Foto: Frederick Hardy II / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von PRISSY LEE MONTIEL
Im besten Fall steht auf Ihren Sommerplänen ein Ausflug in die Toskana oder an die Amalfiküste. Wenn ein idyllischer Kurzurlaub jedoch nicht in Frage kommt, können und sollten Sie dennoch an einem der besten Aspekte der italienischen Gastfreundschaft teilnehmen – der Aperitivo-Stunde.
Einige unserer beliebtesten italienischen Cocktails erfordern Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben, und sind wie ein Klassiker unglaublich einfach zuzubereiten Negroni . Andere werden etwas kreativer, wie der Espresso Corretto Martini, der auf Tequila und Grappa basiert und für einen beruhigenden, aufregenden Schlummertrunk sorgt, oder der matschige, sommerfreundliche Sgroppino , was Wodka, Zitronensaft und Prosecco erfordert. Und dann verwenden einige Spritzer natürlich bekannte italienische Aperitifs wie Aperol und Campari sowie weniger bekannte (aber absolut köstliche) Flaschen wie Contratto, Sirene und Cappelletti.
Egal, ob Sie eine italienisch inspirierte Dinnerparty veranstalten oder sich auf eine Auslandsreise vorbereiten, wir haben für Ihre Aperitivo-Stunde ausgewogene, erfrischende Cocktails zusammengestellt, die das Beste der italienischen Trinkkultur widerspiegeln.
Zitrusdressing
Negroni
Martini & Rossi
Während die genaue Herkunft des Getränks ziemlich ungewiss bleibt, geht die Geschichte von Negroni darauf zurück, dass sein erstes urkundliches Erscheinen auf das Jahr 1919 zurückgeht. Über einen Cocktail heißt es, dass Graf Camillo Negroni (ja, ein echter Graf namens Negroni) häufig ein Florentiner Café besuchte, in dem er oft einen Cocktail bestellte Americano. Eines Nachmittags bat er den Barkeeper, seinen Americano mit Gin anstelle von Sodawasser zu stärken, und so entstand der Negroni.
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Aperol Spritz
Matt Taylor-Gross / Food-Styling von Lucy Simon
Amerikanisches Kaffeerezept
Das vergangene Jahrhundert war ein arbeitsreiches Aperol , der ikonische Orangen-Aperitif. Aperol wurde 1919 erstmals von den beiden Brüdern Silvio und Luigi Barbieri kreiert, die einen einzigartigen Aperitif für ihre Heimatstadt Padua in Italien kreieren wollten. Das angenehm bittere, kräuterige Geschmacksprofil von Aperol erfreute sich schnell im ganzen Land großer Beliebtheit.
Heutzutage sind Menschen auf der ganzen Welt am liebsten daran gewöhnt, die Kreation der Barbieri-Brüder in einem Aperol Spritz zu sehen, und das verlangt danach Prosecco , Sodawasser und natürlich Aperol.
Holen Sie sich das RezeptBellini
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Nach Angaben der Cipriani-Gruppe Guiseppi Cipriani Erfand den Bellini im Jahr 1948, um in seinem in Venedig ansässigen Restaurant Harry’s Bar serviert zu werden. Cipriani hatte eine Vorliebe für weiße Pfirsiche und kombinierte das Pfirsichpüree mit Prosecco, dem legendären Schaumwein aus der Glera-Traube in der italienischen Region Venetien.
Cipriani benannte den Cocktail treffend nach Giovanni Bellini, einem venezianischen Maler. Seitdem ist der Cocktail zu einem festen Bestandteil der Speisekarte von Harry’s Bar und anderen Restaurants auf der ganzen Welt geworden.
Holen Sie sich das RezeptCappelletti Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Einfaches Fingerfood für die Party
Cappelletti steht im Mittelpunkt dieses duftenden, hellen Spritzs. Der Aperitif auf Weinbasis hat eine schöne rote Farbe mit Kräuteraromen und Zitrone, Orange und Grapefruit am Gaumen – stellen Sie sich ihn wie den noch trinkbareren Cousin von Campari vor.
Holen Sie sich das RezeptSeltz Limone e Sale (Seltzer mit Zitrone und Meersalz)
Frederick Hardy II / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von PRISSY LEE MONTIEL
Dieser einfache italienische Spritzer ist ein beliebtes Getränk in vielen Chioscos auf Sizilien und dient der Flüssigkeitszufuhr an heißen Tagen. Wenn Sie kein sizilianisches Meersalz finden, können Sie auch normales feines Meersalz oder koscheres Salz verwenden. Seien Sie sich nur darüber im Klaren, dass Ihnen möglicherweise etwas von dem wertvollen Salzgeschmack entgeht.
