Wir haben die 5 besten Brotbackautomaten für die Heimküche getestet

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Wenige einfache Dinge bereiten mehr Freude als ein frischer Laib Brot. Eine Scheibe noch warmes Brot (aber nicht zu warm, Brot sollte richtig abkühlen!) mit einem Klecks gesalzener Butter ist auf jeden Fall ein Genuss, aber umso mehr, wenn Sie das Brot selbst gebacken haben.

Ungeachtet dessen, was die komplizierte Bewertungsmuster Das, was Sie auf Instagram auf Sauerteigkügelchen sehen, lässt Sie vielleicht glauben, dass das Backen von Brot kein komplexes Verständnis der Fermentation erfordert. Es ist nichts Falsches daran, Instanthefe oder frische Hefe zu verwenden, anstatt sich um einen Sauerteig zu kümmern, und Sie müssen nicht in einen kostspieligen investieren Backgefäß Beides, insbesondere wenn Sie mit einer richtigen Brotmaschine arbeiten.

Bei der Suche nach der perfekten Maschine beginnen viele Hobbybäcker mit der Größe des Laibs und der Gesamtgröße der Maschine, aber die Funktionen hören hier noch nicht auf. Einige Brotbackautomaten scheinen mit bestimmten Mehlsorten besser zu funktionieren; andere halten das Brot warm, bis Sie von der Arbeit nach Hause kommen und es zusammen mit einer großen Schüssel Suppe zum Abendessen genießen können. Um Sie auf Ihrem Weg zum Backen zu unterstützen, haben wir kürzlich mehrere dieser Geräte auf Herz und Nieren geprüft, um die besten Brotbackautomaten auf dem Markt zu ermitteln.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Dies ist eine leicht zu reinigende Maschine mit vielseitigen Funktionen.

• Es ist teuer und ziemlich groß.

Vielleicht kennen Sie Zojirushi wegen seiner herausragenden Qualität Reiskocher oder einfach nur als hervorragende japanische Küchenmarke; Es stellt auch hervorragende Brotmaschinen her. Tatsächlich ist der Virtuoso Plus von Zojirushi aufgrund seiner Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit unsere Wahl für den insgesamt besten Brotbackautomaten. Mit einem großen LCD-Bildschirm, leicht zu reinigenden Komponenten und Funktionen, die das Backen von weit mehr als nur einem Laib Weißbrot unterstützen, ist dies eine großartige Wahl für erfahrene Bäcker, die nicht auf Qualität zugunsten der Bequemlichkeit verzichten möchten. Es verfügt sogar über ein schmales Sichtfenster, damit Sie während des gesamten Backvorgangs den Überblick über Ihr Brot behalten, was es zu einer großartigen Wahl sowohl für Anfänger als auch für Profis macht.

Wir fanden, dass das Vorhandensein von zwei Teigklingen für ein gründliches Mischen hilfreich ist, was dabei hilft, Glutenstrukturen für eine luftige Krume zu entwickeln. Die programmierbaren Zyklen des Virtuoso Plus machen die Steuerung jeder Stufe (Kneten, Aufgehen, Backen) angenehm und einfach und lassen sich von einem Rezept zum nächsten anpassen. Dieses Zojirushi zeichnet sich auch durch den Backvorgang selbst aus und ergibt gleichmäßig gebackene Brote mit einer schönen goldenen Kruste. Darüber hinaus erleichtert die antihaftbeschichtete Backform die Reinigung auf ganzer Linie. Sie müssen sicherstellen, dass auf Ihrer Arbeitsplatte und in Ihrem Portemonnaie Platz für diese etwas große und teure Maschine ist, aber wenn Sie das tun, ist es die Investition auf jeden Fall wert.

Abmessungen: 10,5 x 18 x 12,88 Zoll | Laibgröße: 1,5 und 2 Pfund | Einstellungen: Mehrkorn, Vollkorn, schnelles Vollkorn, glutenfrei, salzfrei, zuckerfrei, vegan

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  Die Zojirushi-Brotmaschine machte Brot, das sich leicht schneiden ließ.

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  Dank der antihaftbeschichteten Innenseite dieses Brotbackautomaten kann das gebackene Brot leicht herausgleiten, ohne dass es anhaftet.

