Mezcal Sour

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Der Mezcal Sour ist eine Variante des klassischen Sour-Cocktails! Es ist eine rauchige und süße Torte mit Limette, Cointreau und einem schaumigen Belag.

Aufruf an alle Mezcal-Liebhaber! Hier ist eine unterhaltsame Art, diesen Likör auf Agavenbasis zu verwenden: der Mezcal Sour ! Diese Variante des Klassikers Pisco Sour ist rauchig und nuanciert. Es ist ausgewogen mit einem leichten, süßen, säuerlichen Körper und einer schaumigen Oberseite aus Eiweißschaum. Geben Sie noch einen Shake Bitter dazu und es ist das perfekte Getränk für alle, die ein bisschen Rauch lieben! Wir haben viele gemacht Mezcal-Cocktails wie die Drehungen auf dem Gänseblümchen Und Taube Es hat also Spaß gemacht, diese einzigartige Variante eines anderen Klassikers auszuprobieren.

Zutaten in Mezcal Sour

Der Mezcal Sour ist eine Variante des Klassikers Pisco Sour Und Whisky sauer . Diese Klassiker saure Cocktails bestehen aus drei Teilen: Alkohol, Zitrusfrüchten und Süßstoff. Der Whiskey Sour stammt aus den 1880er Jahren und die Variante des Pisco Sour entstand in den 1920er Jahren. In den 1920er Jahren hatten Sours oft eine Eiweißschaum darüber, was dem Getränk eine schaumige Textur und einen cremigen Körper verleiht.

Um Mezcal Sour zuzubereiten, verwenden Sie Mezcal anstelle von Pisco oder Whiskey. Aber wir haben diesem Rezept noch eine weitere Zutat hinzugefügt: Sie existieren nebeneinander (oder Dreifache Sek )! Mezcal hat einen sehr unkomplizierten Rauchgeschmack, der oft durch einen sekundären Likör ausgeglichen werden muss. Also das Hinzufügen eines Orangenlikör ähnlich einem Gänseblümchen verleiht dem Getränk Zitrus- und Blumennoten, die den Rauch ausgleichen. Folgendes benötigen Sie für dieses Mezcal-Sour-Rezept:

• Mezcal
• Limettensaft
• Cointreau (oder Triple Sec)
• Einfacher Sirup
• Eiweiß
• Angosturabitter zum Garnieren

Mehr über Mezcal

Mezcal verleiht allem, was damit in Berührung kommt, einen intensiv rauchigen Geschmack. Folgendes sollten Sie über diesen einzigartigen Likör wissen:

• Mezcal ist eine Art Alkohol, der aus der Agavenpflanze hergestellt wird. Es handelt sich eigentlich um eine Kategorie, zu der auch Tequila gehört, aber Tequila wird aus einer bestimmten Sorte namens Blauer Agave hergestellt. Mezcal kann aus 11 verschiedenen Agavensorten hergestellt werden. Lesen Sie mehr unter Mezcal gegen Tequila
• Wie wird Mezcal hergestellt? Sein charakteristisches Raucharoma erhält es durch das Kochen der Agave in Gruben im Boden.
• Wie viel kostet Mezcal? Eine Flasche Mezcal kostet im Durchschnitt zwischen 20 und 40 US-Dollar, aber hochwertige Marken können viel mehr kosten. Gehen Sie zu Der beste Mezcal zu jedem Preis für mehr.

Wie man einen Mezcal Sour macht

Der Mezcal Sour ist schnell und einfach zuzubereiten: Sie müssen lediglich die Zitrusfrüchte entsaften und das Eiweiß heraustrennen! Hier sind die grundlegenden Schritte (oder springen Sie zum Rezept unten):

1. Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. 15 Sekunden ohne Eis schütteln.
2. Geben Sie Eis in den Cocktailshaker und schütteln Sie ihn erneut 30 Sekunden lang.
3. In ein Glas abseihen und garnieren.

Ein trockener Shake ergibt den besten Eiweißschaum

Barkeeper haben hinzugefügt Eiweiß bis hin zu Cocktails seit den 1860er Jahren, um jedem Schluck eine schaumige Textur und einen cremigen, reichen Geschmack zu verleihen. Den besten schaumigen Eiweißschaum können Sie mit einem sogenannten Eiweißschaum herstellen trocken schütteln : Zuerst die Cocktailzutaten ohne Eis schütteln. So funktioniert es:

• Beim ersten Shake ohne Eis fängt das Protein im Ei an, Schaum zu bilden, anstatt durch das Eis verdünnt zu werden.
• Der zweite Shake mit Eis kühlt das Getränk und verstärkt den Schaum. In das Glas abseihen und es entsteht eine dicke, weiße, schaumige Schicht.

Tipps für die Herstellung von Bitter-Designs

Der letzte Schritt für einen Mezcal Sour ist das Schütteln Cocktailbitter oben drauf! Das Design, das wir für diesen Cocktail gewählt haben, ähnelt einem Pisco Sour: Es ist üblich, dass Barkeeper ausgefallene Designs mit Bitterstoffen auf dem Eiweißschaum kreieren. So erstellen Sie ein herzförmiges Muster:

• Schütteln Sie vorsichtig einen kleinen Punkt auf der Oberseite des Eiweißschaums.
• Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher oder einem Rührstab vorsichtig eine Linie hindurch, um eine Herzform zu erhalten.

Weitere Mezcal-Cocktails

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, ob Sie diesen Mezcal Sour probieren. Nachdem Sie es zubereitet haben, probieren Sie einen unserer anderen Favoriten Mezcal-Getränke :

• Machen Sie einen Mezcal-Margarita
• Schnappen Sie sich ein fruchtiges Mezcal Paloma
• Entscheiden Sie sich für a Negroni Mezcal
• Mischen Sie es mit Ginger Beer für einen Mezcal Mule
• Machen Sie ein Oaxaca Old Fashioned (mit Mezcal)

Mezcal-Margarita

Mezcal Paloma

Negroni Mezcal

Top 10 Mezcal-Cocktails

Mezcal Sour

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Der Mezcal Sour ist eine Variante des klassischen Sour-Cocktails! Es ist eine rauchige und süße Torte mit Limette, Cointreau und einem schaumigen Belag.

Zutaten

• 2 Unzen* Mezcal
• 1 UnzeLimettensaft
• ½ UnzeCointreau (oder Triple Sec)
• ½ Unze einfacher Sirup
• 1Eiweiß
• Angosturabitter zum Garnieren

Anweisungen

1. Mezcal, Limettensaft, Cointreau hinzufügen, einfacher Sirup und Eiweiß in einen Cocktailshaker geben ohne Eis . 15 Sekunden lang schütteln.
2. Geben Sie das Eis in den Cocktailshaker. Nochmals 30 Sekunden lang schütteln.
3. Das Getränk in ein Cocktailglas abseihen; der Schaum sammelt sich oben. Mit einer Prise Bitter auf dem Schaum garnieren und mit einem Zahnstocher oder einem Rührstab vorsichtig eine herzförmige Linie ziehen.

Notizen

*Umrechnung in Unzen: 1 Unze = 2 Esslöffel

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Erschüttert
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegetarier