Instant Pot Hummus

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Dieser Instant Pot Hummus ist super cremig und lässt sich ganz einfach mit einem Schnellkochtopf zubereiten! Sie werden vom Geschmack begeistert sein.

Hier ist ein lustiger Trick, den Sie mit Ihrem Schnellkochtopf zaubern können: Instant Pot Hummus ! Natürlich ist es einfach, Hummus im Laden zu kaufen. Aber für das sehr am besten Cremiges Kichererbsenpüree: Selbstgemachter Hummus ist genau das Richtige! Es ist ein toller Trick mit Ihrem Instant Pot und perfekt, wenn Sie eine große Menge davon zubereiten Kichererbsen . Dieses Rezept stammt direkt aus dem neuen Kochbuch unserer Freundin Sarah Copeland. Sofortige Familienmahlzeiten : eine unglaubliche Sammlung wunderschöner Rezepte und genialer Tipps für Ihren Schnellkochtopf. Fangen wir an!

Warum Instant Pot Hummus zubereiten?

Hummus hat sich von einem Nischenlebensmittel (als wir Kinder waren!) zu einem Grundnahrungsmittel im Haushalt entwickelt. Wirklich, ich weiß nicht, was unser Haushalt ohne es tun würde! Wir kaufen unseren Hummus zwar oft, aber wenn wir können, machen wir ihn gerne zu Hause. Deshalb lieben wir dieses Hummus-Rezept aus Sarahs Buch! Warum Instant Pot Hummus zubereiten?

• Es hat das am besten Geschmack. Viele gekaufte Hummus-Marken können zu intensiv und Knoblauch oder zu langweilig sein. Selbstgemachter Hummus hat genau die richtige Geschmacksintegrität.
• Es ist billiger! Einige Hummus-Marken können recht teuer sein: Selbstgemachter Hummus im Instant Pot ist günstiger als der Kauf vieler Hummusbecher.
• Es ist eine großartige Verwendung für eine Menge Kichererbsen. Wenn Sie eine große Menge davon kochen Kichererbsen Gibt es eine bessere Möglichkeit, sie in Ihrem Instant Pot zu verwenden? Verwenden Sie die Hälfte für Hummus und die andere Hälfte zum Essen.

Über das Buch: Instant Family Meals

Dieses Rezept stammt aus dem Buch Sofortige Familienmahlzeiten von unserer lieben Freundin Sarah Copeland, und es ist wirklich ein Meisterwerk! Diese Rezeptsammlung ist wunderschön frisch, modern und raffiniert: genau wie Sarahs Rezepte es immer sind. (Ihre anderen Kochbücher „Every Day is Saturday“ sind bei uns beide große Hits!)

Sie finden Rezepte wie Süßkartoffel-Tacos, Auberginen-Parmesan, Cacio e Pepe-Risotto und doppelten Schokoladen-Käsekuchen. Ja, bitte! Es gibt bekömmliche, gesunde Rezepte für Menschen jeder Ernährungsweise, darunter auch viele für Gemüsefresser wie uns. Herzlichen Glückwunsch an Sarah zu diesem neuen Meisterwerk!

Ein paar Tipps für die Kichererbsen

Hier haben wir einige Methoden zum Kochen der Kichererbsen in diesem Instant Pot-Hummus bereitgestellt. Sie können viele Kichererbsen kochen, oder gerade genug für diesen Hummus. Sie können die Kichererbsen auch einweichen, um die Garzeit zu verkürzen und sie vorzubereiten am besten zarte Kichererbsen und cremiger Hummus.

• Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sie einweichen! Wenn Sie Zeit haben, die Kichererbsen über Nacht einzuweichen, erhalten Sie den besten cremigen Hummus. Die trockenen Kichererbsen 10 bis 12 Stunden lang mit 5 cm Wasser bedeckt einweichen. Dadurch verkürzt sich die Garzeit etwas, als wenn man sie nicht einweicht. Aber auch nicht eingeweichte Kichererbsen funktionieren!
• Kochen Sie gerade genug für den Hummus. In den folgenden Anweisungen haben wir Anweisungen gegeben, wie Sie gerade genug Kichererbsen für das Hummus-Rezept kochen. Das ist großartig, wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie die restlichen Kichererbsen verwenden werden.
• Machen Sie 1 Pfund Kichererbsen. Sie können bis zu 1 Pfund Kichererbsen auf einmal kochen! Wenn Sie dies tun, können Sie die restlichen Kichererbsen essen oder bis zu 3 Monate einfrieren. Gehe zu Kichererbsen im Instant-Topf .

Zutaten für Instant Pot Hummus

Sobald Sie die Kichererbsen gekocht haben, ist es ein Kinderspiel, diesen Instant Pot-Hummus zuzubereiten! Für diese Aufgabe benötigen Sie eine Küchenmaschine (ein Mixer schafft es nicht glatt genug!). Folgendes benötigen Sie zur Hand:

• Gekochte Kichererbsen
• Knoblauch
• Tahini
• Frischer Zitronensaft
• Gemahlener KorianderEine lustige Variante des normalen Kreuzkümmels! Wir haben das geliebt
• Koscheres Salz
• Olivenöl
• Wasser, je nach Bedarf

Ein bisschen über Tahini

Wenn Sie noch nie Hummus gemacht haben, brauchen Sie ein Glas Tahini! Tahini ist eine Sesampaste, die vor allem für ihre Verwendung in Hummus bekannt ist, aber auch in vielen nahöstlichen und mediterranen Rezepten verwendet wird (z Zitronen-Tahini-Sauce !). Da es lediglich aus Sesamkörnern und Salz besteht, ist Tahini vegan, vegetarisch, glutenfrei , Paleo, Keto und Whole 30 freundlich.