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  Der Brotbackautomat verfügt über einen geräumigen Korb und eignet sich daher hervorragend für größere Rezepte.

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  Der herausnehmbare Innenkorb ermöglicht eine einfache Zugabe von Zutaten.

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  Die antihaftbeschichtete Backform dieses Brotbackautomaten ermöglicht eine unkomplizierte Reinigung.

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Diese Maschine verfügt über spülmaschinenfeste Komponenten und bereitet schöne Brote zu.

• Es eignet sich am besten für Hobbybäcker der Einstiegsklasse.

Wir lieben die einfache Reinigung und Verwendung des Hamilton Beach HomeBaker. Diese Maschine bereitet zuverlässig schöne Brote zu, die sich leicht schneiden lassen, verfügt über 12 Backmodi und kann sogar andere Backprojekte wie Kuchen, Marmelade und Pizzaboden bewältigen. Obwohl uns seine Vielseitigkeit und all seine benutzerfreundlichen Funktionen gefallen haben, sind wir der Meinung, dass dieser Brotbackautomat am besten für Bäckeranfänger geeignet ist. Aber wenn Sie ein erfahrener Hobbybäcker sind, der etwas etwas Fortgeschritteneres sucht, dann ist diese Maschine möglicherweise nicht die richtige Maschine für Sie.

Wir haben festgestellt, dass die Rezepte, die der Maschine beiliegen, zwar gut funktionieren, wir aber für kompliziertere Backprojekte (wie die, die Sie vielleicht in Ihren Lieblingsbrotkochbüchern finden) nicht zum Hamilton Beach HomeBaker greifen würden. Außerdem hat Hamilton Beach kürzlich ein neueres Modell dieser Maschine herausgebracht, das wir noch testen müssen, mit allen gleichen vielseitigen Backmodi, verpackt in einem einfach zu programmierenden Digitaldisplay. Wenn Sie eine digitale Schnittstelle bevorzugen, finden Sie diese unter Amazonas , Hamilton Beach , Wayfair , Und Walmart .

Abmessungen: 10,43 x 14,13 x 12,2 Zoll | Laibgröße: 1,5 oder 2 Pfund | Einstellungen: Einfach, französisch, glutenfrei, schnell, süß, 1,5-Pfund-Express, 2-Pfund-Express, Teig, Marmelade, Kuchen, Vollkorn, Backen

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  Diese Brotmaschine von Hamilton Beach hat während des Tests Brote mit goldener Kruste hergestellt.

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  In diese Backform des Brotbackautomaten lassen sich Zutaten leicht hineinschütten.

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  Der Brotbackautomat backte Brote, die sich leicht schneiden ließen.

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  Diese Brotmaschine ist vielseitig und benutzerfreundlich und daher ideal für Bäckeranfänger.

Beste Automatik

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Cremini-Pilzersatz

• Es handelt sich um eine einfach zu bedienende Maschine, die zuverlässig Brot in drei Größen herstellt und sich so gut an Ihre Backvorlieben anpasst.

• Der Teig neigt dazu, am Paddel zu kleben und es gibt keine spülmaschinenfesten Komponenten.

Wie der Name schon sagt, verwandelt der kompakte automatische Brotbackautomat von Cuisinart schnell (und einfach) Teig in wunderschöne Brote. Diese Maschine wurde für die Herstellung von Broten in verschiedenen Größen entwickelt und bietet zusätzliche Flexibilität durch 12 vorprogrammierte Optionen, einen 13-Stunden-Startverzögerungstimer und Einstellungen, mit denen Sie verschiedene Brotsorten backen und steuern können, ob die Kruste hell oder mittel ist , oder dunkel. Die schlanke vertikale Backform mit einfacher Entriegelung erleichtert die Verwendung und Reinigung und sorgt dafür, dass die Maschine schlank und für Theken in kleineren Küchen geeignet ist. Wir empfanden die Anleitung als sehr leicht verständlich und die Maschine selbst einfach zu programmieren, was zu köstlichem Weißbrot und weichem, lockerem Bananenbrot führte.

