesign und die Benutzerfreundlichkeit in direkten Tests bewertet.

Pfirsichcocktails

Eistest:Wir haben die Anweisungen jeder Maschine befolgt, um eine Charge einfaches Vanilleeis in der größtmöglichen Größe herzustellen. Gegen Ende des Prozesses fügten wir Stücke von Oreo-Keksen hinzu, um zu sehen, wie gut die Maschinen die Mischungen verarbeiteten, ohne sie zu zerdrücken. Wir haben die zum Einfrieren benötigte Zeit (einschließlich Vorkühlen über Nacht) gemessen und die anfängliche Menge der Zutaten mit der Menge der fertigen Eiscreme verglichen. Selbstverständlich führten wir Gruppen-Geschmackstests mit dem fertigen Produkt durch – direkt aus der Maschine und nach dem Aushärten für ein paar Stunden im Gefrierschrank. Sorbet-Test:Wir haben in jeder Maschine eine Charge milchfreies Erdbeersorbet zubereitet und dabei die Sorbet-spezifische Einstellung und Anweisungen (sofern verfügbar) verwendet. Wir haben besonders auf die Textur des Sorbets geachtet, als es fast fertig war, da durch übermäßiges Umrühren unangenehme Eisstücke entstehen können. Wie bei den Eissorten haben wir auch die Sorbets sofort probiert und nach einer Nacht im Gefrierschrank noch einmal probiert. Spezialtests:Für Eismaschinen mit zusätzlichen Funktionen oder einzigartigen Betriebsmethoden haben wir jede einzelne getestet, indem wir die beiliegenden Anweisungen befolgten und das einfachste bereitgestellte Rezept verwendeten. Dazu gehörte alles von traditionellen manuellen Mixern über Softeisbereiter bis hin zu einem Gerät, das ganze gefrorene Früchte zu Sorbet extrudiert. Wir haben alles probiert und auch den Geschmack bewertet. Reinigungstest:Zwischen jeder Testrunde haben wir jede Maschine gemäß den beigefügten Anweisungen zerlegt und gereinigt. Wir ließen alle spülmaschinenfesten Teile mindestens einmal durch die Spülmaschine, um sie auf Beschädigungen zu prüfen, spülten sie anschließend jedoch von Hand, wenn es einfacher erschien. Wir bewerteten die einfache Reinigung sowie die einfache Demontage und Wiedermontage.

Nachdem wir alle anderen Tests abgeschlossen hatten, haben wir die Einzelhandelspreise der Eismaschinen preisgegeben, um den Wert zu berücksichtigen. Zum Testzeitpunkt schwankten die Preise der Maschinen stark, von 22 bis 1.200 US-Dollar, mit einem Durchschnittspreis von 229 US-Dollar.

Eismaschinen mit Kanister vs. Kompressor

Um Eis zuzubereiten, braucht man Kälte. Für Eismaschinen gibt es zwei Hauptkältequellen. Die Kanistervariante verwendet eine vorgekühlte, isolierte Schüssel, um die Grundmischung einzufrieren, während ein Kompressormodell über eine eingebaute Maschine zur Selbstkühlung verfügt, wie ein Miniaturkühlschrank.

Kanistermaschinen sind günstiger, leichter und platzsparender als Kompressormaschinen. Der Nachteil dieses Stils besteht darin, dass Sie gut im Voraus planen und mindestens 24 Stunden im Voraus mit dem Einfrieren der Schüssel beginnen müssen. Es ist schwierig, mehrere Portionen hintereinander zuzubereiten, da sich die Schüssel aufheizt und zwischen den Rührvorgängen stundenlang wieder abgekühlt werden muss.

Mit einer Kompressormaschine können Sie die Eisbasis einfüllen und im Handumdrehen loslegen. „Kompressoren erfordern weniger Platz im Gefrierschrank und erfordern weniger Planung“, sagt Jacqueline Dole, Gründerin von Die Parlour Ice Cream Co. in Biddeford, Maine. „Meiner Erfahrung nach ist das Produkt generell viel besser, da die Mischung schneller gefriert.“ Mit Kompressormodellen haben Sie tendenziell auch mehr Kontrolle über die Textur, da sie unterschiedliche Geschwindigkeits- und sogar Temperatureinstellungen haben, die sich auf den Nachlauf oder die Luftmenge auswirken, die beim Rühren in das Eis geschlagen wird.