Wenn Sie ein Glas Tahini kaufen und nicht sicher sind, wie Sie es verwenden sollen, haben wir viele Ideen für Sie! Sehen Sie sich unser Top an Köstliche und gesunde Tahini-Rezepte , von Hummus bis Kekse.

Weitere Instant Pot-Rezepte

Was kann man sonst noch mit einem Instant Pot zubereiten? So viele Dinge! Alex und ich mochten den Schnellkochtopf-Trend ursprünglich nicht … bis wir es selbst ausprobierten! Hier sind einige unserer Favoriten Möglichkeiten, einen Instant Pot zu verwenden :

• Mischen Sie eine gemütliche Portion Instant Pot Mac und Käse
• Nehmen Sie eine dampfende Schüssel davon Instant Pot Ramen
• Machen Sie Heftklammern wie Schwarzäugige Erbsen , Basmatireis und mehr
• Kochen Sie Ihren Morgen Instant Pot Haferflocken
• Machen Sie Suppen wie Instant Pot Minestrone , Erbspüree , Kartoffelsuppe oder Chili

Ein Hinweis zu Schnellkochtöpfen

Zu guter Letzt: Denken Sie daran, dass alle Schnellkochtopfmarken unterschiedlich sind! Hier ist die Marke, die wir verwenden: the Instant Pot 6 Qt programmierbarer Schnellkochtopf . Wir haben auch 2 Instant Pot-Dichtungsringe und verwenden Sie einen für herzhafte Rezepte und einen für süße Rezepte. Dieses Rezept ist auf einen 6-Liter-Schnellkochtopf zugeschnitten. Auch die Verwendung von Schnellkochtöpfen anderer Marken und Typen für dieses Rezept können wir nicht beurteilen. Die Nutzung erfolgt auf eigene Gefahr!

Dieses Instant Pot Hummus-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Cremiger Instant Pot Hummus

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
• Ertrag: 2 ½ Tassen 1X

Beschreibung

Dieser Instant Pot Hummus ist super cremig und lässt sich ganz einfach mit einem Schnellkochtopf zubereiten! Sie werden vom Geschmack begeistert sein.

Zutaten

Für die Kichererbsen

• 1 Tassetrockene Kichererbsen*
• 6 TassenWasser
• 1Prise Salz

Für den Instant Pot Hummus

• 2 Tassengekochte Kichererbsen
• 1Knoblauchzehe
• ¼ TasseTahini
• 5 EsslöffelZitronensaft (2mittelgroße Zitronen)
• 1 Teelöffelgemahlener Koriander
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TasseOlivenöl
• Wasser, je nach Bedarf

Anweisungen

1. Am Vorabend (empfohlen): Die Kichererbsen in den Instant Pot geben und mit Wasser bedecken. 10 bis 12 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen. Dadurch werden die besten Ergebnisse erzielt.
2. Kichererbsen kochen: Geben Sie die Kichererbsen in den Instant-Topf, bedecken Sie sie mit 5 cm Wasser und fügen Sie das hinzu koscheres Salz . Verriegeln Sie den Deckel und bringen Sie die Entlüftung in die Versiegelungsposition. (Wenn Sie 1 Pfund Kichererbsen auf einmal kochen möchten, gehen Sie zu Kichererbsen im Instant-Topf stattdessen!)
3. Bei hohem Druck 22 Minuten kochen (eingeweicht) oder 35 Minuten (ungeweicht) : Beachten Sie, dass es etwa 10 Minuten dauert, bis der Topf vorgeheizt ist und den Druck erreicht hat, bevor er mit dem Kochen beginnt. Warten Sie, während der Instant Pot kocht. (Berühren Sie während des Kochens nicht den Metallteil des Deckels.)
4. Natürliche Freisetzung für 20 Minuten: Nachdem der Instant Pot piept, warten Sie weitere 20 Minuten, damit der Instant Pot auf natürliche Weise Druck ablassen kann. (Tipp: Wir stellen für diesen Teil einen Timer ein, damit wir ihn nicht vergessen!) Lassen Sie nach 20 Minuten den restlichen Dampf ab, indem Sie die Entlüftung auf Entlüften stellen und Ihre Hand mit einem Handtuch oder einem heißen Pad bedecken. Halten Sie beim Auslassen von Dampf niemals Ihre Hände oder Ihr Gesicht in die Nähe der Entlüftungsöffnung. (Die Druckanzeige im Deckel kann nach 10 Minuten von selbst absinken, was bedeutet, dass sich kein Dampf mehr im Topf befindet.)
5. Geben Sie 2 Tassen der gekochten Kichererbsen in die Schüssel einer Küchenmaschine. (Sie haben noch ein paar übrig, die Sie für ein anderes Rezept verwenden können.) Fügen Sie Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Koriander und 1 Teelöffel Salz hinzu. Pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.
6. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und gießen Sie das Olivenöl hinein, bis eine glatte Paste entsteht. Fügen Sie dann Wasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten (bei nicht eingeweichten Kichererbsen haben wir etwas mehr als eine halbe Tasse hinzugefügt, bei eingeweichten Kichererbsen ist es jedoch weniger). 3 bis 4 Minuten lang verarbeiten, bis es supercremig und glatt ist. Abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen. Im Kühlschrank bis zu 4 bis 5 Tage lagern.

Notizen

Nachdruck mit Genehmigung von Sofortige Familienmahlzeiten von Sarah Copeland, Copyright © 2020. Fotos von Christopher Testani. Herausgegeben von Clarkson Potter, einem Geschäftsbereich von Penguin Random House, LLC.

*Wenn Sie 1 Pfund Kichererbsen auf einmal kochen möchten, gehen Sie zu Kichererbsen im Instant-Topf .

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Instant Pot
• Küche: Schnellkochtopf
• Diät: Vegan