Wir haben auch festgestellt, dass Teig dazu neigt, am Paddel zu kleben, sodass er vor der Reinigung möglicherweise kurz eingeweicht werden muss. Obwohl diese Maschine über keine spülmaschinenfesten Teile verfügt, haben wir festgestellt, dass diese recht einfach zu reinigen sind, indem man sie einfach mit einem feuchten Tuch abwischt. Und leider gilt das nicht immer für Ihre anderen Lieblingswerkzeuge zum Brotbacken.

Abmessungen: 10,25 x 13,25 x 11,25 Zoll | Laibgröße: 1, 1,5 oder 2 Pfund | Einstellungen: Weißer, französischer, Vollkorn-, ultraschneller, süßer, glutenfreier, handwerklich hergestellter Teig, Teig, Marmelade, Packungsmischung, Kuchen, nur zum Backen

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  Der Brotbackautomat von Cuisinart stellt drei verschiedene Brotgrößen her.

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  Die schlanke vertikale Backform des Brotbackautomaten gibt den Teig mühelos frei.

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  Diese Brotmaschine von Cuisinart ist einfach zu bedienen und zu programmieren.

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  Der Brotbackautomat von Cuisinart ist kompakt, einfach zu bedienen und zu reinigen.

Bester Brauch

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• Dies ist eine gründliche, vielseitige Brotmaschine mit der größten Laibgröße auf unserer Liste.

• Bei Knet- und Gärvorgängen beschlägt das Sichtfenster.

Wir fanden, dass die Custom-Loaf-Maschine von Breville ihrem Namen alle Ehre macht, da sie unser Favorit für die Rezeptanpassung war. Im Lieferumfang ist eine ausführliche Broschüre enthalten, in der angegeben ist, welche Art von Paddel verwendet werden muss (es sind zwei für das zusammenklappbare und das normale Kneten im Lieferumfang enthalten), und eine Fortschrittsanzeige informiert Sie über den Stand der Dinge. Der intuitiv platzierte Korb, die Ofenbeleuchtung und die hintergrundbeleuchteten Tasten der Maschine tragen nur zur Funktionalität der Breville bei. Darüber hinaus ist das Design benutzerfreundlich und attraktiv, mit einem Brotkorb, der sich einfach einsetzen lässt, und einem Außengriff, der sich während des Gebrauchs angenehm anfühlt.

Obwohl wir festgestellt haben, dass das Sichtfenster während des Knet- und Gärvorgangs leicht beschlägt, waren wir mit dem Ergebnis des Brotes aus dieser Maschine äußerst zufrieden. Die Brote waren fluffig, zart und mit minimalem Aufwand gleichmäßig gebacken. Und mit über 100 Rezepten in der mitgelieferten Anleitung wird Ihnen mit diesem Breville nie langweilig!

Abmessungen: 7,17 x 16,22 x 10,75 Zoll | Laibgröße: 1, 1,5, 2 oder 2,5 Pfund | Einstellungen: Maßgeschneidert, einfach, Vollkorn, schnell, glutenfrei, knusprig, süß, hefefrei, Teig, Pizza, Pasta, Backen, Marmelade

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  Diese Breville-Brotmaschine verfügt über einen Brotkorb, der sich einfach mit Zutaten befüllen lässt.

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  Das Breville backt gleichmäßig Brot, auch Bananenbrot.

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  Dieser Brotbackautomat macht lockere, zarte Brote, die gleichmäßig gebacken werden.

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  Der Breville-Brotautomat produzierte von allen getesteten Modellen die größte Laibgröße.

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  Dieser Brotbackautomat ist vielseitig, unkompliziert und leicht zu reinigen.

Bester Kompakter

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• Es handelt sich um einen superleisen, umfassenden Brotbackautomaten mit geringem Platzbedarf.

• Es enthält keine spülmaschinenfesten Bestandteile.

Wir haben Zojirushis Home Bakery Mini geliebt und alles genossen, von der ausführlichen Anleitung bis hin zu den köstlichen Backwaren, die daraus hergestellt wurden. Obwohl diese kleine Maschine keine spülmaschinenfesten Teile enthält, ist sie leicht zu reinigen und dank ihrer geringen Größe ist die Lagerung kein Problem. Auf diese Weise haben Sie auf Ihrer Arbeitsplatte mehr Platz für den stilvollen neuen Brotkasten, den Sie gekauft haben, um all Ihre selbstgebackenen Brote unterzubringen.