Eine Ausnahme bildet der beliebte Ninja Creami. Es ähnelt dem Kanister-Stil darin, dass Sie die Dinge vorher kühlen müssen, aber Sie frieren die Zutaten ein und nicht nur die Schüssel. Anschließend peitschen schnell rotierende Messer die gefrorene Mischung in ihre endgültige Konsistenz. Andere Designs umfassen Old-School-Modelle, die einen Eimer voller Eiswürfel und Salz zum Kühlen von Zutaten verwenden, Maschinen, die gefrorenes Obst zu Sorbet raspeln, und Rühraufsätze für Standmixer , und mehr.

Zu berücksichtigende Faktoren

Kapazität

Wenn es um die Größe geht, sollten Sie versuchen, die maximale Kapazität Ihrer Eismaschine an die Eismenge anzupassen, die Sie auf einmal zubereiten möchten. Die meisten Maschinen funktionieren nicht gut, wenn sie nicht voll sind, weil sie durch die Umwälzung nicht so effizient gemischt werden. Sie müssen jedoch nicht eine Ladung selbstgemachtes Eis auf einmal aufessen; Wenn es gut verschlossen ist, sollte es im Gefrierschrank bis zu einem Monat haltbar sein.

Eishersteller messen ihre Kapazität in fertigem Eis. Sie verwenden weniger als die Menge der Grundmischung, die sich beim Gefrieren ausdehnt. Befolgen Sie die Maße in Ihrer Bedienungsanleitung, sonst riskieren Sie einen unordentlichen Reifenschaden.

Vorbereitungszeit

Bei einer Kompressor-Eismaschine kann es passieren, dass sie einfriert, sobald Sie den Eisboden hineingießen. Bei den meisten anderen Modellen ist jedoch viel Planung im Voraus erforderlich. Die Schüssel für eine Kanister-Eismaschine muss mindestens über Nacht im Gefrierschrank stehen, bevor sie einsatzbereit ist. Sie könnten die Schüssel die ganze Zeit im Gefrierschrank lassen, aber das ist eine Menge wertvoller Platz für ein Gerät, das Sie wahrscheinlich nicht so oft benutzen.

Reinigung

Wenn es an der Zeit ist, Ihre erste Ladung hausgemachtes Eis zu genießen, werden Sie wahrscheinlich zu aufgeregt sein, um über den letzten (und wohl wichtigsten) Schritt nachzudenken: das Aufräumen. Eismaschinen gibt es in dieser Hinsicht sehr unterschiedlich, von ein paar Stücken, die in die Spülmaschine passen, bis hin zu vielen kniffligen Stücken, die nur von Hand gespült werden müssen. Eiscreme und Sorbet sind schmutzige, klebrige Lebensmittel, und eine einfacher zu reinigende Maschine kann einen erheblichen Mehrwert bieten.

Häufig gestellte Fragen

• Wie funktionieren Eismaschinen?

  Um Eiscreme (oder Sorbet, gefrorenen Joghurt und andere ähnliche cremige Desserts) herzustellen, kühlen und gefrieren Sie eine flüssige Basis, während Sie sie ständig in Bewegung halten. Angetrieben durch eine Handkurbel oder einen Elektromotor verhindert das Rührpaddel einer Eismaschine die Bildung großer Eiskristalle und bindet gleichzeitig Luft ein. Genau wie bei Schlagsahne oder Eiweiß erhöht die Zugabe von Luft das Volumen und hellt die Konsistenz auf.

  
  

  Um die Grundmischung abzukühlen, verwenden viele Eismaschinen eine isolierte Schüssel, die stundenlang oder über Nacht vorgefroren werden muss. Dies ist kostengünstiger, erfordert aber mehr Vorplanung als eine Kompressormaschine, die wie ein Kühl- oder Gefrierschrank über einen elektrischen Kühlmechanismus verfügt.

• Wie lange dauert es, zu Hause Eis zuzubereiten?

  „Die Bedienung von Handkurbelmaschinen dauert etwa 20 Minuten. Modelle, die einen vorgefrorenen Kanister verwenden, benötigen etwa 20 bis 30 Minuten. „Modelle mit Kompressor können zwischen 20 und 35 Minuten dauern, je nachdem, wie viel Nachlauf gewünscht wird“, sagt Dole. „Bei all diesen Modellen ist es am besten, das Eis aus dem Behälter zu nehmen und es in einen Behälter zu kratzen, damit es vor dem Servieren mehrere Stunden lang im Gefrierschrank fester wird.“

  Rezept für Gurken-Smoothie

• Welche Tipps haben Sie für jemanden, der zum ersten Mal Eis macht?