Holen Sie sich das Rezeptamerikanisch
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Oset Babür-Winter
Der Americano, der erstmals in den 1860er Jahren in der Bar von Gaspare Campari in Mailand, Italien, serviert wurde, kombiniert Campari und süßen Wermut zu gleichen Teilen und wird mit Mineralwasser aufgefüllt. Man geht davon aus, dass er der Vorläufer des Americano ist Negroni .
Dieser bittersüße Highball hat die wärmenden Aromen des süßen Wermuts und die erfrischende Spritzigkeit des sprudelnden Wassers. Nicht zu verwechseln mit dem Caffé Americano oder Americano-Kaffee, einem Getränk, das Espresso mit Wasser verlängert, um einen amerikanischen Filterkaffee nachzuahmen. Der Americano-Cocktail ist ein spritziges Getränk, das aus nur wenigen Zutaten besteht. Es wird angenommen, dass der Name tatsächlich von seiner Beliebtheit bei amerikanischen Touristen herrührt.
Brokkoli und Cheddar-KäseHolen Sie sich das Rezept
Negroni Falsch
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Wie ein amerikanisch Ein Sbagliato besteht aus Campari, süßem Wermut und Sodawasser und basiert auf sprudelndem Prosecco für Blasen und etwas mehr Trockenheit. Der italienische Schaumwein ist für seinen fruchtigen Geschmack bekannt, der den bitteren Campari-Geschmack ausgleicht und dabei hilft, die erdigeren Aromen des süßen Wermuts aufzuhellen. Die Verwendung von Prosecco anstelle von Gin macht den Sbagliato zu einer Alternative mit niedrigerem Alkoholgehalt zu einem klassischen Negroni.
Holen Sie sich das RezeptSirene Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Sirene ist ein roter Aperitif (ähnlich wie Campari und Cappelletti) und wird aus 23 Pflanzenstoffen hergestellt, von denen viele in der Nähe des Gardasees und von Verona angebaut werden. Der Likör wird auf der Basis von Garganega- und Trebbiano di Soave-Trauben hergestellt und weist bei jedem Schluck Noten von Orange, Rhabarber, Ingwer und Enzian auf.
Holunderblütenlikör und Prosecco runden diesen blumigen Sommer-Sipper ab, der einfach direkt ins Glas eingebaut wird.
Holen Sie sich das RezeptEspresso Corretto Martini
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Liberty Fennell
Ein traditionelles italienisches Café Corretto bietet Espresso mit Grappa oder einem anderen Likör. Um diesen Cocktail zuzubereiten, beginnen Sie mit einem reichhaltigen Reposado-Tequila (anstelle des üblichen Wodkas, den man in einem findet). Espresso-Martini ,) Kaffeelikör, Espresso bei Raumtemperatur und Grappa hinzufügen. Um dieses reichhaltige und spritzige Kaffeegetränk abzurunden, fügen Sie eine großzügige Menge Maulwurfsbitter hinzu, um dem Geschmack noch mehr Tiefe zu verleihen.
Holen Sie sich das RezeptSgroppino
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Wenn die Amerikaner Frosé haben, haben uns die Italiener mit Sgroppino übertroffen. Diese pikante Wunderkerze wird einfach aus Zitronensorbet und Wodka zubereitet und mit Prosecco garniert. Sie ist ein süßer Leckerbissen und eine sommerliche Erfrischung zugleich. Seien Sie gewarnt: Dieses matschige Getränk ist saftiger, als Sie vielleicht erwarten, mit einer halben Unze Wodka und einer Unze italienischem Sekt.
Holen Sie sich das RezeptSpritz-Vertrag
Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Claire Spollen
einfache schnelle Rezepte
Süßer als Campari und voller Rhabarber-, Mandarinen- und Kräuternoten ist Contratto einer unserer Lieblings-Sommerspritzer.
Dieser leicht bittere und erfrischende Spritz von Die Elysian Bar in New Orleans ist ein idealer Aperitif mit Frucht-, Salbei- und milden Lakritzaromen. Dieses Getränk wird mit einer dehydrierten Zitronenscheibe garniert – durch Bestreichen mit einfachem Sirup behält es seine knusprige, süße Konsistenz.
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