Wir haben herausgefunden, dass diese Maschine von allen von uns getesteten Brotbackautomaten einige der besten Bananenbrote herstellte und dabei während des gesamten Vorgangs sehr leise blieb. Ganz zu schweigen davon, wie gleichmäßig die Zutaten verteilt wurden. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Backprofi sind, dies ist der ideale Brotbackautomat für kleine Räume oder für alle, die unkompliziertes Backen im kleinen Maßstab wünschen.

Abmessungen 8,5 x 11,25 x 12,25 Zoll | Laibgröße : 1 Pfund | Einstellungen: Einfaches Brot, weich, französisch, Teig, Keks-/Nudelteig, Kuchen, Marmelade, schnell

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  Dieser Mini-Brotbackautomat von Zojirushi mag zwar klein sein, aber er hat sich bewährt, um köstliche Brote mit goldener Kruste zuzubereiten.

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  Das kompakte Design des Zojirushi Mini-Brotbackautomaten lässt sich leicht verstauen.

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  Dieser Brotbackautomat erwies sich als einfach zu bedienen und zu reinigen.

Unsere Lieblingsbrotmaschine

Unser Lieblingsbrotautomat insgesamt, der Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus , ist etwas teuer, aber es lohnt sich für jemanden, der seinen Brotbackautomaten häufiger benutzt. Das Ergebnis sind wunderschöne, gleichmäßig gegarte Brote mit perfekt weicher, goldener Kruste, und die vielseitigen Voreinstellungen und der Timer für den verzögerten Start machen es einfach, ihn einzustellen und zu vergessen. Wenn Sie auf der Suche nach einer ebenso vielseitigen Maschine mit geringerem Platzbedarf sind, haben wir auch die gefunden Kompakter automatischer Brotbackautomat von Cuisinart .

Zu berücksichtigende Faktoren

Größe

Bei der Auswahl des besten Brotbackautomaten müssen Sie sich selbst und Ihre Bedürfnisse kennen, beispielsweise wie groß Ihre Brote sein sollen. Einige Maschinen produzieren nur Brote einer Größe, während andere die Herstellung verschiedener Größen ermöglichen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie groß (oder klein) Sie Ihr Brot bevorzugen. Hinzu kommt die Frage, wie groß die Maschine selbst ist. Wenn Sie wenig Platz auf der Arbeitsfläche haben, sollten Sie sich nach einem kleineren Modell umsehen, das Sie problemlos in Ihren Küchenschränken verstauen können. Aber wenn der Platz keine Rolle spielt und Sie häufig backen, könnte eine größere Maschine problemlos draußen auf Ihrer Arbeitsplatte bleiben.

Merkmale

Nicht alle Brotmaschinen sind gleich, und da Heimbäcker unterschiedliche Anforderungen an ihre Geräte stellen, ist das möglicherweise in Ordnung. Die Maschine, die jährlich 10 glutenfreie Brote mit einem Gewicht von 1 Pfund liefert, ist möglicherweise nicht dieselbe Brotmaschine, die einmal pro Woche das beste 2 Pfund schwere Vollkornbrot herstellt. Möchten Sie, dass Ihr Brotbackautomat bestimmte automatische Einstellungen bereitstellt, oder möchten Sie die Knet- und Backzeit an die Anforderungen Ihrer eigenen Rezepte anpassen können? Möchten Sie, dass die Brotmaschine das Kneten für Sie übernimmt? Stört es Sie, wenn die Knetschaufeln Spuren auf Ihren Broten hinterlassen? Dies sind alles Merkmale, die Sie bei der Auswahl der für Sie besten Brotmaschine berücksichtigen sollten.

Einige Maschinen verfügen über vorprogrammierte Einstellungen, die es Ihnen ermöglichen, einfach die Zutaten einzugeben und einen einzigen Knopf zu drücken, während andere eher für die individuelle Gestaltung Ihres Brotes geeignet sind. Wenn Ihnen solche Funktionen wichtig sind, sollten Sie genau darauf achten, welche Einstellungen Ihr Gerät bietet und ob diese manuell angepasst werden können.

