Foto: Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Thom Driver
Wenn Sie uns fragen, gibt es keinen süßeren Start in den Tag, als ein heißes Getränk zusammen mit einem butterartigen Frühstücksgebäck zu genießen gebacken bis zur goldbraunen Perfektion. Das Erlebnis kann noch magischer sein, wenn Sie es sich zu Hause gemütlich machen und den berauschenden Röstaroma genießen, der auch nach dem Ausschalten des Ofens noch anhält. Zu diesen tollen Rezepten für Frühstücksgebäck gehören klebrige Zimt-Pekannuss-Brötchen, mit Schokoladencreme gefüllte Brioche, knusprige Kekse mit Himbeeren und mehr.
Mandelcroissants
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Missie Crawford
Das Beste, was man mit Eintags-Croissants machen kann, egal ob selbstgemacht oder gekauft: Teilen Sie sie in zwei Hälften; Mit einer mit Brandy versetzten, nach Mandeln duftenden Creme aufschäumen; mit noch mehr Mandeln belegen; und backen, bis der Duft, der aus dem Ofen kommt, Sie in Ohnmacht fallen lässt.
Holen Sie sich das RezeptOrangen-Soufflé-Kaffeekuchen
Victor Protasio
„Ich stelle mir das wie Orangensaft und Eier vor, die in einer einzigen Schüssel gerollt und mit heißer Luft aufgebläht werden“, sagt Food-Autorin und Köchin Ruth Reichl über ihren leichten, sättigenden Frühstückskuchen. „Ich denke, es ist ein perfekter Start in den Tag.“ Was mir am besten gefällt, ist seine schlichte Einfachheit; Dieser Kuchen ist so einfach – und einfach – wie er nur sein kann. Aber eine Warnung: Öffnen Sie den Ofen nicht zu früh. Dieser Kuchen wird fallen, wenn er provoziert wird.'
Holen Sie sich das RezeptSchokoladenbrot
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen
Pain au Chocolat, manchmal auch als Schokoladencroissant bezeichnet, bedeutet Schokoladenbrot – und dieses Rezept sorgt dafür, dass in jedem Bissen Schokolade steckt.
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Fragen zu Guaven
Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Dieses Rezept stammt von 787 Coffee, das Geschäfte in Puerto Rico und New York hat. Ihre Quesitos de Guayaba verwenden Guavenpaste in der Füllung mit Frischkäse, was jedem Gebäck eine einzigartige Süße verleiht, die durch einen Hauch blumiger Noten unterstrichen wird.
Holen Sie sich das RezeptZucchini-Frühstücksbrot
Jen Causey
Von der unwiderstehlich knusprigen Turbinado-Zuckerkruste bis hin zur perfekt feuchten und zarten Krume bietet dieses supereinfache Zucchinibrot maximalen Frühstücksgenuss. Mit Pekannüssen und Hafer gespickt und mit Orangenschale, Zimt und Piment parfümiert, ist es ein perfektes Frühstück zum Mitnehmen. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, machen Sie es wie wir: Bestreichen Sie es mit Butter und rösten Sie es kurz in einer Pfanne an.
Holen Sie sich das RezeptRhabarber-Kaffeekuchen
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Dieser mit Streuseln bedeckte Rhabarber-Kaffeekuchen ist eine besondere Feier des Frühlings. Mit seiner zarten, elastischen Krume passt der Kuchen perfekt zum rosigen, säuerlichen Rhabarber obendrauf. Die Zugabe von Buttermilch verleiht dem Kuchenteig Würze und Fülle, während der Rhabarber vor dem Backen in Zucker mariniert wird, wodurch die faserigen Stängel weicher werden und eine köstlich marmeladige Konsistenz entsteht.
Holen Sie sich das RezeptZimt-Apfel-Babka
Zimt-Apfel-Babka. Jennifer Causey / Food-Styling von Ali Ramee / Prop-Styling von Christina Daley
Für diesen Herbstgenuss wird zarter, butterartiger Teig um Apfelscheiben gewickelt, die mit braunem Zucker, Butter, Zimt und Ingwer gewürzt sind. Achten Sie hier darauf, die Äpfel sehr dünn zu schneiden; Je dünner sie sind, desto einfacher lässt sich Ihr Babka rollen.
LimonchelloHolen Sie sich das Rezept
Schokoladen-Französische Crullers mit getrockneten Himbeeren und Fudge-Glasur
Foto von Caitlin Bensel / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Audrey Davis
Die französischen Crullers der Konditorin Clarice Lam zeichnen sich durch eine knusprige Kruste, eine luftige Mitte und einen farbenfrohen Belag aus getrockneten Himbeeren und Fudge aus. Tauchen Sie die Schokoladenstreusel in die erwärmte Fudge-Glasur, damit die getrockneten Himbeeren haften bleiben und ein süß-säuerlicher Belag entsteht, der ebenso lecker wie schön ist.
