Oaxaca Old Fashioned (mit Mezcal)

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Der Oaxacan Old Fashioned (auch bekannt als Mezcal Old Fashioned) ist die perfekte Verbindung von Mezcal mit Tequila, Agave und Bitterstoffen. Ein Muss für Mezcal-Liebhaber!

Wenn Sie ein Mezcal-Liebhaber sind, rennen Sie nicht zu Fuß, um dieses hier zu verwechseln: das Oaxaca altmodisch ! Dieser moderne klassische Cocktail ist die makellose Verbindung von rauchigem Mezcal, Tequila, süßer Agave und Schokoladenbitter. Nehmen Sie einen Schluck und ziehen Sie Ihren Hut vor dem Barkeeper, der diesen Cocktail im Jahr 2007 zubereitet hat. Dieser hat sich bereits im Cocktail-Lexikon etabliert und das aus gutem Grund: Er ist einfach perfekt.

Was ist in einem Oaxaca Old Fashioned enthalten?

Der Oaxaca altmodisch , auch bekannt als Mezcal altmodisch ist ein Mixgetränk aus Tequila, Mezcal, Agave und Schokoladenbitter. Es ist die Idee des Barkeepers Phillip Ward, der es 2007 in der Bar Death & Co. in New York City erfand (es wurde später auf der Speisekarte einer anderen Bar, Mayahuel, beliebt). Es ist eine Variante des Klassikers Altmodisch , einer der ältesten Cocktails überhaupt: Er wurde erstmals im frühen 19. Jahrhundert von einer New Yorker Zeitung dokumentiert.

Die historische Methode, Whisky mit einem Hauch Zucker und Bitterstoffen zu kombinieren, wird hier mit Tequila und Mezcal wiederbelebt. Die Kombination aus rauchigem Mezcal, süßer Agave und funkigen Bitterstoffen fühlt sich sowohl klassisch als auch frisch an. Tatsächlich enthält das Getränk mehr Tequila als Mezcal, man könnte es also auch einen Tequila Old Fashioned nennen. Für dieses Getränk benötigen Sie:

• Reposado-Tequila
• Mezcal
• Agavendicksaft oder Honig
• Angostura oder Schokoladenbitter: Schokoladenbitter sind großartig, wenn Sie sie finden können! Probieren Sie die Chocolate Bitters von Fee Brothers. (Bei Bedarf können Sie Angosturabitter durch andere ersetzen.)
• Großer klarer Eiswürfel
• Orangenschale

Mehr über Mezcal

Mezcal verleiht dem Oaxaca Old Fashioned den nuancierten, rauchigen Geschmack. Aber wussten Sie, dass Tequila eigentlich als Mezcal gilt? Hier ist der Unterschied:

• Mezcal ist eine Art Alkohol, der aus der Agavenpflanze hergestellt wird. Es handelt sich tatsächlich um eine Kategorie, zu der auch Tequila gehört. Aber Tequila wird aus einer bestimmten Agavenart namens Blaue Agave hergestellt. Mezcal kann aus 11 verschiedenen Agavensorten hergestellt werden. Lesen Sie mehr unter Mezcal gegen Tequila
• Wie wird Mezcal hergestellt? Sein charakteristisches Raucharoma erhält es durch das Kochen der Agave in Gruben im Boden. Dies bringt eine Tiefe und Rauchigkeit mit sich, die man bei Tequila nicht findet.
• Wie viel kostet Mezcal? Eine Flasche Mezcal kostet im Durchschnitt zwischen 20 und 40 US-Dollar, aber hochwertige Marken können viel mehr kosten. Gehen Sie zu Der beste Mezcal zu jedem Preis Weitere Informationen zu Mezcal-Arten.