Einfache Reinigung

Und schließlich: Wie schwer ist es, die Maschine und ihre gesamte Ausstattung zu reinigen? Muss es zerlegt werden und können alle Teile nur von Hand gewaschen werden? Heutzutage gibt es viele Brotmaschinenmodelle, die mit spülmaschinenfesten Teilen ausgestattet sind; Allerdings gibt es immer noch viele, die diesen Komfort nicht bieten. Sie sollten auch überlegen, welche Teile der Maschine abnehmbar sind und welche nicht, da dies Auswirkungen darauf hat, wie gründlich Sie diese reinigen können. Einige Teile müssen möglicherweise nur schnell mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, während andere möglicherweise etwas eingeweicht werden müssen, wenn sie mit klebrigem Teig bedeckt sind. Insgesamt ist es wichtig zu wissen, wie viel Zeit und Mühe Sie für die Reinigung Ihrer Maschine aufwenden möchten, wenn Sie eine Investition in eine Auftisch-Brotmaschine tätigen möchten.

Wie wir Brotmaschinen getestet haben

Nachdem wir die verschiedenen Optionen auf dem Markt untersucht hatten, wählten wir 20 Brotbackautomaten (13 vertikale und 7 horizontale) aus, basierend auf den Empfehlungen unserer Mitbewerber und durch Analyse der Gesamtfunktionalität und Merkmale jeder Maschine. Um die besten Brotbackautomaten aus der Masse zu finden, haben wir alle Modelle in unserem Labor einer Reihe von Tests und Inspektionen unterzogen, um ihre Wirksamkeit zu ermitteln, darunter die Qualität, mit der sie einfaches Weißbrot backen, das Ergebnis ihres Bananenbrots, und wie leicht sie nach Gebrauch zu reinigen waren. Wir haben die Brote auch nach den Rezepten zubereitet, die jeder Maschine beiliegen, um eine möglichst faire Bewertung zu ermöglichen. Zu den weiteren Faktoren, nach denen wir beim Testen geschaut haben, gehörten die Einstellungsmöglichkeiten der Maschinen, die Konstanz ihrer Leistung, ihre Vielseitigkeit und wie einfach sie zu bedienen waren.

Jede Maschine wurde zunächst auf ihre Fähigkeit hin untersucht, einen klassischen Laib Weißbrot herzustellen. Dabei wurden berücksichtigt, wie leicht sich das Brot aus der Backform löste, welche Konsistenz es hatte und welche Farbe die Kruste hatte. Wir haben auch beobachtet, ob die Knethaken an der Unterseite des Laibs kleben blieben. Dann haben wir einen Laib Bananenbrot gebacken, um zu bestimmen, wie gut jede Maschine die Zusatzstoffe während des Backvorgangs verteilte. Abschließend haben wir jede Maschine gemäß den Anweisungen des Herstellers gereinigt und dabei beobachtet, wie viel Teig oder gebackenes Brot auf den Schaufeln zurückgeblieben war, ob Mehl in der Maschine verstreut war, wie schwierig es war, sie auseinanderzunehmen, und ob ihre Teile spülmaschinenfest waren -sicher. Während des Tests stellten wir fest, wie kompliziert die Funktionen der einzelnen Maschinen zu bedienen waren und ob ihre vorprogrammierten Einstellungen für die Herstellung verschiedener Brotsorten einfach zu verwenden waren. Wir haben uns auch angeschaut, wie gut die einzelnen Geräte funktionieren und wie vielseitig sie im Umgang mit verschiedenen Brotsorten sind (und haben auch Dinge wie die Art und Weise, wie die Maschine knetet, und welche zusätzlichen hilfreichen Funktionen es gab, wie z. B. eine Warmhalte- oder Glutenfrei-Funktion, notiert). ).

Andere Brotmaschinen, die wir getestet haben

Starke Konkurrenten

Breadman 2-Pfund professioneller Brotbackautomat (280 $ bei Amazonas )

Diese Maschine ist von der soliden Konstruktion bis zum industriellen Design aus Edelstahl ausgereift. Aber trotz seines luxuriösen Gefühls fanden wir, dass seine Leistung zu inkonsistent war, als dass er auf unserer Liste weiter oben platziert werden könnte.