  „Planen Sie unbedingt! Die Herstellung von Eis zu Hause kann ein mehrtägiger Prozess sein, vom Einfrieren des Behälters über Nacht (falls zutreffend) bis zur Herstellung und dem Abkühlen der Basis vor dem Schleudern“, sagt Dole.

• Was macht hochwertiges Eis aus?

  „Ich finde, dass es immer besser schmeckt, wenn man, wann immer möglich, regionale Zutaten verwendet. Es gibt nichts Schöneres, als im Sommer auf dem Bauernmarkt vorbeizuschauen, zu sehen, was gerade Saison hat, und von dort aus weiterzumachen. Die Herstellung kleiner Mengen zu Hause gibt einem die Freiheit, Geschmackskombinationen auszuprobieren, die man sonst nirgendwo sieht, sagt Dole. Um etwas Neues zu kreieren, schlägt sie vor, mit einem Lieblingsgeschmack zu beginnen und eine Zutat hinzuzufügen oder auszutauschen. Sie lieben Eis mit Minzsplittern, möchten aber etwas Herzhafteres? Versuchen Sie, einen Aufguss mit Basilikum zuzubereiten!‘

Andere von uns getestete Eismaschinen

Starke Konkurrenten

Cuisinart ICE-21P1 Eismaschine (70 $ bei Amazon)

Unsere beste Wahl in einer früheren Version dieser Geschichte, die Cuisinart ICE-21P1, ist eine ganz normale Eismaschine im Kanister-Stil zu einem guten Preis. Wir waren am meisten davon beeindruckt, wie gut das Eis und das Sorbet nach einer Nacht im Gefrierschrank ihre löffelbare Konsistenz behielten. Es ist eine großartige Wahl, aber wir glauben, dass die zusätzliche Kapazität und die bessere Leistung des oben genannten Cuisinart Pure Indulgence die höheren Kosten durchaus wert sind.

Yonanas 902WH Klassischer Softeisbereiter (50 $ bei Amazon)

Dies ist nicht gerade eine Eismaschine; Es handelt sich eher um einen Extruder, der gefrorenes Obst (wir haben Bananen und Erdbeeren probiert) in eine Softeis-Konsistenz zerkleinert. Das Yonanas ist perfekt für Veganer und alle anderen, die Milchprodukte meiden, und es ist recht günstig. Aber Sie können keine Zutaten verwenden außerdem gefrorenes Obst; es ist nicht sehr vielseitig.

Aufsatz für die Eismaschine von KitchenAid (100 $ bei Amazon)

Dieser Aufsatz ist eine einfache Ergänzung, wenn Sie bereits eine KitchenAid-Küchenmaschine besitzen. Seine isolierte Gefrierschüssel passt genauso wie die Standardschüssel und der spezielle Rühraufsatz sorgt für gründliches Mischen. Wir haben gute Testergebnisse erzielt, obwohl wir für die ideale Textur 5 bis 10 Minuten länger brauchten als in der Anleitung empfohlen. Außerdem würden wir beim nächsten Mal mit dem Hinzufügen von Mix-Ins etwas länger warten: Wir folgten der Anleitung, um 13 Minuten nach Beginn des Mischvorgangs Kekse hinzuzufügen, und sie zerfielen und färbten das Eis grau.

Lella Musso Pola 5030 Dessertbereiter (1.197 $ bei Amazon)

Ein Kraftpaket im kommerziellen Stil. Dies ist die Art von Maschine, die Sie kaufen könnten, wenn Sie eine kleine Eisdiele eröffnen möchten. Im Test wurden damit in etwa einer halben Stunde 2-Liter-Portionen wunderbar geschmeidiges Eis und Gelato hergestellt, und Sie können es immer wieder nachfüllen, um so viel einzufrieren, wie Sie möchten. Für den Heimgebrauch ist es jedoch fast zu viel, da es fast 70 Pfund wiegt und über 1.000 US-Dollar kostet.

Chef'n Sweet Spot Eismaschine (55 $ bei Amazon)

Dieser manuelle Maker ist ebenso ein lustiges Spielzeug wie eine Eismaschine. Sie verteilen und schöpfen die flüssige Basis über die gekühlte Pfanne und mischen beim Gefrieren Toppings hinein, um einen individuellen Leckerbissen zuzubereiten. Es macht sehr leckeres Eis, allerdings sehr langsam, in sehr kleinen Mengen. Es ist eine bessere Gelegenheitsbeschäftigung für Kinder als ein alltägliches Küchengerät.