Wie man einen Old Fashioned aus Oaxaca macht

Sobald Sie Ihre Zutaten haben, ist der Oaxacan Old Fashioned ein einfacher gerührter Cocktail. Folgendes ist zu tun:

• Rühren Sie die Zutaten im Glas um. Sie können dieses Getränk direkt im Glas zubereiten.
• Fügen Sie einen großen Eiswürfel hinzu. Wenn Sie einen Old Fashioned zubereiten, ist ein großer Eiswürfel der Schlüssel. Machen Sie eine Menge davon Klares Eis für die besten Ergebnisse (siehe unten).
• Garnieren! Eine Orangenschale hinzufügen. Sie können die Öle wie bei einem klassischen Old Fashioned in den Drink einpressen, oder noch besser: die Orangenschale abflammen! Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren …

Wie man eine Orangenschale entflammt

Das Auspressen einer Orangenschale, um die Öle herauszudrücken, ist eine traditionelle Beilage für die Klassisch altmodisch : Es verleiht der Nase des Getränks einen Zitrusduft. Was aber, wenn Sie dies tun, während Sie ein Streichholz neben die Orangenschale halten? Sie werden sofort einen Funken sehen und dem Getränk einen wunderschönen Duft nach verbrannter Orange verleihen! So flammen Sie eine Orangenschale ab (Treffen Sie wie immer Vorsichtsmaßnahmen, wenn Sie mit dem Feuer spielen):

• Schneiden Sie ein Stück Orangenschale in einen 5 cm breiten Streifen.
• Halten Sie die Schale etwa 5 cm vom Cocktailglas entfernt und erwärmen Sie sie mit einem brennenden Streichholz.
• Drücken Sie die Schale schnell zusammen, um das Öl herauszudrücken, sodass sie kurz aufflammt, wenn das Öl auf das Glas trifft.

Machen Sie vorher klares Eis

Für den allerbesten Old Fashioned aller Art empfehlen wir die Verwendung von klarem Eis. Es sind kristallklare Eiswürfel, die Sie in organische Formen schneiden können, anstelle der trüben kleinen Eiswürfel aus einer Eisschale. Es gibt zwei Methoden, die Sie verwenden können:

• Machen Sie klares Eis in einem kleinen Kühler. Der Kühler muss nur in Ihren Gefrierschrank passen. Gehe zu So machen Sie klares Eis .
• Verwenden Sie einen durchsichtigen Eisbereiter. Wir verwenden diesen klaren Eisbereiter und er funktioniert gut! Es passt auch problemlos in Ihren Gefrierschrank.

Weitere Mezcal-Cocktails

Das Oaxaca Old Fashioned ist eines unserer Top-Produkte Mezcal-Cocktails : Aber es gibt viele tolle Mezcal-Getränke. Hier sind einige zum Ausprobieren:

• Probieren Sie den Klassiker Mezcal-Margarita oder Mezcal Paloma
• Entscheiden Sie sich für a Negroni Mezcal
• Versuchen Sie es mit dem Funkigen Nackt und berühmt
• Machen Sie einen Mezcal Mule oder Mezcal Sour

Mezcal-Margarita

Negroni Mezcal

Mezcal Mule

Mezcal Sour

Oaxaca Old Fashioned (mit Mezcal)

Beschreibung

Der Oaxacan Old Fashioned (auch bekannt als Mezcal Old Fashioned) ist die perfekte Verbindung von Mezcal mit Tequila, Agave und Bitterstoffen. Ein Muss für Mezcal-Liebhaber!

Zutaten

• 1 ½ UnzenReposado-Tequila
• ½ UnzeMezcal
• 1 TeelöffelAgavensirup oder Honig
• 3Spritzer Schokoladenbitter (oder Ersatz-Angosturabitter)
• Großer Eiswürfel (ca klares Eis !)
• Orangenschale zum Garnieren

Anweisungen

1. Tequila, Mezcal, Agavensirup und Bitter in einem Lowball-Glas verrühren. Fügen Sie ein großes hinzu klarer Eiswürfel .
2. Drücken Sie die Orangenschale auf das Glas, indem Sie sie zusammendrücken, um die Öle freizusetzen. Wenn Sie möchten, können Sie die Orangenschale auch in Flammen aufgehen lassen (wobei Brandschutzmaßnahmen erforderlich sind!): Schneiden Sie ein Stück Orangenschale in einen 5 cm großen Kreis. Halten Sie die Schale etwa 5 cm vom Cocktailglas entfernt und erwärmen Sie sie mit einem brennenden Streichholz. Drücken Sie dann die Schale schnell zusammen, um die Öle herauszudrücken, sodass sie kurz aufflammt, wenn das Öl auf das Glas trifft.