CUSIMAX 2-Pfund-Brotbackautomat (110 $ bei Amazonas )

Der CUSIMAX produzierte ein großartiges Weißbrot, und wir fanden es toll, wie einfach die Rezepte zu befolgen waren. Allerdings schien es mit anderen Brotsorten zu kämpfen zu haben und es gelang nicht, die trockenen Zutaten vollständig in unser Bananenbrot zu integrieren.

KBS Großer 17-in-1-Brotbackautomat (128 $ bei Amazonas )

Uns gefiel die einfache Bedienung dieses Geräts, einschließlich der automatischen Add-in-Funktion und der unkomplizierten Anzeige und Einstellungen. Aufgrund der glanzlosen Brote, die sie produzierte, waren wir von ihrer Leistung jedoch nicht so beeindruckt wie von einigen anderen Maschinen auf dieser Liste.

Was nicht auf der Liste stand

Es gab noch ein paar andere Modelle, die uns während unseres Tests auffielen, aber letztendlich haben sie es im Vergleich zu unseren Favoriten nicht geschafft. Der Cuisinart 2-Pfund-Konvektionsbrotbackautomat (CBK-200) gehörte zu denen, die nicht ganz mithalten konnten. Trotz seiner Vielseitigkeit und seines benutzerfreundlichen Designs empfanden wir dieses Gerät als ziemlich wackelig und laut während des Gebrauchs. Der Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker konnte die Leistung seiner Kollegen auf unserer Liste ebenfalls nicht erreichen. Aufgrund der begrenzten Anleitung und des Fehlens eines Sichtfensters an der Oberseite ist es schwierig, Ihr Brot während des Backvorgangs zu überwachen, sodass niemand weiß, wie das Endprodukt aussehen wird. Hinzu kommt, dass Sie die Maschine vollständig abkühlen lassen müssen, bevor Sie einen weiteren Backvorgang starten können, und dass Sie ein wenig in Schwierigkeiten geraten, wenn Ihr Laib nicht ausreichend gebacken herauskommt. Wir haben das auch getestet Neretva-Brotmaschine und die KITCHENARM 29-in-1 SMART Brotmaschine , aber trotz des ästhetischen Erscheinungsbilds der Neretva und der 29 Einstellungen des KITCHENARM ließ ihre Leistung zu wünschen übrig.

Häufig gestellte Fragen

• Lohnt sich die Anschaffung eines Brotbackautomaten?

  Wie unser Favorit Luftfritteusen , Waffeleisen , Und Nudelmaschinen , Brotmaschinen sind universell praktisch; Selbst die nicht idealen Versionen sparen Zeit und Mühe gegenüber der Arbeit von Grund auf. Alles in allem sind Brotbackautomaten weniger von der Umgebungstemperatur Ihres Zuhauses (oder dem Wetter draußen) abhängig, um den Teig erfolgreich aufgehen zu lassen, was Ihnen die Chance nimmt, der Bäcker des täglichen Brotes Ihrer Familie zu sein. Sie mildern auch Unordnung und sind in der Regel sehr effizient. Sie können Ihnen im Laufe der Zeit auch Geld sparen (siehe Ist es günstiger, mein eigenes Brot zu backen? unten). Dann ist da noch die zeitlose und schwer zu beziffernde Belohnung eines Zuhauses, erfüllt vom warmen, hefigen Duft von frisch gebackenem Brot und dem befriedigenden Geschmack von schmelzender Butter auf einer warmen Scheibe frisch aus dem Ofen.

• Kann man in einem Brotbackautomaten normales Mehl verwenden?

  Brotmaschinenmehl hat einen höheren Proteingehalt, was bedeutet, dass es auch einen höheren Glutengehalt aufweist. Der erhöhte Proteingehalt stärkt den Teig und lässt ihn leichter aufgehen, und der erhöhte Glutengehalt sorgt für einen zäheren Laib. Wenn Sie sich für die Verwendung von Allzweckmehl entscheiden, benötigen Sie möglicherweise mehr davon, um den Protein- (und Gluten-)Prozentsatz zu erreichen, der für die Herstellung perfekter Brote erforderlich ist. Während viele Menschen gebleichtes Allzweckmehl bevorzugen, führt der erhöhte Proteingehalt anderer Mehlformen zu schmackhafteren und gesünderen Broten. Lesen Sie unbedingt das Handbuch Ihres Brotbackautomaten oder wenden Sie sich an den Hersteller des Geräts, wenn Sie weitere Fragen haben.