Holen Sie sich das RezeptKolachen mit Kirschen und Frischkäse
Cara Cormack
Für die Füllung dieser Kolachen wird eine schnelle Marmelade aus frischen Sommersüßkirschen über den nach Zitrone duftenden Frischkäse gestrichen. Wenn Sie keine eigene Marmelade zubereiten möchten, können Sie auch die Marmelade verwenden, die Sie gerade zur Hand haben.
Holen Sie sich das RezeptBlaubeer- und Meyer-Zitronen-Frühstücksgebäck
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Thom Driver
Gefrorener Blätterteig lässt sich in wenigen Minuten flockig und butterartig backen und ist das Geheimnis einfachen Morgengebäcks. Achten Sie darauf, an den Rändern der Füllung einen Rand von 2,5 cm freizulassen, damit die süße Marmelade und der würzige Frischkäse mit Meyer-Zitronengeschmack beim Backen nicht austreten. Die säuerlich getrockneten Blaubeeren sind nicht nur ein hübsches Topping; Sie tragen dazu bei, die Süße dieses nostalgischen Frühstücksgenusses auszugleichen.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladencreme- und Orangen-Brioche-Brötchen
Schokoladencreme- und Orangen-Brioche-Brötchen. Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver
Diese zarten und leicht süßen Brioche-Brötchen von Timmy Gibbons und Bobby Schaffer von der Bäckerei Lost Larson in Chicago sind die perfekte Leinwand für die kräftigen Aromen von Orange und Schokolade. Die Brötchen beginnen mit einem reichhaltigen Brioche-Teig, der einen Hauch Vollkornmehl enthält, der einen nussigen Unterton verleiht, ohne von der süßen und butterartigen Basis abzulenken. Die in Schokolade getauchten kandierten Orangenscheiben sind ein optionaler, aber lustiger Belag.
Holen Sie sich das RezeptGlasierte Zimtschnecken mit Pekannussstrudeln
© Matthew Armendariz
Der Aufwand, diese Zimtschnecken in großen Mengen zu backen, lohnt sich – es braucht Zeit, ist aber sehr sättigend.
Holen Sie sich das RezeptButterscotch-Klebebrötchen
© Mit Poulos
„Übertriebene, klebrige, klebrige Güte – oder, wie ich es gerne nenne, ‚Liebe‘.“ So beschreibt Konditorin Catherine Schimenti den aufregenden Moment, als sie zum ersten Mal ein warmes, klebriges Brötchen in süß-salzige Butterscotch-Sauce tauchte. Schimenti würzt die Sauce mit einem Schuss Scotch für einen Hauch von Glamour.
Holen Sie sich das RezeptGlasierte Zitronen-Ingwer-Scones
© Mit Poulos
Die zitronigen, cremigen Scones der Gastronomin Aimee Olexy sind leicht, saftig und mit zähen kandierten Ingwerstücken verziert.
Holen Sie sich das RezeptPfirsich-Streusel-Kuchen
© Quentin Bacon
Dieser Streuselkuchen eignet sich ideal zum Backen das ganze Jahr über, da er gefrorene Pfirsiche erfordert.
Holen Sie sich das RezeptSüße Himbeer-Swirl-Brötchen
© Quentin Bacon
Sie können diese süßen Brötchen mit Fruchtstrudel das ganze Jahr über zubereiten, indem Sie gefrorene Himbeeren verwenden. Sie schmecken hervorragend in diesen weichen, luftigen Hefebrötchen – eine lustige Variante eines Zimtbrötchens, perfekt für ein besonderes Frühstück am Morgen.
Holen Sie sich das RezeptHonig-Hafer-Muffins des Weißen Hauses
© Pernille Pedersen
Chefkoch Spike Mendelsohn ließ sich von dem Bienenstock im Garten des Weißen Hauses inspirieren, um diese schönen, nicht zu süßen Muffins zuzubereiten. „Ich bin kein großer Frühstücksesser, aber ich habe gerade Muffins in meinem Haus“, sagt er.
Holen Sie sich das RezeptCrêpes mit süßem Joghurt und Himbeer-Aprikosen-Sauce
© Lucy Schaeffer
Diese Crêpes ähneln frei geformten Blintze, mit dickem und cremigem Joghurt nach griechischer Art als Käsefüllung und einem schnellen Belag aus Konfitüre und gefrorenen Himbeeren.
Holen Sie sich das RezeptErdbeer-Mandel-Scones
© Mit Poulos
Achten Sie beim Zubereiten dieser Scones darauf, Vollkorn-Gebäckmehl zu verwenden, das weniger dicht ist als Vollkornmehl. Durch das Einmischen von etwas Allzweck-Weißmehl wird auch die Konsistenz der Scones aufgehellt, sodass sie zarter und zarter sind.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladenstückchen-Bananen-Muffins
Fredrika Stjärne
Diese besonders saftigen Muffins sind wie Bananenbrot eine tolle Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Auch gehackte geröstete Pekannüsse würden darin köstlich schmecken.
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