Nostalgie Vintage elektrische Eismaschine, 4 Quarts (48 $ bei Amazon)

Diese altmodische Maschine verfügt über einen Aluminiumkanister, der an einen Rührmotor angeschlossen wird und dann zum Einfrieren in einen Eimer voller Eis und Steinsalz gestellt wird. Es war in der Lage, eine ganze Gallone Eis in etwa 30 Minuten zuzubereiten, aber es machte dabei zu viel Chaos, als dass wir es empfehlen könnten.

Cuisinart ICE-100 Kompressor-Eis- und Gelatomaschine (300 $ bei Amazon)

Die Kompressormaschine von Cuisinart lieferte qualitativ hochwertige Endprodukte und ergab glattes Eis mit Softeis-Konsistenz und glatten gefrorenen Joghurt. Anstelle von Voreinstellungen verfügt es über separate Paddel für Gelato und Eiscreme. Seine Einfachheit könnte ihn zu einer großartigen Wahl für Einsteiger machen, aber er schnitt nicht ganz so gut ab wie die Breville und Whynter, die zu unseren Top-Empfehlungen gehören.

Whynter Stand-Kompressor-Eismaschine (600 $ bei Williams Sonoma)

Dieses Hochleistungsgerät ist unser zweitliebstes der mehreren von uns getesteten Whynter-Modelle. Es produziert satte 2,5 Liter pro Charge und nimmt aufgrund seiner hohen Ausrichtung weniger Platz auf der Arbeitsplatte ein. Es verfügt im Wesentlichen über die gleichen Funktionen und liefert die gleichen großartigen Ergebnisse wie der oben genannte 2-Liter-Whynter, kostet aber mehr als doppelt so viel.

Automatische Eismaschine von Vevor (200 $ bei Vevor)

Als eine der kostengünstigsten Kompressoreinheiten auf dem Markt stellte der Vevor Eiscreme und Sorbets mit einer besonders reichhaltigen „doppelt gerührten“ Textur her. Unser Problem ist, dass der Eiscreme-Modus eigentlich eine Stunde lang laufen soll, sich aber automatisch abschaltet, wenn festgestellt wird, dass das Eis vollständig gefroren ist – was bei unseren Tests nach 35 bis 45 Minuten der Fall war. Es gibt keinen Hinweis auf den richtigen Zeitpunkt zum Hinzufügen von Mix-Ins und Sie müssen die Maschine sorgfältig im Auge behalten.

Lello Musso Lussino 1,5-Quart-Eismaschine (700 $ bei Amazon)

Der kleinere Bruder des Lello Musso Pola ist ebenfalls ein hochwertiger, aus Italien importierter Eisbereiter, der unglaubliche Produkte liefert. Leider ist es viel zu teuer, als dass es sich selbst für einen eingefleischten Fan von hausgemachtem Eis lohnen würde.

Was nicht auf der Liste stand

Gutes Eis zuzubereiten ist schwierig. Die Basis muss mit der richtigen Geschwindigkeit gefrieren, während das Rührgerät genau die richtige Luftmenge einschlägt, um einen glatten, dichten Leckerbissen ohne Eiskristalle oder zu leichte Flauschigkeit zu erhalten. Handkurbelmaschinen waren in dieser Hinsicht im Allgemeinen nicht besonders gut; Du willst ein elektrisches. Die meisten anderen Modelle am Ende unserer Liste sind klein. Wir haben festgestellt, dass es sich nicht lohnt, eine ganze Eismaschine auszutauschen, um nur ein oder zwei Tassen des guten Eises zuzubereiten.

Unsere Expertise

• Julia Skinner, Ph.D., ist Food-Autorin, Historikerin und Kochpädagogin mit Sitz in Atlanta. Sie ist die Autorin von Unser fermentiertes Leben und Gründer von Root Kitchen, das Kurse und Workshops zu Fermentation, Konservierung und Lebensmittelgeschichte anbietet.
• Jason Horn ist der leitende Commerce-Autor für „Yumpulse“ und hat diese Geschichte mit zusätzlichen Testdaten aktualisiert. Er schreibt seit fast 20 Jahren über Essen und genießt seit fast 40 Jahren Eis. Sein Lieblingsgeschmack sind Kekse und Sahne.