• Welche Art von Hefe verwenden Sie für einen Brotbackautomaten?

  Während Sie normale aktive Trockenhefe in einem Brotbackautomaten verwenden können, werden Brotmaschinenhefe und Schnellhefe speziell darauf vorbereitet, schneller aktiv zu werden als aktive Trockenhefe. Sie wurden speziell für den Einsatz in Brotmaschinen und für andere schnell aufgehende Brotrezepte entwickelt. Es besteht auch das Problem, dass aktive Trockenhefe vor der Verwendung in Wasser aktiviert werden muss. Im Gegensatz dazu können Brotmaschinenhefe und Schnellhefe direkt mit anderen trockenen Zutaten vermischt werden, wodurch sie viel einfacher in Brotmaschinen zu verwenden sind.

• Warum ist das Brot meines Brotbackautomaten so hart?

  Dies kann darauf zurückzuführen sein, dass das Brot nicht gründlich genug geknetet wurde, in den meisten Fällen liegt es jedoch daran, dass nicht die richtige Mehlsorte verwendet wurde. Mehl mit höherem Proteingehalt ergibt größere, leichtere und zähere Brote. Denken Sie auch daran, dass sich die Stärke im Brot etwas festsetzen kann, wenn Sie Ihr Brot nach dem Backen drei Stunden ruhen lassen, was zu schmackhafteren Ergebnissen führen kann.

• Ist es günstiger, mein eigenes Brot zu backen?

  Abhängig vom Mehlpreis kann der durchschnittliche Laib selbstgebackenes Brot etwa 2 US-Dollar kosten. Im Vergleich zu hochwertigen, im Laden gekauften Broten kann dies im Laufe einiger Monate eine erhebliche Ersparnis bedeuten. Was das Brotbacken jedoch nicht spart, ist die Zeitersparnis. Für vielbeschäftigte Menschen, die täglich zu Hause kochen, ist das kein Problem. Aber für Menschen, die sich aufgrund von Gewohnheiten und einem vollen Terminkalender für Bequemlichkeit entscheiden, kann die Zubereitung eines Grundnahrungsmittels wie Brot zu Hause schnell zu einer frustrierenden Aufgabe werden.

• Kann man Sauerteigbrot in einer Brotmaschine backen?

  Die kurze Antwort lautet „Ja“, es gibt jedoch einige Einschränkungen. Sie müssen wahrscheinlich Ihre Einstellungen anpassen Rezept für Sauerteigbrot B. in einer Brotmaschine, und das Endprodukt erhält möglicherweise nicht die dicke, knusprige Kugel, die Sie gewohnt sind. Sauerteigbrot muss mit a hergestellt werden Sauerteigstarter im Gegensatz zu herkömmlicher Hefe, deren Gehzeit unvorhersehbar sein kann. Wenn Sie also eine Maschine ohne anpassbare Programme haben, wird es für Sie schwieriger, damit Sauerteig herzustellen. Wenn Sie mit Ihrem Brotbackautomaten jedoch die Zeitspanne anpassen können, die Ihr Brot im Backvorgang verbringt, haben Sie möglicherweise Glück. Aber es wird noch ein wenig Versuch und Irrtum erfordern.

Unsere Expertise

• Die Food-Autorin Christa Glennie hat diesen Artikel unter Verwendung der Erkenntnisse unserer Expertentester geschrieben. Sie ist eine ehemalige Restaurantfachfrau und leidenschaftliche Hobbyköchin. Ihr Respekt für Einfachheit und aufgeräumte Arbeitsflächen weckt den Wunsch, gut gestaltete, vielseitige und erstklassige Küchengeräte zu finden und zu besitzen.
• Der Food-Autor Summer Rylander hat diesen Artikel ebenfalls unter Verwendung unserer Testdaten geschrieben. Sie ist eine begeisterte Food-, Koch- und Reisebegeisterte und schreibt seit 2018 über Essen. Sie erforscht gerne die Geschichte des Essens und lernt durch kulinarische Traditionen mehr über Reiseziele.